Bánh mì khoai tây chua (nạc)

Thể loại: Bánh mì chua

Thành phần
Leaven	130 g
Nước	200 g
Bột mì	200 g + 100 g
Những quả khoai tây	5 miếng
Cà rốt	2 chiếc
Củ hành	2 chiếc
Dầu thực vật	2-3 st. l.
Muối	1,5 muỗng cà phê
Nước ngọt	1 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

Bột chua, lúc cao trào, hòa với nước ấm, thêm 200 g bột mì, nhào bột, để đến nhiệt độ phòng. Cắt hành tây thành khối vuông, chiên trong dầu thực vật. Cà rốt bào sợi, cho hành tây vào xào cho đến khi chín mềm. Ta xay nhuyễn khoai tây, trộn với bột đã nổi lên 2 lần, cho thêm bột năng, nếu khoai cho nhiều nước ta đạt được độ dẻo của bột bánh xèo. Cuối cùng, thêm cà rốt và hành tây chiên và muối.
Bạn có thể thêm gia vị cho vừa ăn (tôi đã thêm hỗn hợp Ý)
Chúng tôi dập tắt soda ngay trước khi trồng trong lò. Chúng tôi nướng ở 180-200 độ trong 45-50 phút.

Ghi chú

Ban đầu tôi muốn làm bánh khoai tây bột chua. Sau đó, tôi quyết định cuộn trong một khuôn silicone mới và nướng mọi thứ trong một chiếc bánh cupcake lớn trong lò. Tôi bôi mỡ hình thức với bơ và rắc nó với bột báng (tôi muốn vụn bánh mì, nhưng chúng không có ở đó)
Men đã tạo ra một vị chua mạnh, và do đó, làm dịu axit bằng soda.
Bánh mì khoai tây chua (nạc)

Tăng trong lò 1,5 lần.
Khi sờ vào, nó giống như charlotte, bên ngoài có một lớp vỏ mỏng chiên, bên trong có một lớp vụn ngon ngọt xốp rất mềm. Có mùi như khoai tây nấu chín. Bánh mì khoai tây chua (nạc)

Đây là cách cắt bánh mì muffin nóng trông như thế nào:
Bánh mì khoai tây chua (nạc)

Và ở đây nó đã được làm nguội:
Bánh mì khoai tây chua (nạc)

Cắt thành từng lát và phết kem chua lên trên.

Cậu con trai nói: Mẹ nấu gì thì vẫn ra bánh mì.

Cân khoai tây, cà rốt, hành tây "trung bình" của tôi:
Khoai tây sống chưa gọt vỏ theo công thức 700-750 gr
Hành tây và cà rốt - 200-250 gr mỗi loại