Scarlett Bread Maker

[Lagri]

Lagri, hiện đã rõ cách tính thời gian cho "Chế độ lúa mạch đen không tồn tại của bạn"

Nhưng như cô ấy đã viết ở trên. Ở chế độ Men nhào bột, nhào và đứng bột, sau đó chương trình tắt và bạn phải đợi cho đến khi bột nở đến kích thước mong muốn (sau khi nhào, nhào toàn bộ, khoảng một tiếng rưỡi ở đâu đó), tôi đã nổi lên. bằng 3/4 thùng. Và sau đó bật Nướng trong 1 giờ. Tôi đã từng nướng nó thường xuyên ở các bếp x / khác, mọi thứ diễn ra rất tốt.

Xin chào. Mình cho bột men vào nhào, không hiểu sao nó lại bò ra, thành ra khá lỏng. Xin vui lòng cho tôi biết nó phải là gì?

Xin chào. Tôi cho bột men vào nhào, không hiểu sao nó lại bò ra, thành ra khá lỏng. Xin vui lòng cho tôi biết nó phải là gì?

Bột thì khác. Bột nhào được đặt cho mục đích gì: dùng cho bánh mì hay bánh nướng?
Nếu đối với bánh mì, thì chúng ta vào đây và tìm hiểu Bánh mì trắng đơn giản nhất làm từ bột mì https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0 hoặc Gingerbread man làm bằng bột mì (loại cao cấp) https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0
Và đọc lý thuyết https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Bột thì khác. Bột nhào được đặt cho mục đích gì: dùng cho bánh mì hay bánh nướng?

Tôi không có vấn đề gì với bánh mì, tôi đổ bột cho bánh nướng. Nếu có thể, vui lòng đăng một liên kết nơi nó được mô tả chi tiết như thế nào.

[Elenchik]

Elenchikvà bạn truy cập YouTube và gõ "bột làm bánh nướng" và xem nó trông như thế nào trong video. Ít nhất hãy nhìn vào điều này:
... Chà, nó không được lỏng lắm, nhưng mỏng hơn bánh mì.

[Lagri]

Lagri, Cảm ơn bạn, tôi sẽ xem qua. mặc dù tôi đã chuẩn bị từ lâu, nhưng có vẻ như không có gì giống như vậy

Tôi đang khoe về món bánh mì với hành lá, sau khi nghiên cứu và nướng các loại bánh mì mù tạt khác nhau, công thức sau đây đã ra đời:
Bánh mì mù tạt trên kefir với hành lá và cám.
140 ml. kefir + 140 ml. nước = 280 chất lỏng
1 muỗng cà phê gia vị phổ biến với các loại thảo mộc và rau khô
¾ giờ L. muối (vì gia vị mặn)
1 muỗng cà phê đường (tôi không thích ngọt)
2 muỗng canh. Tôi với một đống cám
400 gr. bột mì
1 muỗng canh. l của mù tạt thành phẩm
2 muỗng canh. l dầu mù tạt
1 muỗng cà phê nấm men khô
50-70 gram hành lá cắt nhỏ (hành lá)

Đặt mọi thứ vào HP theo hướng dẫn,
trọng lượng: 750 g, chế độ Pháp 3 giờ 20 phút, vỏ bánh trung bình.

[Elena]

Elenathật là một chiếc bánh mì đẹp và ngon!

Tôi đã làm bánh mì ngày hôm qua, một lần nữa từ hỗn hợp làm sẵn
Multigrain, tiếng Đức. Nó hóa ra rất ngon

[VerkoO]

VerkoO, bánh mì cao, đánh giá theo kinh nghiệm của bạn, hỗn hợp làm sẵn có thể được tin cậy

Tất nhiên, nhiều người chống lại họ, giống như chúng tôi làm tất cả vì lợi ích của bánh mì tự làm, nhưng tôi có thể nói rằng không có gì tội phạm trong hỗn hợp mà tôi sử dụng. Sau đó chỉ cần đổ hỗn hợp, men và nước và đi ngủ ví dụ

Hôm nay mình nướng bánh mì Darnitsky theo công thức, công thức từ Petarda:

Công thức như sau:
• 210ml nước ấm
• 1 st. l. dầu ô liu hoặc dầu thực vật khác
• 1 st. l. nước chanh
• 150g bột lúa mạch đen
• 200g bột mì
• 1h. l. Muối
• 2 giờ. l. đường (hoặc mật ong, nếu có)
• 1h. l. men khô (thường là SAF)
Chế độ cơ bản (3 giờ)
Tôi đã nướng bánh mì này nhiều lần. Tôi đã nướng trong bếp của chúng tôi ở chế độ Rye. Hôm nay tôi nướng và thêm không phải nước, mà là whey. Hãy thử nó, tôi nghĩ bạn sẽ thích nó rất nhiều.

[Lagri]

Lagri, Đẹp! Và cái gì là một mái nhà, nó là một cảnh nhức mắt, tôi sẽ đánh dấu công thức.
Và tôi nướng theo công thức của bạn (đầu tiên ở chế độ "nhào bột", sau đó 1 giờ ở chế độ "nướng")

• Nước - 200 ml • Ô liu. dầu - 1,5 muỗng canh. l • Mật ong - 0,8 muỗng canh. l • Bột kê. - 188 g • Bột lúa mạch đen. -112 g • Muối - 1 muỗng cà phê • Men tác dụng nhanh. -1 muỗng cà phê Trộn nước, bơ và mật ong trong một cái bát. ¯ Kết hợp các loại bột đã được sàng trước. ¯ Đổ chất lỏng vào bát của máy làm bánh mì, cho bột mì lên trên. ¯ Lên trên với muối và men. ¯ Cần chọn trọng lượng bánh mong muốn, cũng như màu sắc của vỏ bánh. ¯ Sau đó chọn chương trình RYE. Nhưng tôi có một bếp x / với 16 chương trình và chế độ Rye.

Tôi thực sự thích bánh mì, chỉ thêm một hành lá, một sự biết ơn rất lớn về công thức

[Letka-enka]

Letka-enka, Elena, Cảm ơn bạn. Và đây là công thức whey của cô ấy:
• 210ml huyết thanh
• 1 st. l. dầu hướng dương
• 1 st. l. nước chanh
• 190g bột lúa mạch đen
• 160g bột mì
• 1,5 giờ l. Muối
• 3 giờ. l. Sahara
• 1 muỗng cà phê. men (PAF).
chế độ "bánh mì Pháp".
Ở đây đã có thêm bột lúa mạch đen.

Với một củ hành tây - nó sẽ ngon hơn! Thật là một chiếc bánh mì ngon!

Và đây là công thức whey của cô ấy:
• 210ml huyết thanh
• 1 st. l. dầu hướng dương
• 1 st. l. nước chanh
• 190g bột lúa mạch đen
• 160g bột mì
• 1,5 giờ l. Muối
• 3 giờ. l. Sahara
• 1 muỗng cà phê. men (PAF).
chế độ "bánh mì Pháp".
Ở đây đã có thêm bột lúa mạch đen.

Đây là cách chiếc bánh mì này thành ra:

Chỉ thay vì nước chanh, tôi dùng giấm táo và dầu ô liu. Và trên một tín hiệu, tôi đã thêm một ít vừng (tôi chỉ cần phải sử dụng nó). Và nướng ở chế độ Rye.

[Lagri]

Lagri, rất nhiều công thức nấu ăn thú vị và hiện thân của bánh mì lúa mạch đen, thu thập một bộ sưu tập các công thức nấu ăn của bạn,

Tôi có một chiếc bánh mì pizza như vậy. Tôi lấy một ít bánh mì để nướng, nạp mọi thứ, chọn chế độ chính ... sau đó tôi có một ít xúc xích và pho mát chế biến "Druzhba" trên tay trong tủ lạnh và nhớ lời con trai tôi "đó sẽ là một chiếc bánh pizza cho bữa tối", kết quả là tôi đã lấy bột ra, từ đó tôi làm ra 4 chiếc bánh mì pizza như vậy ... Mọi người đều vui vẻ!

