Sốt cà chua Slavika

Sốt cà chua Slavika

Thể loại: Khoảng trống

Phòng bếp: Moldavian

Thành phần
nước ép cà chua	5 l
Đường	300g
Muối	60 gr (2 muỗng canh L.)
Giấm	3 giây l.
hoa cẩm chướng	8 chiếc.
Quế	1,4 muỗng cà phê
tiêu đen xay	1 muỗng cà phê
ớt đỏ	1 muỗng cà phê
2 giây. l. tinh bột

Phương pháp nấu ăn

• Dùng máy ép trái cây để làm nước ép từ cà chua chín. Bạn có thể sử dụng một máy xay thịt đơn giản, nhưng sau đó bạn phải bỏ hạt.
• Đun sôi nước ép trên lửa nhỏ trong 3 giờ.
• Thêm đường, muối, giấm, đinh hương. Có 8 trong công thức ban đầu, nhưng gần đây tôi đã cho đinh hương xay, một thìa cà phê không đầy đủ.
• Nấu khối trong 10 phút.
• Thêm quế, ớt đen và đỏ.
• Nấu khối trong 10 phút.
• Hòa tan tinh bột trong 0,5 muỗng canh. nước và đổ vào khối cà chua nóng.
• Đun sôi trong 10 phút.
• Đổ vào lọ đã khử trùng, cuộn lại, lật úp, bọc lại.

Thời gian chuẩn bị:

4-4,5 giờ

Ghi chú

Vài năm trước, một thợ xây dựng từ Moldova đã làm việc cho chúng tôi, tên anh ấy là Slavik, và anh ấy đã đưa cho tôi công thức làm sốt cà chua này.
Tương cà rất tốt cho thịt và mì ống và chỉ với bánh mì.

Công thức nấu ăn tương tự

Tương cà có hương vị (V-tina)

Tương cà chua với mận, ớt và táo (Elenka)

Tương cà quế (TATbRHA)

Được thực hiện ngày hôm nay.
Nó trông không giống sốt cà chua chút nào - không có khối lượng dày.
Các hạt lơ lửng nhỏ trôi nổi. Và những chiếc lon đứng - và thường bị bong ra - cặn lắng ở dưới cùng và khoảng 3 cm ở trên cùng - một chất lỏng màu đục ..

Tất nhiên, tôi muốn tìm một công thức mà sẽ có một khối lượng dày duy nhất.

Nó trông không giống sốt cà chua chút nào - không có khối lượng dày.
Các hạt lơ lửng nhỏ trôi nổi. Và những chiếc lon đứng - và thường bị bong ra - cặn lắng ở đáy, và 3 cm ở trên cùng - một chất lỏng đục.

Đối với tôi dường như điều đó đã xảy ra bởi vì tinh bột không thể được nấu trong một thời gian dài. Khi nấu thạch, cho tinh bột vào, đun sôi nhưng không đun sôi, nếu không sẽ bị phân tầng.
Có lẽ nước sốt cà chua này không thích hợp để bảo quản, nhưng bạn có thể chuẩn bị một phần khi cần thiết. Nước ép.

Được thực hiện ngày hôm nay.
Nó không giống tương cà - không có một khối dày nào cả.
Các hạt lơ lửng nhỏ trôi nổi. Và những chiếc lon đứng - và thường bị bong ra - cặn lắng ở dưới cùng và khoảng 3 cm ở trên cùng - một chất lỏng màu đục ..

Tất nhiên, tôi muốn tìm một công thức mà sẽ có một khối lượng dày duy nhất.

Tôi nhận được chính xác tương cà, bạn có thể thấy trong ảnh, một khối duy nhất không có hạt, không có gì bong ra. Tôi nghĩ m. B. vấn đề là trong cà chua, tôi có rất "bùi", thực tế nó ra sau một máy ép trái cây không phải nước ép, mà là khoai tây nghiền, và thậm chí đun sôi trong 3 giờ. Trong 3 giờ, toàn bộ lượng ẩm dư bay hơi hết, còn lại m b. Cà chua của bạn trông không giống cà chua Ukraine của chúng tôi và bạn có cần luộc chúng lâu hơn không?
Tôi vặn nước trái cây: Tôi đun sôi cho đến khi bọt nổi lên và đổ vào lọ, nó cũng không bị bong ra. Thành thật mà nói, tôi không hiểu có chuyện gì (((
Thật tiếc là tôi không thích công thức này, tôi đã có công thức này trong danh sách yêu thích của tôi trong vài năm.

[melanie]

Và tôi thực sự thích công thức này. Lần đầu tiên tôi làm vào đầu tháng 8, đến cuối tháng 9 hóa ra mùa đông gần như không còn gì cả. Thật tốt là năm nay có rất nhiều cà chua, tôi nhân cơ hội nhắc lại:

melanie cảm ơn bạn và Slavik.

Tôi rất vui vì tôi thích công thức này!
Cảm ơn vì báo cáo
Năm nay tôi không chỉ có rất nhiều cà chua mà còn là một số lượng rất lớn, sau xô thứ 43 tôi đã ngừng đếm
, vì vậy tôi nhận được rất nhiều tương cà năm nay)))
Cảm ơn bạn một lần nữa vì đã không ngại thử công thức sau khi đánh giá tiêu cực)))
Mình nghĩ mấu chốt là ở cà chua, sau khi luộc 3 tiếng thì khối đông đặc lại, không thể bong ra được nên ít ra cũng được)))

Tôi nghĩ m. B.vấn đề là trong cà chua, tôi có rất "bùi", thực tế nó ra sau một máy ép trái cây không phải nước ép, mà là khoai tây nghiền, và thậm chí đun sôi trong 3 giờ. Trong 3 giờ, toàn bộ lượng ẩm dư bay hơi hết, còn lại m b. Cà chua của bạn trông không giống cà chua Ukraine của chúng tôi và bạn có cần luộc chúng lâu hơn không?

Cà chua có vị ngọt và bùi. Đó là từ thịt mà nước sốt cà chua được tạo ra. Nếu không có quả nào, thì người ta ép lấy cà chua thông thường, đun sôi và để nguội, để khối đặc lắng xuống đáy, và phần trên (cụ thể là chất lỏng trong mờ) được rút hết. Tương cà được nấu từ phần dày phía dưới.