Thịt ướp, sấy khô trong máy sấy điện

Chúng tôi vừa ăn ức gà tây, tôi tự nhủ chắc nịch, nhìn vào mắt mình: "Không, không, không có vấn đề gì! Ít nhất là hai tuần ..." Và đây là Lenuska với những bức ảnh gây kinh ngạc của cô ấy!
Tôi sẽ KHÔNG rã đông! Uuuuu ...., đã khóc. khỏi đói.

Tại sao lại khóc, Ol? Bạn rã đông, ướp gia vị, mai bạn đem phơi qua đêm. Bạn sẽ đói thôi!

Lena !!!!!!!! Mẹ kiếp !!!! Bức ảnh của (con vịt) không thực sự ngon miệng, tôi đã có một bữa ăn tối thịnh soạn, nhưng hãy nhìn vào trò chơi (sexy) của bạn !!!! :-) gầm bàn :-) :-) :-) :-) :-) :-) lấy đâu sức mà chui vào tủ lạnh :-) :-) :-) Kính phục !!!!!! !!

Ồ, nếu bạn biết chúng ngon như thế nào, bạn sẽ còn tệ hơn!

Không tệ hơn :-) :-) Tôi sẽ chia sẻ với bạn !!! :-) :-) :-)

Tanyusha, tôi cũng đang ăn thịt, tôi thậm chí còn không nghĩ về điều đó, lúc đó tôi đang nấu ăn. Băng tải, để không kết thúc, bến du thuyền và đất khô. Làm khô và ướp. Chúng tôi ăn, chúng tôi ăn, chúng tôi đãi. Mọi người đều rất vui mừng. Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức!



Tôi có một con gà tây tự làm.

Vâng, quả thực là băng chuyền SN SÀNG CHO SỨC KHỎE
Không, tôi không thể ăn nhiều thịt lúc nào, tôi cần phải ăn xen kẽ rau với rau.

Tanya, không, chúng tôi không ăn thịt mọi lúc. Thịt khô này được coi như một món ăn nhẹ, và chúng tôi cũng ăn rất nhiều rau. Rau, salad luôn có trong chế độ ăn uống của chúng ta.

[marika33]

marika33thật là một vẻ đẹp!

Và hôm nay tôi phát hiện ra rằng bộ ngực dày nhất không bị chảy xệ cho lắm. Vì vậy, lần sau tôi sẽ ướp ít nhất 24 giờ, và sấy trong 8 giờ, vì vậy chắc chắn!
Nhưng hôm nay tôi lấy trái vú dày nhất, cắt miếng mỏng, chiên không dầu trong chảo và làm với trứng! Cắn không thể tả!
Vịt - không chỉ được tẩm ướp, mà còn được chiên!
Nói chung, tôi có ở đây tất cả ba mươi ba thú vui với con vịt này! Thì thầm!

[Elena Tim]

Elena TimLena, bằng cách nào đó, tôi đã ngâm và làm khô thịt bò, nó không đi với chúng tôi. Vì vậy, tôi cắt chúng thành nhiều miếng và thêm chúng ở khắp mọi nơi, trong súp và thứ hai, và thậm chí trong món salad. Thịt khô làm tăng hương vị của bất kỳ món ăn nào.

Bằng cách nào đó, tôi đã ngâm và làm khô thịt bò, nó không đi với chúng tôi

Và chúng tôi thích ức gà hơn thịt bò

Và với chúng tôi, đó là miếng thịt bê bay đi ngay lập tức! Một trong những vị khách thậm chí đã từng nói: "Lấy đĩa ra khỏi người tôi, tôi không thể dừng lại, tôi đã ăn hết mọi thứ rồi!" Tôi gru: "Đừng lo, tôi vẫn còn một mảnh, tôi sẽ cắt nó!"
Và bản thân chúng tôi cũng đã ăn nó một cách vô cùng thích thú.

[quản trị viên]

quản trị viên, Admin xin chào. Vì vậy, bạn có thể làm sujuk, cho 1 kg thịt bò 20 g muối, 10 g nitrit + 10 g muối ăn. Ướp muối thịt băm và để trong tủ lạnh một ngày để chống thấm, sau đó đổ đầy thịt băm vào vỏ và treo nó trong tủ lạnh một ngày, sau đó đặt kobaski trên bảng dưới tải và trong 3 ngày tủ lạnh, và sau đó trong máy sấy của bạn, đây là sujuk mà cửa hàng có giá 1000 rúp.

[thịt khô]

Ở đây tôi đã trả lời câu hỏi này.
Thịt từ máy sấy sẽ không có mùi vị như nướng, bởi vì nó không được nướng trên than, lửa!
Dưới đây là nguyên tắc loại bỏ độ ẩm của thịt! Và nó bật ra thịt khô thịt!

Loại bỏ hơi ẩm của thực phẩm, thịt cũng là một cách chế biến món ăn, một cách bảo quản - và đây là cách nấu cũ, mình chưa nghĩ ra cách mới.

Có lẽ chồng bạn không thích mùi vị của thịt như vậy, đó là vấn đề khẩu vị.

Admin xin chào. Mình chưa có máy sấy, năm nay mình mua isidri 500 có lẽ các bạn thích, gà xé phay: 1 ức -300-350 gr, muối-100 gr, đường 30 gr, rượu cognac-5 gr gia vị để Hương vị, Trộn tất cả mọi thứ, để hỗn hợp này dưới cùng, đặt miếng ức và trên cùng, để trong tủ lạnh một ngày, lấy ra, ngâm trong 1 giờ, loại bỏ độ ẩm bằng khăn giấy và cho vào máy sấy, tôi sấy khô. trong nhà kính rất ngon, tôi sẽ rất vui

[Vyacheslav]

Vyacheslav, cảm ơn vì các công thức nấu ăn, tôi sẽ sử dụng nó trong dịp này

Và tại sao không tự nấu thịt và đăng công thức của bạn

Xin chào!
Làm ơn cho tôi hỏi, nếu tôi cho thịt vào máy sấy trên ba tấm pallet để làm khô, tôi có cần đặt những cái trống giữa chúng để không khí đi qua tốt hơn không? Và có cần đặt khay trống vào máy sấy không nếu chỉ có ba trong số sáu khay đã đầy? Và nếu cần, thì trên hay dưới liên quan đến quạt? Máy sấy VES, với quạt trên.

[đến pallet dưới cùng]

Julia, tất cả phụ thuộc vào kiểu máy sấy.
Có máy sấy mà quạt sưởi rất gần đến pallet dưới cùngdo đó thức ăn có thể trở nên rất nóng. Sau đó, nên đặt một pallet trống trước, để các sản phẩm cao hơn.

Cần phải quan sát thực tế hoạt động của máy sấy và sau đó sẽ tốt hơn để điều hướng.

Nếu thịt nằm trên ba hoặc bốn (bất kỳ số lượng) pallet, thì không cần phải đặt gì giữa chúng, không cần thêm. pallet.

Bạn cần đặt càng nhiều pallet vào máy sấy khi thực sự đã đầy, ít nhất một pallet.

Và được hướng dẫn bởi thông tin trong hướng dẫn cho máy sấy của bạn.

Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã trả lời nhanh chóng của bạn!
Trong máy sấy của tôi có một bộ phận làm nóng trong nắp, tôi có cần đặt một bộ phận trống giữa nó và chảo đầy phía trên không (với mục đích tương tự như bạn đã đề cập - để không làm lớp trên của sản phẩm gần nó quá nóng) ? Khoảng cách từ thịt đến quạt sưởi là một cm rưỡi ...

Julia, tất cả phụ thuộc vào kiểu máy sấy.