[Elena]

pizza Elena, pizza thật tuyệt! Bản thân tôi yêu pizza. Và vì cô ấy, tôi thậm chí đã mua một chiếc lò nướng nhỏ và bắt đầu nướng như những cái này pizza. Cảm ơn vì đã nhắc nhở, hôm nay tôi cũng sẽ nướng.

Các cô gái mua mạch nha, nhưng nó ở dạng lỏng trong một cái lon. Làm ơn cho tôi biết công thức làm bánh mì Borodino. Tôi chỉ định rất nhiều công thức nấu ăn, nhưng mạch nha khô được sử dụng ở khắp mọi nơi.

[larchik604]

larchik604nhìn đây đây... Nói chung, một chuyên gia về vấn đề này quản trị viên.

[Letka-enka]

Letka-enka, Elena, Cảm ơn bạn. Và đây là công thức whey của cô ấy:
• 210ml huyết thanh
• 1 st. l. dầu hướng dương
• 1 st. l. nước chanh
• 190g bột lúa mạch đen
• 160g bột mì
• 1,5 giờ l. Muối
• 3 giờ. l. Sahara
• 1 muỗng cà phê. men (PAF).
chế độ "bánh mì Pháp".
Ở đây đã có thêm bột lúa mạch đen.

Tại sao bạn lại thêm nước chanh? Có đủ axit trong váng sữa.

[Thành viên mới]

Thành viên mớiThực ra đây không phải là công thức của tôi, mà là Petarda từ diễn đàn, nhưng tôi nghĩ rằng nước chanh là để tạo vị chua có trong bánh mì Darnitsa (chúng tôi có bán đồ chua ở các cửa hàng Darnitsa). Nếu bạn chỉ đọc ở trên, đây, sau đó là công thức làm bánh mì Darnitsa trên nước của tác giả Petarda, và sau đó tác giả đưa ra công thức làm váng sữa. Gần đây tôi đã nướng nó và chúng tôi thích bánh mì. Chỉ là bây giờ tôi thường nướng bánh mì trên váng sữa, nhưng không có vị chua trong đó, mặc dù nó cũng rất ngon.

Hoan hô, cuối cùng tôi đã có một miếng bánh mì với phần trên hoàn hảo! Không một vết nứt nào! Đây là chiến thắng
Nó được nướng từ hỗn hợp rượu Rum Baba, thật tiếc là không có men



Nhưng cái này hóa ra lại kém thành công hơn, vì anh ta đã nhét nó đến tận nắp và mắc kẹt ở chỗ đó.

[VerkoO]

VerkoO, bánh chiên rất đẹp mắt, chỉ muốn cắn một miếng vỏ bánh giòn tan, tuyệt quá

Hôm nay tôi nướng bánh mì ở chế độ Ăn kiêng, đây là cách nó thành ra:

Cô ấy cắt bánh mì khi còn nóng. Đây không phải là lần đầu tiên tôi nướng những chiếc bánh mì như vậy, chúng tôi rất thích. Công thức như sau:
• 190 ml - chất lỏng (kefir hoặc sữa nướng lên men 130 g + nước 60 ml)
• 1 muỗng canh. l - dầu ô liu (bạn cũng có thể 1,5 muỗng canh. l hoặc 2)
• 0,7 muỗng cà phê - muối
• 250 g - bột ngũ cốc nguyên hạt
• 30 g - bột lúa mạch đen
• 0,7 muỗng cà phê - Men hoạt động nhanh trong giây lát
Chế độ ăn kiêng, trọng lượng cao hơn, vỏ là Trung bình (Nói chung, chế độ ăn kiêng là mặc định). Nướng xong mình để lửa liu riu 30 phút cho ngon hơn (có khi ủ cả tiếng). Bánh mì hóa ra lại tốt cho sức khỏe, rất ngon với lớp vỏ giòn tinh tế. Bạn co thể thử. Nếu không có bột ngũ cốc, bạn có thể lấy 225 g bột mì thường và thêm 25 g cám (lúa mì hoặc lúa mạch đen), tổng cộng bạn sẽ có 250 g bột ngũ cốc nguyên hạt.
P.S. Khi thời gian là 1:52 trên màn hình, có lần trộn cuối cùng và sau đó tôi cẩn thận lấy máy trộn ra. Sau khi giữ nhiệt, bánh mì có thể được lấy ra dễ dàng và ở dưới cùng có một lỗ nhỏ gọn gàng.

[Elena]

Elena, chúc mừng sinh nhật! Xin chào, hạnh phúc và tất cả những điều tốt đẹp nhất!
🔗

[Lagri]

Lagri, cảm ơn vì lời khen.

Bình an cho ngôi nhà của bạn và bánh mì trên bàn!
Vui lòng cho tôi biết tỷ lệ mứt đào trong máy làm bánh mì Scarlet 400 của chúng tôi. Cái xô nhỏ, tôi đã xem tất cả các công thức làm mứt trong x / lò, nhưng rất hiếm khi chỉ định thể tích của bát. Tôi không thể tìm thấy đường đi của mình, tôi không muốn văng ra ngoài trong khi nấu ăn.

Hy vọng, Elena.

Sau một năm, công việc của tôi bị hỏng, tôi sẽ mang nó đi sửa chữa, nhưng tôi không chắc nó sẽ được sửa chữa ... và tôi rất hài lòng, bánh mì hóa ra ngon hơn ở Mulinex 200036.

[ksuxa198721]

ksuxa198721, Bác thông cảm, x / bếp rất tốt. Và điều gì đã phá vỡ, nếu không phải là một bí mật? Tôi có nó cách đây không lâu và tôi thực sự thích nó. Đừng buồn, nó có thể vẫn hoạt động ...

[ksuxa198721]

ksuxa198721, Bác thông cảm, x / bếp rất tốt. Và điều gì đã phá vỡ, nếu không phải là một bí mật? Tôi có nó cách đây không lâu và tôi thực sự thích nó. Đừng buồn, nó có thể vẫn hoạt động ...

vâng, tất nhiên đó không phải là bí mật ... bộ não do sức mạnh dâng trào đã vỡ ra ... nó bắt đầu hoạt động bình thường, sau đó nhiễu, nóng lên, màn hình tắt, bíp và tắt ... Thật đáng tiếc, của tất nhiên, tôi đã quá quen với bánh mì tự làm ...

Vẫn có thể được sửa chữa trong dịch vụ. Và sự bảo đảm có lẽ đã kết thúc.

Vẫn có thể được sửa chữa trong dịch vụ. Và sự bảo đảm có lẽ đã kết thúc.

vâng, một tuần sau khi hết hạn bảo hành ...

[0,7 muỗng cà phê]

• 190 ml - chất lỏng (kefir hoặc sữa nướng lên men 130 g + nước 60 ml)
• 1 muỗng canh. l - dầu ô liu (bạn cũng có thể 1,5 muỗng canh. l hoặc 2)
• 0,7 muỗng cà phê - muối
• 250 g - bột ngũ cốc nguyên hạt
• 30 g - bột lúa mạch đen
• 0,7 muỗng cà phê - men hoạt động nhanh Saf-moment

Có đủ men cho bột ngũ cốc không? Có vẻ như nó nặng, và thậm chí với lúa mạch đen

À, mình đã làm được rồi, còn hơn thế nữa là rất tốt, mái bánh mì cũng quay ra bình thường (mình kèm theo ảnh). Địa ngục nhiều hơn một lần. Bột ngũ cốc nguyên hạt thường làm bánh mì mà không có vấn đề gì, ít nhất là đối với tôi (và bột tăng lên và bánh mì được nướng). Và tôi luôn cố gắng không để men bị xê dịch, bột vừa vặn và bánh nở ra. Chỉ có 30 g bột lúa mạch đen trong công thức, bây giờ tôi đếm công thức cho 350 g bột mì và bánh mì vẫn xuất sắc. Hãy thử nó, sau đó viết những gì đã xảy ra.
P.S. Tôi luôn đặt 1 muỗng cà phê. men nhanh cho 300-350 g bột, đôi khi ít hơn một chút. Nếu bạn không chắc chắn về men, bạn có thể cho 1 muỗng cà phê vào công thức này, nhưng đối với tôi như vậy là hơi quá nhiều. Bánh mì theo công thức này đã được nướng trong Scarlett-400 với 16 chương trình, công thức này chắc chắn sẽ thành công như vậy.

