Bánh mì ủ (lò nướng)

Thể loại: Bánh mì men
Bánh mì ủ (lò nướng)

Thành phần

Hàn: Bột mì 25 g
Nước 135 g
bột: Bột mì 500 g
Muối 8 g
Đường 50g
Men tức thì 10 g
Sữa bột 2 muỗng canh. l.
50g
Nước 210 g

Phương pháp nấu ăn

  • Trộn bột với nước và khuấy liên tục, đun trong chảo ở lửa vừa cho đến khi bột đạt 65 ° C. Để nước ủ nguội đến phòng T trước khi sử dụng trong bột.
  • Nhào bột trong máy trộn trong 3 phút ở tốc độ thấp bằng thìa và sau đó trong 8 phút ở tốc độ trung bình với hình xoắn ốc hoặc móc.
  • Để bột ở nơi ấm, ẩm để bột lên men trong 1 giờ 20 phút. Chia thành các phần theo số lượng ổ bánh (tùy theo kích thước khuôn). Vo tròn các miếng bột và để chúng trên bàn trong 10 phút.
  • Định hình bánh mì và đặt vào đĩa nướng có bôi dầu mỡ trong 45 phút ở nơi ấm áp và không ẩm ướt.
  • Lò nung 35 phút ở 180-190C.


  • Như tôi đa lam:

  • Tôi trộn các nguyên liệu để ủ, đun thành một lớp thạch đặc (cá nhân tôi chưa bao giờ đo nhiệt độ và mọi thứ luôn diễn ra tốt đẹp). Nguội đi.
  • Tôi thêm tất cả các thành phần khác cho bột, bật chương trình nhào bột, trong HP của tôi là 1 giờ 30 phút.
  • Sự sai lệch của tôi so với công thức - Tôi sử dụng men tươi - 15 g., Tôi lấy ít đường hơn, 35 - 40 g., Nếu không nó sẽ trở nên ngọt ngào theo sở thích của tôi.
  • Mình cho vào khuôn, ủ trong 40 phút, bánh được "phân bổ" rất nhiều về khối lượng! Lần đầu tạo dáng nhỏ, em bị nấm.
  • Lần này tôi chia bột thành hai phần, cuộn nó thành koloboks và đặt thùng vào thùng trong khuôn - à, lần này tôi muốn
  • Nướng ở 180 ° C trong 40 phút.

  • Đây là đợt thứ ba:

  • Bánh mì ủ (lò nướng)

Món ăn được thiết kế cho

Trọng lượng loaf 870 g

Thời gian chuẩn bị:

3 giờ

Ghi chú

Bánh mì là một trong số ít loại bánh mì được ăn ngay trong nhà của chúng tôi.
Tất nhiên, nó có thể được thực hiện hoàn toàn trong HP, tôi chưa thử. Nhưng đối với tôi, một cấu trúc mềm mịn như vậy có thể đạt được, dường như chỉ trong lò nướng.

Nguồn công thức:

Công thức này đã được đăng bởi MariV đây, cô ấy đã làm nó bằng bột chua và thêm các loại bột mì khác nhau.
Tôi nướng nó gần như theo công thức của tác giả.
Tôi đã nướng nó một lần, nướng nó hai lần, và tôi muốn nhiều hơn nữa - bánh mì rất mịn, ngon
Bánh vụn tách ra từng sợi khi bẻ ra - xinh xắn
Công thức từ Lyudmila - mariana_aga, từ đây: 🔗.

Mẹ của Sonya
Tôi, tôi nướng trong HP! Thành thật mà nói, bánh mì tuyệt vời! Nhưng tôi để đường 30g-2st. l. (và hóa ra đủ ngọt, tôi sẽ cho 1,5 muỗng canh. l.) và men 1,75 muỗng canh. (không cần thêm nữa, đã gần đến mép thùng). Bánh mì ngon và đẹp mắt! Cảm ơn một lần nữa, Olenka!
Bánh mì ủ (lò nướng) Bánh mì ủ (lò nướng)
Vụn
Luchochek
Và tôi đã nướng bánh mì theo công thức của bạn, ồ, ngon quá! Nướng HP, theo ví dụ của bạn, chia bột thành hai koloboks, nó thành ra mát mẻ! Cảm ơn bạn thân yêu vì một công thức thú vị như vậy! Tôi chắc chắn sẽ nướng nó một lần nữa, nếu may mắn, tôi sẽ thử nó trên men sống, mặc dù hóa ra nó quá tuyệt với men khô!
an_domini
Và đây là bố cục cho HP, sao cho nó vừa tầm với mép thùng:
hàn:
110 g nước
2 muỗng canh. l. bột mì (thìa từ HP!)

bột:
400 g bột mì
7 g muối
12 g men ép (nếu khô thì 1,5 muỗng cà phê bột ngọt)
30 g đường
30 g bơ
1,5 muỗng canh. l. Sữa bột
200 g nước.

Lượng nước có thể thay đổi tùy theo bột, bún rất mềm.

Chế độ cơ bản, vỏ bánh trung bình, kích thước vừa phải.
Nghiêm nghị
Tia, mặt trời, CẢM ƠN BẠN !!!

Bánh mì này là bánh mì cho tất cả các loại bánh mì !!! Được liệt kê trong các loại bánh mì được yêu thích.

Sữa ủ (125 ml + 25 g bột),
men tươi 12 gr,
đường 30 gr (2 muỗng canh),
muối 1,5 muỗng cà phê,
100 ml sữa lỏng + 100 ml váng sữa = 200 ml,
bột mì 500 gr,
dầu 50 gr.
sữa bột không được thêm vào.
Bột, bún - không cộng cũng không trừ.
Em sướng, chồng sướng ngất ngây !!!

Bánh mì ủ (lò nướng) Bánh mì ủ (lò nướng)

Z. Y. Đây không phải là bánh mì thấp, đây là hình dạng khổng lồ của tôi.

Chờ cho mẻ bột thứ hai nguội.
luchok
an_domini, cảm ơn về cách bố trí cho HP
Sternushka, cảm ơn vì báo cáo - bánh mì đẹp, có một cái tô

Chờ cho mẻ bột thứ hai nguội.
chúng tôi đang chờ .....Bánh mì ủ (lò nướng)
Olga từ Voronezh
Nướng tại KhP (chỉ tính trên một ổ bánh nhỏ)!

Bánh mì ủ (lò nướng)
Bánh mì ủ (lò nướng)

Tôi thích bánh mì rất nhiều. Cảm ơn vì công thức!
Lana
Trích dẫn: Olga từ Voronezh

Nướng (chỉ tính trên một ổ bánh nhỏ.
Bánh mì ủ (lò nướng)

Tôi thích bánh mì rất nhiều. Cảm ơn vì công thức!
Olga từ Voronezh 🔗
Thật là một mẩu bánh mì tuyệt vời, tôi thậm chí không thể tin rằng chiếc bánh mì này đã nhảy vọt
Đó là ý nghĩa của nó - sữa trứng!
Olga từ Voronezh
Sau khi thử, chồng tôi nói ngay rằng bánh mì này hoàn toàn khác biệt!
kava
luchok, cảm ơn vì công thức! Nướng đêm qua tôi đã làm hai cuộn, lấy một cuộn để làm việc - họ đổ mọi thứ cùng một lúc và nói rằng đó là paska, chỉ là không ngọt
Ngôi nhà thứ hai được chồng nhai lại. Cấu trúc vụn tuyệt vời và không có mùi men. : ok: Tôi sẽ nướng thêm chút nữa. Cảm ơn bạn thân mến!

Bánh mì ủ (lò nướng)

PS Tôi không thêm sữa bột, chất lỏng - sữa 100ml + nước 100ml, men - 14 g
Olga từ Voronezh
Trích dẫn: luchok

Olga từ Voronezh, bạn có bánh mì tuyệt vời
Rốt cuộc, con mèo già đánh giá rất cao anh ta! Năn nỉ và ăn một cách vui vẻ! Đặc biệt là nghiêng về vỏ bánh. Vì vậy, tôi cũng gửi lời cảm ơn từ cô ấy.
metel_007
Trích dẫn: an_domini

Và đây là bố cục cho HP, sao cho nó vừa với mép của thùng:
hàn:
110 g nước
2 muỗng canh. l. bột mì (thìa từ HP!)

bột:
400 g bột mì
7 g muối
12 g men ép (nếu khô, thì 1,5 muỗng cà phê bột ngọt)
30 g đường
30 g bơ
1,5 muỗng canh. l. Sữa bột
200 g nước.

Lượng nước có thể thay đổi tùy theo bột, bún rất mềm.

Chế độ cơ bản, vỏ bánh trung bình, kích thước vừa phải.

Hôm qua mình nướng cái bánh mì như vậy ở KhP, phải thêm 150 gr nữa. bột mì.
bánh mì hóa ra rất ngon.
Hôm nay mình làm bột ở KhP, nướng trong lò. Với bột mì, câu chuyện tương tự, thêm lần nữa 150 gr. Anh ấy đã vươn lên rất tốt. trong khi nóng, buổi tối chúng tôi sẽ thử với khách. Tôi sẽ cố gắng chụp ảnh và cho xem.
tatulja12
luchok, Tôi đang báo cáo và cảm ơn bạn về công thức. Tôi đếm nó cho 400 g bột và nướng nó trong lò. Bánh mì rất ngon, tôi sẽ nướng lại. Cảm ơn bạn rất nhiều !!! Người chồng kết tội một lát với một con mòng biển ngay lập tức.

Bánh mì ủ (lò nướng)
an_domini
Tôi đã thử thay thế bơ bằng dầu ô liu. Bánh mì vừa mềm vừa xốp nhưng hương vị lại đơn giản hơn. Không biết có ai đã thử cái này không?
metel_007
Tôi chỉ để bột với dầu thực vật. Trước đó, tôi đã nướng nó 2 lần với bơ. Rất tiếc là tôi không thấy thông báo này trước đây.

Đây là một phần bánh mì mà tôi đã lấy đi của khách của ngày hôm qua, tất cả các och. đã thích
Bánh mì ủ (lò nướng)
luchok
Mmm ... Milda, bánh mì ngon được đục lỗ
Còn bạn, tôi nhìn nó không có hình thức - như vậy, đúc bằng thanh ?? ..
Nghiêm nghị
Trích dẫn: an_domini

Tôi đã thử thay thế bơ bằng dầu ô liu. Bánh mì vừa mềm vừa xốp nhưng hương vị lại đơn giản hơn. Tôi tự hỏi nếu có ai đã thử điều này?

Trong bánh mì này không có. Nói chung, bạn hoàn toàn đúng - bơ tạo cho bánh mì một hương vị đậm đà. Trong bất kỳ công thức nào, bạn nên thay nước bằng sữa, và dầu thực vật bằng bơ, bạn sẽ có được một chiếc bánh mì gần như đậm đà, rất thơm.

Và hôm nay tôi nướng bánh mì này từ bột nguội. Thật đáng tiếc, như mọi khi, máy ảnh đã được phóng không đúng lúc. Bánh mì hóa ra thật tuyệt vời.
metel_007
Có, tôi nướng không cần khuôn, nhưng đến hôm nay vẫn vậy. Tôi làm hỏng nó một chút, bởi vì sau khi kiểm tra, tôi đã cắt và chúng rơi ra, nhưng tôi nghĩ nó sẽ không ảnh hưởng đến hương vị.
Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức, tôi nướng nó trong ngày thứ ba liên tiếp. Bị +
Bánh mì ủ (lò nướng)
Bánh mì ủ (lò nướng)
Kalyusya
Và đưa tôi đến công ty. Tôi không biết điều gì sẽ xảy ra nếu tôi đã làm mọi thứ theo đúng quy tắc ..... Nhưng tôi, sau khi đặt bột, "ngủ một chút". Bột đã trồi lên, rơi xuống, tóm lại là đã đứng ... Nặn, nở ra một chút - cho vào lò nướng. Hơi bị nổ ở một bên ...... Nhưng bánh mì hóa ra rất ngon.
Bánh mì ủ (lò nướng) Bánh mì ủ (lò nướng)

Kết luận: Tôi sẽ nướng nhiều hơn một lần. Đã bị một dấu cộng.
lenok2_zp
Bánh mì rất ngon, mùi tuyệt vời, được bôi mỡ bên trên với kem chua và rắc rất nhiều hạt mè (tôi mua 300 g, bây giờ tôi rắc nó ở bất cứ đâu)
luchok
Các cô gái, hôm qua tôi đã nướng cái bánh mì này - 100g. bột mì được thay thế bằng lúa mạch đen (đường trong trường hợp này là 1,5 muỗng canh. l.).
nó hóa ra một chiếc bánh mì màu xám tuyệt vời như vậy

Bánh mì ủ (lò nướng)
Vụn
Trích dẫn: luchok

bức ảnh không đẹp lắm, tôi đã chụp nó bằng điện thoại di động Bánh mì ủ (lò nướng)
luchok
Đừng ... ảnh của cô ấy không đẹp lắm Bánh mì ủ (lò nướng)...Đừng ngại nữa, bức ảnh quá xuất sắc (đôi khi nó còn tệ hơn trên máy ảnh của tôi) và chiếc bánh mì thì không thể nào khen ngợi được nữa!

Ol, bạn có thay đổi gì khác trong công thức không? Bạn đã thêm / bớt? Tôi cũng muốn thử nướng với lúa mạch đen ...
luchok
oh, tốt là bạn đã làm rõ, bây giờ tôi sẽ sửa chữa nó, tôi vẫn cho 1,5 muỗng canh đường. l. chỉ có
Nghiêm nghị
Ray, tôi có lỗi với anh! Lần thứ ba tôi nướng bánh mì của bạn từ bột lạnh và tất cả thời gian với hình ảnh là một kẻ ngu ngốc!
Hôm nay chồng tôi đã gửi tôi đến bạn với lời chúc mừng và rất lớn

CẢM ƠN BẠN!!!

Anh ta ăn chiếc bánh mì này với số lượng lớn và đếm những miếng còn lại (bạn nên xem bức ảnh này - anh ta đứng, đo các lát bằng dao và đếm xem chúng ta sẽ ăn bao nhiêu vào bữa sáng, bữa trưa và bữa tối).
Vì tôi sẽ nướng bánh mì này thường xuyên trong tương lai, tôi hy vọng sẽ vẫn chụp được một bức ảnh đẹp.
Vụn
Và tôi đã nướng bánh mì cho ngày hôm qua luchochet tùy chọn với bột lúa mạch đen ... Thay vì bột mì AC bột mì đã qua sử dụng Lớp 1, đặt đường-1,5 muỗng canh. l., muối-2 muỗng cà phê (nếu không thì muối của tôi luôn không đủ).

Bánh mì ủ (lò nướng)

luchocheck
Tất nhiên, cảm ơn bạn, một cái rất lớn, nhưng ... tôi ước gì tôi đã không nướng nó, không ... 3 trong số 4 cái bánh đã hết ... họ lấy của tôi cho bữa sáng, mỗi cái một cái bánh mì, và cái đó Tôi không nướng nó ... Tôi nói với họ rằng bữa tối để họ làm gì họ muốn, và chia ổ bánh còn lại làm ba, hôm nay tôi sẽ qua, tôi sẽ không nướng nữa Bánh mì ủ (lò nướng)... ít nhất cũng tốt nếu được phép chụp một bức ảnh một cách nhân từ ...
luchok
Sternushka, Tôi rất vui vì chồng bạn có một ông chủ tiệm bánh tuyệt vời của riêng anh ấy, và anh ấy thích bánh mì của tôi
Tôi có một mảnh vụn dạng sợi nhiều lớp (giống như Olya trong ảnh trong bài viết đầu tiên) được bật ra hai lần, khi tôi cuộn các cuộn bánh trước khi đặt chúng để kiểm tra, cũng như cho các thanh đúc: 38 :. Và do đó, nó cũng đục lỗ, thoáng khí, nhưng không phân lớp: 15:
vâng: 8: chắc là thế này, khi chia bột ra làm hai viên, tôi nặn như đối với bánh - Tôi nhét bột nhiều lần vào dưới đáy của cái bánh.
Nhỏ bé, bánh mì tốt, thật tốt khi bạn ăn ngay lập tức - vì sức khỏe của bạn, hãy để chúng ăn.
Bạn sẽ nướng như thế nào, hãy kể cho chúng tôi nghe về kinh nghiệm tăng lượng bột lúa mạch đen
Vụn
Đây là cốc bia của tôi hôm nay với mái nhà bị thổi tung, trên cốc bia còn sót lại từ ổ bánh hôm qua:

Bánh mì ủ (lò nướng)

Bánh mì ủ (lò nướng)

