9 cuộn kopeck

men có giống nhau không? chúng cũng vậy, không xảy ra một lần tại một thời điểm.

Từ một gói, lần này tôi chỉ đổ hết phần còn lại

sau đó là một câu đố
Bạn đã thử làm một loại bột có nhân như vậy chưa?

Không, tôi chưa thử - loại bột này rất tự cung cấp - tối đa với nho khô

Xin thưa với các bạn, nhưng bột chắc để nguội, mình đặt cái gì đó, nhưng nó rất nguội và không bị dẻo chút nào, mặc dù không dính tay, bột đã nổi lên, mọi thứ đều như công thức, mình ạ. chờ một giờ?

Bột nhào ở mức trung bình, không dốc.
Có thể bạn có bột như vậy - bạn có uống nhiều chất lỏng không?
Điều này đã xảy ra với tôi hơn một lần ...

chất lỏng theo toa, mặc dù có vẻ như nó quá ít ...

[ma-ri-na]

ma-ri-na

Họ đã xác minh điều này chưa?

"- nếu trứng không kéo được 75 gam thì nên để 1 miếng và thêm nước vào số gam còn thiếu"

Nói chung, công thức này phù hợp với GOST, được chia đôi, vì vậy nó chỉ đơn giản là phải quay ra!

Chúng tôi đếm tất cả chất lỏng trong công thức:

- sữa 100 gr
- nước 30 gr
- bơ 90 gr
- nước 35 gr
- trứng 75 gram

330 gram hóa ra

Đây là một tỷ lệ bình thường của 330 gam chất lỏng và 500 gam bột.
Bánh mì thông thường mất 300: 500

nếu không thì mọi thứ đều lên cân, tuy thay vì nước mình chia trứng lần 2)))), nói gì bây giờ mình kiểm tra lại, nhưng lần 2 chắc nó trồi lên mạnh khi mình để 1 tiếng?

Hai lần rưỡi

sau đó tôi sẽ đợi một giờ nữa ...

Tôi chỉ có thể ghen tị. lò nướng của tôi không hoạt động, các sản phẩm không nướng ở tất cả cho đến khi vàng nâu! Ngoại trừ charlotte.
Tôi muốn thử nó trong xp, tôi có một chiếc Panasonic 2502, nhưng nó sẽ không phù hợp với mọi thứ cùng một lúc.

[Yulyasha]

Tôi muốn thử nó trong xp, tôi có một chiếc Panasonic 2502, nhưng nó sẽ không phù hợp với mọi thứ cùng một lúc.

Yulyasha, hãy thử nó trong HP - với một búi tóc lớn, nó không tệ hơn, nó thậm chí còn ngon hơn!

Chỉ cần chọn một chương trình mà kiểm chứng dài hơn, tôi có một HP có thể lập trình, tôi có thể thay đổi thời gian theo ý muốn.
À, khi nướng, bạn cần phải hết sức cẩn thận với bún - bún ra ngoài sẽ rất thoáng và mềm.
Bằng cách nào đó tôi đã lấy nó ra khỏi HP và đặt nó lên thùng, cuối cùng chúng tôi đã ăn một hình thang
Nó là cần thiết để đưa vào ass như nó phải

Tôi nhớ những chiếc bánh này ... Trong những năm đi học, tôi nghỉ hè với mẹ trong một viện điều dưỡng và ở đó mỗi tuần một lần họ cho những chiếc bánh như vậy vào bữa tối ... Đó là một điều gì đó
Tôi chắc chắn sẽ nướng, thậm chí có thể hôm nay

Vâng, những chiếc bánh của thế giới
Hôm nay ngày mai tôi cũng sẽ làm bột

Tôi nhào bột, tuy nhiên, tôi có thêm 2-3 muỗng canh. l. thêm sữa, nếu không, búi tóc không hình thành ... Tôi nhào khoảng 10 phút, đặt nó ở chế độ "Sữa chua". Nhưng tôi chỉ nghĩ rằng bột hóa ra dốc, giống như trên bánh bao ... Nó sẽ tăng lên, nói chung? Và thành thật mà nói, tôi chưa gặp một loại bột nào như vậy ... Thường thì bột của tôi là sữa, men, một ít bột mì và đường ... và bột luôn mỏng, sau đó tôi cho thêm bột mì vào. tính nhất quán mong muốn ... Và ở đây tôi bối rối ...
Bình tĩnh?

Hoan hô! Bột từ từ nổi lên

Bột không nhào trong 10 phút, chỉ trộn tất cả các thành phần cho đến khi mịn.
Có nghĩa là, bạn không cần phải phát triển gluten trong bột, vì vậy búi tóc của bạn đã trở nên rất đặc.

2-3 phút đầu tiên, tôi không phải là một búi tóc, nhưng vụn ...

[Tasha]

Tasha - trong mọi trường hợp - họ đã làm đúng bằng cách thêm vào!
Có lẽ bạn có bột đến mức nó yêu cầu thêm nước.

Mình nướng bằng bột mì rẻ tiền nên độ xốp xốp như bánh mì thông thường chứ không phải bánh bao.
Trước đây, tôi thỉnh thoảng mua bột Makfa - ở đây nó luôn yêu cầu chất lỏng hơn nhiều.

Khi ở Podolsk, tôi luôn mua Makfa (cô ấy không bao giờ làm tôi thất vọng), và ở Kiev - Khutorok hoặc Kievmlyn.
Và Makfa, bạn nói đúng, luôn yêu cầu 20-30 ml. chất lỏng hơn

Tôi cũng đặt bột. Đây là những chiếc bánh và tuổi thơ của tôi.
Chỉ có bột của tôi hóa ra gần giống như một streusel, thêm một ít nước?
Và một câu hỏi khác. Có cần thiết phải thêm một ít nước hay có thể thay thế bằng sữa?

[Julifera]

Tôi có những chiếc bánh này - một món ăn thành công, tôi nướng chúng hai hoặc ba lần một tháng. Ngay cả hình ảnh hồ sơ cũng hiển thị
Julifera, lần nữa
Tôi đã quyết định một phương pháp an toàn là thay thế bơ bằng dầu thực vật. Men Osmotolerant (bạn có thể lấy những viên nhỏ hơn). Hoạt động giống như một chiếc đồng hồ.
Nhân tiện, nếu tăng một chút lượng bột mì và trứng thì loại bột này khá phù hợp với bánh lễ Phục sinh, bạn nghĩ sao?

Tôi cũng đặt bột. Đây là những chiếc bánh và tuổi thơ của tôi.
Chỉ có bột của tôi hóa ra gần giống như một streusel, thêm một ít nước?
Và một câu hỏi khác. Có cần thiết phải thêm một ít nước hay có thể thay thế bằng sữa?

Và bạn cần thêm một chút chất lỏng để bột giống như kem chua.
Tôi sẽ thêm một ít sữa ấm. Tôi thật là ngớ ngẩn.

Và bạn cần thêm một chút chất lỏng để bột giống như kem chua.
Tôi sẽ thêm một ít sữa ấm. Tôi thật là ngớ ngẩn.

Cảm ơn bạn !!!

[Thanh thản]

Nhân tiện, nếu tăng một chút lượng bột mì và trứng thì loại bột này khá phù hợp với bánh lễ Phục sinh, bạn nghĩ sao?

Thanh thản - một lần nữa chúc sức khỏe

Chỉ cần thêm nhiều nho khô và nướng với một chiếc bánh là đủ - và, có lẽ tôi đã viết rồi, cách đây khoảng nửa năm - Tôi đi đãi và bố mẹ tôi nói với tôi:
"Con mẹ nó điên cái gì, còn chưa lễ Phục sinh"

Chỉ có bột của tôi hóa ra gần giống như một streusel, thêm một ít nước?
Và một câu hỏi khác. Có cần thêm ít nước không hay có thể thay thế bằng sữa?

Thêm sữa hoặc nước - không quan trọng
Đây là một loại bột khác

Mình cho thêm 100g sữa vào bột vẫn ra đặc.

Mình cho thêm 100g sữa vào bột vẫn ra đặc.

Bột của mình hiện giờ ... Khi nhào bột, mình cho thêm khoảng 5 thìa sữa ... Và khi nhào bột, mình cho thêm 2 quả trứng ... Bột nở ra vừa phải ...
Chúng ta cần được hướng dẫn bởi bột mì ... Nó khác ...

Mình cho thêm 100g sữa vào bột vẫn ra đặc.

Victoria, thêm một chút chất lỏng nữa, bạn thấy bột rất khô. Điều đó xảy ra với tôi và gần như phải thêm 50% chất lỏng với bột mì rất khô.

Mình cho thêm 100g sữa vào bột vẫn ra đặc.

Và với đợt thứ hai, thay vì 35 ml. thêm 50 ml nước. Nhân bánh gừng hóa ra không chặt, mà hơi xòe ra ... Tôi luôn nhào bột cho bánh có độ sệt này và nó cho ra những chiếc bánh bông lan tuyệt vời ...

Và khi cho thêm 50g sữa vào thì đúng là búi tóc, nhưng quyết định thêm 50g nữa thì thành ra thế này.

Và khi cho thêm 50g sữa vào thì đúng là búi tóc, nhưng quyết định thêm 50g nữa thì thành ra thế này.

Trong trường hợp này, tôi khuyên bạn nên thêm 35 gram nước còn lại vào bột - không thêm nó!
Và sau đó bạn không bao giờ biết điều gì, bạn nhận được bánh, không phải cuộn

Trong trường hợp này, tôi khuyên bạn nên thêm 35 gam nước còn lại vào bột - không thêm!
Và sau đó bạn không bao giờ biết điều gì, bạn nhận được bánh chứ không phải cuộn

Vâng, tôi đã nghĩ về điều đó, vì vậy tôi cân lượng chất lỏng bổ sung.