Và được hướng dẫn bởi thông tin trong hướng dẫn cho máy sấy của bạn.

Đã trả lời ở đây

Chủ đề giúp đỡ Máy sấy điện VES

Cảm ơn một lần nữa!
Tôi đã đi để đọc. ))

Tatiana, tôi cần một lời khuyên. Tôi đã ướp thịt rồi, có ý kiến ​​cho nó vào lò sấy khô (tôi nói đúng rồi, có đối lưu). Nhưng chuyên gia đã dành cả buổi tối để đọc tất cả các trang của cuộc thảo luận và tôi hiểu rằng tôi là người duy nhất nhanh như vậy. Không đáng, bạn nghĩ sao? Chỉ là tôi có một cái máy sấy trong căn nhà của mình và không có lỗ trên các tấm pallet, và mùi sẽ bám vào nhựa ...
Và một chút nữa về mù tạt, pliiz. Từ sự đơn sơ của tâm hồn và sự bất cẩn của tôi, tôi đã làm đổ những hạt giống khô.

Và tôi cần tư vấn những gì, tôi vẫn chưa hiểu?

Về mù tạt - nước xốt được làm theo sở thích của bạn, những gì bạn thích nhất thì cho vào nước xốt.

[quản trị viên]

quản trị viên, xin lỗi, có vẻ hơi quá nhiều khi nhìn vào ban đêm ...
Tóm lại, công thức thay thế máy sấy bằng email quan trọng như thế nào. lò vi sóng?

[hiển thị khả năng của máy sấy]

Vâng, không có gì nghiêm trọng - chúng tôi nấu ăn ở nơi thuận tiện và thịt ngon - ngay cả khi bị đe dọa
Tôi vừa có một nhiệm vụ là nướng thịt trong máy sấy, và hiển thị khả năng của máy sấy

[quản trị viên]

quản trị viênvà mù tạt với ngũ cốc - nó đã được làm sẵn và đã được bán chưa? Có thể thay thế không: Tôi có hạt mù tạt riêng và mù tạt tự làm riêng. Và sau đó tôi đọc về cô ấy - tôi chạy đi mua ngũ cốc - tôi đọc lại nó và nghĩ rằng có lẽ điều gì đó có ý nghĩa khác.
Các loại ngũ cốc có lẽ là để làm đẹp và để giòn trên răng của bạn? (Tôi chưa bao giờ sử dụng chúng - và tôi không biết công nghệ sử dụng chúng - đột nhiên chúng cần được nấu chín hoặc phải làm gì khác trước khi sử dụng))) - nhưng tôi bôi tất cả thịt mà tôi nướng với mù tạt ở nhà)

[mù tạt với ngũ cốc]

Theo công thức của tôi:
gia vị:
nước tương, dầu ô liu (thực vật), mù tạt với ngũ cốc, muối, đường, nước cốt chanh (giấm) - vừa ăn

Điều này ngụ ý rằng mù tạt trong lọ được chế biến từ ngũ cốc (hạt mù tạt), mù tạt mang lại vị cay nồng cho nước xốt và thịt, chứ không phải với mục đích giòn trên răng.

Bạn có thể tự nấu nước xốt, tùy theo khẩu vị và đối tượng của bạn, mọi người đưa ra nhiều lựa chọn cho nước xốt của mình, ai thích món nào
Bạn không nên chỉ đổ hạt mù tạt khô vào nước xốt, chúng sẽ không có thời gian để ngấm gia vị và mất vị, và sẽ bị khô.

[quản trị viên]

quản trị viên, Tanyusha, cảm ơn vì công thức tuyệt vời!

Đây là lần thử nghiệm đầu tiên của tôi trong máy sấy ...


Và Lenochka Tim, cảm ơn vì tỷ lệ nước xốt chính xác hơn!

