Bánh lúa mạch đen với mạch nha (lò nướng)

[Tiếp theo, chúng tôi tạo một khối bột:]

Bánh lúa mạch đen với mạch nha (lò nướng)

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
2 chén bột mì (380 gram)
1 cốc bột lúa mạch đen (180 gram)
1,5 muỗng cà phê men
1 ly nước ấm - 350 ml. (nhìn kolobok)
2 muỗng canh. l đường mía
3 muỗng canh. l dầu thực vật
2 muỗng canh. l mạch nha đỏ
½ muỗng cà phê muối

Phương pháp nấu ăn

• Đổ nước sôi ngập mạch nha, thêm 2 thìa bột năng và cho đường vào ủ ấm 30 phút.
• Tiếp theo, chúng tôi tạo một khối bột: Chúng tôi pha loãng men trong nước ấm, 2 muỗng canh. l bột mì, 2 giây. T. l hỗn hợp đường và để trong 10 phút.
• Trộn bột mì và bột lúa mạch đen trong một cái bát, thêm muối, khuấy đều, sau đó thêm bột và khối mạch nha, và nhào cho đến khi gluten phát triển vừa phải.
• Nhào bột vừa phải, không quá mềm, có độ cứng vừa phải để thuận tiện cho việc cắt và tạo hình bánh.
• Ta cho bột nhào lên 2,5 lần, nhào, vê những viên bột nhỏ ra khỏi bột và dùng tay phải theo chuyển động tròn, miết mép bột cho vào giữa, tạo hình bánh, cho vào lò nướng 40 phút trong lò ở 30 độ.
• Chúng tôi nướng ở 200 độ - 10 phút, và 15 phút ở 160 gram.
• và đây là một món bánh mì kẹp thịt: (ngon, mềm, mịn như nhung với mùi mạch nha)
• 

Ghi chú

Chúc mọi người ngon miệng !!!

Công thức nấu ăn tương tự

Cuộn bữa tối (Omela)

Bánh lúa mạch đen (Xoắn)

Bánh mì. (Bác sĩ nha khoa)

Andrey5757, bạn cần bao nhiêu men?

[Tanyusha]

Tanyusha - oh đã bỏ lỡ) 1,5 muỗng cà phê)

Những chiếc bánh này rất ngon miệng, nhưng trên thực tế, chúng là lúa mạch đen, vì hàm lượng bột trắng trong chúng là 2/3

Andrew, điều kỳ diệu của búi tóc! Làm tốt!!

[Tatiasha]

nhưng, trên thực tế, chúng là lúa mạch đen, vì hàm lượng bột mì trắng trong chúng là 2/3

và tôi đã không giấu nó) Tôi đặt chúng vào phần bánh mì lúa mạch đen, vì lẽ ra, tôi chỉ đơn giản là không đổi tên thành bánh mì lúa mạch đen)

Tatiasha cảm ơn)

than ôi, là một bệnh nhân tiểu đường, nó không giống nhau đối với tôi - tôi đã thu hút sự chú ý đến cái tên trong Temko mới
Tôi xin lỗi vì những lời chỉ trích "không mang tính xây dựng"

[Alexandra]

Alexandra Chà, tôi có thể làm gì, sau đó tìm kiếm một công thức phù hợp)

Có, tôi chủ yếu tạo của riêng tôi hoặc làm lại những cái thích hợp.
Tôi chỉ không làm phiền

tốt, đúng vậy, vâng)

Lần lượt đã đến. Đây là những chiếc bánh "Olympic". Công thức: 3, bởi vì quá ít. Không có gì ngoài nước không bôi trơn.




Yummy, cô ấy vẫn còn !! Andrey, cảm ơn.

Và nếu bạn nhào bột trong máy làm bánh mì và nướng trong lò, chưa ai thử?