Có bao nhiêu loại rau và trái cây phù hợp trên khay khô hơn? Làm thế nào để quyết định?

[đưa ra lựa chọn "Tôi cần cái này và tôi cần bao nhiêu"]

Và phải làm gì đối với những người như tôi, hay Kroshik, những người sống xa Moscow (đặc biệt là Kroshik 4 giờ từ Moscow), và ở Moscow chúng tôi vẫn thất thểu trên phương tiện giao thông và đi bộ đến trung tâm VDNKh ... Muscovites biết nó ở đâu là gì và làm thế nào để đến đó

Do đó, tôi đề xuất hãy suy nghĩ kỹ, tính toán dựa trên số lượng phần trên mỗi kg được bao gồm trên pallet, trên toàn bộ máy sấy ... và vân vân ... và đưa ra lựa chọn "Tôi cần cái này và tôi cần bao nhiêu"... Bởi vì để đi thêm phụ tùng thay thế, làm theo cách này .... Và nếu đột nhiên, máy sấy bị loại bỏ khỏi sản xuất, họ sẽ không bán, tôi không thể đi, v.v., rất nhiều "và nếu", và pallet 500 và 1000 khác nhau về kích thước, không thể thay thế được nữa ... bây giờ niềm vui sẽ được thêm vào đầu của bạn

Và rất thường người sử dụng các máy sấy khác nhau liên hệ với chúng tôi với câu hỏi: bao nhiêu được bao gồm trên pallet của quả này hoặc quả mọng đó?
Vậy tại sao chúng ta không cùng nhau lập một bảng VÍ DỤ như vậy?
Các bạn nào bây giờ đang phơi đồ gì thì lấy số đo và đưa vào đây, mình sẽ mở chuyên đề - mình nghĩ sẽ là topic tham khảo hữu ích cho mọi người
Pallet, lưới, khay marshmallow là gì, chúng trông như thế nào?

[Tôi có thể đặt bao nhiêu loại rau và trái cây trên khay sấy khô của mình? Cách xác định số lượng pallet, lưới, khay]

Tôi có thể đặt bao nhiêu loại rau và trái cây trên khay sấy khô của mình? Cách xác định số lượng pallet, lưới, khay

Người dùng của chúng tôi thường đặt câu hỏi cho chúng tôi:
- bạn nên mua bao nhiêu pallet?
- bạn cần bao nhiêu khay kẹo dẻo?
- bạn cần mua bao nhiêu tấm lưới?

Có rất nhiều lời khuyên, và mỗi người chúng tôi đều tư vấn dựa trên kinh nghiệm giao tiếp với máy sấy của bản thân, 5 - 10 - 12 - 15 ở mọi nơi ... Tuy nhiên, điều này không hoàn toàn chính xác để tư vấn, vì tất cả chúng ta đều có nhu cầu khác nhau , một số thành viên khác nhau trong gia đình, có cả khách và các ông bố bà mẹ cần làm khô thứ gì đó, v.v.

Vì vậy, trong chủ đề này, tôi đề xuất đưa ra một loại THỐNG KÊ về công suất của các máy sấy của chúng tôi.

Khi đặt rau trên pallet-khay-lưới, cần chú ý những điều sau:
- có bao nhiêu lát rau, trái cây thái lát có thể nằm trên một pallet, ví dụ: trên một pallet, 1-2 quả táo thái lát vừa với lưới, trong một lớp
- cuối cùng bạn đã chế biến bao nhiêu theo số lượng trái cây và nó phù hợp với bao nhiêu pallet, ví dụ, được chế biến 2 kg. táo, cắt thành các đĩa và xếp đầy 4-5 pallet.
- kết quả của thành phẩm sấy khô là bao nhiêu, ví dụ sau khi sấy khô 2 kg. táo hóa ra là 100-200 gram táo khô. Điều này sẽ giúp xác định số lượng thành phẩm.

Sau khi tổng quan, thống kê như vậy, người dùng phần của chúng tôi sẽ có thể biết được cuối cùng có thể thu được bao nhiêu thành phẩm từ một pallet, hoặc bao nhiêu sản phẩm thô có thể được đặt - và do đó, xác định số lượng pallet-lưới-khay khi mua một máy sấy hoàn chỉnh với "phụ tùng thay thế"để nó không bị tổn thương nghiêm trọng, vì thiếu phụ tùng thay thế và bạn cần phải chuyển đến cửa hàng để mua lại

Pallet, lưới, khay marshmallow là gì, chúng trông như thế nào?

[Inusya]

Người đầu tiên trả lời Inusya - CẢM TẠ!

Tôi có 500.
trên một pallet - có độ dày khoảng sáu quả cà chua không nhỏ. 0,5-0,7mm, không chồng chéo (trên lưới).
Trên khay không có lưới:
táo - một nửa thành ba tiểu thùy - hình quạt, một nửa chồng lên nhau (và cả lê nữa) - khoảng mười đến mười ba quả vừa
màu xanh lam - hai rưỡi mỗi pallet (kích thước trung bình) - trong vòng tròn 5-7 mm.
Cà rốt (và củ cải đường) - được cắt thành từng khoanh tròn trên máy thái có đường ghép - 2mm, khoảng 8 quả trên pallet, nằm rải rác - khi chúng rơi xuống, không nhất thiết phải ở một lớp, sau đó chúng được "quạt" và sấy khô mà không gặp vấn đề gì.

Vụn, Innul, - giống như điều chính từ cái lớn - cô ấy liệt kê, và sau đó tưởng tượng.
Nhân tiện - một xô củ cải - sau đó vừa với một chai hai lít!

Về nguyên tắc, bạn cần phải thử nghiệm.
Điều tốt nhất sau đó được ghi nhớ.
Ví dụ, cà chua co lại rất nhiều vòng và dính vào lưới của tôi (Tôi đã từng viết cách tôi tiết kiệm khi mua lưới - Tôi tìm thấy vài mét nylon dày đặc trong tiền gửi của mình, vì họ thường đặt chúng dưới váy để "đứng ", cắt các hình tròn theo khuôn mẫu, nung chảy các cạnh trên khí để nó không bị vỡ vụn và thế là xong). Vì vậy, tôi đặt các vòng cà chua một chút với điểm dừng ở phía bên của vòng lân cận, như vậy nó thổi tốt hơn và sau đó không dính vào lưới.
Cà rốt bào và củ dền có thể dày hơn. Chúng cuộn lại trong quá trình sấy và tách rời nhau vừa đủ và khô đồng đều.
Lúc đầu tôi sợ táo và lê, sau một thời gian thấy có bao nhiêu chỗ trống thì bắt đầu xếp thẳng vào quạt, hơi có ca.
Cà tím cũng giảm đi rất nhiều, còn có thể bị trùng.

Các cô gái, video này sẽ phù hợp với chủ đề

Xin chào tất cả mọi người! Hôm nay tôi làm kẹo dẻo từ táo https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=293739.0
Táo (Antonovka) đã có một tấm nướng từ một lò gas tiêu chuẩn. Độ nhuyễn hóa ra là 1800 g, cứ 600 g bột nhuyễn thì tôi lấy 200 g đường và 1 chất đạm. Nó chỉ ra 9 pallet, cộng với tôi để lại một ít để bôi trơn.

Hôm qua tôi đã sấy khô táo và tôi có 650 gram táo trên một pallet - Tôi sẽ đăng một bức ảnh vào tối mai. táo được cắt nhỏ với những chiếc nhẫn để làm compote. Sau khi luộc chúng, không ai ăn chúng, tôi nói: girl_tortik: lần đầu tiên tôi tự ăn, nhưng như trong trò đùa đó, "Tôi đã ngừng ăn tất cả mọi người."
Bây giờ tôi vẫn chưa tìm thấy nó, nhưng tôi nhớ chính xác vào năm ngoái, tôi đã thấy trên trang web "Izidrovsky" rằng bạn có thể ném nhiều hơn một lớp. Trong mọi trường hợp, việc sấy táo thành từng lớp rất tiện lợi và nhiều hơn thế nữa được bao gồm.

Tôi đã hứa một bức ảnh trong Temko này

Và cái này đã khô rồi phải không? Đối với compote, đó là nó!

Tôi đã làm kẹo dẻo như Belevskaya:
Đối với 2 kg, 300 g táo xay nhuyễn, 600 gram đường, đánh nhiều lần, theo lời khuyên của Masha Schumacher, tôi đánh bằng máy trộn, cho vào ngăn đá 10 phút và đánh tiếp cho đến khi khối lượng tăng lên. gần như trên cùng của chảo đa bánh, sau đó thêm 4 protein đánh bông (5-6, tôi có 4). Tôi dành 400 ml khối lượng cho lớp xen kẽ. Phần còn lại của khối được bày ra khay để đựng kẹo dẻo. Đúng 4 mảnh đã ra đời, nhưng tôi không còn chúng nữa. Tôi sấy nó trong 12 giờ ở nhiệt độ tối đa (bạn có thể xem nó trong 10 giờ), sau đó tắt nó đi và đi làm. Vào đêm tiếp theo, tôi đặt nhiệt độ tối thiểu và sấy khô qua đêm, 8 giờ. Sau đó, cô lấy 4 lớp marshmallow ra, bôi với khối lượng chậm (400 ml) rồi đặt lên khay lưới phía trên và đậy nắp lại. Sấy khô trong 4 giờ, để nguội và cắt nhỏ. Tôi đặt ra một khối lượng cao một cm.

[Các cô gái]

Các cô gái, sẽ không ai cho bạn biết có bao nhiêu cống có thể được đặt trên một pallet?

Các cô gái, hãy chọc tôi vào công thức làm kẹo dẻo Belevskaya, thứ mà tôi không thể tìm thấy

[Irina]

Irina,

Irina, cảm ơn rất nhiều. Tôi chỉ có một câu hỏi: nếu bạn không sử dụng lò nướng mà chỉ sấy khô ở Isidri, đây Oksana viết

Tôi đã làm kẹo dẻo như Belevskaya:
bỏ lỡ khối lượng hoãn lại (400 ml) và cho vào khay lưới phía trên và đậy nắp lại. Sấy khô trong 4 giờ, để nguội và cắt nhỏ. Tôi đặt ra một khối lượng cao một cm.

nếu mỗi lớp là 1 cm, thì lớp phủ cuối cùng cao ít nhất là 4 cm. Làm thế nào để làm khô nó ở Isidri? cũng có chiều cao pallet là 2,5 cm?

[Ira-Irsha]

Ira-Irsha, Tôi hiểu rằng bạn rất giỏi trong việc tìm kiếm trên YouTube, nhưng bạn không nên liên tục gửi chúng đến các tài nguyên bên ngoài của người dùng khi có các công thức làm kẹo dẻo trên diễn đàn của chúng tôi

Kẹo dẻo táo tại Ezidri (Topolinka)

Pastila táo (Lola)

Nào, đầu tiên chúng ta sẽ tìm kiếm thông tin, và sau đó chúng ta sẽ tiếp nhận các nguồn bên ngoài - AHA?

khi trên diễn đàn của chúng tôi có công thức làm kẹo dẻo

Tanya, vâng, tôi biết cách sử dụng tìm kiếm trên diễn đàn, chỉ có Irina là không tìm thấy nó .. Tôi cũng không tìm kiếm thứ gì đó, và cô ấy chỉ là kiểu ăn mừng của Belevskaya, Irina, sau đó ..

xóa, chtol, sau đó

[quản trị viên]

quản trị viên, Tatiana, tôi đã tìm thấy cả hai công thức này. Chỉ có một trong số chúng là agar (hoặc gelatin), còn lại - không có nó. Vì vậy, câu hỏi đặt ra là: cái nào là Belevskaya, và cái nào có thể làm được mà không cần lò nướng, bởi vì tôi không ngại để máy sấy một mình (khi mọi người đang làm việc), nhưng tôi sẽ không bao giờ rời khỏi lò nướng!

Belevskaya marshmallow - Topolinki, liên kết hàng đầu và chỉ trong isidri đã làm

chúng tôi bắt đầu bán cái này, mua để dùng thử, tôi nghĩ - tôi sẽ tự làm
Tôi sẽ không, mứt cam ngon hơn đối với tôi

Belevskaya marshmallow - Topolinki, liên kết hàng đầu và chỉ trong isidri đã làm

Tatyana, tôi quay lại câu hỏi của mình một lần nữa, liệu có thể làm mà không có lò nướng không? Topolinka có công đoạn ra lò cuối cùng. Oksana đã viết ở trên những gì cô ấy đang làm ở Isidri, vì vậy tôi đang cố gắng tìm cách đưa những thứ không phải thứ vào Isidri ... nói chung, những gì không phù hợp

Defki, tôi sẽ tàn sát tất cả mọi người liên tiếp mà tôi cũng muốn sống, chứ không phải mấy ngày trên diễn đàn chạy theo anh

Tên chủ đề là gì - chúng ta cùng đọc kỹ nhé! Chính xác ...

Chà, ra ngoài với marshmallow của bạn trong chủ đề này Pastila - làm thế nào để nấu ăn? - ở đó chúng ta sẽ thực hành các câu hỏi và câu trả lời

vì vậy tôi đang cố gắng tìm ra cách đưa một thứ không phải thứ vào Isidri ... nói chung, những gì không phù hợp

Và vì điều này, tôi đã tặng một pallet đặc biệt, và tự cắt tấm lưới, chỉ để lại các bức tường - do đó tôi đã làm cho vòng mở rộng lên.

Lấy làm tiếc!! đã đi đúng chủ đề

THẾ GIỚI-BẠN BÈ-TÔI HY VỌNG ĐƯỢC HIỂU!

tặng một pallet

các vòng mở rộng tương tự chỉ dành cho 1000 mô hình isedry

Chúng là nhiều nhất - chỉ có tôi tự cắt tấm lưới

[Các cô gái]

Các cô gái, sẽ không ai cho bạn biết có bao nhiêu cống có thể được đặt trên một pallet?

Độ trong, tùy thuộc vào độ lớn của quả mận. Có rất nhiều lựa chọn, từ mận "xiên" nông đến Renklode hoặc mận khô.
Tôi đặt tất cả các sản phẩm trong một chồng chéo tốt.
Dù sao thì nó cũng khô. Đầu tiên, tôi đặt nó thành một hàng với nhau, và sau đó nửa ngày bạn mở nó ra, và các pallet đã trống một nửa.
Bây giờ, thông minh, tôi "tập hợp" các lát rất thân thiện, trong một cái quạt, tôi che các lát với nhau gần như nửa đường, để chúng gần như đứng với một cạnh. Nhưng trên pallet là khoảng một kg ở đâu đó, hoặc hơn. Và như vậy - tất cả trái cây và rau quả.
Vâng, nhân tiện, tôi "xoắn" một lát mận trước khi đặt nó. Bên trong khô tốt hơn.

[Inna]

Nhân tiện, tôi "xoắn" một lát mận trước khi đặt nó. Bên trong khô tốt hơn.

Inna, bạn có thể có một bức ảnh? Cảm tạ.

