Salad với sò điệp và phô mai mozzarella

Thể loại: Bữa ăn nguội và đồ ăn nhẹ

Thành phần
Con sò	400-500 g
Phô mai mozzarella	10 quả bóng
Hành đỏ	1 máy tính cá nhân. nhỏ
Cà chua bi đỏ	6-8 chiếc.
Trộn salad	2 nắm
Mùi tây	1-2 muỗng canh. l.
Ướp sò điệp:
Rượu vinegar trắng (có thể thay thế bằng nước chanh)	2 muỗng canh. l.
Dầu thực vật	2-3 st. l.
gừng bào nhuyễn	1 muỗng cà phê
tỏi	1 đinh hương
Muối	nếm thử
Tiếp nhiên liệu:
Dầu thực vật, muối	nếm thử

Phương pháp nấu ăn

Rã đông sò điệp ở nhiệt độ phòng.
Đun nóng dầu trong chảo, phi thơm tỏi đập dập rồi vớt ra đĩa.
Cho sò vào chảo, thêm gừng, giấm, muối và chiên sò trong 5 phút, đừng lâu hơn, sò sẽ săn lại. Khuấy liên tục và đổ lên trên nước sốt. Lấy sò ra khỏi nhiệt và để nguội, định kỳ đổ nước sốt vào để sò ngon ngọt.
Hành tây cắt mỏng thành từng khoanh, ngâm giấm, thêm chút muối. Nhào bằng các ngón tay và để yên trong 20 phút.
Cho sò điệp, phô mai mozzarella, hỗn hợp salad, hành tây ngâm chua, nửa quả cà chua, mùi tây vào bát salad, thêm muối vừa ăn và nêm một ít dầu thực vật.