Và tôi để bột lại và đi công tác ... kết quả là bột đứng thêm một tiếng nữa ... cuối cùng tôi phải rửa sạch HP khỏi bột: = ((và bột đã biến mất mỏng ... sau cùng là 25 ml. Nước thì dư ... nói chung là cô ấy làm mù cả bánh, nhưng e rằng chúng sẽ không bông nữa: = ((Mình sẽ phải làm như vậy lần thứ hai ... như thế này ...

Thực tế là nó là chất lỏng không đáng sợ, nếu nó khuếch tán, nó sẽ không làm cho chúng kém ngon.
Nhưng từ việc tiếp xúc quá mức, đôi khi nó có thể bị tổn thương ... thật may mắn làm sao:
hoặc có thể có mùi men chua,
hoặc họ sẽ không thể tăng đủ trong lần kiểm chứng cuối cùng,
hoặc con số sẽ trôi qua và mọi thứ sẽ trở nên tốt đẹp

Các cô gái (chỉ cần đừng ném dép của bạn), tôi có một ý tưởng về những chiếc bánh này: điều gì sẽ xảy ra nếu bạn nướng chúng như bánh? Hay là bột không phù hợp với bánh Phục sinh?

Các cô gái (chỉ cần đừng ném dép của bạn), tôi có một ý tưởng về những chiếc bánh này: điều gì sẽ xảy ra nếu bạn nướng chúng như bánh? Hay là bột không phù hợp với bánh Phục sinh?

Ý tưởng yyyyyyy đang ở trong không khí.

[KULICHI - NÓ CÓ THỂ]

Các cô gái (chỉ cần đừng ném dép của bạn), tôi có một ý tưởng về những chiếc bánh này: điều gì sẽ xảy ra nếu bạn nướng chúng như bánh? Hay là bột không phù hợp với bánh Phục sinh?

KULICHI - NÓ CÓ THỂ thực hiện bài kiểm tra này, và Rất ngon!!!!!!!!!!!!!

[julifera]

julifera, xin lỗi, tôi chỉ chưa đọc toàn bộ Temko. Vừa giới thiệu các cuộn này

[julifera]

juliferaTôi xin lỗi, tôi chỉ chưa đọc hết Temko. Vừa giới thiệu những cuộn này

Với nho khô thực sự - không phải để phân biệt với bánh Phục sinh !!!
Không bao giờ và sẽ không ai nói rằng một chiếc bánh như vậy được làm theo một công thức chỉ dành cho bánh.

Với nho khô thực sự - không để phân biệt với bánh Phục sinh !!!
Không bao giờ và sẽ không ai nói rằng một chiếc bánh như vậy được làm theo một công thức chỉ dành cho bánh.

Tôi đưa nó vào phục vụ, sau đó tôi sẽ nghĩ về những công thức để nướng. Nhiều khả năng tôi sẽ thử công thức này. Và nếu không phải là bánh Phục sinh, thì dù sao tôi cũng sẽ nướng bánh

Cuối cùng bánh của tôi đã sẵn sàng
Hóa ra rất ngon ... Ngon hơn hồi nhỏ ... Mình còn rắc thêm vụn bánh ngọt nữa ... Nói chung là không nổi thêm 1 tiếng đồng hồ, cũng không thấy bột ra nước, cũng không thực tế là tôi đã làm nóng lò nướng một chút đến 230 độ (tôi đã bị phân tâm vào thời điểm quan trọng nhất) đã không ngăn được bánh ngon và bông

Tasha, bánh rất đẹp! Tôi cũng rắc streusel, tôi đang đợi.

Tasha, bánh rất đẹp! Tôi cũng rắc streusel, tôi đang đợi.

Và rất lo lắng
Cảm ơn bạn!

[julifera, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức !!!]

Đây là bánh của tôi, ôi, thật là một hương vị !!!


Bánh vẫn còn nóng hổi, ​​nhưng dùng ngón tay chạm vào là hiểu độ thoáng như thế nào rồi !!!!

julifera, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức !!!

[julifera, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức !!!]

Đây là bánh của tôi, ôi, thật là một hương vị !!!


Bánh vẫn còn nóng hổi, ​​nhưng dùng ngón tay sờ vào là hiểu độ thoáng của bánh rồi !!!!

julifera, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức !!!

Yum !!!

[Vichka]

Các cô gái - Vichka và Tasha - Tôi rất vui vì bạn đã biến ra những bộ krasapet như vậy

Bánh gì ngon: họ hỏi ngay vào miệng Chúng ta cũng phải nướng

Hôm nay tôi đã làm vụn hai chiếc bánh như vậy với pho mát và bơ cho bữa sáng và làm cho chồng tôi Vì vậy, đó là hình ảnh tạm biệt

Vào buổi tối, tôi phủ một chiếc khăn lên những chiếc bánh nhưng đến sáng thì chúng vẫn thoáng khí! (từ 15 cái còn 4 cái)