Bánh "Chocolate-chuối" (dựa trên món tráng miệng Seleznev)

[Bánh ngọt:]

Bánh "Chocolate-chuối" (dựa trên món tráng miệng Seleznev)

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
Bánh ngọt:
bột mì	400g
Đường	400g
ca cao	Ngày 4-6 l
cà phê	1 muỗng cà phê
trứng	2 chiếc
Sữa	200 ml
dầu thực vật	100ml
soda (đá xay)	1,5 muỗng cà phê
nước sôi	200 ml
Kem:
kem	900 ml
đường mịn	4 muỗng canh. l
chất làm đặc cho kem	2 gói
Lớp xen kẽ:
sữa đặc đun sôi	1b (380g)
chuối	4 điều

Phương pháp nấu ăn

• Bánh ngọt là một người nổi tiếng "Sô cô la trên nước sôi".
• Tôi không tạo liên kết đến các công thức nấu ăn đã được đăng vì tôi đang làm nó hơi khác một chút. :trong khoảng)
• Vì vậy, đánh trứng với sữa, thêm dầu thực vật. Kết hợp riêng biệt tất cả các thành phần lớn, thêm vào hỗn hợp trứng-sữa + soda đã đóng hộp + một ly nước sôi. (Vào thời điểm bạn thêm nước sôi, bạn nên chuẩn bị sẵn mẫu đơn, vì bột phải được đổ ngay vào mẫu và gửi đến lò nướng.) Bột ở dạng lỏng - đừng lo lắng. : o) Chưa hết .. Tôi trộn tất cả mọi thứ trong một máy trộn.
• Tôi phủ tờ giấy nướng lên, phết bơ lên ​​các mặt và rắc bột mì lên. Bánh này có thói quen phồng lên, vì vậy tôi dùng một dải vải ướt bọc lại hình thức.
• Trong lò của tôi, bánh được nướng ở 180 độ trong khoảng một giờ.
• Kem:
• Đánh kem tự nhiên (lý tưởng nhất) với đường bột, thêm chất làm đặc. Lựa chọn không có chất làm đặc cũng được, kem tự nhiên đánh bông tốt và giữ dáng lâu, nhưng thói quen là bản chất thứ hai ..: o))
• Tôi tự nấu sữa đặc - mua về đun sôi, theo quy luật, với các loại ngũ cốc, và tôi không thích mùi vị của nó.
• Lắp ráp bánh:
• Cắt bánh thành ba lớp.
• Phết 0,5 lon sữa đặc lên mặt bánh (vừa phết vừa phết bơ), cho chuối đã cắt nhỏ, một lớp kem tươi đánh bông lên trên, lại cho bánh, sữa đặc, chuối, kem, bánh bông lan vào. :trong khoảng))
• Không nhất thiết phải ngâm sô cô la trong nước sôi, bản thân nó đã rất ngon ngọt và ẩm.
• Bánh có vị sô cô la đậm đà với chút chuối, vị mềm của kem tươi và vị sữa đặc đun sôi.

Ghi chú

Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào, tôi sẽ sẵn lòng giải đáp.

Bức ảnh chính thuộc về Natalyan, nhờ cô ấy! Xin lỗi, tôi chưa có ảnh của mình

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh chuối sô cô la (Anchik)

Bánh chuối sô cô la (một lựa chọn khác) (nila)

Bánh chuối sô cô la (Tatyana1103)

[Annushka]

Tôi muốn chia sẻ niềm vui của mình với chiếc bánh này! Mình làm thì mình làm thường xuyên, vì ở môi trường mình họ rất thích món bánh này, ai cũng yêu thích quá !!!
Cảm ơn bạn, Annushka, đối với một công thức như vậy không chỉ từ tôi, mà còn từ những người thân yêu của tôi.

Tôi làm với một số sai lệch:
1) sô cô la trên nước sôi - bình thường, diễn đàn của chúng tôi, và được nướng ở mọi nơi và tính bằng micrômet, trong phim hoạt hình và trong lò nướng.
2) Tôi chỉ lấy 1 lọ kem cho một phần sô cô la trên nước sôi - tương ứng là 450 gram, và 1 gói chất làm đặc.