Tôi không biết nên đặt câu hỏi theo chủ đề nào: ai có máy sấy Tefal Air DF1008? Tôi không có hướng dẫn cho nó. Có lẽ ai đó biết nơi bạn có thể tải xuống? Cảm tạ.

Tôi không biết nên đặt câu hỏi theo chủ đề nào: ai có máy sấy Tefal Air DF1008? Tôi không có hướng dẫn cho nó. Có lẽ ai đó biết nơi bạn có thể tải xuống? Cảm tạ.

Đã trả lời trong chuỗi Máy sấy Tefal Fruit Air DF 1008

[Người làm rắn Isidri 500.]

Và mặc dù tôi là chủ sở hữu gần đây, tôi sẽ viết một cái gì đó

Người làm rắn Isidri 500.

Dán.
5 khay kẹo dẻo chứa 2 kg trái cây / rau nhuyễn (trọng lượng cả bì). Tức là sau khi gọt vỏ quả (mình không gọt vỏ táo) ta được khối lượng 1,7-1,8kg, cộng với một ly đường, cho vào nồi hấp cách thủy cho đến khi chín mềm. Nó cho ra 2 lít bột nhuyễn, khoảng 400 ml mỗi pallet. Bánh mật không khô, hơi ẩm. Chúng tôi chưa cất giữ, chúng tôi ăn ngay. Để làm khô pastilles "để bảo quản" hoặc để lấy đồ ăn nhẹ khô - sấy lâu hơn hoặc trải mỏng hơn một chút, nhưng không ít hơn 300 ml mỗi tờ. Nếu không sẽ có lỗ hổng.

Cần tây / cà rốt khô.
1 pallet chứa 0,5 kg rau ăn củ, được cắt thành khối hoặc hình khối. Lớp đều, trong một khối. Có thể nhiều hơn, nhưng một khay như vậy được sấy trong vòng 5-6 tiếng đối với cần tây sống. Nó sẽ bị tắc nghẽn dày đặc hơn - sẽ mất nhiều thời gian hơn để khô.

Tỏi tây.
Trên 2 tấm pallet có bốn cọng tỏi tây, được cắt dày 0,5 cm. Chúng khô rất nhanh, mặc dù chúng đã được ném qua hai hoặc ba lớp. Tôi không nhớ trọng lượng, tỏi tây khá bụ bẫm. Tách tỏi tây đã thái thành từng khoanh ngay sau khi cắt để nó khô tốt hơn và nhanh hơn.

Lê / táo.
0,5 kg mỗi pallet. Nhưng điều này là liên tiếp. Nếu bạn đặt nó chặt hơn, nó sẽ khô từ từ, và nó có vẻ không tốt cho lắm, do độ ẩm của sản phẩm cao.

Tôi sẽ thêm 5 kopecks của mình.
Tôi có một Máy sấy Máy sấy. Tôi rửa táo hoặc lê trong một chậu men lớn, cắt chúng thành những miếng mỏng và xếp chúng hơi chồng lên nhau. Pallet 8 miếng. Nếu tôi bật vào lúc 7 giờ sáng, thì đến khoảng một giờ chiều tôi sắp xếp lại các pallet, bổ sung thêm hàng chục quả táo hoặc lê vào các khoảng trống. Buổi tối khoảng 7h. thu thập khô trong một túi. Nếu tôi phơi hàng ngày, thì trong một tháng tôi thu được 3-4 túi đầy (như đường). Khô mùi tây, thì là, húng quế trong chậu - rau xanh thường khô rất nhanh. Sau đó mình cho thật chặt vào các lọ 2 lít và dưới nắp vặn nên giữ được mùi thơm tốt hơn là đựng trong túi. Mâm xôi khô lâu hơn, chúng ta có nó ngon ngọt. Trên 1 pallet, đâu đó nửa lít được bao gồm. Sau đó cho vào túi giấy và ủ vào mùa đông với các loại thảo mộc hoặc khi bị cảm lạnh thì rất tiện, ném một nắm, và hương vị đậm đà ... Rowan và viburnum có thể được bày thành từng chùm trực tiếp trên pallet, tiện lợi hơn. Một xô quả mọng sẽ phù hợp. Chỉ nên đặt quả mọng không quá chặt để không khí lưu thông qua lưới.

Tôi xin lỗi, tôi không biết Temko phải quay sang:
Tôi đã cho nhiều loại rau củ vào máy sấy, những loại dưới thực tế đã héo, nhưng những loại trên vẫn còn ẩm. Sắp xếp lại chúng ở những nơi

và câu hỏi đã chín muồi
-một. sau đó bạn có thể loại bỏ 1-2 pallet và làm khô chỉ trong 2-3?
-2. Họ có loại bỏ hoàn toàn hay chỉ trả lại những cái trống vào vị trí của họ?
-3. phân bố số rau còn lại trên cả 5 khay?

Pallet có thể được sắp xếp lại.
Có thể được đổ lên nhiều pallet
Không nhất thiết phải cho tất cả các pallet trống vào máy sấy mà chỉ nên để trống một pallet phía dưới, có thể để nhiều pallet khác tùy thích.

Tatiana Cảm ơn bạn!

Hỏi khay khô hơn có thể xếp được bao nhiêu loại rau, quả? Làm thế nào để quyết định?

Loại máy sấy quan trọng ở đây. Nếu đây là những isidri-volt tương tự, thì việc lấp đầy các pallet, như người ta nói, "tới nhãn cầu" sẽ không cho kết quả như mong đợi. Thời gian khô sẽ tăng dần lên. Nó thậm chí không tỷ lệ thuận với sự gia tăng khối lượng sản phẩm được nhồi vào máy sấy, nhiều hơn nữa. Những máy sấy như vậy hiệu quả hơn nhiều trong việc sấy các lát dày đến 6 mm, được xếp thành một lớp. Đây là lý do duy nhất tại sao chúng có thể được trang bị với một số lượng lớn các pallet (lên đến 30 miếng). Việc lấp đầy pallet được tăng lên một chút bởi các lát chồng lên nhau.
Máy sấy khô cưỡng bức kiểu "Veterka" với lượng lớn các pallet đang hoạt động tốt hơn nhiều. Có thể được tải gần như lên đầu. Tất nhiên, thời gian sấy của một tải sẽ tăng lên, nhưng mặt khác, trong một chu kỳ sấy, bạn có thể làm khô ngay lập tức một khối lượng lớn sản phẩm. Trong quá trình sấy, cần phải sắp xếp lại các khay dưới một vài lần lên trên và khay trên xuống dưới.
Tất nhiên, bạn phải hiểu rằng không phải sản phẩm nào cũng có thể xếp thành nhiều lớp. Ví dụ, với cà chua và mận, con số như vậy sẽ không hiệu quả. Chúng rất mong muốn chỉ trong một lớp, có thể có một chút chồng chéo.
Rau xanh (mùi tây, thì là, v.v.) có thể được nhồi vào khay tùy thích. Mọi thứ sẽ khô hoàn toàn và nhanh chóng.
Máy sấy đối lưu thụ động (không có tuần hoàn cưỡng bức kiểu Dachnik) đối phó với khay quá tải kém hơn nhiều so với tất cả các máy sấy khác. Có nguy cơ làm hỏng thực phẩm ở các khay trên do không đủ nhiệt và ở các khay dưới do quá nhiệt. Điểm cộng duy nhất của họ là công việc không ồn ào tuyệt đối và nguồn lực lớn hơn một chút.

[sử dụng công nghệ sấy khô, thành thạo thao tác nhiệt độ]

Nếu đó là izidri

Đây là sự thật của bạn. Isidri sẽ làm khô chất lượng bất kỳ số lượng nào, ngay cả đối với nhãn cầu trong ba lớp và số lượng lớn. Và bên cạnh đó, nó sẽ khô chất lượng rất cao
Phần lớn cũng phụ thuộc vào công suất của máy sấy, nhiệt độ và sử dụng công nghệ sấy khô, thành thạo thao tác nhiệt độ

Đây là sự thật của bạn. Isidri sẽ làm khô chất lượng bất kỳ số lượng nào, ngay cả đối với nhãn cầu trong ba lớp và số lượng lớn. Và ngoài ra, nó sẽ khô rất tốt ... [/ b]

Được rồi, nhưng tôi không viết rằng nó sẽ không khô, hoặc nó sẽ không khô tốt ... Ngoài ra, không thể nhét bất kỳ lượng thực phẩm nào vào khay isidri, chỉ cao 3 cm (trừ độ dày của tấm lưới 3-4 mm). Ở đây, nhà sản xuất đã cố tình giới hạn thông số này nhằm loại bỏ các vấn đề xác suất xảy ra trong quá trình quá tải, điều này không thể nói về Volter của chúng ta.
Và sức mạnh của lò sưởi không liên quan gì đến nó. Những máy sấy này có cái gọi là phản hồi về nhiệt độ làm nóng nội dung của các pallet. Và nếu bộ điều nhiệt hoạt động hết (bật / tắt), thì nhiệt độ không khí cần thiết sẽ được đảm bảo cung cấp cho các pallet.
Người ta không thể không đồng ý với công nghệ và kỹ năng. Luôn luôn có những thủ thuật nhỏ. Bạn cần biết và có thể sử dụng chúng.

[Bạn cần tìm gì]

Vui lòng không chạm vào hoặc viết về những máy sấy mà bạn không biết và chưa thể tự mình thử.

Tôi đã có máy sấy Isidri thứ hai, và tôi biết rất rõ khả năng của nó. Cô ấy đã làm việc trong 20 năm, và lặng lẽ rời đi ... Isidri-500

Vẫn còn một chủ đề Chọn máy sấy điện - khuyến nghị, Bạn cần tìm gì tại thời điểm mua

Và đừng đánh lừa người dùng máy sấy với những phát hiện của bạn.
Mỗi máy sấy có một chủ đề riêng biệt, nơi người dùng đưa ra ý kiến ​​của họ bằng cách thực sự thử chúng.

[Đầu tiên]

Vui lòng không chạm vào hoặc viết về những máy sấy mà bạn không biết và chưa thể tự mình thử.

Tôi hoàn toàn đồng ý với Tatiana.
Chúng tôi có Walter Lux. Gần đây, do số lượng nấm thu hái được tương đối lớn và do không muốn phơi 2 hoặc thậm chí 3 đợt nên đã quyết định sấy một lúc.
Do đó, nấm được đổ lên sàng gần như bằng phẳng với mép trên, để lại một khoảng nhỏ ở phía trên để không khí đi qua. Đối với tôi, dường như ở Walter, các sàng cao hơn 3 cm ... Tổng cộng có 12 pallet.
Cuối cùng:
1. Có, 3-4 lần tôi đã phải khuấy các lớp cho khô đều. Đây là khách quan, bạn không thể đi đâu cả!
2. Đúng, thời gian được sử dụng nhiều hơn so với nấm ở một lớp, nhưng tổng số thời gian dành cho tổng số nấm ít hơn nhiều.
3. Có, trong trường hợp này Đầu tiên khô trên và dưới các lớp nấm trên mỗi pallet, nhưng khi nó khô đi, phần còn lại của khối nấm chủ động bắt đầu tham gia vào quá trình làm khô.
4. Trải qua khoảng 12 giờ. Kết quả là tuyệt vời, trọng lượng nấm khô khoảng 1 kg. Trên nguyên tắc tương tự và thành công tương tự, năm ngoái, nấm porcini đã được sấy khô, mặc dù trên 5 sàng.
Tôi lưu ý rằng nấm được xếp thành đống và chặt đến mức không máy sấy thông thường nào có thể đẩy không khí từ dưới lên trên dù chỉ qua 1 rây. Vâng, hãy đối mặt với nó, nếu máy sấy có động cơ phản lực từ máy bay, nó vẫn có thể nhấc nấm lên và làm khô chúng trong cái gọi là "tầng sôi"!

[không có máy sấy thông thường]

Tôi lưu ý rằng nấm đã chất thành đống, và chặt đến mức không có máy sấy thông thường không thể đẩy không khí lên trên dù chỉ qua 1 sàng.

Theo Tanya-Admin, tôi có thể nói - không đánh giá những gì bạn không có. Điều gì khiến Voltaire trở nên khác thường như vậy? Từ những chiếc khay giống như có góc cạnh, hình thức khay này đã được các nhà sản xuất khác cũng như của Walter áp dụng.
Theo quy luật vật lý, máy sấy sẽ làm khô bất kỳ sản phẩm nào và được đóng gói dày đặc - một luồng gió nóng liên tục thổi vào cuối cùng sẽ tạo ra một đống sản phẩm.

Tôi có máy sấy từ các nhà sản xuất khác nhau - Với luồng gió thổi thẳng đứng từ bên dưới: M 5 và 8 làm bằng nhím, các khay không cao, cũng có khay thấp, Mystery MDH-321 nhỏ gọn, các khay đơn giản, không làm bằng nhím, hai máy sấy từ Rotor với các khay sâu lớn đơn giản, và có chiều ngang tủ thổi Travola KYS-333B

VÀ trong tất cả các Tôi đặt máy sấy càng nhiều càng tốt - trong Rotor, rau hoặc táo thái nhỏ trong thanh lên trên cùng, và điều này không phải là ít, các khay lớn. Tôi hiếm khi đặt một đống vào phần còn lại của máy sấy, tôi có Rotor cho việc này, nhưng mận, chuối, cà chua, v.v., tức là.cắt thành một nửa hoặc miếng lớn, tôi đặt nó càng chặt càng tốt, và, ví dụ, một nửa của máy rửa mận hoặc chuối lớn, một nửa của quả cà chua - cao ngang với khay Dry Hove. Đôi khi tôi tải những vết cắt nhỏ trên lưới và vào những cơn gió khô, cũng đầy khay.

Và mọi thứ đều khô héo.

[Bắt buộc]

Theo quy luật vật lý, máy sấy sẽ làm khô bất kỳ sản phẩm nào và được đóng gói dày đặc - một luồng gió nóng liên tục thổi vào cuối cùng sẽ tạo ra một đống sản phẩm.

Irina!
Không-không-không, thậm chí bạn không thể phá vỡ các định luật vật lý, ngay cả khi bạn có 10 máy sấy! Chà, bạn không thể tránh khỏi thực tế rằng nếu trái cây và rau quả được xếp chồng lên nhau chặt chẽ, thực tế không có khoảng cách, và thậm chí thành nhiều hàng, thì không khí sẽ không thể đi bất cứ đâu, ngoại trừ việc dựa vào chúng và bị phản xạ góc tới bằng góc phản xạ - đây cũng là quy luật vật lý).

Hãy "tăng nặng" các điều kiện lên một chút và đặt một tấm lót marshmallow bằng nhựa ở rây phía dưới, cho hoa quả lên đó và vô cùng thích thú xem những loại hoa quả này biến thành hoa quả sấy khô như thế nào !!!
Hãy bỏ qua các vết nứt trên mật ong, tấm thảm và các bức tường bên và hiểu rằng không khí trong máy sấy đứng sẽ chỉ đi qua kênh trung tâm và thực tế sẽ không đi qua hoặc giữa các quả. Rõ ràng là về mặt lý thuyết, trái cây sẽ khô, nhưng sau hai hoặc ba ngày ...

