Achma "Lười" (khachapuri) (Panasonic SR-TMH 18)

[Achma]

Achma "Lười" (khachapuri) (Panasonic SR-TMH 18)

Thể loại: Sản phẩm bánh

Phòng bếp: georgian

Thành phần
Lavash Armenia mỏng	4-5 cái.
Phô mai suluguni hoặc phô mai feta muối nhẹ	300-400g
kefir	500g
trứng	2 chiếc.
bơ	50-70g

Phương pháp nấu ăn

• Vì vậy, chúng ta hãy chuẩn bị nguyên liệu. Bôi trơn bát MV một cách hào phóng bằng bơ. Đánh tan kefir bằng máy đánh trứng với trứng trong một bát riêng, nghiền hoặc nghiền pho mát. Dành một tấm bánh mì pita làm đế, và dùng kéo cắt phần còn lại thành những miếng có kích thước khoảng 10 * 10 cm.
• Đặt toàn bộ tấm lavash ở dưới cùng trong bát MV để các cạnh của nó được nâng lên, sau đó chúng tôi sẽ đóng phần trên của chiếc bánh lại với chúng.
• Nhúng ("tắm") miếng bánh mì pita vào kefir với một quả trứng, bóp nhẹ và cho vào bát nước rửa trên bánh mì pita một lớp, để cho miếng bánh mì được nhàu nát.
• Để rắc tất cả "sự ô nhục nghệ thuật" này với một lớp pho mát.
• Sau đó đặt các miếng lavash đã ngâm chồng lên nhau một lần nữa, phủ lên trên lớp phô mai.
• Vì vậy, cho đến khi kết thúc lavash và pho mát. Tôi có 3 lớp pho mát và 4 lớp bánh mì pita.
• Sau đó, chúng tôi uốn cong các đầu của đế, đóng phần trên cùng của chiếc bánh, đổ phần còn lại của kefir lên trên.
• Đặt các miếng bơ lên ​​trên.
• Đặt NƯỚNG trong 40 phút, sau đó lật mặt bằng rây hơi và nướng thêm 20 phút ở mặt còn lại.
• Mất nhiều thời gian để viết hơn là nấu ăn.
• 

Món ăn được thiết kế cho

8 phần ăn

Thời gian chuẩn bị:

70 phút

Chương trình nấu ăn:

nồi nấu chậm, nướng

Ghi chú

Công thức từ tatica từ trang web .
Achma chưa bao giờ nấu ăn, vì quá trình chuẩn bị khá tốn công sức, nhưng hôm trước tôi đã thấy công thức này và thực sự muốn nấu nó.
Tôi đã có cơ hội ăn một con achma Georgia thực sự, tôi có thể nói gì - cô ấy trông giống như một con lười biếng.
Điều chính là nó rất nhanh, đơn giản và ngon! Thử nó!

Achma - Bánh phô mai Gruzia, được làm từ nhiều lớp bột, được đun sôi nhẹ. Để làm nhân bánh, bạn có thể sử dụng suluguni, pho mát Ossetian hoặc hỗn hợp của chúng.
Nguyên tắc chính để chuẩn bị achma là bột không có đường và phô mai có vị mặn.
Khi chọn suluguni, bạn cần nhấp vào nó và đảm bảo rằng chất lỏng (whey) xuất hiện giữa các lớp.
Món achma làm sẵn rất tiện lợi ở chỗ có thể hâm nóng lại - hoàn toàn không làm mất đi hương vị từ món này. Vì vậy, nó thường được chuẩn bị ngay lập tức với các tấm nướng lớn.

Công thức nấu ăn tương tự

Tapamtsvari: bắp nướng phô mai hầm (Corsica)

Achma đang vội vàng (Ikra)

Achma (phiên bản đơn giản hóa) (irina38f)

[Elenka69,]

Elenka69,

Công thức tuyệt vời và dễ dàng!

Tôi không biết rằng đó là "achma" khi tôi viết một công thức tương tự ở đây vào năm 2007

Tất nhiên, tôi có dầu thực vật, và một nửa pho mát và pho mát.
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=692.0

[Alexandra]

Alexandra, công thức nấu ăn giống hệt như anh em sinh đôi! Chà, wow! Phô mai thực sự có thể được pha loãng với phô mai (tác giả của công thức cũng đề xuất điều này).
Theo công thức này (và thậm chí nhiều hơn nữa theo bạn), một chiếc bánh gần như ít béo và không nặng sẽ thu được.
Có rất nhiều bơ trong achma thật (lên đến 500g) đến nỗi nó gần như nổi trong đó, bởi vì mỗi lớp bột không có phô mai được đổ rất hào phóng với bơ sữa trâu.
Ngon, nhưng quá nặng và nát.

Tôi tự hỏi nếu bạn thử bột filo cho công thức này?

Tôi tự hỏi nếu bạn thử bột filo cho công thức này?

Tôi nghĩ bạn có thể. Philo, có phải là bột không men không? Nếu không gặp khó khăn gì khi làm việc với anh ấy. Tôi ngâm một phần bánh mì pita đã cắt lát chỉ trong vài phút trong hỗn hợp kefir-trứng và nó phồng lên đủ nhanh và bắt đầu vỡ.
Vì vậy, có lẽ bạn cần phải hành động rất nhanh. Thử nó!

[Elenka69,]

Elenka69,

Không nhất thiết phải ngâm bột, bạn có thể xé miếng tùy ý và tùy ý, không cần san lấp mặt bằng, phủ lên trên một lớp pho mát với tovrog, và dùng thìa đổ hỗn hợp kefir lên trên - tôi nghĩ vậy Capricebộ phim đó sẽ phù hợp

Hoặc bạn có thể nhúng một miếng bánh mì pita rồi cho vào ngay, không nên san nhiều quá. Đồng thời, bánh thành phẩm có được độ xốp đẹp mắt.

Tôi lúng túng hỏi, bột filo là gì?

Mash, chúng tôi bán một sản phẩm làm sẵn như vậy trong ABC of Taste. Bột không men mỏng nhất ở dạng tấm, dài hơn bột Armenia và bột thô, theo nghĩa, được bán thô

Bản thân tôi cũng chưa thử. Tôi biết, baklava trên mật ong là tuyệt vời để nướng từ nó.

Và Lola đã đưa ra một công thức ở đâu đó

Đây tôi đang kể lại nó

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44055.0

[Caprice]

Không nhất thiết phải ngâm bột, bạn có thể xé miếng tùy ý và tùy ý, không cần san lấp mặt bằng, phủ lên trên một lớp pho mát với tovrog, và dùng thìa đổ hỗn hợp kefir lên trên - tôi nghĩ vậy Capricebộ phim đó sẽ phù hợp
Hoặc bạn có thể nhúng một miếng bánh mì pita rồi cho vào ngay, không nên san nhiều quá.

Alexandra, đây chính xác là cách nên được thực hiện "nhúng một miếng lavash và đặt nó vào ngay lập tức." Tôi muốn làm theo cách tốt nhất, vì vậy tôi ngâm một phần ... Nên vắt nhiều hơn một chút để nó không bị nhão quá.

Lanh, dễ dàng hơn để đổ ra một ít bằng thìa và bôi

[Alexandra]

Alexandra cảm ơn! Tôi tự làm một loại bột như vậy cho achma, đun sôi trong sữa, sau đó là một lớp pho mát và các loại thảo mộc, đây là cách tôi được dạy để làm achma

[Mashenka]

Tôi thực sự làm một chiếc bánh phô mai Bungari, tôi đã xem nó trên TV nhiều năm trước. Bột thực sự cũng là loại thô, nhưng người phụ nữ Bulgaria nói rằng rượu Armenia lavash sẽ phù hợp cho mỗi ngày.

Đây là achma, tôi đoán vậy Mashenka, đối với mỗi ngày, nó có thể không được đun sôi trong sữa, mà được nhúng trong kefir với trứng Hoặc trong sữa với trứng - không có gì khác biệt ...

oh, và tôi nướng trong lò theo một nguyên tắc tương tự.
Nó được làm ra rất, rất ngon. Những món ăn tự làm của tôi thường được đặt hàng.

Chỉ có tôi đặt hai miếng bánh có độ dài chồng lên nhau trên khuôn, trên chúng - hai tấm chồng lên nhau, bôi dầu mỡ với kem chua trộn với trứng, trên cùng - một lớp pho mát, trên đó hai tấm trên được quấn bằng một chiếc đàn accordion đẹp như tranh vẽ. Tôi bôi mỡ chúng, một lần nữa là một lớp pho mát, trên đó - hai chiếc lá còn lại bằng máy gặt. Tôi bôi trơn nó trên đầu trang. Một lớp khác. Và trên đó, tôi ngẫu nhiên xé, nhỏ nước tiểu và vò nát tấm khăn lau thứ năm. Sau khi nướng, nó nổi lên với những chiếc lưỡi đẹp như tranh vẽ. Và thanh lịch, ngon, và đẹp, và về chi phí lao động - rất tiết kiệm

Tôi đã muốn nấu món achma từ rất lâu rồi, nhưng không hiểu sao lại không thành công. Và đây là một công thức đơn giản và nhanh chóng! Cảm ơn bạn, Lenochka! Hôm nay tôi sẽ tìm bánh mì pita trong siêu thị.
Với sự mãn nguyện, tôi đọc toàn bộ Temka. Cảm ơn các cô gái về những lời giải thích và công thức.

[Elenka69]

Elenka69 , cảm ơn vì công thức. Ngon. Đã làm nó cho bữa sáng hôm nay. Ba chúng tôi đã ăn gần như tất cả mọi thứ. Thay vì kefir, tôi lấy một ít kem chua và pha loãng với sữa. Đó là tất cả những gì còn lại



Tôi ghi chú lại. +1 cho bạn và một lần nữa

[nakapustina]

nakapustina , cảm ơn vì báo cáo, dấu cộng và lời tốt bụng!
Rất vui vì bạn thích nó!
Thật hồng ...

Chà, các bạn của tôi. Tôi đã phải nhào bột. Trong hai ngày, tôi đã đi mua bánh mì và bánh mì - không có lavash! Chất béo đồng loạt, nhưng không gầy! Mặc dù nó luôn luôn là một chiều ngược lại. Quy luật của sự hèn hạ ... Nhưng cuối cùng thì điều gì có thể cản trở chúng ta trong sự bền bỉ và khát khao lớn lao! thưởng thức một bữa ăn tuyệt vời? Lavash được thay thế bằng 4 quả trứng, 0,5 muỗng canh. nước, muối và bột mì. Tuy nhiên, để nguội thì nhào, như đối với mì (do thói quen). Nhưng, không có gì, tôi đã làm được. Nhân bánh là công thức của Lena. Lớp bột dưới cùng được cán mỏng gấp đôi những lớp khác, không được luộc chín. Phần còn lại (7 miếng) đã được luộc chín, ướp với sl. bơ mỗi thứ. Tôi đặt nhân trong ba lớp. Lớp lớn bên dưới đã được lật lên và được phủ bằng lớp nhỏ hơn. Tôi cắt nó thành những hình vuông và đổ đầy 2 quả trứng và một ly kefir vào. Như một điều trị ngon! Cái nóng làm tôi nhớ đến mì ống và pho mát, nhưng cái lạnh thì thực sự rất tuyệt! Nói chung, Lenochka, cảm ơn vì công thức. Tôi sẽ tiếp tục tìm kiếm lavash, nếu không thì bột là một ý tưởng kéo dài, mặc dù rất ngon.

[Kitzun]

Như một điều trị ngon! Loại nóng làm tôi nhớ đến mì ống và pho mát, nhưng loại lạnh nói chung là không hợp gu!
Không hiểu sao nó lại khiến tôi nhớ đến món bánh Napaleon với kem phô mai. Kitzun .. Bạn thẳng anh hùng nữ anh hùng lao động. Làm tốt!

[Kitzun]

Kitzun, nó bật ra siêu! Làm tốt lắm, sau tất cả, thực sự, nếu bạn muốn làm điều gì đó, thì không có gì làm bạn sợ hãi.
Và achma thực sự trông giống như mì ống và pho mát, chỉ được nướng. Trong thực tế, nó là.

Tôi rất biết ơn vì ý tưởng này. Đúng vậy, tôi thà nhận một cái banitsa hơn là một cái achma. Một gói bột filo đang nằm trong tủ đá, vì vậy tôi đã sử dụng nó.

[Caprice]

Caprice , cảm ơn bạn vì thử nghiệm, có thể nói như vậy. Mình thấy bánh của bạn mềm hơn, bột mỏng.

Vì vậy, bột filo mỏng như tờ giấy. Tôi chỉ xé nó ra và nhăn như tờ giấy. Điều duy nhất: phải mất nhiều bơ hơn (tôi đã dùng bơ thực vật để nướng) để bôi trơn mặt trên và mặt dưới của bánh. Teslo filo nếu không được thấm dầu thì khi ăn sẽ khá khó chịu. Nó trở nên cứng khi nướng.

[Caprice]

Caprice, và nếu bạn ngâm nhiều với hỗn hợp kefir? Trong phiên bản của tôi, tất cả hỗn hợp kefir còn lại được đổ lên lớp trên cùng

Các tấm giấy bên trong được ngâm trong hỗn hợp kefir-pho mát. Và bên ngoài, tôi bôi dầu nó. Tuy nhiên, có lẽ rất đáng để thử và ngâm những phần trên với hỗn hợp kefir này, chỉ là không có gì để ngâm với nó, và bằng cách nào đó tôi không nhận ra ngay để nấu hỗn hợp này. Thành thật mà nói, tôi không đối xử tốt với bột filo cho lắm, tôi không thích nó ... Hóa ra nó chỉ là một cơ hội tốt để sử dụng bột đã có sẵn.

Chào buổi tối! Và nếu bạn thay thế bánh mì pita bằng lá lasagna? Nếu không, tôi có nhiều gói cần xử lý

Chào buổi tối! Và nếu bạn thay thế bánh mì pita bằng lá lasagna? Nếu không, tôi có nhiều gói cần xử lý

Sau đó, nó sẽ là một món lasagna phô mai

sau đó tôi sẽ điêu khắc phô mai lasagna-achma

Chỉ cần xếp các tấm lasagna thành từng lớp, xen kẽ với phần nhân

Tôi làm điều đó cho một phim hoạt hình nhỏ và tôi chỉ mất 250 ml kefir và 1 quả trứng. Có thể là một chút chất lỏng? Sau lần đổ cuối cùng có nên nhúng bánh hoàn toàn vào chất lỏng không?
Không thể nhàu nát các mảnh, tôi đặt nó rất đơn giản với các mẫu

[RybkA]

RybkA, bánh của tôi chỉ được tưới nước thừa lên trên và không bị trôi. Nếu bạn đã làm một nửa phần, thì nó phải như vậy.

Cái đầu tồi là lý do cho sự sáng tạo, chết tiệt. Tôi thực sự không biết điều gì sẽ đến của nó. Tôi đã giữ công thức trong bookmark trong một thời gian dài. Chúng tôi đã đi dạo trong ngày - tôi nhớ đến chiếc bánh này và quyết định chiều chuộng một nửa mạnh mẽ của mình nhân dịp Lễ tình nhân. Tôi nhớ rằng có pho mát nhỏ ở nhà, nhưng tôi phải mua bánh mì pita. Tôi đã mua nó. MỘT gói. Tôi không biết mình đã nghĩ gì. Nhiều khả năng nó sẽ không hoạt động trở lại. Nhưng trong tủ lạnh có nửa gói bánh ngọt không men. Về nguyên tắc, tôi đã làm món lasagna lười biếng với nó trong lò nướng, nhưng tôi không thể tưởng tượng làm thế nào nó sẽ dẫn chính nó đến một đống đồ ăn vặt trong phim hoạt hình. Chúng ta sẽ tìm hiểu vào buổi tối. Hoặc có thể các con vẫn sẽ cho các con đi lại quầy hàng ...

[Ernimel]

Ernimel, chúc bạn may mắn! Tôi nghĩ. chuyện gì sẽ xảy ra!

Nó hóa ra rất ngon! Rất đơn giản! Tôi không bao giờ nghĩ rằng bột rau răm bán khô có thể biến thành một món ăn ngon như vậy. Tôi có một người bạn từng sống ở Georgia. Vì vậy, một khi trên DR mẹ của cô ấy đã làm một achma thực sự, tôi sẽ nói với bạn rất giống. Điều chính là đoán với điền. Tôi thoa một ít bơ từ tủ đông vào nhân bánh. Cô ấy bôi mỡ chảo và khi cô ấy lật nó lại, cô ấy cũng bôi mỡ chảo và chính chiếc bánh.


Cảm ơn tác giả!

Tôi đã làm nó ngày hôm qua. trước đó đã mua thêm lavash và suluguni. Nhưng tất cả các thí nghiệm đều giống nhau, nó bao gồm thực tế là thay vì kefir, tôi đã có hai gói sữa lên men "agush", mà chúng tôi được cho trong sữa, nhưng không có chỗ nào để đặt nó (bởi vì đứa trẻ đã có đủ của tôi. sản phẩm tự nhiên). Và tôi đã thêm một vài phô mai tươi agush (là bản chất của kem chua). Ít nhất một số lợi ích từ chúng sẽ là ...

Hóa ra là tốt và chồng tôi rất hài lòng - tôi đã tự mình lấy gần một nửa số đó vào buổi tối.Nhưng đối với tương lai, tôi sẽ tính đến việc bạn không thể làm hỏng nó với pho mát, và bạn có thể an tâm đặt nó nhiều hơn (tôi đã có một miếng sulugun nặng 350 gram). Và lần sau, tôi sẽ thử thêm một số gia vị và / hoặc các loại thảo mộc. Đúng, đây không còn là theo "quy chuẩn", nhưng tôi đã từng thử khachapuri mua với bạc hà, nó rất tốt. Tuy nhiên, theo ý kiến ​​của tôi, bạn có thể an toàn giữ nó lâu hơn một chút lần thứ hai - tôi không có lớp vỏ hồng hào như vậy.

Cảm ơn bạn vì công thức, nó chắc chắn sẽ được sử dụng thường xuyên.

Tôi cũng đã nướng hôm qua. Hôm nay chúng tôi ăn sáng, rất ngon và công thức đơn giản. Cảm ơn bạn.

Và nó ngon nhất đối với tôi khi nó còn tươi, khi bạn cắt nó, và sau đó phô mai chảy ra

[RybkA]

RybkAngon làm sao!
Tôi cũng thích ấm áp hơn.
Rất vui, các cô gái, rằng công thức này hữu ích với bạn.

[Elenka69]

Elenka69 , bây giờ làm một chiếc bánh với thịt băm, thêm nhiều hành tây, phần thừa của bắp cải Bắc Kinh, cuộn bánh mì pita thành hình xoắn ốc (tôi đã dò tìm đâu đó trên mạng).
Kết quả là một chiếc bánh thơm ngon. Các đồng nghiệp của tôi thực sự thích nó. Và tôi thích nó hơn với suluguni



Cảm ơn một lần nữa vì công thức

[nakapustina]

nakapustina, wow, thật là một chiếc bánh! Cảm ơn vì ý tưởng!
Bạn đã nướng nó trong bao lâu? Tôi hiểu rằng thịt băm là sống?
Cảm ơn vì ý tưởng !!!

Vâng, thịt băm là nguyên liệu. Và bạn cần thêm hành tây. Cô nướng trong 65 phút thì lật lại thêm 10 phút nữa, để nguội một chút rồi lấy ra. Cắt nóng kém. Nhưng khi hạ nhiệt, cậu ấy giữ dáng tốt, sau đó cậu ấy ủ ấm cậu ấy trong vi, cậu ấy rời đi với một tiếng nổ. Cảm ơn bạn

các cô gái, tôi cảm thấy đây sẽ chỉ là một món ăn yêu thích khi bạn quá lười biếng để quậy phá với khachapuri
chỉ cho tôi biết loại bánh mì pita nào thích hợp hơn - loại "giống như giấy" hay loại "giống như bánh kếp"
Tôi nghĩ là người đầu tiên, nhưng vẫn ...
nếu không thì chúng tôi có một sự lựa chọn tuyệt vời

[Thứ sáu]

Thứ sáu
Tôi đã sử dụng lavash Armenia bình thường. Ở achma, bột "bản địa" cũng không mỏng lắm. Hãy thử nó với bất kỳ ai, sau đó cho chúng tôi biết.

Cảm ơn vì công thức! Rất dễ làm và rất ngon !!!

[TyominaAlyona]

TyominaAlyona, Cảm ơn bạn! Ăn vì sức khỏe và niềm vui!

Một món ăn rất ngon, thơm và hài lòng! Cảm ơn vì công thức. Tôi đã làm sữa chua tự làm từ MV thay vì kefir với pho mát Hà Lan vì thiếu loại khác. Siêu!

Chào buổi tối! Cố gắng thay thế kefir bằng sữa nướng lên men !!! Rất mềm và ngon, và nếu bạn thêm gia vị, nó chỉ là một hương vị khác, nhưng rất ngon!
nếu sữa nướng lên men đặc thì mình pha loãng với sữa, giờ mình chỉ làm trên thôi :) Có, mình cũng có hỗn hợp phô mai và phô mai. Tôi không thêm Suluguni)

Tôi chưa cắt nó - tôi chịu đựng đến sáng Cảm ơn các bạn rất nhiều

bạn có thể làm điều đó trong lò nướng không?

[Antonovka]

Antonovka, thật là một vẻ đẹp, nó trực tiếp hít thở hương thơm ..

chapicthậm chí cần phải được thực hiện trong lò. Món ăn này dành cho lò nướng và chúng tôi đang chuẩn bị một bản điều chỉnh cho CF.