Bánh mì sô cô la với quả óc chó trong máy làm bánh mì

Tôi tìm thấy công thức bánh mì sô cô la này trên trang web của Kenwood:

Nước 250 ml
Oliya 2 thìa
Zukor 2 thìa
Bột ca cao 1 thìa
Tơ tằm 1½ muỗng cà phê
Bột zvichina 480 g (3 chai)
Thành phần hoạt tính khô 2 muỗng canh
Sô cô la bậc ba ¾ bình

Nó khác với công thức gợi ý ở đây: nước được thay thế bằng sữa, có rất nhiều men (có thể là một sự nhầm lẫn?) .. bơ không phải là bơ, mà là hướng dương - Tôi muốn có một cơ hội :)

Nói cho tôi biết, bạn có thể đặt nó trên bộ đếm thời gian, nếu không họ viết trên trang web, điều gì là không thể?

[trích dẫn tác giả = Zubastik link = topic = 1171.0 date = 1196125748]
Tôi không thể hiểu điều gì đó với những chiếc cốc này. Khi bạn viết công thức vào những chiếc cốc, ý bạn là gì? Tôi có một cái cốc trên Panasonic có vạch đến 300ml. và bạn có thể đổ nhiều hơn, đến mức nào để đo lường? Và rây bột vào cốc hay không? Tốt làm sao với gam, ơ !!!
[/ Trích dẫn]
cốc - có nghĩa là một thang đo lường cho cốc. Tôi có * cốc * được viết ở mặt bên kia của cốc đối diện với mililit - đây là cốc đo lường. Và có sự phân chia thành 1/4 cốc rưỡi. Theo tôi, đây là hệ thống đo lường các sản phẩm dạng khối và dạng lỏng của Mỹ, như chúng ta đã từng có một chiếc kính. Đây.

Tôi tìm thấy công thức bánh mì sô cô la này trên trang web của Kenwood:
Thành phần hoạt tính khô 2 muỗng canh

Men IMHO hơi nhiều. Tôi sẽ có tối đa 1,5 muỗng cà phê. lấy, hoặc thậm chí ít hơn. Bột chỉ có 480g, coi như không có bơ ..

Bánh mì rất ngon! Cảm ơn vì công thức

Cô ấy nướng bánh mì sô cô la theo công thức của Village Stove, trên "Golden Label" thay vì Nesquik. Nhưng mình không cho thêm sữa bột vào nên bánh ra màu đen hoàn toàn, khá có thể nhầm thành màu đen. Bánh mì ngon cho trà, và thậm chí với sữa - đó là nó!
Công thức là tuyệt vời, cảm ơn rất nhiều!

Có cần bổ sung sữa bột không? Nó dùng cho mục đích gì. đó là, bạn có thể nhận được bằng sữa?
Cảm ơn bạn đã trả lời của bạn.

Có cần bổ sung sữa bột không? Nó dùng cho mục đích gì. đó là, bạn có thể nhận được bằng sữa?

Tôi không thêm sữa bột, mọi thứ đều ổn

CẢM ƠN rất nhiều vì công thức !!!!

Các ngon là không thể tin được. Chỉ có điều là vỏ bánh hơi nứt. có lẽ vì tôi đã làm điều đó mà không có sữa bột?

[safoo,]

safoo,

Mình cũng làm mà không cần sữa bột, vỏ bánh mọi thứ đều ổn. Vì vậy, nó không phải là về sữa.

Myumla, em cũng quyết định nướng theo ý của anh ..... thà chưa thử, thành ra ác mộng, phải vứt bỏ ..... không có đâu. trồi lên như một viên gạch, bạn có thể giết chết mùi của một kẻ kinh tởm như vậy
tất cả các nguyên liệu đã được kiểm tra từ lâu và men, bột mì và những thứ khác ... Tôi nướng bánh thường xuyên và đây là lần thất bại thứ hai của tôi ...
Bạn đã thực sự có được một chiếc bánh mì bình thường theo công thức mà bạn mang đến chưa ?!

Rất cảm ơn tác giả về công thức, bánh mì siêu, rất lạ, ngon và đồng thời có hương vị tinh tế - mmm. Hôm qua tôi đã nướng nó cho sinh nhật của một người họ hàng, 1 ổ sô cô la và một ổ táo - mmm mọi người đều rất vui !!!! Senk yu !!!

Cảm ơn bạn rất nhiều vì một công thức rất ngon, nhưng nói với tôi là không ai thử nướng nó với bột chua, tôi nướng một lần là xuất sắc, và lần sau không tăng lên chút nào, ai có thể chia sẻ một bí quyết, cảm ơn trước. Bánh mì ngon

Rất cảm ơn tác giả của công thức cho một chiếc bánh mì ngon như vậy

Hôm nay tôi nướng bánh mì sô cô la ở chế độ Pháp. Tôi hơi lo lắng rằng nó sẽ không hoạt động, vì mọi người đều đang sử dụng chế độ chính. Bánh mì hóa ra vừa miệng. Chỉ có mái nhà của ông bị thổi bay. Nhưng điều này thậm chí còn thú vị hơn.
Hương vị rất ngon!

Tôi cũng nướng bánh mì như vậy (trong chương trình chính). Nhưng hôm trước tôi đã thử nấu cacao trong sữa (3 muỗng canh. L +1 muỗng canh. Muỗng). Tôi để nguội và nhào bột không có bột sữa, và đường + 3 muỗng canh. l Nó ngọt và ngon, hợp khẩu vị của tôi hơn là ở Nesquik.

Hôm qua tôi cũng nướng bánh mì sô cô la. Hóa ra - yum-yum Lần trước tôi không có Nesquik và tôi đã thử nướng trên cacao với đường và sữa bột. Nhưng tôi đã không đoán với tỷ lệ bột-lỏng. Người đàn ông bánh gừng không muốn thành hình, một số mảnh chạy quanh xô. Tôi đã dội nước đến ba lần, nhưng bánh vẫn bị "tắc", chảy rất dở và hoàn toàn không có đường. Nhưng đứa trẻ yêu cầu bánh mì sô cô la và đã mua Nesquik, tôi đã cố gắng làm nó theo đúng công thức. Mọi người đều rất vui mừng! Chúng tôi sẽ nướng để uống trà.

Mình làm theo đúng công thức, bún đã thích rồi - với tỷ lệ bột 230ml = 130gr. nó hóa ra là một búi tóc hoàn hảo
Bánh mì được nướng thật tuyệt vời, cảm ơn tác giả về công thức, như họ nói lên sự tôn trọng và tôn trọng

Không có sữa hoặc ca cao trong nhà. Nhưng có một thanh sô cô la đen và một túi (200 ml) kem lỏng.
Tôi đun chảy sô cô la này trong kem này, pha loãng với nước đến lượng cần thiết rồi cho vào lò nướng.
Bây giờ tôi đang đợi.
Mùi thật ngoạn mục!

Đây là những gì đã xảy ra:

Rất cám ơn tác giả về công thức. Tôi đã nướng bánh mì này, với mứt anh đào, nó thực sự giống như một chiếc bánh
Và các con gái của tôi đã tìm cách phết bánh mì này với tương cà và băm nó với xúc xích. Họ không đợi cho đến khi bánh mì xám được nướng cho bữa tối. Bản thân tôi, tuy nhiên, không dám thử xúc xích ...
PS "Nesquik" không có ở đó, cô ấy xoay bột cacao bằng mắt. Sau đó ở Auchan, tôi thấy ca cao thời Phục hưng, đã có đường và kem. Tôi đã mua bánh mì sô cô la cho phần tiếp theo

Và tôi đặt một nửa ly sô cô la bánh kẹo cắt nhỏ khác hoặc trong cửa hàng họ bán những huy chương sô cô la nhỏ (2 cm) như vậy.
Một người quen làm việc trong một cửa hàng bánh ngọt, khi tôi tiếp đãi anh ấy, anh ấy đã rất ngạc nhiên, nói rằng họ có một chiếc bánh quy sô cô la như vậy.

[Bánh mì ngọt]

Tôi có cùng một công thức cho LV :)
Tôi nướng - mọi thứ chỉ là siêu! Ngoại trừ một - tôi không có Nesquik. Và tôi chỉ thêm cacao.
Kết quả là một chiếc bánh mì sô cô la UNSWEET ngon tuyệt cú mèo.
Đó là, nếu không có nesvik, để có được Bánh mì ngọt Tôi thực sự khuyên bạn nên uống ít ca cao hơn một chút và nhiều đường hơn :)

Mặc dù tôi thực sự thích món mặn
Bây giờ tôi nướng mọi lúc

[Bánh mì sô cô la với quả óc chó]

Bánh mì sô cô la với quả óc chó

Cảm ơn vì công thức! Nó thậm chí còn rất ngon! tôi đặt
230ml - Sữa
450gr - Bột mì (cao cấp)
75gr - Ca cao (Sô cô la)
1h l - muối (nguội)
1 st. l. - Đường
1 muỗng canh. l. (thông thường không đo, vì vậy bằng mắt) - bơ thực vật
2h l - Men Saf-Instant
40gr - Quả hạch (nghiền nát)
Tôi không cho sữa bột vào (mẹ tôi nói là không cần thiết, bà là thợ làm bánh có kinh nghiệm với tôi, bà nướng bằng lò thường 20 năm).
Nướng trên 1 chương trình (chính), Té ra lần đầu, còn chưa ngán, mùi thì cứ "phát điên lên", hóng hớt mới nướng xong! Của tôi đang ăn nó ở đó trong khi tôi hủy đăng ký ở đây! Cảm ơn bạn!!!

