Thu hoạch tỏi rừng (công thức nấu ăn)

Thu hoạch tỏi hoang dã để sử dụng trong tương lai.

Đối với công thức bạn sẽ cần:



tỏi hoang dã - 60 cọng
muối - 1,5 muỗng canh. l.
đường - 1 muỗng canh. l.
giấm - 150 ml.




Cắt hai đầu củ tỏi rừng, rửa sạch, để ráo rồi ngâm nước lạnh 2 tiếng cho hết đắng. Đun sôi 1 lít nước với muối, đường và giấm và để nguội đến nhiệt độ phòng. Buộc các thân cây thành chùm 10 hoặc 20, đặt thẳng đứng trong lọ cao và đổ nước xốt ấm lên. Thân cây phải được bao phủ hoàn toàn bằng nước. Dưa chuột muối để được 5-7 ngày trong tủ lạnh. Sau 5 ngày, bạn có thể thử. Hoặc cuộn lại trong ngân hàng.

Thông báo cho SAZALEXTERA. Theo tôi, công thức là tốt. Màu đỏ thẫm của chúng tôi đã để lại trong một thời gian dài, vì vậy tôi sẽ kiểm tra công thức vào năm sau.

Ta ướp tỏi rừng như bất kỳ loại rau nào: Ta cắt bỏ phần thừa, rửa sạch, lau khô. Tôi cho nó vào những chiếc túi sạch, với một lớp không quá 2 cm, để nó đông nhanh hơn. Mùi thơm được bảo toàn hoàn toàn, tất nhiên là mất đi phần trình bày (nó sẽ không dùng trong bữa ăn nhẹ mà là TUYỆT VỜI trong món salad và món ăn!)

sazalexter, tỏi hoang dã đông lạnh sau khi rã đông, có thể nhanh chóng được ngâm với nước xốt yêu thích của bạn trong vài giờ! Và nhận một bữa ăn nhẹ!

[Tỏi rừng ngâm chua.]

Tỏi rừng ngâm chua.
Phân loại màu đỏ thẫm, rửa sạch. Cho vào nước sôi, đun sôi khoảng 4-5 phút --- cho vào lọ tiệt trùng, không chật !!! Thêm muối, đường và giấm vào nước dùng đang sôi trong khi chờ đợi - chúng ta kiểm tra xem có vừa khẩu vị không (giấm ăn mỗi lọ - khoảng 1-2 muỗng canh, nếm thử nước xốt).
Không chậm trễ, đổ nước xốt sôi vào tỏi hoang dã và cuộn lại để khử trùng. nắp đậy. Chúng tôi bọc các lọ trong một ngày (một kiểu khử trùng cho những người lười biếng).

Và tôi không thích rau xanh đông lạnh, tôi đã cho tất cả chúng, mặc dù tôi không cố gắng đông lạnh tỏi hoang dã. Đối với tôi, dưa muối thuận tiện hơn vì nó không tốn diện tích trong ngăn đá và ngay lập tức có thể sử dụng được.

Tôi đồng ý, puel, rằng tỏi rừng ngâm là một niềm vui. Nhưng rau xanh đông lạnh là một cứu cánh! Tôi không mua rau xanh, vì tại nhà nghỉ chúng tôi trồng rau mùi tây, thì là, rau mùi, ngò, cải mèo, lông thơm, tỏi tây, bạc hà, tía tô đất, cần tây nhỏ, rau mùi (tôi cũng sử dụng lá của nó trong hỗn hợp rau xanh). Và mùa cây xanh ngắn ngủi nên tôi trữ đông mọi thứ, nhưng không phải để trong ngăn đá, mà để trong ngăn đá của tủ lạnh. Hóa ra có chất lượng đến mức bạn có thể đặt nó trong một cái đĩa có băm và bạn sẽ không hiểu rằng nó đã đông lạnh!

[lana7386]

lana7386 Một ý kiến ​​hay! Cảm ơn bạn rất nhiều!

sazalexter, hãy tha thứ cho sự tò mò của tôi - nhưng bạn lấy những cọng tỏi rừng tươi từ chúng tôi ở St.Petersburg ở đâu? Ở nhà quê tôi, nó chỉ chín tới lá. Nó không bao giờ cao, với thân dài.

[dopleta,]

dopleta, không có lá và thân cao. Ramson ở nước ta (ở Caucasus) là thứ bò lên khỏi đất từ ​​10-13 cm và tất cả các lá được cuộn lại thành hình ống, chúng tôi không sử dụng lá rời.

[dopleta,]

dopleta, không có lá và thân cao. Ramson ở nước ta (ở Caucasus) là thứ bò lên khỏi đất từ ​​10-13 cm và tất cả các lá được cuộn lại thành hình ống, chúng tôi không sử dụng lá rời.