Và trong khi không có ảnh của tác giả, tôi có thể cho thấy hình cắt của mình, tôi đã cố gắng làm một viên Cornelli ở trên, nhưng chỉ từ kem thực vật.

Có thể làm đông bánh sô cô la trong nước sôi?

Có bạn có thể. Tôi làm điều đó, mặc dù không thường xuyên. Nhưng không có gì xảy ra với họ. Nó rã đông như một chiếc bánh quy thông thường, không hề bị hao hụt.

[grusnata]

grusnata, bạn có thể đông lạnh, nhưng tôi không thích nó trông như thế nào sau khi rã đông, đối với tôi dường như không có sự ngon ngọt mà tôi yêu thích những chiếc bánh đặc biệt này ..

Vâng, cảm ơn!

Các cô gái, và hóa ra không phải là một chiếc bánh rất ngọt? Khi tôi nướng sô cô la với nước sôi, tôi cho ít đường vào kem và luôn thêm nước cốt chanh và vỏ. Nhưng lần này tôi muốn thử món đặc biệt này với một quả chuối, tôi sợ rằng nó không có vị ngọt-ngọt

[Sandiya]

Sandiya, à ... cái bánh chắc ngọt ..: o))) Có đường - không ... mình không nghĩ là có đường đâu. Tôi cho một ít bột vào kem hơn bình thường, và nó cân bằng hương vị.

Tôi cũng muốn thử bánh này. Hôm qua tôi đã làm nó, cho một chút đường bột vào kem, nó có vẻ ngọt ngào, nhưng tôi thích sự kết hợp, tôi sẽ làm nhiều hơn. Và lần sau tôi sẽ lấy kem tự làm, chiếc bánh hóa ra quá "sống", mặc dù tôi đã thêm chất cố định, không có sô cô la trắng ở nhà. Tôi lấy một chiếc bánh quy voan sô cô la làm cơ sở.

Tôi cũng quyết định thử nướng bánh theo công thức của bạn - đó là những gì đã xảy ra


Tôi rất thích chiếc bánh quy, đây là phần kem - hôm nay chúng ta sẽ chỉ thử, nhưng tôi đã lấy đúng một nửa phần kem, và thật không may, tôi không tìm thấy chất làm đặc - tôi hy vọng chiếc bánh sẽ không bị mất hình dạng khi cắt lát

Cô ấy đã nướng nó ba lần rồi, sử dụng bánh xốp sô cô la-chiffon làm cơ sở, kem Parmalat, và tự pha sữa đặc (người Belarus). Kem đã được cố định bằng bột ngô. Mọi người đều yêu thích nó, cảm ơn vì công thức

[Ishwari]

Ishwari, cho tôi hỏi, bạn nấu bao nhiêu sữa đặc, vì độ đặc, sệt của nó phụ thuộc vào thời gian nấu?

Có lẽ là ngon Tôi chắc chắn sẽ nướng vào cuối tuần! Sữa đặc có lẽ không nên đặc lắm!

[ngọt ngào0587]

ngọt ngào0587, Tôi đã nấu trong 1,5 giờ, mua một cái của Belarus, nó thành ra tuyệt vời, tôi cũng nấu Alekseevskaya (với một con bò trên lon), cũng không tệ. Trong 1,5 giờ, kem sẽ ra màu, nếu bạn nấu khoảng 2, nó sẽ có màu sẫm và đặc.
Tôi đã nấu GOSTovskaya cùng với món của Belarus để thử nghiệm, và do đó, từ GOST, hóa ra nó là một loại bột nhão hóa học, đã vứt bỏ mọi thứ.

[Chibisnay]

Chibisnay, bánh ngon, ai cũng hỏi công thức.

cho tôi biết nó có nghĩa là gì "Bánh này có một thói quen sưng lên, vì vậy tôi gói hình thức bằng một dải vải ướt."