Tanya, hôm qua tôi đã làm ức gà ... nước xốt Timkin đã đi... khô héo với gió tối đa ... sáng ra không kịp chụp ảnh, chắc là đi làm rồi, trưa đi cắt sẽ chụp .. .
hóa ra nó gần như là một sản phẩm tự nhiên có chất lượng rất tốt ...tốt hơn bất kỳ carpaccio nào từ cửa hàng ...
mềm vừa phải, tôi có thể nói, dẻo ... không có vị thô ... mùi thơm từ các loại thảo mộc vùng Provencal đơn giản là không thể so sánh được ... điều chính là nó tự cung tự cấp - đối với anh ta, đó là, họ không ' Thậm chí không cần bia cho những bộ ngực mà bạn mở miệng ăn ... và nói chung, tốt hơn là nên bỏ nó đi ngay lập tức, để không bị ăn quá nhiều *)))

Ừ, trốn vào một góc để không ai kéo cô ấy đi Cô ấy có một bộ ngực như vậy, hóa ra rất ngon
Alenka, tôi rất vui vì tôi hài lòng với hương vị này. Đối với sức khỏe của bạn!

trốn vào một góc để không ai bị đuổi

Tan, tôi đã chia sẻ với mọi người rồi, nhưng không, họ cố gắng giành lấy nó ngay từ tay họ .. đó là lý do tại sao những công thức nấu ăn ngon như vậy để viết, theo đó mọi thứ đều diễn ra ?.

Tất nhiên chỉ đùa thôi)))
Tôi thích vui chơi, đặc biệt là thức ăn ngon !!!

Câu hỏi hơi lạc đề. Hãy cho tôi biết, máy sấy có bốc mùi sau khi nấu những món ngon như vậy không? Và sau đó ăn táo với mùi thơm của balyk bằng cách nào đó không phải là đá.

[Tanyushka]

à, có lẽ tôi cần rửa kỹ ... Tôi không có máy rửa bát, tôi rửa mọi thứ bằng tay cầm, không có gì có mùi ... và thực tế vỉ nướng không bị bẩn, vì tôi không cho thịt vào. với rất nhiều nước xốt ...
nhân tiện, Tanyushka, nhìn kìa, hôm qua họ không ăn thịt của tôi, vì buổi sáng tôi đã gói thịt trong giấy bạc)))

Evgeny, bạn thấy đấy, nước xốt hơi ...

Câu hỏi hơi lạc đề. Hãy cho tôi biết, máy sấy có bốc mùi sau khi nấu những món ngon như vậy không? Và sau đó ăn táo với mùi thơm của balyk bằng cách nào đó không phải là đá.

Bình tĩnh làm mọi thứ. Nó có mùi như chưa có gì.

[Tanyushka]

Tanyushka, nhìn kìa, hôm qua họ không ăn thịt của tôi, vì buổi sáng tôi đã gói thịt trong giấy bạc)))

Elenka, thịt trông rất ngon - như có một con bọ ngựa! VÌ SỨC KHỎE!

Cảm ơn mọi người. Tôi hy vọng rằng cuối cùng tôi sẽ làm bạn với máy sấy và vẫn tìm thấy một mô hình phù hợp với mình.

[Tanyushka]

balychok

Chính xác, Tanyushka! và bạn biết đấy, không có dư vị khó chịu, như trường hợp của cửa hàng ... cái gì tôi ngâm, tôi nhận nó)))))

Xin chào!
Tôi đọc nó và quyết định làm món ức gà.
Bây giờ nó chỉ là khô))) Nhưng câu hỏi nảy sinh .. Bộ ngực từ cửa hàng có phù hợp không? Chất lượng có đúng không?
Nó sẽ bị đóng băng?