Một người đàn ông đẹp trai như vậy bước ra đây =)
vì lý do nào đó trong cuốn sách công thức nấu ăn cho bếp có một chương trình "nhanh". Do đó, 2 lần anh ấy vào xô) lẽ ra tôi phải xem ngay diễn đàn) Xin cảm ơn!

Tôi nướng bánh mì sô cô la! Ngon
Đã thực hiện một số thay đổi.
Đã thay thế 1 cốc bột mì bằng 1 cốc bột mì Altai Health
Nesquik thay thế bằng 100 g sô cô la sữa xay
Thay vì các loại hạt (chúng tôi không có và chúng tôi không thực sự thích nó), tôi đã thêm 1 cốc nho khô.
Kết quả là: bạn cần ít nho khô hơn (không phải tất cả đều xen vào bột), nhưng bạn cần thêm một chút chất lỏng.
Cảm ơn vì công thức!

Than ôi, thất bại
Đây là chiếc bánh mì thứ hai của tôi trên chiếc Panasonic SD 254 mới mua của tôi.
Món đầu tiên - công thức trứng theo hướng dẫn được nướng mà không gặp vấn đề gì - rất ngon! Trong khi nấu ăn, tôi không bao giờ nhìn vào bếp - tôi rút ra ngay một phép màu kỳ diệu được làm sẵn.
Và công thức này đã thất bại - theo công thức từ bài viết đầu tiên, thay vì ngon, nó lại bị cháy ở các bên và bên trong xỉn màu - một viên gạch.

Chế độ "cơ bản" - 4 giờ, cỡ "nhỏ", vỏ bánh trung bình, đong bằng cốc từ bộ máy làm bánh mì. Tại sao nó không thành công thì không rõ ràng.
Ít nhất thì đó không phải là về men và bột - chúng cũng giống như đối với chiếc bánh mì thành công hoàn hảo đầu tiên, tôi đã đo lường mọi thứ khác một cách chính xác như một người mới bắt đầu nên làm.

Tôi đã đo trọng lượng của những chiếc cốc trên một chiếc cân điện tử, kết quả là:
1 muỗng cà phê - 4 gam men
1 muỗng canh. l. - 14 gam đường

Có thể là trường hợp này? Không đủ men, đường, v.v., vì thành phần trong cốc tính bằng gam không phù hợp với công thức của bạn?

Có nhiều khả năng không phải về trọng lượng của muỗng cà phê và muỗng canh (chúng được bao gồm với tất cả HP và có khối lượng tiêu chuẩn), mà là lượng bột mì. 405 gr. Đây là món bánh mì yêu thích của tôi trong gia đình tôi và nó được nướng gần như vào mỗi cuối tuần với kết quả luôn xuất sắc. Nhân tiện, món bún ở đó không hề cổ điển chút nào

Đừng lo! Những người mới bắt đầu không phải lúc nào cũng thành công! Cố gắng nướng theo công thức của tôi, Cân tất cả các thành phần trên một cái cân. Tôi hy vọng rằng bạn vẫn nhận được chiếc bánh mì tuyệt vời này. Chúc may mắn thợ làm bánh trẻ !!!

230 ml - Sữa
450 g - Bột (cao cấp)
75 g - Ca cao (Sô cô la hoặc Nesquik)
1 muỗng cà phê - muối (thô)
1 muỗng canh. l. - Đường
1 muỗng canh. l. (thông thường không đo, nên bằng mắt) - bơ thực vật hoặc bơ
2 muỗng cà phê - men Saf-Instant hoặc Pakmai
40 g - Quả hạch (nghiền nát)
Sữa bột không thành công
Nướng trên 1 chương trình (chính), Sản lượng 750g. búi tóc
Tất cả những gì được chỉ ra trong thìa, tự bạn đặt ra, từ HP.
Chúc may mắn!

Vấn đề dường như nằm ở cốc đo của bạn - kích thước của nó không phù hợp giữa Panasonic và LG. Tính toán lại mọi thứ theo gam và bạn chắc chắn sẽ có được một ly ngon lành. "Đồ trượt tuyết" có một cốc 230 ml.

Bạn luôn có thể tìm thấy một lối thoát. Khi tôi nướng theo công thức của những người làm bánh mì khác, tôi đo trong cốc không phải bằng gam mà bằng mililit (tôi đổ bột đến vạch mức).
Rốt cuộc, hầu hết mọi người đều viết kích thước của cốc bằng ml.

[star4000]

Bạn luôn có thể tìm thấy một lối thoát. Khi tôi nướng theo công thức của những người làm bánh mì khác, tôi đo trong cốc không phải bằng gam mà bằng mililit (tôi đổ bột đến vạch mức).
Rốt cuộc, hầu hết mọi người đều viết kích thước của cốc bằng ml.

Tương tự ,. Trong công thức, thể tích của cốc đã được chỉ ra. Tổng số bột tôi làm là 405 gam.
Và tại star4000 đó là 450. Và tôi lấy 30 gram bơ. và tan chảy trong sữa, tức là vẫn còn lỏng ... Người làm bánh gừng, tất nhiên, là nước, nhưng bánh mì thì không khí.

Bánh mì RẤT ngon !!! Đúng là, nó rất đặc, xốp mịn, và tôi nướng nó ở chế độ lâu nhất (nếu không thì nó không nổi lên).
Tôi đã đưa một cái bánh mì như vậy cho bố già, bây giờ bà ấy hỏi tôi lần nào: Và hãy mang bánh mì sô cô la của riêng bạn))))
Cảm ơn tác giả về công thức !!

Bánh mì ngon, đã có ổ thứ 3 trong 2 ngày rồi !! gần giống như một chiếc bánh
Tôi không dùng sữa bột, có lẽ không có

nhưng một chút gluten đối với tôi, mặc dù những người khác không nhận thấy nó

Cảm ơn bạn, Oksanchik, vì một công thức tuyệt vời! Thực hiện những thay đổi nhỏ để làm cho bánh mì giống món tráng miệng hơn.

XIN CHÀO TẤT CẢ MỌI NGƯỜI!!!! Bánh mì xuất sắc đã ra lò. Tôi thậm chí sẽ nói - bánh sô cô la !!!! Gửi tác giả: hoa: Peklu ngon nhiều lần! Và nếu thay vì quả óc chó - hãy đặt quả phỉ chiên - đó chỉ là một câu chuyện cổ tích !! Nhưng mỗi khi tôi nướng - lớp vỏ trên cùng vỡ ra và hơi phồng lên, về nguyên tắc nó không ảnh hưởng đến hương vị - nhưng mong muốn về những món ăn lý tưởng sẽ vượt qua. Có thể ai đó biết lý do, hoặc thậm chí tốt hơn - một cách để chiến đấu !!! TRỢ GIÚP, làm ơn ...

Tôi nướng cùng một chiếc bánh mì, mặc dù không có hạt (loại bỏ vì người của tôi không thích chúng) ở chế độ nhanh. Khi bạn cần gấp để chuẩn bị một cái gì đó cho đám đông của thế hệ trẻ đến thăm, nó sẽ giúp ích rất nhiều. Trẻ em ăn nó với ca cao ngay lập tức. Tôi thích nó với sữa nướng.

Và tôi nướng theo công thức "Bánh mì sô cô la" từ hướng dẫn của thợ làm bánh mì, nhưng có thêm quả óc chó. Nó hóa ra rất ngon cho cà phê, đặc biệt là nếu được bôi với bơ.
Công thức cho ổ bánh 750g:
Nước 250ml
Dầu 2 muỗng canh. l.
Bột mì 480g
Ca cao 1,5 muỗng canh l.
Đường 3 muỗng canh. l.
Muối 1 muỗng cà phê
Men khô 2 muỗng cà phê
Những miếng sô cô la 0,5 cốc
Quả óc chó 0,5 cốc (hơi nát)
Nướng ở chế độ Sweet Baking.

[la_sotte]

la_sotte
Bánh mì rất ngon! Và nó trông rất ngon!

Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức, bánh mì rất ngon
mặc dù tôi đã tự làm một ít, bởi vì tôi không muốn mua một cái không phải quik
Men - 2 muỗng cà phê
Bột - 390 g
Muối - 1 muỗng cà phê
Đường - 1 + 5 muỗng canh. l.
Đường vani - 1 thìa cà phê
Ca cao - 30 g
Dầu xả. - 30 g
Sữa - 100 ml
Nước - 130 ml
Quả óc chó + nho khô
Người đàn ông bánh gừng quá tuyệt vời, bột đàn hồi và bánh mì rất ngon, cảm ơn bạn

Nướng, để nguội. Cả căn bếp bốc mùi không thực sự bởi men bia, cả bánh mì nữa. Điều này là bình thường? Men cho 1 + 3/4 muỗng canh, đó là cho 3 cốc bột (cốc 230ml).
Tôi sợ phải thử. Bạn khuyên bạn làm thế nào?
Đây là lần thử đầu tiên (HP mới mua hôm qua), lần cuối cùng anh ta nướng bánh mì (và thậm chí sau đó với sự trợ giúp từ bên ngoài) vào năm 1996.

