Bánh mì lúa mạch đen 50:50 "Bavarian" với hỗn hợp

Thể loại: Bánh mì men
Bánh mì lúa mạch đen 50:50 Bavarian với hỗn hợp

Thành phần

Bột nở lúa mì loại II 200 g
Bột lúa mạch đen bóc vỏ 200 g
Nước 300 ml
Muối 2 muỗng cà phê
Men "Saf-Moment" 2 muỗng cà phê
Bakery mix "Victoria" 100g
"Dark Agram" 1 muỗng cà phê
"Yêu thích" 1 muỗng cà phê
Posip "Tiêu chuẩn" hoặc Posip "Thêm"

Phương pháp nấu ăn

  • 1. Dùng thìa đong 2 muỗng canh men Saf-Moment và cho vào xô của máy làm bánh mì.
  • 2. Đặt một thùng máy làm bánh mì lên bàn cân và thêm 100 g hỗn hợp bánh mì "Victoria" vào đó.

  • 3. Cho 200 g bột mì loại II vào thùng của máy làm bánh mì

  • 4. Cho bột lúa mạch đen đã bóc vỏ - 200 g vào xô của máy làm bánh mì

  • 5. Dùng thìa đong 2 muỗng cà phê muối và cho vào xô của máy làm bánh mì.

  • 6. Đong 1 muỗng cà phê "Dark Agram" bằng muỗng đong và thêm máy làm bánh mì vào xô.

  • 7. Đong ra 1 muỗng cà phê "Yêu thích" bằng muỗng đo và thêm máy làm bánh mì vào xô.

  • 8. Đong ra 300 ml bằng kính đo. nước và thêm vào xô của máy làm bánh mì.

Chương trình nấu ăn:

chế độ "RYE"

Ghi chú

Và đây một lần nữa tôi với kết quả của việc sử dụng các hỗn hợp từ "KhlebDom"
Tôi chưa ăn bánh mì như vậy, thật tiếc khi không thể truyền tải hết hương thơm và đặc tính cảm quan của nó qua một bức ảnh. Vỏ bánh giòn tan, nhân bánh xốp, mềm, tan trong miệng ... Làm sao mình chia tay ...

Lana
Bánh mì tuyệt hảo
Đây là cho bạn, Mashenka, hỗn hợp từ S.-P. Hay bạn đã mua nó ở Moscow rồi? Bạn có nghĩ rằng hỗn hợp Victoria đóng một vai trò trong việc cải thiện chất lượng của bánh mì?
Pakat
Masha, và thành phần của hỗn hợp "Victoria" trong studio là có thể và loại động vật "Yêu thích" và rắc "Tiêu chuẩn" hoặc "Thêm"?
Và rồi chính chúng ta không ở đây, hãy giúp đỡ những người tử tế ...
SchuMakher
lana7386 Đây là những hỗn hợp ở St.Petersburg .... Tôi đã đặt hàng qua Internet ... Tôi rất vui với mọi người .... Tất nhiên, tất nhiên, "Victoria" là món chính ở đây, nếu không có cô ấy thì đó sẽ là lúa mạch đen. -wheat 50%: 50% .... Và sau đó Agram mang đến hương vị riêng ... Nó sẽ kết thúc, tôi sẽ gọi lại ... Tôi rất thích nó ... Tôi đã mua một chiếc bánh mì tương tự ở Auchan, nhưng cái này ngon hơn nhiều

Pakat Dành cho những ai tự đào bới ở Toronto
Victoria:kết cấu:
bột mì, bột lúa mạch đen trương nở, gluten lúa mì, lá trà lúa mạch đen khô, chiết xuất mạch nha, gluten lúa mì, bột mạch nha rang.
Ứng dụng: Một hỗn hợp để làm bánh mì lúa mạch đen sữa trứng với hạt đậu nành nghiền, hạt hướng dương, mạch nha và cám lúa mì.
Những lợi ích:
-Ứng dụng: cho phép bạn chuẩn bị bột như choux theo cách một giai đoạn, không bao gồm các giai đoạn chuẩn bị bột chua và ủ bột và mạch nha.
-chất lượng: sản phẩm có mùi vị và tính chất dinh dưỡng cao. Bánh mì có hương vị, mùi thơm và bề ngoài tuyệt vời, tương ứng với các giống mãng cầu, và giữ được độ tươi lâu.

Yêu thích:kết cấu:
bột mì, bột mì mạch nha, bột đậu nành, glucose, enzym, axit ascorbic
Cải tiến cho tất cả các loại sản phẩm bánh mì làm từ bột mì. Có tác dụng làm trắng, tăng thời gian bảo quản thành phẩm.
Ứng dụng: ứng dụng cho tất cả các loại sản phẩm bột mì.
Những lợi ích:
-Ứng dụng: tăng cường gluten của bột nhào, tăng khả năng hút nước của nó, đẩy nhanh quá trình lên men của bột nhào, cải thiện độ dẻo của bột nhào.
- Chất lượng: cải thiện mùi vị và hương thơm của thành phẩm, tăng thể tích, tăng độ đàn hồi của vụn và vỏ bánh, tạo độ bóng và hồng cho vỏ bánh, làm cho vụn bánh nhẹ hơn, tăng thời hạn sử dụng của thành phẩm.

Posipykết cấu:
mảnh yến mạch, hạt mè, hạt lanh dầu, đây là "Thêm", và "Chuẩn" cũng là với hướng dương ...Tôi không mua, tôi tự rắc các thành phần này ...

Nếu cho, mogem và gửi .... Nhưng, theo tôi hiểu, họ ít nhất là nơi họ gửi ..... Bạn đã ở trên trang web của họ chưa?
SchuMakher
Nướng trong bột chua lúa mạch đen, các lỗ to hơn, tươi tốt ...
Karishka_34
Anh / chị cho em hỏi, em có máy Panasonic nhưng không có chương trình làm bánh mì lúa mạch, vậy em dùng chương trình nào ạ? Cảm ơn bạn đã giúp đỡ!
quản trị viên
Trích dẫn: Karishka_34

Anh / chị cho em hỏi, em có máy Panasonic nhưng không có chương trình làm bánh mì lúa mạch, vậy em dùng chương trình nào ạ? Cảm ơn bạn đã giúp đỡ!

Chúng tôi có một chủ đề Máy làm bánh mì Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) đặt một câu hỏi ở đó, với một liên kết đến công thức bánh mì này
SchuMakher
Karishka_34, lúa mạch đen ở Panasika rất đơn giản để nướng: cho tất cả mọi thứ vào bếp, đặt chương trình Pelmeni, nhào một hoặc hai chu trình (nhìn bún, mọi thứ đã đảo đều như thế nào), tắt bếp và "quên" nó đi. Sau đó 2,5 - 3 giờ, khi bánh nở và ngừng nở, bật chương trình nướng trong 1 giờ 05 phút ... Tất cả Nướng đều tốt cho sức khỏe

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

bản đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì