Bánh kếp Pimento của O. Henry

[Rây cả hai loại bột, thêm soda, trộn đều. Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ và đánh với một chút muối thành một bọt ổn định. Xay lòng đỏ với đường cho đến khi có màu trắng. Thêm bơ đun chảy, váng sữa. Thêm bột mì vào, khuấy đều cho đến khi bột mịn. Giới thiệu các protein một cách cẩn thận. Chiên bánh kếp nhỏ trong chảo nóng với dầu ngô. Bôi bơ lên ​​những chiếc bánh kếp đã hoàn thành, dùng với xi-rô phong hoặc mật ong.]

Bánh kếp Pimento của O. Henry

Thể loại: Công thức nấu ăn

Phòng bếp: Người Mỹ

Thành phần
Bột mì	130g.
Bột ngô xay mịn	100g.
Huyết thanh	200g.
Trứng	2 chiếc.
Đường	Thứ 3 l.
Bơ bị chảy	15g.
Nước ngọt	1h l. dưới cái dao
Muối	nhón
dầu ngô để chiên
bơ và xi-rô cây phong để phục vụ

Phương pháp nấu ăn

• 
• - Ông Jedson,
• Bạn đã bao giờ thử món bánh kếp mà cô Lyright làm chưa?
• 
• - TÔI? Không, - tôi nói, - Tôi không biết rằng cô ấy đã tham gia vào các thao tác nấu nướng.
• - Đây là những chòm sao vàng, - anh ta nói, - Epicurus hóa nâu trên ngọn lửa ambrosian. Tôi sẽ dành hai năm của cuộc đời mình cho một công thức để làm những chiếc bánh kếp này. Đó là lý do tại sao tôi đến Miss Lyright's, Jackson Bird nói, nhưng tôi không biết anh ấy. Đây là một công thức cũ đã có trong gia đình trong bảy mươi lăm năm. Nó được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác và không được truyền đạt cho người ngoài. Nếu tôi có thể có được công thức này, tôi sẽ tự nướng bánh kếp của mình tại trang trại và trở thành một người hạnh phúc, Bird nói.
• “Anh có chắc không,” tôi nói với anh ấy, “rằng anh không đuổi theo một tay cầm nhào bánh kếp?”
• “Tôi chắc chắn,” Jackson nói, “Cô Lyright là một cô gái hoàn toàn quyến rũ, nhưng, tôi nhắc lại, ý định của tôi không vượt quá giới hạn ...” Sau đó, anh ấy thấy tay tôi trượt vào bao da, và thay đổi biểu hiện: “Ngoài mong muốn đạt được công thức này, anh ấy đã kết luận… ..
• .....- Chú Emsley có biết nướng bánh kếp không? Tôi hỏi.
• Bác Emsley nói: “Chà, tôi không hiểu lắm về giải phẫu của chúng, nhưng tôi nghĩ tôi nên lấy thêm chảo, một ít bột nhào, soda và bột ngô và trộn tất cả, như thường lệ, với trứng và váng sữa.
• Chỉ có đặc điểm kỹ thuật bánh kếp này tôi mới có được vào buổi tối hôm đó.
• Rây cả hai loại bột, thêm soda, trộn đều. Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ và đánh với một chút muối thành một bọt ổn định. Xay lòng đỏ với đường cho đến khi có màu trắng. Thêm bơ đun chảy, váng sữa. Thêm bột mì vào, khuấy đều cho đến khi bột mịn. Giới thiệu các protein một cách cẩn thận. Chiên bánh kếp nhỏ trong chảo nóng với dầu ngô. Bôi bơ lên ​​những chiếc bánh kếp đã hoàn thành, dùng với xi-rô phong hoặc mật ong.
• Khi kể câu chuyện của mình, Jed chậm rãi nhưng nhanh chóng trộn các phần thích hợp từ túi và lọ của mình. Đến cuối câu chuyện, anh ấy đặt thành phẩm trước mặt tôi - một vài chiếc bánh kếp hồng hào và mềm mịn trên một chiếc đĩa thiếc. Ngoài ra, từ một hầm bí mật nào đó, anh ta còn lấy ra một miếng bơ ngon và một chai xi-rô vàng.
• 
• - Bạn đã làm những chiếc bánh kếp này theo công thức nổi tiếng? Tôi hỏi.
• “Tôi đang nói với bạn rằng không có công thức nào cả,” Jed nói. - Mọi người hò hét về bánh kếp, cho đến khi bản thân họ bị ám ảnh bởi chúng, và tôi đã cắt công thức này ra khỏi báo. Mùi vị nó thế nào?
• “Tuyệt vời,” tôi trả lời. “Tại sao bạn không tự mình thử, Jed?”
• Tôi nghe thấy một tiếng thở dài.
• - TÔI? Jed hỏi. - Tôi không đưa chúng vào miệng.

