Bánh mì lúa mì lúa mì

Thể loại: Bánh mì men
Bánh mì lúa mì lúa mì

Thành phần

Bột mì loại 500 (chất lượng cao) 400 g
Bột gạo 100g
Huyết thanh 300g
Men tươi 10 g
Đường 1 muỗng canh
Muối 1 muỗng cà phê
30 g

Phương pháp nấu ăn

  • Và tất cả tôi đang chơi với của tôi cối xay... Tôi làm các loại bột khác nhau và thêm vào bánh mì)
  • Vo tròn gạo và vo thành bột.
  • Chúng tôi bắt đầu muối với số 2, ohm bằng 1, và sau đó nghiền nó ở giá trị thấp nhất, những giá trị nhỏ hơn một.
  • Sau khi xay xong cần phải rây để tách các hạt thô ra khỏi bột.
  • Bánh mì lúa mì lúa mì
  • Bột có thể được nhào trong KhP ở chế độ nhào bột trong 1 giờ 30 phút hoặc trong máy nhào ở hai giai đoạn.
  • Chúng tôi cho tất cả mọi thứ vào bát trộn và nhào trong 8 phút. Chúng tôi để lại bột để đi lên.
  • Chúng tôi làm đợt thứ hai trong 6 phút.
  • Bột dính và tôi phải dùng tay nhào một ít bột mì, khoảng 2 muỗng canh.
  • Chúng tôi tạo thành một ổ bánh và đặt nó vào khuôn.
  • Chúng ta để yên và để bột nở ra.
  • Làm nóng lò 250 g, cho bánh mì vào nướng trong 10 phút. Sau đó, chúng tôi giảm nó đi 220 g và nướng cho đến khi mềm.
  • Tôi nướng bằng nhiệt kế, khi bánh mì còn 96 gam, tôi lôi ra khỏi lò.
  • Bánh mì trở nên thông thoáng và rất ngon!
  • Bánh mì lúa mì lúa mì
  • Bánh mì lúa mì lúa mì
  • Bon Appetit mọi người!

Ghi chú

Theo yêu cầu của các thành viên trong diễn đàn, mình làm video đánh giá về bộ phận đính kèm cối xay cho máy trộn bột Bosch MUM dòng 4xxx

Natalia Voronezh
Masha, bánh mì đẹp! Có thể thấy là thoáng và ngon! Cảm tạ!
Masinen
Natalia, cảm tạ!
Bọn trẻ rất thích bánh mì))

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

Sơ đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì