Bánh mì sô cô la với quả óc chó trong máy làm bánh mì

Bánh mì sô cô la với quả óc chó trong máy làm bánh mì

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Sữa 2,5%	1 cái ly
Bột mì	3 chén
Ca cao	0,5 ly
Muối	1 muỗng cà phê
Đường	1 muỗng canh. l.
Sữa bột	2 muỗng canh. l.
Bơ	2 muỗng canh. l.
Đường vani	1 muỗng cà phê
Men	2 muỗng cà phê
Quả óc chó (bằng tiếng bíp)	0,5 cốc Chương trình nấu ăn: Chế độ Ghi chú Bánh mì ngon, đã có ổ thứ 3 trong 2 ngày rồi !! gần giống như một chiếc bánh Tôi không dùng sữa bột, có lẽ không có nhưng một chút gluten, đối với tôi, mặc dù những người khác không nhận thấy nó. Công thức nấu ăn tương tự Bánh mì sô cô la lúa mạch đen "Truffle" (milvok) Bánh mì sô cô la có giọt (miếng sô cô la) (máy làm bánh mì) (Lissa) 🔗 (ang-kay) Bánh mì trắng với nho khô và quả óc chó (greg_b)

xin chào một thợ làm bánh trẻ và một thợ thêu có kinh nghiệm

bánh mì trở nên tuyệt vời, với mứt anh đào nói chung là một giấc mơ - thực sự giống như một chiếc bánh

[Oksanchik]

Oksanchik, ca cao Nesquik có phải là ca cao thông thường không hay có chứa một số chất phụ gia khác?

Đây là ca cao ăn liền dành cho trẻ em có đường và vitamin của Nestlé, rất tiếc tôi không thể công bố thành phần đầy đủ vì tôi đã ném ra ngoài bao bì

Oksanchik
Tôi đã quá quen với thực tế là công thức có chứa trọng lượng tính bằng gam, và các từ - Cốc và thủy tinh - bằng cách nào đó không có ý nghĩa gì đối với tôi, bạn đã viết nó. rằng một cốc là 230 ml, nhưng cái này dành cho chất lỏng, còn bột mì thì sao? Rốt cuộc là có gam, tôi đã đo bằng cách nào đó bột mì trong cốc cho ml, nó thành ra như thế này))) (đây là bánh kếp đầu tiên) và bạn có 255, vậy tại sao không thêm công thức theo gam? tốt, tôi không hiểu theo cách khác))) Cảm ơn bạn nếu bạn thêm

Panasonic của tôi có một tô lớn hơn 300 ml
Mình viết công thức từ sách LG nên đựng trong cốc, nhưng lúc đó không có cân, giờ mình cân thì hóa ra 230 ml = 135 g bột mì nguyên cám.

Cảm ơn vì công thức, rất ngon)

Oksanchik, bạn có thể đặt cacao thông thường thay vì Nesquik không?

Các cô gái đã nướng rồi mà trong bánh mì thành phẩm có vị sô cô la thì có phải bánh mì ngọt không?

Tôi có một câu hỏi nữa là hấp 1/2 cốc cacao.

Bánh ngọt nhưng không nhiều đường, không hề ngấy như bánh quy ngọt. Đối với tôi, nó có vị giống như một chiếc bánh sandwich bơ sô cô la. Các loại hạt có ích ở đó. Và mùi !!!! Đó là một cái gì đó với một cái gì đó

Oksanchik, bạn có thể đặt cacao thông thường thay vì Nesquik không?

Tôi thậm chí không biết, bởi vì cacao thông thường không hòa tan và không có đường trong đó, như loại không quic. có thể thử nghiệm bằng cách nào đó? đun sôi cacao trong sữa và thêm đường?

Tôi có một câu hỏi nữa là hấp 1/2 cốc cacao.

vâng, nửa cốc

Bạn bè, có đủ chất lỏng không? Rốt cuộc, công thức chứa khoảng 400 g bột mì và 0,5 cốc bột nesquik? Bây giờ tôi đã cho tất cả mọi thứ vào lò bánh mì, nhưng tôi đang nghĩ đến sữa, tôi không muốn thêm sữa sau khi nhào.

Tôi nghĩ rằng Nesquik tan và không mất nước như bột.
Andreevna, khi bạn nướng bánh mì, hãy viết về kết quả.

Đây là những gì đã xảy ra:

Bánh mì ngon, nhưng nặng và có vẻ như không được nướng, mặc dù phần giữa không bị ướt. Có lẽ bạn nên thử nướng nó ở chế độ lâu hơn, tôi chắc chắn sẽ thử, vì tôi thích bánh mì. Cảm ơn tác giả về công thức.
Ừ thì toàn là xốp nhưng khi cầm trên tay thì thấy nặng, không hiểu sao lại thấy rất lạ. Tôi làm lúa mì đơn giản và với cám từ cùng một lượng bột, nhẹ. Có vẻ như nó còn nặng hơn, thật tiếc là tôi đã không cân nó. Hãy thử nướng, rất thú vị, biết đâu bạn sẽ thành công theo cách khác.

Ừ thì toàn là xốp nhưng khi cầm trên tay thì thấy nặng, không hiểu sao lại thấy rất lạ. Tôi làm bột mì và cám đơn giản từ cùng một lượng bột mì, nhẹ.Có vẻ như nó còn nặng hơn nữa, thật tiếc là tôi đã không cân nó. Hãy thử nướng, rất thú vị, biết đâu bạn sẽ thành công theo cách khác.

Vì vậy, mẩu bánh có vẻ hơi ẩm đối với tôi, mặc dù khi gõ vào, bản thân chiếc bánh mì đã tạo ra âm thanh "hộp" hoàn toàn đặc trưng của bánh mì nướng. Nó thậm chí còn kỳ lạ bằng cách nào đó - có vẻ như nó đã nguội hoàn toàn và cắt nó bằng một con dao cắt bánh mì đặc biệt, nhưng bên trong nó vẫn còn một loại chất dính (mặc dù nó trông khá lỏng và xốp).
Tôi đã quen với thực tế là bánh mì nướng tốt không để lại dấu vết khi ấn bằng ngón tay (tức là nó ngay lập tức lan ra như một miếng bọt biển), nhưng ở đây, khi bóp, vẫn còn một lỗ rất đáng chú ý.
Có lẽ cần nướng thêm một chút ở chế độ "Baking" hay để chế độ làm nóng sau?

Và tôi thực sự thích nó, và không thô chút nào. Có lẽ cần ít nước hơn
Nhân tiện, tôi đã làm cho bột ở chế độ "pizza" và để nó nổi lên, bởi vì không có khả năng sau đó làm theo sợi bún, và chẳng mấy chốc nó sẽ khó tăng lên đến mức cần thiết, sau cùng thì công thức là không quen thuộc với tôi. Và khi tôi đến một giờ sau, tôi đã nhấn 60 phút. nướng và ... nó hóa ra tuyệt vời, mùi của nesquik đã được cảm nhận

và tôi nướng theo công thức làm bánh ...

đã được cung cấp trong phần bánh mì ngọt - và tôi quyết định rằng nó sẽ trở thành một thứ gì đó giống như một chiếc bánh cupcake. Tại sao, anh ta bỏ chạy. Hóa ra chính xác là bánh mì sô cô la. Hơn nữa, em nó không khô lâu và mềm mại vô cùng.

Đồng ý, bằng cách nào đó bạn không thể ăn bánh mì sô cô la với borscht.
Và để có độ ngọt cao hơn, hãy thêm 1-2 thìa đường, và đó là những gì tôi làm.

Vâng, bạn biết đấy - Tôi đã ăn nó với borscht. Cân nhắc rằng tôi đã không cho sô cô la sữa vào máy phân phối, mà là những loại siêu đắng (bố tôi đã mua các loại với giá 70 rúp - có từ 65 đến 99% ca cao). Rất tự

Và tôi đã thích pechkin (ván trượt) và đặt ra điều duy nhất mà tôi thay đổi là chế độ - từ nhanh sang chính, bởi vì trong thời gian nhanh, nó không tăng lên bình thường chút nào. Tôi đang nghĩ đến việc làm thêm một số thứ bằng tiếng Pháp.

Trên thực tế, theo công thức ban đầu, sôcôla không được đặt ở đó, cụ thể là Nesquik, với đường và ca cao không phải là một tỷ lệ như vậy. Vâng, và bánh mì rõ ràng là không dành cho borscht, mặc dù tôi có một người bạn ăn sữa đặc với trứng, đây, tôi thấy, điều này cũng có thể

Và tôi thực sự thích nó, và không thô chút nào. Có lẽ cần ít nước hơn
Nhân tiện, tôi đã làm cho bột ở chế độ "pizza" và để nó nổi lên, bởi vì không có khả năng sau đó làm theo sợi bún, và chẳng mấy chốc nó sẽ khó tăng lên đến mức cần thiết, sau cùng thì công thức là không quen thuộc với tôi. Và khi tôi đến một giờ sau, tôi đã nhấn 60 phút. nướng và ... nó hóa ra tuyệt vời, mùi của nesquik đã được cảm nhận

Không, có một lượng nước bình thường. Người đàn ông bán bánh gừng hóa ra giống như "như bác sĩ đã yêu cầu"
Nhưng mình có thời gian nướng chế độ này là 50 phút + 20 phút để nguội dần. Có lẽ bạn thực sự cần một lò nướng 60 phút?
Và mùi sô cô la thực sự tuyệt vời!

Tôi rất thích nó, nó có vị như bún, đúng là tôi phải đếm nó to hơn, nếu không nó biến mất quá nhanh và tôi cho thêm đường (nhưng ai thích nó). Tôi đã thử lò ở chế độ "bình thường" và "nhanh".

Bạn có thể nhận được một công thức sau khi tính toán lại cho kích thước lớn hơn cho những người chưa học cách tính toán lại?

Tôi không thể hiểu điều gì đó với những chiếc cốc này. Khi bạn viết công thức vào những chiếc cốc, bạn muốn nói gì? Tôi có một cái cốc của Panasonic có vạch đến 300ml. và bạn có thể đổ nhiều hơn, đến mức nào để đo lường? Và rây bột vào cốc hay không? Tốt làm sao với gam, ơ !!!

Nếu công thức chỉ ra công thức trong cốc và thật tốt nếu thể tích cốc được chỉ định - tôi đo chính xác cùng một lượng trong cốc của tôi, không phải tối đa 300, mà là 150 hoặc 220, như trong công thức. Mọi thứ dường như ổn thỏa với tôi. Thật không may, không phải ai cũng chỉ ra thể tích cốc của họ.

Nhưng tôi đã mua panifarin ở VDNKh và bây giờ tôi đặt nó ở bất cứ đâu.
Bây giờ tôi đang tự hỏi, và nếu trong bánh mì này có 1 muỗng cà phê. Panifarin thêm ... Bạn có nghĩ rằng tôi sẽ không làm hỏng bánh mì?

[Viki]

Viki, đây là tính toán lại của búi tóc này cho cỡ XL (đây là cho 600g bột mì):
men - 3 muỗng cà phê;
bột mì - 600g;
"Nesquik" - 110g;
muối - 2 muỗng cà phê;
đường - 3 muỗng cà phê (theo công thức thì hóa ra ít hơn, nhưng sau này thì mình thích);
sữa bột - 3 muỗng cà phê;
bơ - 3 muỗng cà phê;
đường vani - 2 muỗng cà phê;
sữa - khoảng 360ml (bạn cần chăm sóc búi tóc)
hạt chúng tôi bằng cách nào đó không phải là rất ... Tôi không đặt.
Tỷ lệ này chỉ mới được thử nghiệm một vài lần và tôi chưa đặt nó trên bộ đếm thời gian - hiện tại tôi đang cố gắng kiểm soát búi tóc, nhưng một búi tóc nhỏ thật thảm hại không đủ cho gia đình chúng tôi - nếu có, thì nó không có ở đó ngay lập tức ...

Nhiều!!! Tôi có hoặc 500g. hoặc 1kg mà 500 là ăn ngay, chè còn nóng, bánh mì đã hết !!!
Tôi cũng muốn nói cảm ơn bạn vì công thức! hóa ra siêu !!!!

CÓ!!!! Hóa ra XL !!!!! Thật là một người đàn ông đẹp trai! Hạ nhiệt ...... Người chồng hỏi "em đùa anh à?" và nhẹ nhàng vuốt ve bụng tôi.
Cảm ơn một lần nữa cho công thức!

Cảm ơn bạn, chiếc bánh mì thật tuyệt vời.

Oksanchik, cảm ơn !!! :) Bánh mì rất ngon !!!
Tôi đếm nó cho "kích thước yêu thích" của tôi và làm nó bằng men tươi (tốt, tôi yêu chúng, theo ý kiến ​​của tôi, chúng hoạt động nhanh hơn so với men khô).
300 ml sữa
15 g men tươi
1 muỗng cà phê Muối
2 bàn. muỗng canh đường
2 bàn. thìa sữa bột
1 túi đường vani
2 bàn. thìa bột yến mạch
4 bàn. thìa đồ uống khô "sô cô la nóng"
30 gram bơ đun chảy
450 g bột mì
Chế độ "cơ bản", lớp vỏ nhẹ.
Bánh mì rất bông, ngọt vừa phải và không hề nặng tay.

[Bánh mì sô cô la với quả óc chó]

Bánh mì sô cô la với quả óc chó

Oksanchik, cảm ơn vì công thức!

vừa thử bánh mì này.
Tôi đã làm nó không phải trên không quic, mà trên ca cao Golden Label thông thường.
Tôi viết bằng gam và với ca cao thông thường:

sữa - 230 ml
bột mì - 360 gram
Bột cacao + sữa bột = 115 ml (tạo hỗn hợp có màu như nesquik, mình đã có 2 thìa sữa bột, nhưng màu đậm hơn nesquik vì mình thích cacao)
muối - 1 muỗng cà phê
đường vani - 1 muỗng canh
đường đơn - 4 muỗng canh (chúng tôi cho nhiều đường hơn so với công thức ban đầu, vì đã có đường trong nesquik, và chúng tôi cho bột ca cao thông thường)
bơ - 40g
men - 1,75 muỗng cà phê
trong máy rút - quả óc chó - 60 g

chế độ - cơ bản với nho khô, vỏ bánh nhẹ.

Màu sắc của bánh mì thành phẩm là sô cô la, khá sẫm.
Đối với những người thích ít sô cô la - trong hỗn hợp "sữa bột + ca cao", tăng lượng sữa và giảm lượng ca cao.

Tôi đã làm tất cả mọi thứ theo công thức và với nesquik, bánh mì không hề nổi lên chút nào, nó trông giống như một viên gạch, cũng có một vết nứt lớn. Khi nhào, sợi bún không mịn mà bị rách. Thực tế bánh mì không có độ xốp, người quen của tôi ăn thử và nói rằng nó hơi "long lanh", mặc dù tôi không để ý. Những đặc điểm này của vụn và nhào trộn có thể nói lên điều gì? Ở đây nên búi kiểu gì? Giống như bánh mì thông thường? Người đàn ông bánh gừng có nên dính vào ngón tay của bạn hay không?

? Giống như bánh mì thông thường? Người đàn ông bánh gừng có nên dính vào ngón tay của bạn hay không?

Tôi có nó như một sợi bún thông thường, bóng, không dính.

À, ở đây mình đọc và bạn đọc được 3 tuần, họ tặng quà nhân năm mới và quyết định cũng làm bánh mì sô cô la, nhưng nguyên liệu như sau: sữa hâm nóng, bơ thực vật nguyên kem thay vì khô. sữa 2 thìa sữa đặc, quả óc chó và cây phỉ ... chiên ... yum-yum ... xem nào, viết bài đánh giá ... tất nhiên là rất nhiều calo, nhưng ... đối với tôi, một chút thôi , anh ấy rất huuudeny

[Bếp mộc]

Làm bánh mì theo công thức Bếp mộc, mọi thứ ổn thỏa và dậy mùi, nhưng mùi thì sao, chỉ có một điều là không ngon lắm: bánh mì không ngọt lắm. Vì vậy, tôi muốn cắt nó thành bánh và phủ một lớp kem ngọt ngào. Nó có khả thi không?

