Bánh mì Swabian lúa mạch đen từ G. Biremont (lò nướng)

Bánh mì Swabian lúa mạch đen từ G. Biremont (lò nướng)

Thể loại: Bánh mì men

Phòng bếp: tiếng Đức

Thành phần
Bột mì	300g.
bột lúa mạch đen	150g.
Muối	12g.
Đường	1h l.
Men tươi	13 ngày.
Nước khoáng có ga	250g.

Phương pháp nấu ăn

• Xay men với đường. Để trong 5-10 phút. Trộn với nước.
• Sau đó thêm bột mì và muối. Và nhào (tôi có dao) trong 12 phút ở tốc độ 1 (thấp).
• Cho bột ra bàn (không cần thêm bột). Vỡ nát.
• Tạo thành một quả bóng. Cho vào hộp đã được bôi mỡ nhẹ bằng dầu thực vật và để đến khi lớn gấp 2-3 lần.
• Sau đó cho bột ra bàn, nhào từ mép vào giữa, tạo thành
• thanh, đặt nó trong một giỏ chống bột mì hoặc trên giấy nướng. Để cho đến khi phôi tăng lên gấp 2-3 lần.
• Làm nóng lò với khay nướng ở 250C.
• Lật trống ra khỏi rổ (hoặc chuyển nó cùng với giấy) lên khay nướng.
• Nướng ở nhiệt độ 250C - 15 phút, sau đó hạ nhiệt độ xuống 200C và nướng thêm 25 - 30 phút.
• 
• Tôi đã nướng bánh mì như vậy chỉ để có men thôi.ĐÂY]ĐÂY... Nhưng với bột chua vào mùa hè, như thường lệ, tôi không bổ sung, nhưng tôi thích bánh mì, vì vậy tôi phải làm với men. Giới thiệu!

Ghi chú

Công thức gốc ở đây 🔗

Ở đây ít nhất đã trở nên mát hơn một chút, bạn có thể ăn bánh mì từ lò nướng! Rất ngon!!!!! Cảm ơn rất nhiều!!!

Py. Sy. Xin lỗi vì chất lượng của bức ảnh, trong cả bộ truyện không có bức nào bình thường cả, hoặc fotik của tôi đã xin nghỉ hưu, hoặc tay anh ấy bị vẹo ...

[koziv]

koziv , và đừng ngại, pzhl, và đừng vu khống các cây viết !!! Bánh mì xuất sắc !!! Ăn uống tốt cho sức khỏe của bạn!

[Omelochka]

Omelochka, cảm ơn bạn vì bánh mì. Tôi nướng mỗi tuần trong vòng 2 tháng (thêm ít nước). Ngay cả ông chồng khó tính của tôi (một người thích ăn bánh mì trắng mới ra lò) cũng bẻ mà không phản đối.
Rất tiếc, với hình ảnh tôi không bổ sung, vì vậy xin vui lòng tin của tôi cho nó.
Bây giờ tôi không thể tìm thấy bột lúa mạch đen bình thường ở tỉnh của chúng tôi - tôi chỉ nhớ anh ấy.
Ry. Sy. Đôi khi tôi thêm một chút rau mùi và nhục đậu khấu

[nadlen]

Nướng hàng tuần trong 2 tháng

nadlen , Chà !!!! Rất vui vì tôi thích bánh mì !!!

Bây giờ tôi không thể tìm thấy bột lúa mạch đen bình thường ở tỉnh của chúng tôi - tôi chỉ nhớ anh ấy.

Nó là gì ?? Sau đó, bạn có thể tìm kiếm một tỉnh lân cận?

Sau đó, bạn có thể tìm kiếm một tỉnh lân cận?

... Cô ấy đã hy vọng vào việc mở một siêu thị mới (sau cùng là nguồn cung cấp từ các nhà sản xuất khác), nhưng họ đã dập tắt nó, mọi người tháo gỡ, và sau đó im lặng ... Tôi để lại cho họ một điều ước ở đó .. Vì vậy, khi trời ấm lên, hãy thực sự tìm kiếm ở các tỉnh khác

[Cây tầm gửi]

Cây tầm gửi, và dầu là hoàn toàn, hoàn toàn không cần thiết? Mặc dù đã quá muộn để uống Borjomi, nhưng bột đã nhào.

[MẸ SONY]

MẸ SONY , hoàn toàn, hoàn toàn. Điều gì làm bạn ngạc nhiên đến vậy ??

Điều gì làm bạn ngạc nhiên đến vậy ??

Lần đầu tiên tôi nướng một chiếc bánh mì như vậy, mà không có bơ, đó là lý do tại sao tôi giật mình.

[Omelushka!]

Omelushka! Chấp nhận báo cáo. Tôi nướng một ít bánh mì. Tổng cộng - không gây nhầm lẫn, hương vị (đối với tôi) giống với arnautka Kiev của chúng tôi với giá 28 kopecks. Nhào trong máy làm bánh mì trên "Bánh bao". Độ xốp của mẩu vụn khác với tiêu chuẩn




Có một câu hỏi. Tôi có một lớp vỏ khá dày đặc (không quan trọng). Tôi đã nướng? Đúng? Tôi luôn có một nỗi sợ hãi của việc không nướng Hoặc có thể từ thực tế là lúc đầu tôi nướng bằng đối lưu?
Tôi đặt nó trong một cái túi. Có lẽ nó sẽ dịu đi một chút? Nói chung là ngon, vỏ bánh dày đặc - có CÁI GÌ để nhai
Cảm ơn bạn!
Ngày mai cho bữa sáng như chúng ta Chúng ta sẽ có phô mai nấu chảy và gan ngỗng của chú, đây là một món ngon

[Lenchik]

Lenchik, sinh nhật cô gái, XIN CHÚC MỪNG !!!!!

Bánh mì là mỹ nam !!!! Điều duy nhất là, tôi vẫn sẽ nhào ở chế độ Bột. Để vỏ bánh mềm, rưới nước trước khi nướng, bôi dầu mỡ cho bánh thành phẩm không bị gỉ. bơ và bọc trong một chiếc khăn.

Tôi muốn thử nó, nó có vẻ không khó và tất cả những gì bạn cần là ăn, với chi phí dầu quá, nghi ngờ nào đó, nhưng nó sẽ không nhanh chóng bị thiu? và tôi không có giỏ, tôi có thể để trong chảo bánh mì được không? nó không phải là quan trọng?

[Elena]

Elena, vâng, tôi cũng thích bánh mì này để nếm thử. Việc thiếu dầu không có gì đáng ngờ. Nó sẽ không phát triển nhanh chóng.

Tôi không có giỏ, tôi có thể chỉ trong chảo bánh mì được không? nó không phải là quan trọng?

Không quan trọng. Chỉ là bánh đúc hơi kém hương vị của lò nướng.

Cảm ơn vì công thức!

[Olga]

Olga,

Tôi đã tìm kiếm công thức này vào buổi sáng (tôi nhớ rằng nó đã tồn tại ở đâu đó), nhưng "bởi". Tôi nướng "Swabian" hơi khác một chút. Bây giờ mình sẽ viết lại để không mất công tìm kiếm lâu. Bạn cần sắp xếp mọi thứ theo thứ tự trong dấu trang.

Vâng, tôi luôn bị lạc trong các dấu trang .. trên một tờ giấy, nó bằng cách nào đó đáng tin cậy hơn.

Làm ơn cho tôi biết, nên dùng bao nhiêu men khô?

[Evgeniya]

Evgeniya, khô tức thì ít hơn gấp 3 lần.