Nướng, để nguội. Cả căn bếp bốc mùi không thực sự bởi men, bản thân bánh mì cũng vậy. Điều này là bình thường? Men cho 1 + 3/4 muỗng canh, đó là cho 3 cốc bột (cốc 230ml).
Tôi sợ phải thử. Bạn khuyên bạn làm thế nào?
Đây là lần thử đầu tiên (HP mới mua hôm qua), lần cuối cùng anh ta nướng bánh mì (và thậm chí sau đó với sự trợ giúp từ bên ngoài) vào năm 1996.

Cả bánh mì và nhà bếp đều không nên có mùi men. Có vẻ như men kém chất lượng. Thay đổi chúng theo cách có hại.

[Stеrn]

Stеrn
Tôi đã sử dụng men Saf Moment dạng túi 11g. Bánh mì, theo tôi hiểu, bạn không thể ăn, phải không?

Thêm:
Thử lần thứ hai. Men giống nhau, nhưng 1 muỗng canh. Bột không nổi lên trong khung thời gian quy định của chương trình, chương trình đã bị hủy. Tôi để bột yên trong một giờ nữa. Sau đó anh ấy nướng nó. Kết quả là lại tạo ra mùi men không thể chịu được. Bánh mì ít mùi hơn, nhưng vẫn có mùi. Tôi sẽ không sử dụng loại men này nữa, tôi sẽ thử loại men địa phương.

Về nguyên tắc, bạn có thể, hãy thử nó, đột nhiên bạn thích nó.

Myumla
Hãy cho tôi biết, trong công thức của bạn có ghi Sữa nguyên chất, thường đựng trong túi là bao nhiêu và tôi nên lấy bao nhiêu phần trăm chất béo?

[Moby]

Moby, thoải mái lấy sữa thông thường trong túi bất kì hàm lượng chất béo.

Tôi đã nướng chiếc bánh mì này một tuần trước, mọi thứ hóa ra rất tốt! Cảm ơn vì công thức, bọn trẻ thực sự thích nó

Các cô gái, tôi đã hành hạ cô rồi, cho tôi một câu hỏi cuối cùng được không? Cái gì có thể thay thế sữa bột? chạy quanh 3 siêu thị và một cửa hàng Pyaterochka, sữa bột đã tuyệt chủng ((((
Bạn không thể mua và thay thế kem khô?

Tất nhiên là có thể! Nó sẽ còn ngon hơn! Xét cho cùng, sữa bột không có chất béo nên kem ngon hơn rất nhiều !!!

Nếu bạn muốn càng tự nhiên càng tốt, thì bạn có thể thay thế sữa công thức cho trẻ lớn hơn (trẻ từ sơ sinh trở lên theo độ tuổi). Rốt cuộc, người ta không biết loại kem khô này bao gồm những gì.

Nếu bạn muốn tự nhiên nhất có thể, thì bạn có thể thay thế bằng sữa công thức

Cô ấy trả lời câu hỏi, và sau đó chỉ nhớ (sau câu trả lời của k.alena) rằng bản thân cô ấy gần đây đã ăn xong gói bánh mì thứ hai cho trẻ em. dinh dưỡng. Tôi mua một con không đường. Kết quả là tốt!

[supshow]

supshownếu bạn đặt chính xác muỗng canh, thì điều này, tất nhiên, là rất nhiều - đây là phòng ăn thìa, nhưng bạn cần 2 thìa cà phê (tsp)

[Moby]

Các cô gái, tôi đã hành hạ cô rồi, cho tôi một câu hỏi cuối cùng được không? Cái gì có thể thay thế sữa bột? điều hành 3 siêu thị và một cửa hàng Pyaterochka, sữa bột đã tuyệt chủng ((((
Bạn không thể mua và thay thế kem khô?

Moby
À, bạn không có sữa bột và không cần nó! Hãy thay thế nó bằng sữa uống thông thường (hoàn toàn có hàm lượng chất béo), vì vậy nó sẽ thậm chí còn tự nhiên hơn và do đó, tốt cho sức khỏe hơn!