Tôi đã nướng một ít bánh mì sô cô la. Đã thích. Nhưng tốt hơn là chỉ nên cắt nhỏ các loại hạt lớn hơn, tôi nghiền chúng trên máy vắt ..... Và các nhân viên tại nơi làm việc nói rằng họ cần thêm một ít đường và nho khô .... Tôi ăn chúng rất ngọt ngào ..
Lần sau, tôi sẽ thêm một ít nho khô ...
Khi nhào bột, có điều gì đó không thể hiểu nổi. Một lúc lâu sau mới dậy, tưởng không có chuyện gì liền buồn bực lên giường đi ngủ. Và sau tín hiệu của máy làm bánh mì tôi đã rất ngạc nhiên .... Hóa ra rất tốt.Và phần trên xuất hiện rất đẹp ...
Tôi ngưỡng mộ chiếc xe này ... Tôi đã nói với bố mẹ tôi về nó, bây giờ họ có một chiếc, chỉ có LG!

[Bếp mộc]

Làm bánh mì theo công thức Bếp mộc, mọi thứ ổn thỏa và dậy mùi, nhưng mùi thì sao, chỉ có một điều là không ngon lắm: bánh mì không ngọt lắm. Vì vậy, tôi muốn cắt nó thành bánh và phủ một lớp kem ngọt ngào. Nó có khả thi không?

đối với tôi dường như điều đó là đáng nghi ngờ. Xét cho cùng, bánh mì có chiều cao lớn hơn nhiều so với bánh.
Nếu không đủ đường thì bạn cứ làm theo. tăng lần đường cho vừa miệng.
Ngược lại, tôi thích nó có vị sô cô la và mặn. Điều chỉnh công thức cho chính mình!

Nhưng tốt hơn là chỉ nên cắt nhỏ các loại hạt lớn hơn, tôi đã nghiền chúng ...

Tôi rất vui vì tôi thích công thức này, nhưng tại sao họ lại cắt nhỏ các loại hạt như vậy? Trong công thức, họ đi toàn bộ

Chà, đây là cách nó được đọc một cách thiếu chú ý. Hãy học hỏi từ những sai lầm của chúng tôi ...
Đúng, bánh mì rất ngon. Cảm ơn vì công thức.

[Oksanchik!]

Oksanchik!

Công thức tuyệt vời! Lần đầu tiên nó quay ra, xin lỗi, nó đã được nướng, 5 +! Chúng tôi có những người thợ thêu như bánh mì và thánh giá!

Tôi nướng nó chính xác theo công thức của bạn, nó thành ra rất tốt, ăn nó vào bữa sáng với pho mát - siêu! Tôi luôn nghĩ rằng tôi không thích sự kết hợp của bánh mì với sô cô la, bánh quy sô cô la chip, bánh sô cô la, bánh mì kẹp với bơ sô cô la ... Hóa ra tôi đã sai, tôi chỉ là không xem qua công thức của bạn!

Đối với những người thích "treo theo gam" mà tôi bao gồm bản thân mình, tôi sẽ làm rõ công thức:
Men - 2 muỗng cà phê
Bột - 390 g
Muối - 1 muỗng cà phê
Đường - 1 muỗng canh. l.
Đường vani - 1 thìa cà phê
Sữa bột - 2 muỗng canh. l.
"Nesquik" - 85 g
Dầu xả. - 30 g
Sữa nguyên kem - 230 ml (+10 phải được thêm vào, đối với bản thân tôi, tôi ghi 240 ml trong công thức)
Quả óc chó - 115 ml hóa ra là 50 gram cắt nhỏ (tôi đã không còn nó nữa, tôi nghĩ rằng tôi cần 60-70 g, nếu không thì phải mất một thời gian dài để tìm chúng trong bánh mì).

Chế độ Cơ bản với nho khô, cỡ M, vỏ bánh nhẹ.

Oksanchik, và đây là dành cho bạn một công thức tuyệt vời!

Và tôi đã quan tâm đến khoảnh khắc này. Sữa 2,5% chất béo + 2 muỗng canh. l sữa bột. Và tại sao phải sấy khô, có thể là để tăng tỷ lệ hàm lượng chất béo của sữa? Vì vậy, có thể ban đầu chỉ đổ sữa béo hơn, ví dụ 6%? Hay là suy đoán của tôi sai, và sữa bột trong công thức là dùng cho mục đích khác?

Và tôi đã quan tâm đến khoảnh khắc này. Sữa 2,5% chất béo + 2 muỗng canh. l sữa bột. Và tại sao phải sấy khô, có thể là để tăng tỷ lệ hàm lượng chất béo của sữa? Vì vậy, có thể ban đầu chỉ đổ sữa béo hơn, ví dụ 6%? Hay là suy đoán của tôi sai, và sữa bột trong công thức là dùng cho mục đích khác?

Tôi cho rằng sữa bột được thêm vào không phải để tăng độ béo cho sữa mà để sữa đặc hơn.

[Oksanchik!]

Oksanchik!


Bột - 390 g

"Nesquik" - 85 g

Sữa nguyên kem - 230 ml (+10 phải được thêm vào, đối với bản thân tôi, tôi ghi 240 ml trong công thức)
Quả óc chó - 115 ml hóa ra là 50 với một gam cắt nhỏ

Và vì lý do nào đó, nó bật ra trên quy mô:
Bột-405 gam
"Nesquik" -100 gam
Quả óc chó (không cắt nhỏ) -65 gram

Sự khác biệt, mặc dù không đáng kể, nhưng vẫn ... Bánh mì quay ra! Rất cám ơn tác giả đã giới thiệu công thức đến đại chúng! Hôm qua mình nướng lần đầu, hôm nay làm lại (mai chồng đi làm thì may quá).
Bây giờ chỉ có một "Nhưng". Đối với c / n của tôi, phần này quá nhỏ (thùng lớn, và đẩy bột từ máy trộn này sang máy trộn khác), tôi thường dưới 1 kg. Tôi không nướng, nhưng rắc rối là tôi không biết cách tính kích thước lớn hơn. Ai đó có thể giúp đỡ, tôi sẽ rất biết ơn ...

[tất cả các thành phần]

làm thế nào để chuyển đổi sang kích thước lớn hơn.

Krosh,
để bạn có bánh mì cho 400 g bột mì, nhưng bạn cần, chẳng hạn, bạn cần đếm 600 g bột mì.
Có nghĩa, tất cả các thành phần bạn đang nhân với 1,5 (vì 600/400 = 1,5)
Nếu bạn muốn 700 g bột mì, thì bạn nhân mọi thứ với 1,75

Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức! Tôi chưa bao giờ nhận được niềm vui như vậy từ kết quả! Tôi sẽ làm cho chiếc bánh mì này trở thành một món bánh ngọt truyền thống của Chủ nhật.

bánh mì ngon! nướng kỹ, không bị nát, cao.
cảm ơn vì công thức!
R.S. Tôi phải thêm một ít (10-20 ml nước).

Và tôi nướng bánh mì với dâu "Nesquik", bánh thơm quá, và màu vụn rất đẹp ...

Tôi đã nướng chiếc bánh mì này hôm qua (nói chung đây là chiếc bánh mì thứ hai của tôi). Chỉ có Nesquik là không có ở đó, và do đó tôi đã thêm cacao thông thường. Chiếc bánh mì trở nên tươi tốt, nướng kỹ. Nhưng lượng đường không đủ, rõ ràng là do tôi đã sử dụng cacao thông thường, chứ không phải Nesquik.
Cảm ơn vì công thức! Sau đó, tôi sẽ làm mọi thứ nghiêm ngặt theo công thức!
Tái bút: Tôi cắt bánh mì thành từng miếng, thoa đều với mứt cam (sản xuất tại KhP), để trong tủ lạnh trong hai giờ. Bánh mì được thấm đều với mứt. Nó hóa ra rất ngon, giống như một chiếc bánh.

Rất cảm ơn tác giả cho công thức. Đã nướng nhiều lần với kết quả luôn thành công. Chỉ đến hôm nay, vì một lý do nào đó, máy phân phối không hoạt động và các loại hạt không bị tràn ra ngoài (Có lẽ do phép lạ nào đó mà tôi nhìn trộm vào kolobok trùng với thời gian phản hồi của máy rút). Và tôi đã phát hiện ra điều này trong quá trình kiểm chứng. Tôi quyết định không mạo hiểm với việc nhào lại và chỉ đổ đầy một ít, và họ sẽ can thiệp trong quá trình nhào. Nó cũng trở nên ngon miệng Chỉ có thực tế là không thể đặt bộ đếm thời gian.