Theo lập luận của bạn, liên kết yếu là khái niệm về mật độ mà các sản phẩm được xếp chồng lên nhau. Mỗi người có của riêng mình. Bạn nghĩ rằng các vết nứt nhỏ là sự đóng gói dày đặc, nhưng tôi, ví dụ, không. Cả hai chúng tôi đều đúng theo cách của riêng mình. Suy cho cùng, chúng ta không thể cấm nhau tính theo cách của mình.

Hơn nữa, nếu bạn đặt trái cây mà không có tấm lót quá chặt để không khí ban đầu không đi qua chúng, thì chỉ lớp dưới cùng của pallet thấp nhất sẽ được làm khô, có hợp lý không? Rõ ràng là sau 5-6-8-10 ... giờ, lớp khô sẽ trở nên lớn hơn và về mặt lý thuyết sẽ có các vết nứt mà không khí cuối cùng sẽ đi qua và ngay lập tức dựa vào khay tiếp theo. VÀ? Lịch sử sẽ tự lặp lại! Và như vậy với mọi khay tiếp theo.
Thành thật mà nói, nó trở nên dài dòng. Nhưng vì sự thật, không có lối thoát nào khỏi điều này. Bắt buộc lý thuyết, bởi vì tôi không và sẽ không có máy sấy đứng, nhưng có logic.
Tôi hy vọng tôi đã thuyết phục trong các lập luận của mình? Tất nhiên tôi có thể nhầm lẫn thì hãy mạnh dạn phản bác lại.

Theo lập luận của bạn, liên kết yếu là khái niệm về mật độ mà các sản phẩm được xếp chồng lên nhau.

Tại sao nó yếu? Tôi đã viết cho chính mình - càng nhiều càng tốt trong một đống và chặt chẽ nhất có thể trong các mảnh.

Nhưng ngay cả một đống 4 cm được cắt tinh xảo và những mảnh được đặt bằng * đá lát đường * cũng không phải là một khối nguyên khối, vẫn có một khoảng trống giữa chúng. Qua đó không khí đi qua được điều khiển bởi một chiếc quạt.

Tôi sẽ không đưa ra bất kỳ lý lẽ nào khác, tôi có kinh nghiệm thực tế trong vài năm sấy khô khối lượng lớn - hàng chục kg, không phải món tráng miệng, mà là chế phẩm trong một năm - và rau và trái cây và quả mọng.

nếu bạn đặt trái cây mà không có thảm quá chặt để không khí ban đầu sẽ không đi qua chúng

Như bạn tưởng tượng - nếu mọi thứ bị cắt, thì đây là những mảnh ghép và có khoảng trống giữa chúng. Và không khí sẽ được thổi ra ngoài bằng cách thổi.

Và chúng tôi làm khô kẹo dẻo - nhưng cái này đã nó là nguyên khối... Và chúng tôi sấy khô trên bất kỳ khay nào. Trên những khay izedripobodny - chúng có thiết kế đặc biệt với khả năng thổi đồng đều tất cả các khay và trên những khay đơn giản, nếu bạn để lại 1-1,5 cm khoảng trống trên các mặt của khay, không bị chiếm bởi một tấm lót có lót, thì pastille cũng được làm khô . Nó làm khô đồng đều trong các ngăn tủ, khi không khí di chuyển dọc theo tất cả các khay.

Tôi phản đối bạn chỉ với tuyên bố của bạn. cái gì không bất kỳ máy sấy nào sẽ làm khô một lớp thực phẩm dày đặc. Bạn đã cắt nhỏ nấm khô, tức là giữa chúng đã có không khí.

Tôi phản đối bạn chỉ với tuyên bố của bạn. rằng không phải máy sấy nào cũng sấy được một lớp thực phẩm dày đặc. Bạn đã cắt nhỏ nấm khô, tức là giữa chúng đã có không khí.

Tôi rất tiếc, tôi đã không thuyết phục được như vậy!
Và tôi sẽ chỉ nhắc lại một lần nữa: khái niệm về mật độ lớp là khác nhau đối với mọi người. Và cảm ơn Chúa!
Như lời Mao vĩ đại đã nói: Hãy để trăm hoa đua nở!

Hãy "tăng nặng" các điều kiện lên một chút và đặt một tấm lót marshmallow bằng nhựa ở rây phía dưới, cho hoa quả lên đó và vô cùng thích thú xem những hoa quả này biến thành hoa quả khô như thế nào !!!

Nhưng một số làm khô bất kỳ vết cắt nào trên giấy, bởi vì trong nhiều máy sấy có một lưới thô trong khay. Và nó khô đi - không để lại một khoảng trống lớn ở gần các cạnh, không khí được làm nóng được dẫn qua tất cả các khay.

Hay bạn định đậy chặt khay dưới cùng? Đây không phải là một quyết định đúng đắn.

như Mao vĩ đại đã nói

Mao đối với chúng tôi, phụ nữ, không phải là người phụ việc bếp với máy sấy, và bạn rất khéo léo trích dẫn các ví dụ khi nói về một thiết bị đơn giản như máy sấy, bất kể nó có thể là gì.

Nhưng người đàn ông không thể bị thuyết phục, vợ của bạn, rất có thể, đã hiểu tôi từ lâu.

Hay bạn định đậy chặt khay dưới cùng? Đây không phải là một quyết định đúng đắn.

Chiếc quan tài chỉ đơn giản là mở ra: đây là điều tôi đã nói từ lâu - đặt nó rất, rất chặt mà không có khả năng không khí đi qua. Cảm ơn bạn cho cụm từ của bạn (Đây không phải là quyết định đúng) thực tế đã xác nhận tính đúng đắn tương đối của tôi! Sản phẩm của tôi vừa khít đến mức thực tế không có khoảng trống, vai trò của khoảng trống được đóng bởi các bức tường kép ở sàng.
Và, nhân tiện, không có vấn đề gì nếu nó là khay dưới cùng hoặc bất kỳ khác - trên nó và trên nó (nếu không khí không đi qua nó), các sản phẩm sẽ tự nhiên không bị khô.

Nhưng người đàn ông không thể bị thuyết phục, vợ của bạn, rất có thể, đã hiểu tôi từ lâu.

được đóng gói rất chặt chẽ mà không có khả năng thoát khí

Igor, một lần nữa - tại sao bạn cần Vì thế đóng gói thực phẩm chặt chẽ - lần này, nếu bạn có một khối lượng lớn như vậy để sấy - một máy sấy là không đủ - đó là hai và

vai trò của các khe do các vách kép ở sàng đảm nhiệm.

vâng, không có gì để nói - điều này là tự nhiên, đây là ba.
Voltera của bạn có thành đôi, giống như các khay ba mặt khác.
Trong các khay đơn giản, không gian trống được để lại dọc theo các bức tường để không khí đi qua nếu nó được sấy khô (đá nguyên khối). Nếu nó được cắt lát hoặc miếng lớn, thì tôi chỉ dọc theo những bức tường Tôi đặt một lớp dày hơn, bởi vì theo quy luật vật lý, lực ly tâm đẩy không khí ra các cạnh, và ở đó là nơi bị thổi nhiều nhất.

bởi vì tôi không có và sẽ không có máy sấy đứng

Voltaire là máy sấy đứng của bạn - một chiếc quạt có các bộ phận làm nóng ở phía dưới.

Voltaire là máy sấy đứng của bạn - một chiếc quạt có các bộ phận làm nóng ở phía dưới.

Tôi rất xấu hổ hỏi, vì có máy sấy với một quạt ở phía trên, làm thế nào bạn có thể gọi chúng mà không xúc phạm?
Thực ra, để chấm chữ "i", ý tôi là máy sấy đứng: luồng không khí chính đi vuông góc với các sàng nằm ngang và theo phương ngang: không khí đi song song với các sàng giống nhau (mặc dù tôi không thực sự hiểu chúng có thể như thế nào. được đặt thẳng đứng mà không bị rơi trái cây ... mặc dù một số có thể có thể!)
Ồ, ông ấy đã thu hút lượng giác vào vật lý và xoay chuyển nó một cách khoa học làm sao! Thật đáng tiếc khi giải Nobel Vật lý đã được trao cho bất kỳ ai! Vội ...

vì có máy sấy với quạt ở trên cùng

Chúng cũng thẳng đứng - luồng không khí chỉ đi xuống.
Tủ (thiết bị khử nước trong đường hầm) - nằm ngang, quạt ở cuối.

tức là thẳng đứng hoặc nằm ngang = xác định theo hướng của luồng không khí được điều khiển

và các khay luôn song song với nhau

xác định theo hướng của luồng không khí được điều khiển

Cứ như vậy, không khí bị xúc phạm vì không có gì, về bất cứ điều gì ...

Tôi đặt tất cả các sản phẩm trong một chồng chéo tốt.

Inna, tôi đã thử xếp các miếng vụn táo thành 2 hàng - chúng dính vào nhau (máy sấy Dachnik-4). Xin cho biết cần phải làm gì để các sản phẩm không bị dính vào nhau? Có thể mở và khuấy / ngắt kết nối thường xuyên hơn?

Tôi đặt nó thành hai lớp, nhưng chồng lên nhau, để có khoảng trống giữa các vòng cho luồng không khí. Và tôi đặt quả mận làm đôi, hơi nghiêng sang nhau.
Đầu tiên tôi cho T * 55-60 * mạnh, và khi các lát cắt khô và khô, bạn có thể di chuyển chúng, hoặc hoán đổi chúng để chúng không bị dính vào nhau. Sau đó, các lát cắt sẽ mất độ ẩm và kích thước nhỏ lại. Điều xảy ra là khi kết thúc quá trình sấy, bạn phải đổ từ hai pallet lên một pallet, do đó, hoa quả sẽ bị khô.

Làm thế nào các lát sẽ khô phụ thuộc vào công suất của máy sấy, vì vậy bạn nên chọn máy sấy mạnh hơn.