-đó là những gì tôi nướng từ một mẻ ở HP cho 300 ml. nước và 500 gr. bột mì, bánh mì accordion và quầy bar, và tất cả là nhờ diễn đàn Bread Maker, có rất nhiều công thức nấu ăn thú vị ở đây cho mọi khẩu vị. Cảm ơn vì ý tưởng đúc đàn accordion doplete https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=145832.0.

[Elena]

Elenanhững ổ bánh mì và ổ bánh mì đẹp trai! Và hôm nay tôi nướng lần đầu tiên trên chương trình Loaf thứ 9, chỉ là bánh mì nguyên hạt. Tôi muốn kiểm tra chương trình. Làm thế nào tôi thích chương trình này! Trong chương trình này, bếp dừng quá trình một lúc và thời gian nhấp nháy trên màn hình (tôi có 1:41, trọng lượng nhỏ và trên lớn là 1:43) - Tôi đã đứng trong 35 phút, có nghĩa là rằng thời gian có thể kéo dài khoảng một giờ và sau đó tôi nhấn lại nút Bắt đầu một lần nữa và chương trình tiếp tục. Bây giờ cô ấy sẽ tiếp tục ủ bột trong 40 phút nữa và sau đó cô ấy sẽ nướng trong 60 phút. Vì vậy, tôi đã nhận được một chương trình kéo dài 3 giờ 40 phút. Khi bếp x / dừng chương trình (lúc 1:41), tôi lấy bột ra, lấy máy trộn ra, chia bột ra làm 4 phần, làm 4 cái bánh, phết bơ mỡ và lót dưới đáy xô. và tôi không chỉ nhận được bánh mì, mà còn ...sau đó tôi sẽ cho bạn thấy những gì đã xảy ra. Vì vậy, bất cứ ai thiếu kiểm chứng của bột - hãy sử dụng chương trình Loaf!

Nó thành ra như thế này, chỉ là một chút không được chia đều thành các phần:

Tất nhiên là có thể chia bột theo cách khác và cho vào thùng, nhưng tôi quyết định thử cách đơn giản trước. Sau đó, tôi sẽ cố gắng nướng bánh cuốn với chương trình này. Không biết bếp x / bếp tồn tại được bao lâu sau thời gian 1:41 và có tín hiệu báo đã đến lúc nhấn Start lại để bếp x / không thoát khỏi chương trình này không? Có lẽ ai đó đã trải qua nó rồi?

[Lagri]

Lagri, thật là một chương trình thú vị "Loaf", thật tiếc là chiếc khăn quàng cổ của tôi không có nó, tôi cũng sẽ thử nghiệm.

[Elena]

Elena, nhưng bạn không có 16 chương trình, phải không? Chương trình Loaf rất tuyệt vời!
Đây là chiếc bánh mì được làm ra (từ 280 g bột mì):

P.S. Nhìn vào Kỹ thuật, quả thực là một Scarlett khác.
Và tôi có chương trình tương tự trong Moulinex 5024 với bánh mì baguette, chương trình có tên là Baguette. Tôi rất vui vì Scarlett của tôi cũng bị như vậy.

Và đây là trong bối cảnh.

Công thức làm bánh mì nguyên hạt này ở trên trang trước.

Một chiếc bánh mì thú vị như vậy, hóa ra thật tuyệt. Màu đỏ tươi của tôi dành cho 12 chương trình, nhưng tôi vẫn yêu trợ lý của mình

Lâu rồi mình không nướng bánh cupcake ở HP, toàn bánh mì, bánh bông lan,: girl_pardon: nhưng ở đây không hiểu sao nó trở nên mát mẻ và thế là tôi mơ về cái bánh cupcake, để nó có hình vuông ...

- hóa ra là cà phê sô cô la với rượu irga tươi.