Tôi biết về Caucasus, khi còn nhỏ tôi đã nếm thử cả tỏi hoang dã tươi và muối ở Caucasus, khi đó chúng vẫn chưa được mang đến cho chúng tôi. Do đó, tôi hỏi salazexter rằng anh ta lấy cái này ở đâu ở St.Petersburg. Trong các ngôi nhà tranh mùa hè và nhập khẩu tươi chỉ là trong lá.

Nếu bạn lấy húng quế, thì bạn không thể đông lạnh nó! Húng quế có thể được làm khô hoàn hảo, xếp vào đĩa thủy tinh đậy kín và bảo quản như vậy. Hơn nữa, với toàn bộ lá, và thêm vào món ăn, cắt nhỏ! Bạn sẽ có một gia vị thơm trước khi có rau mới!

[sazalexter]

sazalexter, hãy tha thứ cho sự tò mò của tôi - nhưng bạn lấy những cọng tỏi rừng tươi từ chúng tôi ở St.Petersburg ở đâu? Ở nhà quê tôi, nó chỉ chín tới lá. Nó không bao giờ cao, với thân dài.

dopletaTôi không thể nhớ ở thị trường nào, có thể ở Haymarket và khi nào tôi nhìn thấy nó, nhưng chắc chắn không phải là năm nay và không phải năm ngoái. Tôi thực sự muốn tỏi hoang dã. Ở chợ, đồ mặn không "tươi"

Ở chợ, đồ mặn không "tươi"

Chắc chắn rồi. Và tôi chưa bao giờ thấy cái nào thích hợp để ướp muối. Mặc dù lá tươi từ khu vườn trong ngôi nhà nông thôn của chúng tôi rất tuyệt!

Chắc chắn rồi. Và tôi chưa bao giờ thấy cái nào thích hợp để ướp muối. Mặc dù lá tươi từ khu vườn trong ngôi nhà nông thôn của chúng tôi rất tuyệt!

Và bạn có thể hỏi làm thế nào bạn có được nó trong vườn? Bạn đã mang rễ cây từ đâu đó về chưa? Cảm ơn bạn

Và bạn có thể hỏi làm thế nào bạn có được nó trong vườn? Bạn đã mang rễ cây từ đâu đó về chưa? Cảm ơn bạn

Bạn có tin không, cô ấy đã gieo nó bằng hạt giống! Và bây giờ chúng tôi đã được thưởng thức nó! Hơn nữa, lá ra vào đầu mùa xuân.

Và bạn lấy hạt giống ở đâu? Tôi chưa bao giờ thấy nó được bán

Ồ, và chúng tôi đã bắt đầu một khu vườn cách đây khoảng 4 năm, tất cả đều nằm trên cỏ. Chúng tôi đã ném loại tỏi hoang dã này đi miễn là chúng tôi biết được rằng cỏ có mùi như tỏi không phải là cỏ dại. Nhưng ngay cả bây giờ nó đã không được sử dụng ở bất cứ đâu. Và thậm chí hơn thế nữa, họ không bao giờ mua nó. Bây giờ, tôi nghĩ mọi thứ sẽ thay đổi ...

Tôi giới thiệu tỏi hoang dã trong nước sốt cà chua. Cắt nhuyễn và đổ sốt cà chua cay. Tôi không biết nó có thể được bảo quản trong bao lâu, nhưng không chắc nó sẽ tồn tại lâu hơn một tháng.

Cắt nhuyễn và đổ sốt cà chua cay.

Và chúng tôi, đun sôi nhẹ (1 phút trong nước sôi) và đổ đầy nước ép cà chua + một ít rast. dầu mùi + muối và hạt tiêu.

Và bạn lấy hạt giống ở đâu? Tôi chưa bao giờ thấy nó được bán

Tôi đã mua nó mà không có bất kỳ vấn đề gì. Gieo vào mùa thu, đến mùa xuân đã có cây con.

Tôi đã mua nó mà không có bất kỳ vấn đề gì. Gieo vào mùa thu, đến mùa xuân đã có cây con.

Nó rất thú vị. Chúng tôi cần hỏi xung quanh để có hạt giống, tôi nghĩ rằng nó không cần chăm sóc đặc biệt

[dopleta]

Và chúng tôi, đun sôi nhẹ (1 phút trong nước sôi) và đổ đầy nước ép cà chua + một ít rast. dầu mùi + muối và hạt tiêu.

Cảm ơn bạn, dopleta... Tôi đã làm món khai vị này theo công thức của bạn ngày hôm qua. Đúng là không có dầu có mùi, tôi đã thêm một thứ mà tôi tìm thấy trong tủ lạnh. Ngay cả với anh ấy, mọi người đều thích nó. Cứ tưởng sẽ phải kiếm hai cái lon lớn, nhưng hóa ra đến sáng nay vẫn chưa có gì đặc biệt để bày ra.

