Texas Fruit Cupcake - Photo Recipe on Mcooker: Best Recipes

Bánh cupcake trái cây Texas

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
ngày rỗ, không cắt	1 cốc (227g)
anh đào có kẹo, không cắt (tôi có nho khô)	1 ly
kẹo dứa, nước rửa	1 ly
bột mì c. s., sàng lọc	0,5 cốc (57g)
nửa quả óc chó và quả hồ đào, không cắt	2,5 cốc (225g)
bột nở	0,5 muỗng cà phê
Muối	1/4 muỗng cà phê
trứng, được chia thành lòng trắng và lòng đỏ	2 chiếc.
Đường	0,5 cốc (100g)
tinh dầu vanilla	0,5 muỗng cà phê
rượu bourbon (rượu cognac)	2 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

bánh muffin này là tất cả trái cây và các loại hạt, với một lớp bột bánh quy mỏng. nó không giống như bánh nướng nhỏ của chúng tôi, không nặng. nó dễ vỡ và đồng thời dai như kẹo do có nhiều trái cây sấy khô. hãy thử nó, nó có giá trị nó. chỉ cần làm theo tất cả các hướng dẫn về nướng và bảo quản chính xác, sau đó hương vị sẽ hoàn thành
thủy tinh trong công thức - 240ml
đặt giá đỡ dây ở 1/3 dưới của lò. làm nóng lò ở 160C.
Bánh cupcake này được nướng trong chảo 9 * 5 * 3 inch, kích thước rất Mỹ. Tôi có gần giống nhau, hẹp hơn một chút và dài hơn, nhưng gần như giống nhau
bôi dầu lên khuôn. cắt hai dải giấy bạc và xếp thành hình theo chiều dài và chiều rộng. đặt biểu mẫu bằng giấy bạc, các dải phải mịn. đánh với bơ tan chảy và rắc vụn bánh mì trắng mịn qua một cái rây mịn. làm như vậy, bạn sẽ không hối tiếc - bánh cupcake sẽ ra đều và mịn một cách hoàn hảo.
kiểm tra ngày tháng xem không có đuôi và cuống lá. Cắt dứa rửa thành 8-10 đoạn. Tôi không có anh đào, vì vậy tôi lấy những viên dứa và nho khô.
Cho trái cây và hạt khô vào bát, rắc 2 muỗng canh. l. bột từ tổng số lượng và trộn kỹ để từng quả được bao phủ bởi bột.
Trộn phần bột còn lại với bột nở và muối.
Đánh lòng đỏ với đường cho đến khi nhẹ, 3 phút. giảm tốc độ máy trộn xuống thấp, thêm vani, rượu bourbon (tôi có rượu cognac), các nguyên liệu khô đã rây, và trộn cho đến khi hết vón cục. không đánh bại.
đánh lòng trắng cho đến khi đạt đỉnh mềm (như tác giả viết - để giữ hình dạng, nhưng không khô). nhẹ nhàng nhào lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ - bột.
đổ bột lên hỗn hợp trái cây và hạt, khuấy đều rồi đổ vào khuôn đã chuẩn bị. Căn chỉnh cẩn thận bằng tay - ấn trái cây vào các góc của khuôn (Luda khuyên bạn nên phủ bột lên trên bằng một miếng màng bám và căn chỉnh cẩn thận).
lò 1h30phút ở 160C. Trong nửa sau của quá trình nướng, phủ giấy bạc để phần trên không bị cháy. tốt hơn là đặt biểu mẫu trên một tấm nướng để phần dưới không bị cháy.
lấy ra khỏi lò, để nguyên trong 20 phút. trải thớt, lật mặt, lấy khuôn và giấy bạc ra. đậy bằng giá đỡ dây, lật úp và để nguội hoàn toàn.
Khi nguội xuống nhiệt độ phòng, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh cho chín trong một hai ngày, ít nhất là 3-4 giờ. bánh đông cứng tốt.
cắt bánh cupcake lạnh. cắt thành từng lát 0,5-0,7 cm, kẹo hoa quả xuyên sáng rất đẹp mắt, ăn khá là ưng ý, mỗi lát có thể cắt đôi. cắt bằng một con dao mỏng, sắc bén, sử dụng các động tác cưa để cắt qua những miếng trái cây lớn. không ép, nếu không trái cây sẽ vỡ ra bột dễ vỡ.

Ghi chú

công thức gốc ở Lj từ Luda từ Toronto, tại đây 🔗

tác giả của công thức là Maida Heatter người Mỹ. Tôi thích chiếc bánh cupcake này đến nỗi (nhờ Lyuda, tôi đã mang nó đến với mọi người) đến nỗi tôi đã mua một cuốn sách về công thức nấu ăn của cô ấy - Books of Great Desserts. tất cả đều tuyệt vời, trong khi tôi xem qua nó, nhiều lần tôi tự hỏi mình có những nguyên liệu gì trong tủ lạnh và liệu tôi có thể tạo ra những công thức nấu ăn ngon và chắc ngay bây giờ không. Tôi đã thử một loại khác rồi - Creole Christmas Cupcake. Tôi sẽ đăng nó sớm