Ghi chú

Hình ảnh minh họa được lấy tại đây 🔗

Bush, bravo !!! Gửi đến bạn, Jed và O. Henry

Ồ vâng bụi !! và chúng ta có gì trong chai? Nó có phải là xi-rô phong không?

lớp trên!!! chúng tôi mong được tiếp tục!

[Gasha, Suslya, natapit]

Gasha, Suslya, natapit , Cảm ơn bạn! Tiếp tục sẽ được yêu cầu !!!

shl. Tôi không biết họ đã ăn chúng với gì ở miền Tây hoang dã, nhưng chồng tôi đã gọi chúng làm súp cho ngày mai!

chồng là bộ phận kiểm tra chất lượng quan trọng nhất !!! chúng tôi sẽ nấu ăn để làm hài lòng bạn bè của chúng tôi !!!

Tôi từ lâu đã muốn nướng bánh kếp với bột ngô, và bây giờ công thức này đã chín. Và khi nó được trang trí đẹp mắt, nó sẽ ngon gấp đôi.

[barbariscka]

barbariscka ... Cảm ơn bạn! Tôi cũng muốn làm rõ rằng chảo phải được làm nóng tốt và phải có một lượng dầu vừa đủ.Nếu không đủ dầu, bánh sẽ bị vỡ khi lật mặt.

Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức! Rồi đến lúc cho bột ngô vào mà chả biết ở đâu.

Tôi đã từng nướng bánh kếp bí ngòi và tôi không có đủ bột mì, tôi đã thêm bột ngô, bánh kếp rất ngon. Tôi chắc chắn sẽ nướng Mistletoe.
Mistletochka, được thực hiện tốt Và ngon và nhiều thông tin (Tôi chưa đọc câu chuyện này, bây giờ tôi chắc chắn sẽ đọc nó)

[milvok, nakapustina]

milvok, nakapustina , và cảm ơn! Nhìn chung, bột ngô trong các sản phẩm mang đến một hương vị riêng, người không chuyên có thể nói. Ngay lập tức, thậm chí bằng cách nào đó rất bất thường. Nhưng sau đó chúng tôi nếm thử, chúng tôi thích nó!

Truyện này mình chưa đọc, giờ nhất định sẽ đọc

Natasha, hãy chắc chắn để đọc nó. Rất hướng dẫn!

[Omela]

Omela , đọc truyện, bánh nướng. Ở đây với nhiệt

Đẹp và mềm, hương vị thực sự hơi khác thường, nhưng chúng tôi có bánh kếp Cảm ơn bạn

[nakapustina]

nakapustina , bánh xèo hóa ra tráng men !!!! Chúng tôi có thể nói kinh doanh với niềm vui!

[Ksyushenka]

Mình đọc truyện xin cảm ơn Ksyushenka (chỉ nhờ bạn "đá") mà bánh xèo chưa có gì để nướng, chả có váng sữa ... và điều phản cảm nhất là không có thứ gì thay thế được, à, không có cách nào ... khác nó sẽ không phải là bánh kếp Pimento ... thực sự Ksyusha ?

[Innul]

nếu không nó sẽ không phải là bánh kếp Pimento nữa ...

Chà, kaneshnaaaaaa ... không pimento !!!!

Innul, Tôi làm whey từ kefir 1% 0,5l. Tôi đóng băng, rồi tan chảy qua vải thưa. Và sữa đông và whey đã thu được!

[Ksyusha]

Ksyusha, Tôi nắm được quả dâu tằm với váng sữa, và nhớ về món bánh kếp, tôi quyết định xào ...Ksyu, vui lòng giải thích thời điểm này:

Chiên bánh kếp nhỏ trong chảo nóng với dầu ngô.

Nó giống như bánh kếp hay nhỏ hơn một chút, như bánh kếp? Nếu không, tôi là một deFka siêng năng, tôi thậm chí có thể nhỏ giọt, tôi có thể bôi chảo lên ria mép ...

[Kroshik]

Nó giống như bánh kếp hay nhỏ hơn một chút, như bánh kếp?

Kroshik như bánh kếp! Và ở đó, làm thế nào để đi!