Ramen - công thức có ảnh trên Mcooker: công thức nấu ăn ngon nhất

Ramyon

Thể loại: Bữa ăn đầu tiên

Phòng bếp: Hàn Quốc

Thành phần
Thịt lợn rút xương (có thể là thịt bò hoặc thịt gà)	300g
Cây cung	1 máy tính cá nhân.
Cà rốt	1 máy tính cá nhân.
gừng	1/2
Rễ cần tây	20 g
Tương đậu nành	2 muỗng cà phê
Sốt Gochujiang	2 muỗng cà phê
Tỏi tây (chỉ phần trắng)	1 máy tính cá nhân.
Nấm (nấm hương hoặc nấm champignons)	2 chiếc.
Cà rốt	1/2 chiếc.
Hành lá	1/2 bút
Mì trứng	theo số lượng khẩu phần ăn)

Phương pháp nấu ăn

Tôi đã muốn làm món phở này từ lâu, nhưng vẫn chưa tìm được nguyên liệu cần thiết. Tôi đã đi vòng quanh nhiều cửa hàng và thu thập một thành phần trong mỗi cửa hàng.
Tôi quyết định nấu ramen Hàn Quốc thay vì ramen Nhật Bản vì nó dễ dàng hơn một chút. Công thức này khó tìm hơn công thức ramen của Nhật Bản. Vì vậy, sau khi đọc mọi thứ tôi tìm thấy trên Internet, tôi đã làm ra món ramen "đúng chuẩn", kết hợp mọi thứ hữu ích trong công thức nấu ăn từ những người sống ở Hàn Quốc.
Loại súp này giống như món súp của chúng tôi: có nhiều loại và mọi người có thể điều chỉnh hương vị cho phù hợp với sở thích của mình.
Những gì tôi đã lấy:
Đối với nước dùng trong nồi 2 lít:
thịt lợn có xương, cái chính là có xương
bóng đèn tròn
nửa củ cà rốt
gừng - nửa củ nghiền nát
Nước dùng nấu từ 2 đến 6 tiếng, chắt nước đầu, rửa sạch thịt. Xương phải được chặt để tủy xương có thể truyền vào nước dùng. Nước dùng đáng lẽ phải sôi xuống còn 1/3 m và sẽ bị vẩn đục. Đừng muối!
Mình còn lại 1 lít nước dùng pha sẵn.
Nước dùng sau khi đã được, phải lọc và nấu cho vừa ăn, thêm tương và sốt Gochujiang (trong tiếng Nga có âm là - kochujang).
Có một hương vị phong phú, độc đáo. Tương ớt Kochujang được làm từ gạo nghiền, bột chua đậu nành, meju và ớt đỏ xay với muối. Gạo luộc được nhào trong cối cùng với dầu tuyết tùng và dầu tuyết tùng, thêm xì dầu, muối, đường, ớt đỏ. Khuấy hỗn hợp thu được mỗi ngày, nó được giữ trong thùng đất sét ít nhất một tháng.
Các thành phần còn lại:
Tỏi tây - chỉ phần trắng, cắt thành khoanh
Nấm - cắt thành từng lát
cà rốt - cắt thành khối dài mỏng
hành lá - cắt xéo, dài 1,5-2 cm
Trong dầu ô liu, thêm 2 muỗng cà phê tương và một lượng tương đương nước sốt nóng (tùy theo khẩu vị của bạn), chiên thịt băm nhỏ đã luộc. Chuyển thịt ra đĩa. Sau đó, trong cùng một chảo, chiên hành tây, cà rốt, nấm hoặc các sản phẩm khác.
Tôi lấy 1 thìa dầu, không nhiều hơn, để không có chất béo.
Mì trứng (có nhiều loại chứ không chỉ có mì trứng). Tôi đã mua một cái đặc biệt cho ramen.
Luộc riêng từng sợi mì, nấu khoảng 2-3 phút, sau đó rửa sạch.
Chúng tôi tạo thành món ăn:
Đầu tiên chúng ta trụng mì, trải thịt, nấm và rau củ lên trên rồi chan nước dùng.
Tương đậu nành: