Nhồi bông trong lá nho từ phim "Lửa" - công thức có ảnh trên Mcooker: công thức nấu ăn ngon nhất

Nhồi bông trong lá nho trong phim "Ognivo"

Thể loại: Những đĩa cá

Thành phần
pike	1kg600g
lá nho (ngâm chua)	30 cái
ĐỐI VỚI HỌC PHÍ:
bánh mì ổ	2 lát
Sữa	100ml
bơ	50g
mập	70g
nấm	70g
củ cà rốt	1small
củ hành	1 máy tính
protein trứng,	từ 1pc
hành lá	bó lại
rau thì là	bó lại
nghệ tây (hoặc nghệ)	1/4 giờ l.
ớt cựa gà	nếm thử
tiêu đen	nếm thử
Muối	nếm thử
CÂU CÁ:
trứng (chỉ lòng đỏ)	từ 1pc.
mù tạc
TRANG TRÍ:
húng quế
cây Nam việt quất
Chanh
Lá rau diếp
quả ô liu
cà chua nhỏ
mayonaise

Phương pháp nấu ăn

Nhồi bông trong lá nho
Bằng cách này, bạn có thể thả bất kỳ loại cá nào tốt cho việc lột da khi thả (cá rô đồng, cá rô đồng, cá hồi, cá hồi hồng, cá navaga, cá thu)
Lá nho giúp giữ độ ẩm tự nhiên của cá và cũng tiết ra chất lỏng của chính chúng. Vị chua thanh thanh của lá nho không bị ngấy, rất ngon! Chúng tôi đã từng nấu những con cá như vậy mà không có màng bọc ... và tôi hiểu rằng tôi đã mất rất nhiều ...
Làm sạch cá pike tươi khỏi vảy mà không làm tổn thương da.
Tạo các vết rạch xung quanh đầu ở tất cả các bên.
Tách phần đầu với tất cả các món quà tặng.
Cắt các vây, những vây gần đuôi (trên và dưới). Cắt cẩn thận, không làm tổn thương da.
Chúng ta dùng tay tách da ra khỏi thịt, kéo phần thịt kho lên đến tận đuôi. Việc kinh doanh này không vội vàng và cần sự chính xác.
Cắt bỏ phần xương ở cuối. Vây vẫn còn.
Tách phi lê và cắt bỏ tất cả thịt càng nhiều càng tốt.
Tách mang, vây khỏi đầu, rửa sạch đầu.
May các vây bằng một sợi chỉ. Khi cá đã sẵn sàng, chỉ được gỡ ra, nhấm nháp, trong một chuyển động mà không làm mất đi vẻ đẹp.
Chúng tôi làm thịt băm.
Ngâm các lát bánh mì trong sữa.
Xào hành tây với nấm.
Cho thịt với hành tây và bánh mì qua máy xay thịt. Tôi không có máy xay thịt và tôi chọn xương bằng tay, và chuyển thịt qua máy xay.
Thêm bơ đã làm mềm, trứng và thêm vào hỗn hợp.
Nêm với muối và hạt tiêu. Thêm nghệ tây để có màu đẹp. Hành lá và thì là thái nhỏ.
Nhào và đập bỏ thịt băm.
Nhồi cá kho với thịt băm. Để thịt xay không bị dính, bạn dùng nước làm ẩm tay.
Chuẩn bị lá nho. Rửa sạch lá với nước, dùng kéo cắt bỏ phần cuống lá dài. Nhúng qua nước muối sôi để có độ dẻo hơn. Chúng thay đổi màu sắc ngay lập tức. Lấy ra ngay lập tức. Trải lá chồng lên nhau trên một tấm nướng, nơi chúng tôi sẽ đặt cá. Chúng tôi đặt con cá lên trên bụng, với tay của chúng tôi tạo thành hình con cá đáng tin cậy. Gắn đầu của bạn. Quấn lá lên toàn bộ cá và một phần đầu. Lá bao bọc và cố định cá một cách hoàn hảo. Cá còn nguyên con.
Dùng giấy da phủ lên khay nướng, thoa dầu lên. Phủ lên cá với nước sốt mù tạt, lòng đỏ, tỏi bào. Điều này là để có một lớp vỏ vàng đẹp. Bọc cá trong hai lớp giấy da như kẹo. Nước trái cây sẽ nổi bật và điều mong muốn là chất lỏng này không tràn nhiều trên khay nướng.
Đặt pike vào giấy trên khay nướng và cho vào lò nướng nóng trong 1 giờ ở nhiệt độ t = 160 ° С. Tính ra khối lượng lúc đầu của con cá là 1kg 600g.
Để cá đã hoàn thành trong giấy nguội. Giấy sẽ chứa một số nước nếp thơm ngon phong phú. Khi nguội, cá sẽ lấy lại. Mở rộng khi hạ nhiệt.
Rút các chủ đề ra cùng một lúc….
Cắt thân thịt thành các lát từ đuôi đến đầu theo góc 35 *, trên thực tế, đây là những miếng đã được chia nhỏ. Chuyển sang khay phục vụ, tạo cho cá hình dạng mong muốn.Trang trí với lá xà lách, chanh (nhân tiện, nó bổ sung hoàn hảo cho hương vị của món ăn), ô liu, nam việt quất, hành tây nướng, cà chua, sốt mayonnaise. Bạn cũng có thể chuẩn bị thêm nước sốt cho cá, mù tạt Pháp, cải ngựa trắng và hồng.
Phục vụ lạnh, chia thành các phần với nước sốt cá đã chuẩn bị. Pike in lá nho được yêu cầu khá nhiều cho một bàn tiệc lễ hội, cả về hình thức bên ngoài và đặc biệt là hương vị tuyệt vời của nó.
Chúc ngon miệng! Thưởng thức món cá ngon tuyệt!
Các mẹo có thể hữu ích:
Để khử mùi tanh cụ thể, bạn cần nhúng cả con cá vào sữa một lúc (tối đa 2 giờ).
Tôi thích sử dụng lá nho mùa xuân và mùa hè. Tôi đông lạnh và giữ trong túi trong tủ đông, và bạn thậm chí có thể nói rằng chúng luôn tươi ngon. Rã đông trong tủ lạnh, rã đông trong vài giờ rồi nhúng vào nước sôi.
Nó xảy ra rằng rất nhiều nước được tiết ra trong quá trình nướng. Biến nước trái cây thành một loại nước sốt cực kỳ ngon thật dễ dàng. Đổ phần chất lỏng còn lại từ cá đã nướng vào nồi và đun nhỏ lửa cho đến khi sôi xuống thành hỗn hợp sền sệt. Thêm kem và tiếp tục đun sôi cho đến khi chất lỏng đặc lại. Lấy chảo ra khỏi nhiệt và cho một ít bơ lạnh vào để làm đặc nước sốt. Nước sốt đã sẵn sàng.

Ghi chú

Flint (Das Feuerzeug)

Phát hành: 1959, CHDC Đức
Đạo diễn: Siegfried Hartmann

Nhồi bông trong lá nho trong phim Ognivo

Tôi có cả một câu chuyện liên quan đến bộ phim này. Tôi có hai con trai, đứa lớn đã 8,5 tuổi. Anh ấy biết rằng tôi đang chuẩn bị và chụp ảnh các món ăn cho cuộc thi của mình. Lần này Savvik đã giúp tôi. Chúng tôi đi dạo và cho những con vật trong khu bảo tồn của mình ăn ... và tình cờ gặp một cái hố khổng lồ ... Bạn biết đấy, tôi thậm chí còn sợ hãi ... từ năng lượng trực tiếp của một loại ma thuật, nhưng khủng khiếp ...
- Mẹ ơi, chẳng lẽ dưới quyền hắn mà thủ lĩnh băng cướp rừng Robin Hood và băng nhóm của hắn thường xuyên qua đêm sao?
- Không, nhưng tên cướp vẫn sẽ vừa ... Vào thời cổ đại ở Nga, trong những hốc cây sồi và cây thông khổng lồ, các trưởng lão ẩn tu đã sắp xếp cho mình những xà lim.
- Và những bảo vật? ... Cổ và không cổ lắm. Rốt cuộc, chúng ta có rất nhiều nhà khảo cổ đang lục lọi, mọi người đang tìm kiếm ... Bạn có nhớ rằng cây có một kho báu đã được tìm thấy ...

Nhồi bông trong lá nho trong phim Ognivo

Tôi thậm chí đã chụp ảnh một cái cây với cây bàng của tôi ... Và chúng tôi đã nói chuyện rất lâu ... Thật vậy, trong quá khứ không ngừng của những cuộc truy quét cướp, hỏa hoạn, trộm cướp, đôi khi đồ dùng, vật dụng, đồng tiền có giá trị được giấu dưới những gốc rễ mạnh và trong hốc cây. Nếu không được nhặt đúng thời gian hoặc không hết, thân cây dần dần vách ngăn, phát triển quá mức, thành bộ nhớ đệm bị lãng quên. Tôi thậm chí biết bản thân mình ở gần ngôi làng vào đầu thế kỷ trước, trong một hốc rộng rãi của một cây sồi hùng vĩ, họ cất giấu đồ dùng nhà thờ - những biểu tượng cổ xưa, quần áo nghi lễ phong phú được thêu bằng vàng, bát và những thứ tốt lành khác. Và sau đó họ lấy từ một cái trũng mọc quá nửa được cho là khác xa tất cả. Qua nhiều năm, chỗ rỗng gần như đã được xây tường hoàn toàn. Nhưng tin đồn về kho báu vẫn còn. Du khách đến thăm tình cờ nghe được cô, cắm trại gần làng. Họ mua sắm xà beng và các thiết bị khác và đưa chúng vào hoạt động vào ban đêm. Người ta không biết những gì người ngoài hành tinh đã mang theo với họ. Nhưng cây cổ thụ sáu trăm năm tuổi - một di tích thiên nhiên - trong sáng trông thật thê thảm: rỗng ruột, gãy cành… Tôi phải khẩn trương dùng xi măng bịt lại những vết thương mới. May mắn thay, cây vẫn sống sót, thậm chí còn đơm hoa kết trái, tưới tắm cho hàng ngàn cây hoa đào ...
Nhiều loài động vật khác nhau cũng sống trong hốc - sóc, cú ... dơi; tổ được sắp xếp bằng sable, marten, ermine. Họ thậm chí còn nói một con gấu trốn ở đó ... nhưng gấu không sống ở đây, vì vậy ... bạn chỉ có thể sợ ong bắp cày ... ong bắp cày! Chúng có thể đáng sợ ...
Và đây là một trường hợp gợi lại sự ảm đạm cho những người dân lao động và thời điểm trước tháng 10 không xa. Tại các điểm khai thác gỗ ở Siberia, một cây thông già đã bị đổ, với một hốc thấp mọc um tùm trên mặt đất. Khi gập thân cây của nó, một bộ xương người và xiềng xích gỉ sét được tìm thấy trong hốc ... Rõ ràng, một tù nhân trốn đói và lang thang trong rừng taiga đã từng trú ẩn trong hốc vì thời tiết xấu và động vật hoang dã.Hố rỗng trở thành mộ của anh ta, và thân cây phát triển um tùm theo năm tháng đã trở thành một cỗ quan tài sống ...
- Mẹ ơi, hồi nhỏ mẹ có máy tính không?
- Không phải
- Và chia?
- Không phải!
- Và điện thoại di động của bạn?
- Không phải
- Mẹ ơi, mẹ đã nhìn thấy khủng long chưa !? Và nó cũng là một cái rỗng giống như trong câu chuyện cổ tích Ognivo. Chúng ta có một bộ phim?
-Em xem rồi, quên mất rồi à?
Chúng tôi có tất cả các phim hoạt hình và phim. Bây giờ đến lượt của bộ phim. Một bộ phim thiếu nhi tuyệt vời, được nhớ đến từ thời thơ ấu - với một người lính đẹp trai và đáng mỉa mai.
Trong nhiều năm, bộ phim này đã được chiếu ở dạng lồng tiếng của chúng tôi, với tiêu đề của chúng tôi. Tôi rất khuyên bạn nên nó cho trẻ em, thú vị! Chính tại đây, chúng tôi đã được chứng kiến những món ăn tuyệt vời được cả gia đình chuẩn bị và thết đãi vô cùng mong muốn.

... Và trong cái rỗng, chúng tôi tìm thấy một thứ gì đó thú vị ... Và chúng tôi phù hợp với nhau ở đó ... Có thể tạo ra một căn phòng hoàn toàn nhỏ ...