Bánh mì lúa mì và lúa mạch trong lò nướng

Bánh mì lúa mì và lúa mạch trong lò nướng

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
2 cốc bột mì
1 cốc bột lúa mạch
1 ly nước ấm 350 ml
Men khô - 1,5 muỗng cà phê
Đường mía 2 muỗng canh l
Muối - ½ muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Hòa tan men trong một nửa nước ấm, thêm 2 muỗng canh. l bột mì, đường, trộn đều và để bột nghỉ 10 phút.
• Trộn toàn bộ bột mì (tổng số lượng - 550 gram) với muối, bột và phần còn lại của nước .. trộn bột mềm sau đó. Để nguyên khối bột cho đến khi bột nở gấp 2,5 lần.
• 
• Sau đó, chúng tôi nhào và tạo hình thành bánh mì trong hộp thiếc và đặt nó trong khoảng 40 phút trong lò nướng ở 30 độ. Sau 40 phút, rưới nước hoặc mỡ lên bánh mì với trứng, bật lò nướng ở nhiệt độ 220 độ, sau 40 - 50 phút, bánh mì của chúng ta đã sẵn sàng ... phết bơ mỡ, để nguội và dọn ra đĩa.
• Bánh mì rất mềm:
• Bột lúa mạch có mùi thơm dịu nhẹ và vị hạt nhẹ, tạo độ mềm cho các món nướng. Bánh mì trộn bột lúa mạch có vị chua dịu. Tôi khuyên mọi người hãy thử món bánh mì tuyệt vời này, nó rất ngon !!! và hơn thế nữa, bột lúa mạch là một sản phẩm ăn kiêng có giá trị cho một chế độ ăn uống lành mạnh!

Ghi chú

Chúc mọi người ngon miệng !!!

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì lúa mạch chua, cho đến nay là loại ngon nhất. (Tamboréna)

Bánh mì lúa mạch nguyên hạt với bột chua (OlyaJuchka)

Bánh mì lúa mạch đen dựa trên "Bourget" (-Elena-)

Andrei, làm tốt lắm, nhưng tôi đã mua lúa mạch và tôi vẫn không thể nướng nó, nó bị chậm lại bởi thực tế là trong cuốn sách, nơi có công thức làm lúa mạch, nó được viết rằng nó sẽ nhanh chóng bị thiu, vậy sao? ?

[Tatiasha]

Tatiasha À, họ ghi là có) Mình cũng đọc trên mạng nhưng không để ý, bánh mì ăn 2 ngày mới ngon))) À, mình để lại một miếng xem thử, chà, đây là Ngày thứ 4 và có vẻ như định mức đã nằm trong gói. nên nướng, mình tư vấn rất nhiều, mùi thơm và vị ngon không gì sánh được, và cũng + với mọi thứ thì có lợi gì)

Cảm ơn bạn, tôi chắc chắn sẽ cố gắng.

Và làm thế nào công thức này, thích ứng với máy làm bánh mì (Panasonic 2501) sẽ thú vị để thử, tôi đặc biệt mua bột lúa mạch, cho điều này

Và làm thế nào công thức này, thích ứng với máy làm bánh mì (Panasonic 2501) sẽ thú vị để thử, tôi đặc biệt mua bột lúa mạch, cho điều này

Không vấn đề gì!
Chúng tôi cho tất cả các nguyên liệu vào một cái xô, tạo mẻ, theo dõi cân bằng bột-lỏng, bún mềm, chương trình CƠ BẢN - và chúng tôi nhận được bánh mì

Và tôi không thể lấy bánh mì bằng bột lúa mạch ... Đó là, tất nhiên, nó có thể ăn được. Nhưng kết cấu cũng nát .. à, nói sao cho nhẹ nhàng .. tóm lại là không ưng ý.
Tôi sẽ thử công thức của bạn với việc giảm lượng men và tăng thời gian kiểm tra.

Bạn sẽ làm như thế nào với bột chua?

Bạn sẽ làm như thế nào với bột chua?

Không phải ai cũng làm bánh mì chua, vì vậy hãy vào phần Bột chua và đặt câu hỏi trong chủ đề https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3704.0 và ở cùng một vị trí, hãy quan tâm đến việc làm việc với các loại lá và loại của chúng https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

Bạn sẽ làm như thế nào với bột chua?

Nếu đột nhiên bạn không tìm thấy công thức làm bánh mì lúa mạch với bột chua, thì đây là: https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144386.0

thời gian tốt, thợ làm bánh)
Tôi thực sự thích hương vị của bánh mì này.
nhưng hình thức không ra. làm trong xp. Bún không mịn, như thế này:.
khi nướng, nóc bánh tương ứng không đều.
Lần đầu tiên tôi nướng theo đúng công thức, lần thứ hai tôi thêm ít nước hơn, vì vụn bánh hơi ẩm, theo tôi - kết quả là như nhau.
Em xin đem về hoàn thiện, không cho em biết phải cộng / trừ cái gì ?.

Thêm 1-2 muỗng canh. l. một ít nước vào bột đầu tiên và trộn đều cho đến khi mịn và kolobok
Nhìn đây
Bánh mì trắng dễ làm nhất từ ​​bột mì
Bánh gừng bột mì (loại cao cấp)