Bánh mì bột chua thoáng mát

Cảm ơn Zhivchik, mình tìm hiểu rồi, không thấy công thức làm lại giờ chết, nhưng hôm nay Kava cho xem, mình mới có 2 công thức bột và thành ra

Bánh mì tuyệt hảo

[OJGG]

OJGG, đừng ngại, hãy bày ra bánh mì bột chua của bạn

[Kava!]

Kava! cảm ơn vì công thức và lớp học chính.

vết cắt có lẽ sẽ là ngày mai (nếu không ai lấy chiếc bánh mì này cho ai làm quà).
Trong mọi trường hợp, tôi vẫn sẽ nướng loại bánh mì này

[rinishek]

rinishek, bạn là một sinh viên tuyệt vời! Một ổ bánh như trong hình - có nghĩa là bạn có một loại bột chua tuyệt vời và bạn đã tuân thủ tất cả công nghệ làm bánh (từ nhào trộn đến nhào nặn và tráng men).

[Kavochka,]

Kavochka, Cảm ơn bạn. Tôi thực sự đánh giá cao lời khen ngợi của bạn.
Không có sự cắt giảm nào, vì ổ bánh đã được trao cho một món quà tốt. Nhưng với âm thanh mờ đục và kích thước của ổ bánh mì, tôi có thể khẳng định chắc chắn - có rất nhiều lỗ bên trong, ổ bánh mì thực sự rất thông thoáng
chỉ sợ suốt ngày hết bánh nên có khi mái nhà bung ra.

[kava]

kava , bánh mì rất tuyệt, và bạn đã đề cập đến tùy chọn kiều mạch ở đây. Bạn đang thay thế một số bột mì bằng bột kiều mạch? Và bạn có hấp mạch nha bằng nước sôi không?

[RybkA]

RybkA, bạn có thể thay thế một phần bột mì bằng bất kỳ loại nào khác (ngô, bột yến mạch, kiều mạch, bột xay thô, v.v.), nhưng tôi thường không thay nhiều hơn 50 g. Đối với tôi, dường như số tiền này là đủ để tạo ra hương vị.
Tôi không hấp mạch nha - Tôi đặt nó như vậy (Tôi có nó từ Nhà Pekarsky). Tôi đã thử hấp nó - tôi không cảm thấy sự khác biệt.

Đây là ngày hôm nay

quả là một kava đẹp trai, và những hạt giống đã tạo thành một mô hình thú vị như vậy

Tatjanka_1, những hạt giống có hoa văn vì tôi đã rắc chúng lên giỏ chống thấm như thế này https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=32626.0

[kava]

kava và bạn mua bên Lily có kiểm chứng gì không .... theo mình cái là 1kg vậy ??? Tôi sẽ liệt kê số tiền cho Lilechka và đồng thời, có lẽ là về cái giỏ nữa, tôi có lẽ đã xem chúng rồi ... Tôi thực sự thích cái có hình bầu dục với số kg lớn hơn

[Svetik]

Svetik_, Tôi có một cái hình bầu dục, nhưng cái nhỏ hơn (bằng 750), vì một kg phôi không vừa (theo chiều dài) vào khuôn gang của tôi. Nhưng ổ bánh mì của tôi khá lớn, chúng được nướng lên đến 900 g, đó là điều chắc chắn. Tôi đã mua nó từ Lilechka.

[kava]

Tôi chỉ không có hình bầu dục như vậy, mặc dù có gốm sứ Berhoff, có thể có một cái bếp ở cùng một nơi, khoảng cách đầu tiên trong khuôn này, sau đó đến đồ gốm sứ, nhưng có một cái NHƯNG, bạn không thể rắc. .... và sho do tady ???

kava và bạn có thể thả cho mình cái link của Lily, giá cả ở đâu và xem mấy cái giỏ này ??? Có lẽ là một cuộc tìm kiếm dài

[Svetik_]

Svetik_ , đừng chọn https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31266.0
Hình bầu dục cho 1 kg là rất nhiều. Tôi cũng có 750 g, nhưng tròn 1 kg, v.v.
Tôi quên nói rằng tôi nướng một hình bầu dục trên một lò sưởi, vì nó cũng không có hình dạng. Và bánh mì tròn trong chảo chiên.

[Cabin]

Hình bầu dục cho 1 kg là rất nhiều.

Cabintại sao rổ là 1 kg. nhiều?
Tôi luôn yêu quý Izyuminkin trong một sân tròn như vậy. Đối với anh ta, một rổ 750 gr. vài.

Các cô gái ... tôi ở đây với bạn với một ít bánh mì bột chua ... Tôi đã thử hình dạng của mình ... vì vậy nó đã nở rất đẹp trong lò sưởi, và trong lò ... nổ và ......... .




bức ảnh đẹp nhất

và cười


Nhân tiện, tôi đã chụp một bức ảnh bằng một siêu máy ảnh mới

Hình thức này thật tuyệt .... Tôi thích nó, bây giờ tôi sẽ quyết định về bột chua, tôi sẽ thử bánh mì này, nó trông nhỏ, nhưng trọng lượng hóa ra là 782 gram.

Tôi thích hai bên, như một cửa hàng ... nhưng thực tế là anh ấy mỉm cười cuối cùng là vô nghĩa ... điều chính là một thùng mát mẻ

[Svetik]

Svetik_, một viên gạch mát mẻ hóa ra, chỉ cần nó chịu đựng thêm một chút nữa thôi. Bạn đã trải giấy như một mạng lưới an toàn chưa?

[kava]

kava giấy chỉ dành cho lưới an toàn, nhưng tôi đã để bánh mì lên men lâu ... Tôi đã ngồi trong tủ lạnh gần một ngày, vì vậy tôi lãng phí

Lần sau, tôi sẽ không đặt giấy, nhưng tôi đã có bột chua lỏng ... điều này là do không có bột mì, tôi lấy ngũ cốc nguyên hạt và, như mọi khi, làm đầy 100 đến 100, và với nó, tôi phải đặt một ít ít nước nên men nở không nhiều ...chỉ một chút thôi, không có gì đâu ... Tôi sẽ thử với bột mì trắng, và sau đó tôi sẽ quay lại với ngũ cốc nguyên hạt

Và sau tủ lạnh thì ấm là bao nhiêu?

Một giờ ở đâu đó, nhưng nó phải là bao nhiêu ???

Nó có vị rất tuyệt ... ngay cả với sự ngọt ngào, tôi sẽ làm việc để không còn cười như vậy nữa, tôi thích quá trình lên men lâu dài

[Cabin]

Cabintại sao rổ là 1 kg. nhiều?
Tôi luôn yêu quý Izyuminkin trong một sân tròn như vậy. Đối với anh ta, một rổ 750 gr. vài.

Vì vậy, Izyuminkin và tôi nướng thành một viên tròn cho 1 kg.
Nhưng hình bầu dục là đủ cho tôi 750 g, bạn thấy hình dạng đóng một vai trò.
Svetik_ , chiếc bánh mì hóa ra thật buồn cười. Tôi đã nâng chiếc mũ của mình lên thật thú vị

[Kava,]

và đây là không khí trong ổ bánh mì của tôi. Sự thật chỉ là bột của lớp 1, theo nghĩa không có lúa mạch đen.
Kava, cảm ơn vì một công thức tốt như vậy - hầu như luôn luôn là kết quả


nó ở dạng nhôm của tôi - ukrvoke. thậm chí một ổ bánh mì có chiều dài xen kẽ! như thế nào.

[rinishek]

Người Phụ Nữ Xinh Đẹp! rinishek, thật tốt khi tôi phù hợp với hình thức. Và việc kiểm tra đã được thực hiện trong một cái rổ rắc hạt mè? Có thể thay đổi công thức theo ý muốn - mình thêm xay thô, bột yến mạch, ngô ...

mè kanechna! con trai tôi có thể sẽ nghiền bất kỳ loại bánh mì nào, chỉ để rắc hạt mè lên.
Sau lớp học của bạn về việc sử dụng hợp lý giỏ - đây là cách duy nhất tôi sử dụng nó!
Vì một số lý do, Izyuminkin yêu thích của tôi hóa ra tệ hơn (khuếch tán) so với loại khởi động của bạn. Mặc dù có thể đó chỉ là vấn đề của men? Hoặc có lẽ tôi chỉ bỏ lỡ một thìa đường trong Iziuminkino?
Tôi sẽ phải thử nó với đường.

Kava, cảm ơn vì công thức. bánh mì nướng, hình tròn, lò sưởi. Nhưng nó đã tăng rất tốt, không lan rộng. Mảnh vụn rất mỏng manh, tôi đã mắc phải nó trong rất nhiều, rất nhiều, rất nhiều lỗ nhỏ. Thơm ngon!

[Iraida]

Tôi rất vui vì tôi thích hương vị bánh mì của mình. Nó thực sự hóa ra không khí. Iraida, nướng cho sức khỏe của bạn! Lần tới hãy chụp ảnh tác phẩm của bạn

Hôm nay tôi chỉ nướng một ổ bánh như vậy (lên men lâu). Về ngoại hình, nó hóa ra rất tốt.

Và lúc đầu, bạn có các chủ đề từ HP, vậy bạn đã sử dụng chương trình nào? Và bạn có một xô ở HP nhiều hơn ở Panasonic, phải không? Nghĩ rằng tôi cần phải giảm bớt mọi thứ?

[RybkA]

RybkA, Tôi không nghĩ cái xô của mình lớn hơn, nhưng được tính toán lại cho một ổ bánh nhỏ hơn ĐÂY phần này sẽ khớp chính xác với HP.

Tôi nướng trên chương trình 2 "Bánh mì làng" (có lần kiểm chứng cuối cùng là dài nhất 60 phút) hoặc 3 "Bánh mì nông dân" (chương trình này có cân bằng nhiệt độ). Trong mọi trường hợp, sau lần kiểm chứng đầu tiên, tôi nhào và lấy thìa ra. Sau đó, bánh mì có thời gian để nổi lên tốt.

Tôi lại đến để nói lời cảm ơn vì công thức và tất nhiên là để khoe khoang!


Katya, tôi luôn nướng theo công nghệ của bạn - lần nào tôi cũng cảm ơn bạn vì một công thức tuyệt vời như vậy

[rinishek]

rinishek, rất đẹp Một ổ bánh rất đẹp lại có màu Vàng như mặt trời, thẳng tắp. Cũng trong 1 lớp?

vâng, tôi thử nướng ở lớp 1. Mặc dù men, nếu tôi quên, thì tôi cho nó ăn với a / c. Chỉ là tôi chỉ vừa đủ và tôi vẫn còn nửa túi.
Tôi luôn thử nghiệm với loại bánh mì này - đó là mầm mống của psh. thêm, sau đó là các mảnh của 8 loại ngũ cốc. Đây không phải là một công thức đơn giản, mà là một công thức kỳ diệu

kavachka

Tôi đến để nói lời cảm ơn rất nhiều về công thức, tôi nướng và quay lại với nó một lần nữa, mặc dù lần này tôi đã thêm 2 muỗng canh. l. kvass khô và bột nhào 50 gr. văn hóa khởi động + 100rzh. bột mì + 100 nước.
(thuận tiện, bạn có thể thay đổi 100,150,200)

Tự lo lấy thân

[Tatjanka_1]

Cảm ơn bạn! Ổ bánh mì quý phái hóa ra Tatjanka_1, và hình dạng rất dài! Và mái bằng - đẳng cấp!
Và hôm nay tôi đã mỉm cười trở lại

không, anh ấy nháy mắt với tôi

Chào buổi tối! Bánh mì của bạn đã được nướng hôm nay. Tôi thích nó rất nhiều. Đặc biệt nhẹ và cấu trúc vụn lò xo. Đúng, chúng tôi đã thực hiện một số thay đổi. Đầu tiên, bột chua được tăng lên 150 g, và bột mì trong quá trình nhào giảm xuống còn 450 g. Có vẻ như với 190 g chất lỏng, 550 g bột mì là rất nhiều. Tôi cho bột mì vào bột dần dần trong quá trình nhào. Nhào bột trong bông, nướng trong lò.
Một lần nữa, cảm ơn bạn đã đóng góp ý kiến ​​để chúng tôi mở rộng hương vị Đây là kết quả:

[Eusebius]

Eusebius, Tôi rất vui vì bạn thích bánh mì này! Tôi có một tính toán lại cho một lượng bột nhỏ hơn ở đây
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13276.0
Bột chua càng ngấm vào bột thì càng nhanh chín (tôi cũng thêm nhiều hơn nếu tôi vội) Và cấu trúc thực sự dẻo dai và không bị thiu nhanh chóng.

