Bánh mì bí đỏ, phô mai và rau thơm

Bánh mì bí đỏ, phô mai và rau thơm

Thể loại: Bánh mì chua

Thành phần
Bột chua (tôi có lúa mạch đen, 100% độ ẩm)	200 g
Riga balsam (tùy chọn)	0,5 muỗng cà phê
Dầu ô liu	1,5 muỗng canh. l.
bí ngô nghiền	200 ml
Fructose (có thể thay thế cho đường hoặc mật ong)	1,5 muỗng canh. l.
Sữa bột	3 muỗng cà phê
Phô mai (thêm vào tín hiệu)	35 g
Thì là (tôi có - tươi, có cuống)	2 muỗng cà phê
Bột lúa mạch đen bóc vỏ	200 g
Bột mì	140 g
Bột mì loại 1	45 g
Cây caraway	2 muỗng cà phê
đồ gia vị	nhón
Húng quế khô	1 muỗng cà phê
Tỏi dạng hạt (có thể tươi)	nhón
Oregano khô	2 nhúm

Phương pháp nấu ăn

• Hầm bí đỏ, tán nhuyễn với khoai tây nghiền. Nguội đi. Nhào bột, sợi bánh tròn đều dù cho lượng lớn bột lúa mạch đen. Tại tín hiệu, thêm pho mát nghiền mịn.
• Tạo hình bánh mì, tạo vết cắt. Tôi có những:
• 
• (Tôi có ý tưởng ở đây: https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=143823.0 )
• Sau khi kiểm tra, nướng. (Tôi - trong lò ở nhiệt độ 190 gr. 30 phút, gia nhiệt trên và dưới; sau đó thêm 30 phút. Ở 160 gr., Chỉ gia nhiệt dưới. Ở dưới cùng của lò có khay chứa nước)
• "Rửa" bánh mì và để bánh mì nằm dưới một chiếc khăn trên giá treo trong 30 phút.

Món ăn được thiết kế cho

800 g

Thời gian chuẩn bị:

5 giờ

Ghi chú

Bánh mì lên rất nhanh!
Gia vị "Decormix": hạt mù tạt, ớt cayenne, tiêu đen, hạt caraway, hành và ớt băm nhỏ, rau mùi. Nó có thể được thay thế cho bất kỳ gia vị thực phẩm tươi sống nào.

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì bí ngô táo trong máy làm bánh mì (Giữa)

Lúa mì trên mật hoa bí ngô (Tatiana S.)

Bánh mì bí đỏ hấp (Cú phạm vi)

Để các vết cắt trên bánh mì tương phản hơn, bạn có thể rắc bột mì / mè / hạt anh túc lên bánh mì hoặc một thứ gì đó khác trước khi cắt. Sau đó, các vết cắt sau khi nướng sẽ giống như một vật trang trí:



hoặc là