[Elena]

Elenathật là một chiếc bánh cupcake đẹp! Và ngay cả với quả mọng tươi! Chúng ta cũng phải thử. Tôi chưa nướng bánh nướng xốp ở Scarlett.

Vui lòng cho tôi biết cách nướng bánh mì bột chua nguyên chất trong máy làm bánh mì Scarlett.
Tôi mang men ra. Một cách ngẫu nhiên, nhưng nó trở nên tuyệt đẹp. Tôi không hy vọng lúc đầu. Ba ngày đã trôi qua - vào buổi sáng hiếm có bong bóng. Sau đó tôi cho cô ấy ăn và bỏ cô ấy vào ngày thứ 4. Tôi sẽ luôn có thời gian để vứt bỏ nó. Và cô ấy tỉnh lại - bắt đầu thở ... và bây giờ cư xử đặc biệt đúng - tuyệt vời, ăn ngon, đáp lại sự quan tâm của tôi.
Hôm nay tôi đã nướng chiếc bánh mì bột chua đầu tiên của mình trong một chiếc máy làm bánh mì.
Bột chua làm sẵn -200g
Bột mì 450g.
Đường - 2 muỗng cà phê
Muối là một thìa cà phê hơi không đầy đủ. Tôi nghĩ thời gian tới nên làm tối đa một lần rưỡi.
Dầu - 2 muỗng canh. thìa không đầy đủ
Sữa (nước) 290ml. Tôi, thay vì sữa - sữa đông.
Bột có độ dính mềm.
Tôi đặt nó trên một ổ bánh lớn.
Mùi thơm thần thánh khi bánh mới nướng, đậm đà.
Nhưng. Bản thân ổ bánh nhỏ (nhưng nên cao), nhưng cái bướu lớn hơn ổ bánh, có hình vòm, và ngay cả ở giữa cũng mở ra một chút, giống như một bông hoa. Bánh mì không được phục vụ trong proofer? Làm thế nào để làm cho mẻ hoàn thành trong máy làm bánh mì? Có thể là một chương trình tiếng Pháp? Hoặc đặt bánh mì nhào trên chương trình "piemeal", và sau đó, không cần sự trợ giúp của máy làm bánh mì, vẫn vượt qua ổ bánh và nướng trong chương trình "nướng"?

[Frosya với gal]

Frosya với gal, nếu bạn có 16 chương trình, bạn có thể sử dụng chương trình "Loaf". Tôi đã viết về chương trình này ngay trên đây. Ở đó, sau lần nhào cuối cùng sẽ tạm dừng khoảng 1 tiếng, bạn hãy sử dụng để bột có thời gian nổi lên tốt hơn.

Xin chào tất cả mọi người! bây giờ tôi cũng là chủ sở hữu của Scarlet 400 cho 16 chương trình. hôm qua trong đêm tôi đã nướng chiếc bánh mì đầu tiên của mình, tôi đã tìm thấy công thức ở đây, đơn giản nhất

Bánh mì đồng quê (lúa mì):
nước - 250 ml.
muối - 1 1/2 muỗng cà phê
đường - 1/2 muỗng cà phê
bột mì - 360-370 gr.
men (khô) - 1 1/2 muỗng cà phê
Chương trình số 1, trọng lượng 750g, màu vỏ trung bình

quay ra ánh sáng và với phần trên hơi rơi xuống, nướng tốt

sáng ra theo lời khuyên, mình bớt men và thêm đường, da dẻ hồng hào nhưng vẫn hơi sa sút (
Tôi đã cho bọn trẻ một ổ bánh mì buổi sáng với nhà hàng, mọi người đã gọi điện vui vẻ, và đây vẫn là công thức đơn giản nhất

Elena745641 Tôi liên tục nướng bánh mì theo công thức này. Đối với 250 g nước, tôi lấy 380 g bột mì và vỏ bánh sẽ thành hình vòm. Và để có 360-370 gam bột nước, bạn cần 240 gam nước.

Hôm nay đọc diễn đàn cả ngày rồi kết luận là cần thêm ít bột mì)
Bạn đã xác nhận những nghi ngờ của tôi, cảm ơn vì đã phản hồi!