Kava thân mến! Chào buổi tối. Cảm ơn bạn đã trả lời và cho liên kết. Tôi đã tìm kiếm cô ấy bằng cách nào đó. Chúng tôi sẽ làm chủ công thức của bạn hơn nữa. Đã thử ổ bánh của bạn. Nó bật ra siêu. Cảm ơn nhiều.

[Eusebius]

Eusebius, thật vui khi bạn đang sử dụng công thức nấu ăn của tôi. Bánh mì không khí cho bạn! Nướng cho sức khỏe của bạn.

[kava]

Em vừa vào bếp làm bột chua theo công thức của anh, kava!
Hôm nọ, tôi thấy người thợ làm ngỗng bằng gang cũ, ba mươi tuổi của tôi trên gác xép, lớp men bị bong tróc thật, nhưng tôi nghĩ nó sẽ làm được cho bánh mì. Sau cùng, nó sẽ được nướng trên giấy.
Và làm thế nào để tôi không ném nó ra ngoài là không cần thiết ?! Thật tốt là tôi đã không ném nó ra ngoài! Nhưng bây giờ tôi có cơ hội nướng bánh mì bột chua Airy từ kava chính xác bằng phương pháp của tác giả. Hãy cùng xem và thử!

[Margit]

Margit, Nó đang tiến triển thế nào? Nếu không thì tôi lo lắng

[kava]

kava,
Đây không phải là bánh mì, mà chỉ là một câu chuyện cổ tích! Thật là thoáng, nhưng ngon! Chồng tôi thực sự thích nó, anh ấy nói rằng bánh mì thật tuyệt vời và thực sự xứng đáng với cái tên này - Thoáng mát!
Bây giờ tôi sẽ chèn các bức ảnh.

Vâng, cảm ơn Chúa, chúng tôi đã bình tĩnh lại Bánh mì trong phòng thu

[kava]

Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức bánh mì tuyệt vời, kava!
Một ổ bánh mì khác đã xuất hiện trong con heo đất bánh mì yêu thích của tôi, đây là bột chua Airy.
Đúng vậy, nướng trong gosyatnitsa không hoạt động. Tôi cân và rây bột và tất cả các thành phần khác vào một xô / lò nướng theo công thức, sau đó đổ nước vào. Nhưng tôi đã không tính toán rằng bột bây giờ cần rất nhiều nước, và tôi đã phải thêm nước nhiều lần trong khi nhào bột. Người thợ làm bánh mì kêu khó khăn, nhưng đã đương đầu với nhiệm vụ. Bột nổi lên đáng kể, và phải được rã đông trong chao. Nửa tiếng sau, cô lật bánh mì trên khay nóng rồi cho vào nướng.
Một ổ bánh mì thực sự đã được nướng, hồng lên rõ rệt trong lò. Bánh rất thơm và dẻo, trọng lượng xuất 1.120. Chồng tôi không thể chịu đựng được, cắt một miếng bánh mì nóng hổi, ​​trong bức ảnh là miếng bánh mì đầu tiên, ở chính giữa, miếng bánh mì có lẽ đã cao hơn nhiều. Vỏ bánh giòn, không giống như các loại bánh mì khác, rất dễ cắn.
Bánh mì ngon, đơn giản có một không hai! Gợi ý cho tất cả mọi người!

[Margit]

Thật là một ổ bánh đẹp! : wow: Và khía - nói chung là tỷ lệ tử vong (nói thầm; tôi không làm việc như vậy) Bánh mì tuyệt vời, Margit Tôi rất vui vì tôi thích nó. Nướng cho sức khỏe của bạn. Anh ấy là người yêu thích nhất màu xám của tôi

Vì lý do nào đó, nhiều chiếc bánh mì xám không bén rễ với tôi, họ không ăn.
Và chiếc bánh mì này, tôi chắc chắn, sẽ sánh ngang với vị khách thường xuyên ăn ngũ cốc nguyên hạt của Paris trên bàn ăn của chúng tôi.

Các bạn thợ thân mến! Tôi cũng muốn nướng bánh mì như vậy !!! Bạn có thể ngay từ đầu, cụ thể là, từ bột, cho thấy một bức ảnh !? Như tôi hiểu, ban đầu OPARA quỳ gối và đứng trong giá lạnh. Và nhào trộn nó như thế nào và nó như thế nào trong quá trình và cuối cùng là gì? Tôi có một loại bột mì thông thường. Làm ơn giúp tôi với!