Các cô gái ơi, cho mình hỏi đường kính của khuôn để làm gì?

[Natulya_86]

Natulya_86Tôi làm một chiếc bánh quy sô cô la voan từ natapit, hình 26 cm.Tôi cắt một cái bánh quy thành 4 cái bánh. Tôi lấy 500 ml kem, trang trí với bánh trứng đường Thụy Sĩ hoặc sô cô la đóng băng lên trên.

[Cixlida]

Cixlida, cảm ơn, tôi đã làm điều đó. Và với đường kính của hình thức đã đúng.

Và tôi đã trải chiếc bánh này ra: Tôi thu thập chiếc bánh trong khuôn, sau đó tôi lấy nó ra và đúng là trong 10 phút, sữa đặc và chuối bắt đầu rơi ra từ các bên,

[Yanusya]

Yanusyakhi thu bánh, bạn có làm đập không?

Nó như thế nào?

Và khi làm món bánh này cũng vậy, bạn có dùng đập không?

Nó như thế nào?

nhìn kìa - bạn đặt chiếc bánh đầu tiên xuống đáy khuôn, lót hai bên (mình có hồ sơ - bìa dày hơn), dọc theo mép bánh có lối vào bên từ ống tiêm bạn nặn cho hết hồ. - Hỗn hợp: vụn bánh quy trộn với sữa đặc nguyên chất, cacao và bơ (đặc vừa phải để nghiền nhưng không chảy), sao cho hỗn hợp đập cao hơn mặt bánh 1,5 cm, sau đó đun sôi sữa đặc để tráng bánh. , chuối và kem tươi. Trên đây là chiếc bánh thứ hai và cùng một thuật toán. Đập làm dính các bánh vào nhau và cách ly kem ra khỏi mép. Không có gì xuất hiện.

Và khi làm món bánh này cũng vậy, bạn có dùng đập không?

luôn luôn có đập, nếu không mọi thứ trôi nổi.

[Yanusya]

Yanusya, với tôi về bạn)

Cảm ơn bạn

Và hôm nay tôi đã làm một chiếc bánh như vậy. Tôi rất thích sự kết hợp của sữa đặc, chuối và kem. Cảm ơn bạn.

Tôi yêu chiếc bánh này rất nhiều)
Đây là một bản cắt:

[Natasha]

nhìn kìa - bạn đặt chiếc bánh đầu tiên xuống đáy khuôn, lót hai bên (mình có hồ sơ - bìa dày hơn), dọc theo mép bánh có lối vào bên từ ống tiêm bạn nặn cho hết hồ. - Hỗn hợp: vụn bánh quy trộn với sữa đặc nguyên chất, cacao và bơ (đặc vừa phải để nghiền nhưng không chảy), sao cho hỗn hợp đập cao hơn mặt bánh 1,5 cm, sau đó đun sôi sữa đặc để tráng bánh. , chuối và kem tươi. Trên đây là chiếc bánh thứ hai và cùng một thuật toán. Đập làm dính các bánh vào nhau và cách ly kem ra khỏi mép. Không có gì xuất hiện.
Thêm chi tiết: https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=134692.0

Natasha, và dưới protein mà không có dầu, bạn đã không làm điều đó một cách tình cờ? Tôi sợ làm điều đó mà không có đập, nhưng liệu con sóc có bò ra khỏi những cái đập này không? Tôi muốn cung cấp cho khách hàng thành phần này, và ở đó thiết kế của B / W.

[Khatskevich Inna]

Khatskevich Inna, Inna, đã làm cả dưới mb, và dưới bz, và dưới ganache, và dưới pho mát. Nếu lo lắng, bạn có thể bổ sung khoai tây, mọi thứ đều tốt. Tất cả mọi thứ trong spoiler là sô cô la-chuối với các lớp phủ khác nhau.

tầng trên phủ bơ Thụy Sĩ, cũng có sô-cô-la-chuối