[Sashura]

Sashura, chúng tôi ở đây ít người có sân sau riêng ... Ví dụ như tôi chỉ mơ có một ngôi nhà bên sông và đàn gà của tôi ... nhưng bây giờ tôi đang phơi cửa hàng .. Tôi rửa sạch, ngâm chua và ria mép. ... nó xảy ra rằng nó cũng được rã đông .. rã đông thật tệ nếu chỉ ăn cá (((

[Vinokurova]

Vinokurova,
Cảm ơn vì câu trả lời)
Rõ ràng là ít người có sân, nhưng tôi đã nghĩ rằng có sắc thái. Và vì lần đầu tiên tôi làm điều gì đó đặc biệt là về thịt đông lạnh mà tôi muốn hỏi.
Tôi đã làm nó! NGON! Cảm ơn tất cả các bạn đã truyền cảm hứng)))

[Sashura]

Sashura, thật tuyệt khi mọi thứ đều ổn ... không sao đâu ... nếu bạn muốn cho các thành viên trong gia đình mình ăn một cách ngon lành, vậy hãy thường xuyên nhìn vào ánh sáng của Thợ làm bánh mì)))

[Vinokurova]

Vinokurova,
Cảm ơn bạn))
Bây giờ tôi có kế hoạch lớn)) Tôi sẽ nghiên cứu các chủ đề.

Và tôi có một câu hỏi như vậy ... Thực tế là tôi có Isidri đơn giản nhất, mà bây giờ thậm chí không được bán chính thức. trang web, nó có một nhiệt độ - 55 độ. Để ngực mũm mĩm với chế độ này có đáng thử không, bạn nghĩ sao?

Bạn có thể làm ở nhiệt độ 55 * - giữ thịt lâu hơn, cho đến khi mềm. Tối ưu, thịt được sấy khô ở 60 *, nhưng 55 * sẽ làm được.
Cái chính là phần thịt bên trong đã sẵn, không bị sống.

Vâng, tôi sẽ cố gắng, cảm ơn!

Và cho tôi biết làm thế nào về việc thêm tỏi? Tôi yêu tỏi và thêm nó ở khắp mọi nơi) Nhưng anh ấy sẽ cư xử như thế nào trong sự chuẩn bị này ???

Tỏi, nó là tỏi ở Châu Phi, có vị và mùi riêng

Thử nó! Cho nước xốt vào, nếu khi phơi xuất hiện mùi khó chịu thì có thể vớt ra.
Hoặc ướp thịt với tỏi tươi, và loại bỏ các miếng trước khi cho vào máy sấy.
Mỗi người chúng ta đều có sở thích riêng, chúng ta tiến hành điều này, chỉ bản thân bạn mới có thể nói bạn có thích hay không

[quản trị viên]

quản trị viên, nhận từ tôi những lời biết ơn của tôi về công thức tuyệt vời này. Tôi nghi ngờ rất nhiều về kết quả cuối cùng và quyết định chỉ nấu hai miếng phi lê để lấy mẫu. Do số lượng ít nên mình lười bật máy sấy, nấu trong tủ lạnh. Kết quả là tuyệt vời! Bây giờ tôi hối hận, sẽ không đủ, không đủ ...

Ồ, quả là một kết quả tuyệt vời trong máy thổi hơi, tôi cũng nên miêu tả điều này, nó diễn ra nhanh chóng và ngon lành

VÌ SỨC KHỎE! Tôi rất hài lòng với kết quả của bạn.

Thời gian khoảng 5-6 giờ ở nhiệt độ cao.

Bạn có thể làm ở nhiệt độ 55 * - giữ thịt lâu hơn, cho đến khi mềm. Tối ưu, thịt được sấy khô ở 60 *, nhưng 55 * sẽ làm được.

Ở 40 * C - mất bao lâu để khô cho đến khi mềm: Thịt lợn một miếng, Vú một miếng?
Một công thức đề xuất 49 giờ. Không quá nhiều?
Trong mọi trường hợp, tôi sẽ chia tổng thời gian thành 2 giai đoạn, để lật ngược lại, cho sự đồng đều hơn.
Cảm ơn bạn