Một lần nữa, Merci.

[Rau xà lách]

Bakers thân mến của tôi! Bình an cho bạn !
Một số công thức nấu ăn cho bạn với CHERRIESON!
Rau xà lách
150 g tỏi rừng, 100 g thịt, một quả trứng, mù tạt, muối, giấm - vừa ăn. Cho lá tỏi rừng đã rửa sạch vào nước sôi khoảng hai hoặc ba phút, dùng dao thái nhỏ rồi xếp lên miếng thịt, nêm gia vị và trang trí bằng lát trứng.
Súp khoai tây
300 g khoai tây, 20 g cà rốt, 20 g hành tây, 10 - 20 g mỡ, 20 g tỏi rừng, 700 g nước hoặc nước dùng, gia vị vừa ăn. Cắt khoai tây đã gọt vỏ thành khối và nấu trong 10-15 phút, thêm hành tây và cà rốt đã xào, 10 phút trước khi kết thúc nấu canh, ném tỏi rừng đã băm nhỏ.
Nhân tỏi hoang dã cho bánh nướng
500 g tỏi rừng, 100 g gạo, 2 quả trứng, mỡ, muối và tiêu - vừa ăn. Cho lá tỏi rừng băm nhỏ và trứng luộc băm nhỏ, mỡ, muối, gia vị vào đun cho vừa ăn, một ít nước lọc để nhân có độ sệt như ý.
Tăng cân salad
30 g cây tầm ma, 30 g lá đinh lăng, 5 g lá sả, 20 g lá bồ công anh, 1 thìa lá tỏi rừng, 1 thìa dầu hướng dương, 50 g kem chua. Cắt nhỏ lá, thêm dầu hướng dương, nêm kem chua.
Miroslav Stepanovich GUMENYUK, Báo Bryansk dành cho những người làm vườn và làm vườn

[dopleta]

Cảm ơn bạn, dopleta... Tôi đã làm món khai vị này theo công thức của bạn ngày hôm qua.

tatulya, đây là công thức từ puel, Chính bạn đã trích dẫn nó. Vì vậy, tôi đang chuyển hướng cảm ơn của bạn ở đó!

Ai sẽ trồng tỏi dại: cô ấy thích những nơi bán râm và có bóng râm. Có cơ hội sử dụng đất ở nơi không có gì khác mọc lên. Sau khi ra hoa, nó hoàn toàn chết đi và cả mùa hè giả vờ rằng nó không có ở đó. Nó tăng trở lại vào mùa xuân. Nó sinh sản tốt bằng cách tự gieo hạt. Nó có thể chiếm tất cả không gian có sẵn theo thời gian.
Nó chỉ đơn giản là có thể được mang từ rừng bằng cách đào ở đó với một mảnh đất lớn. Chúng tôi đã làm điều đó. Điều chính là đừng quên nó vào mùa thu và không đào một mảnh đất ở đó (nơi họ đã trồng nó!) Nó là tốt để trồng nó dưới cây.
Chúng tôi làm một món salad từ nó vào mùa xuân: cắt tỏi hoang dã, nghiền với muối. đổ kem chua. Câu chuyện!
Trứng tráng: tỏi rừng cắt nhỏ, cho vào chảo phi thơm đến khi chín mềm, đổ trứng đã đánh tan vào.
Nó là tốt để thêm vào súp.

Tỏi hoang dã của chúng tôi chỉ mọc trên một chân thịt dày dài 15-20 cm và một chiếc lá lớn vạm vỡ, và ở Lãnh thổ Krasnoyarsk có một chiếc lá nhỏ, gần như không có chân, với chiều dài tối đa là 15 cm.

và ở Lãnh thổ Krasnoyarsk, một chiếc lá nhỏ, gần như không có chân, tối đa là 15 cm.

Đây, tôi có một cái. Và nó không nở. Nhưng không hiểu sao nó vẫn sinh sôi nảy nở, cứ mỗi độ xuân về là tôi lại tìm ra những “bụi cây” mới và mới. Và ở Mỹ, ở New Jersey, nó mọc như cỏ dại trong các bãi và ven đường.

Ramson là một cây thân củ, nó cũng sinh sản bằng củ. Ở đó, cô ấy có một đám con đang phát triển quanh bầu mẹ vào cuối mùa.

Đây, tôi có một cái. Và nó không nở. Nhưng không hiểu sao nó vẫn sinh sôi nảy nở, cứ mỗi độ xuân về là tôi lại tìm ra những “bụi cây” mới và mới.

Điều thú vị là - năm nay, vào đầu mùa xuân, tôi cấy một vài củ nhỏ vào một nơi râm mát, không được tráng men dưới hàng rào, và sau đó cây tỏi dại của tôi bắt đầu phát triển và nở hoa! Quý cô khó tính!

🔗