bánh pho mát

bánh pho mát

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
bánh quy:
trứng	2 chiếc.
Đường	50gr.
bột mì	50gr.
vỏ chanh	1/2 quả chanh
Soufflé phô mai:
trứng	4 điều.
kem 10%	200 ml.
Pho mát gouda	100gr.
bột mì	Ngày 2. l.
Đường	100gr.
bơ	90gr.
nước chanh	1 st. l.
Muối	nhón
Ngoài ra:
dứa đóng hộp	180gr.

Phương pháp nấu ăn

• Làm nóng lò ở 180C,
• Đánh trứng với đường cho đến khi khối lượng tăng lên (mình có máy trộn thường, đánh khoảng 8-10 phút) khối gần như trắng và trông như một lớp kem rất quyến rũ, thêm vỏ và bột mì vào, trộn nhẹ, cho vào khuôn 28cm. Ta nướng ở nhiệt độ 180C trong 10-15 phút.
• Lấy nó ra, làm nguội nó.
• Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ.
• Đun nóng kem trong chảo, thêm phô mai bào (nguồn gốc ban đầu là Gouda), sau khi đánh tan phô mai thì cho bột mì với đường vào đun cho đến khi đặc lại thì cho lòng đỏ và bơ vào.
• (Tôi đã có pho mát King Arthur. Không thành công lắm, vì nó tan chảy kém. Nhưng chỗ của chúng tôi không biến mất, tôi đổ khối lượng đã đun nóng này với pho mát hòa tan kém vào máy xay sinh tố, đánh bột, đường và bơ vào cùng một chỗ. Tôi thêm lòng đỏ , một lần nữa bị đánh.)
• Làm nguội khối lượng.
• Đánh lòng trắng thành bọt nguội, thêm nước cốt chanh và chút muối.
• Nhẹ nhàng trộn khối protein với khối pho mát.
• (đây là nơi tôi nhận ra rằng tôi đã mất lòng - khối lòng đỏ phải được đun nóng cho đến khi đặc lại, tôi không làm điều này và tôi có nó hoàn toàn lỏng), nhưng không có gì để làm, tôi bắt đầu trộn nhẹ nhàng với một đánh kem và mọi thứ đều thành công - một loại kem đồng nhất rất thoáng mát:
• 
• Đặt dứa trên bánh quy nướng (tôi đã có miếng):
• 
• đổ súp phô mai lên trên:
• 
• Cho khuôn bánh phomai vào khuôn lớn có nước nóng và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 120C trong 2 giờ. Tôi thậm chí còn đứng nhiều hơn một chút - tôi quên mất điều đó
• Để nguội cho vào lò nướng. Tôi nhận được cái này sau khi hạ nhiệt, nó hoạt động tốt - tôi đã di chuyển khỏi hình thức xung quanh các cạnh:
• 

Seebcake, hoặc bánh pho mát ăn kiêng (Anna1957)

Cheesecake "Air Cloud" trên sữa chua phô mai tươi trong tủ hấp nhiều bánh Philips 3077/40 (arxideia)

[luchok]

luchok, nhưng thực tế, bản thân dịu dàng đã rất đẹp và ... cảm nắng!

Đẹp trai!! Phô mai có vị đậm đà không ??

Cô gái cảm ơn bạn
hoàn toàn không có vị phô mai, thay vào đó là một loại bánh quy cam quýt-dứa-thơm rất tinh tế

Cảm ơn bạn vì câu trả lời dễ chịu, tôi sẽ thử nó sớm, tôi chưa bao giờ nướng bánh pho mát.

Cô gái cảm ơn bạn
hoàn toàn không có vị phô mai, thay vào đó là một loại bánh quy cam quýt-dứa-thơm rất tinh tế

một phép lạ như vậy phải được thực hiện ...

Pho mát gouda

nhưng bạn có thể hiển thị một bức ảnh về pho mát (ít nhất bạn cũng biết được nó là gì)

về cấu trúc, pho mát này không rắn, dẻo, do đó nó sẽ tan chảy hoàn hảo. Một trong những trang web nói:

Edam. Ở nước ta, một loại phô mai rất phổ biến được gọi là phô mai Hà Lan. Họ hàng gần nhất của nó là pho mát Gouda. Cả hai đều là loại cứng. Phô mai Edam có vị hơi béo và mùi thơm càng đậm khi phô mai càng chín. Phô mai Edam được sản xuất ở nhiều nước trên thế giới, nó rất được ưa chuộng. Giống này là thực phẩm hoàn hảo cho dinh dưỡng thể dục, vì nó tương đối ít chất béo (28%) và đồng thời, rất giàu protein (25%). Tổng hàm lượng calo là 352 kcal. Phô mai Edam là một món ăn sáng và tráng miệng tuyệt vời.

, tức là, mỗi loại pho mát này có thể thay thế cho nhau.

[Tatjanka_1]

Tatiasha, cảm ơn

Tatjanka_1, như tôi đã viết, tôi không sử dụng Gouda - bạn có thể lấy bất kỳ loại phô mai mềm nào tan chảy tốt
Và tên của bạn cho Gouda trong tiếng Đức là gì, bạn có thể hỏi Stern, cô ấy sử dụng nó trong nhiều công thức nấu ăn.

cô gái cảm ơn vì thông tin, tôi hiểu.
Tôi nghĩ nó cũng được gọi ở đây, tôi cần phải xem cấu trúc. CẢM ƠN

Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức. Nó hóa ra rất ngon và mềm!

Các cô gái, tôi đang mang đến một bức ảnh rất muộn về chiếc bánh pho mát này. Tôi đã làm điều đó rất lâu trước đây, nhưng tôi quyết định chỉ hiển thị nó bây giờ ...

[Nên nhúng chảo bánh pho mát vào nước nóng bao nhiêu? Có nên đun sôi nước không? Nên làm nóng lò ở trên, dưới hay cả hai bên?]

Các cô gái, một câu hỏi dành cho tất cả những ai đã làm món bánh pho mát này, về chế độ nướng - Nên nhúng chảo bánh pho mát vào nước nóng bao nhiêu? Có nên đun sôi nước không? Nên làm nóng lò ở trên, dưới hay cả hai bên? Tôi nướng trong một cái máy chiên không khí, nước nóng tương ứng với một nửa khuôn, nó không sôi. Từ trên cao, bánh soufflé đã được nướng kỹ, nhưng các mặt của nó không bị tụt lại so với khuôn. Khi ấn từ trên xuống, vỏ bánh từ từ thẳng ra và hơi bẹp ở hai bên. Tất nhiên, sau khi để nguội trong tủ lạnh, mọi thứ sẽ đông lại thành một khối đồng nhất. Bạn có thể ăn nó, nó trông giống như một chiếc bánh pho mát, nhưng tôi muốn đạt được một kết quả bình thường.
Có lẽ một vài mối nối trong quá trình sản xuất soufflé đã ảnh hưởng đến tình hình. Tôi viết mọi thứ như nó vốn có, để có thể chẩn đoán (không phải với tôi, mọi thứ rõ ràng với tôi trong một thời gian dài).
Thứ nhất, tôi không có 10% kem. Tôi đã uống 150 ml 35% (kem tự nhiên, không có bất kỳ chất làm đặc và chất bảo quản, hạn sử dụng 5 ngày) và 50 ml sữa 4%. Hàm lượng chất béo cao hơn có thể ảnh hưởng đến quá trình nướng?
Thứ hai, tôi đã thử khối lượng pho mát trước khi đưa protein vào nó, và sau đó ... trống rỗng! Khi tỉnh dậy, tôi đã thấy mình đang vô tư ăn một khối ngọt béo bằng thìa sau bảy giờ tối !!!!
Nói chung, theo suy nghĩ của tôi tạm thời, tôi không thể đánh giá chính xác thiệt hại gây ra cho bánh pho mát, và do đó tôi đã đánh bông và thêm tất cả các protein đã nấu chín vào khối lượng và sau đó hành động theo công thức. Bạn biết kết quả. Tôi sẽ chụp một bức ảnh vào buổi tối.Có thể một lượng nhỏ lòng đỏ, bột mì và mật độ khối lượng thấp hơn cuối cùng cũng ảnh hưởng đến việc nướng bánh?

Tôi quên mất điều quan trọng nhất ... à, nó ... nó rất ngon. Khối pho mát không có protein khiến tôi nhớ đến món sữa trứng. Mãng cầu ngon. Tôi đã lấy pho mát hạt do KOMO làm (Tôi sẽ bán linh hồn của mình cho nó). Khối lượng có một hương vị phô mai-hấp dẫn và mang lại cho tôi niềm vui tuyệt vời khi ăn nó. Tôi sẽ thử nghiệm với nó như một loại kem. Các cô gái, đây là một cái gì đó! Tôi không bao giờ bị co rút và mệt mỏi trong quá trình sản xuất, và thậm chí còn hơn thế nữa, chuột, tôi chỉ thử một chút nếu cần thiết, nhưng đây ... Chà, ooooooo ngon!
Nhưng dứa tôi bằng cách nào đó đã thoát ra khỏi mùi vị chung. Chúng rất khắc nghiệt so với sự dịu dàng xung quanh chúng, có thể bạn cần phải cắt chúng thật mịn, hoặc thay thế chúng, chẳng hạn như, bằng quả đào.
Cảm ơn vì công thức thú vị, hãy giúp tôi tìm hiểu nó đến cùng.

Tin tức từ các lĩnh vực. Chồng tôi thực sự thích bánh pho mát. Vì vậy, các câu hỏi vẫn có liên quan. Giúp đỡ nếu bạn có thể!