ủ-110 gr. + mạch nha-1 muỗng canh. l. (ủ với nước sôi và hấp dưới nắp) = thêm nước đến 160 gr.
nước-210 gr.
bột mì Lớp 2-350 gr.
bột lúa mạch đen bóc vỏ-150 gr.
dầu thực vật-25 gr.
bơ-25 gr.
men-1,75 muỗng cà phê
Tôi đã không để sữa khô ở tất cả (quên)

Những người nếm thử của tôi thực sự thích nó, họ lưu ý rằng tùy chọn này đã có thể ăn được với mỡ lợn ... Boom tăng lượng bột lúa mạch đen lên mức tối đa làm việc trên!
luchok
Wai, từ bỏ những gì đang xảy ra Krosh - tốt lắm
nhưng tôi chỉ nghĩ rằng bạn có thể, trong bất kỳ công thức làm bánh mì nào, cho một phần bột mì với nước, và nó sẽ mềm hơn nhiều
Mèo đen
Trích dẫn: luchok

lana7386, Cảm ơn bạn
Hãy thử ở HP, các cô gái đã làm được - họ nói rằng nó thành công tốt đẹp, tôi đang chờ một báo cáo Bánh mì ủ (lò nướng)
Eh, nếu các cô gái đã làm ... tôi sẽ thử nó từ sáng. Vẻ đẹp thật phi thường.
Nhưng trước tiên tôi sẽ đặt nó trong lò, và phần thứ hai sẽ tiếp theo trong HP.
Đó chỉ là điều không may mắn - HP của tôi quá nhỏ, rõ ràng là đối với sự liên kết của các sản phẩm, tôi sẽ phải cắt nó ra
Nghiêm nghị
Trích dẫn: luchok

nhưng tôi chỉ nghĩ rằng bạn có thể, trong bất kỳ công thức làm bánh mì nào, cho một phần bột mì với nước, và nó sẽ mềm hơn nhiều

Ý nghĩ này ám ảnh tôi quá!
Freesia
HP của tôi nướng bánh mì này: ngon, đẹp ở chế độ "Cơ bản". Thêm 100g bột ngũ cốc nguyên hạt và 400 w / s. Cảm ơn tác giả về công thức.
Mèo đen
Cám ơn công thức và công nghệ, nhưng tôi phải cho 100-110 g bột vào chiếc LG 151, bánh thứ nhất thì bùi, bánh thứ hai đặc hơn, tuy nhiên tôi vẫn phải cố vận hành lò. (Kế hoạch của ngày hôm qua phải được thay đổi vào sáng mai)
luchok
Mèo đen, với sự gia giảm thành phần, mọi thứ rất đơn giản - ví dụ, bạn cần đếm trên 400g. bột mì, chia 400 cho 500g. dữ liệu trong công thức, bạn nhận được hệ số 0,8 và tất cả các thành phần khác được nhân với hệ số này
Tôi không thể nói gì về việc thêm bột, tôi luôn có được một búi tóc hoàn hảo, nhưng bạn không phải là người đầu tiên thêm nó, có lẽ bạn có bột như vậy
vẫn phải cố gắng vận hành lò
lò nướng luôn là một đặt cược an toàn
Freesia, cảm ơn vì tiền hỗ trợ
Stellushka, 🔗
Mèo đen
Trích dẫn: luchok

Mèo đen, với sự gia giảm thành phần, mọi thứ rất đơn giản - ví dụ, bạn cần đếm trên 400g. bột mì, chia 400 cho 500g. dữ liệu trong công thức, bạn nhận được hệ số 0,8 và tất cả các thành phần khác được nhân với hệ số này
Tôi không thể nói bất cứ điều gì về việc thêm bột, tôi luôn có được một chiếc bánh mì hoàn hảo, nhưng bạn không phải là người đầu tiên thêm nó, có lẽ bạn có một chiếc lò như vậy luôn luôn có bột - đôi bên cùng có lợi
Freesia, cảm ơn vì tiền hỗ trợ
Stellushka, Bánh mì ủ (lò nướng)
Xin chân thành cảm ơn bài học toán bổ ích, mình thêm kết bạn với tiếng anh
Và đối với bột mì - đúng vậy, tôi không ném túi bột ra, vì nhồi mì vào đó rất tốt, chúng ăn ngon với chúng tôi ... Tôi đã xem gói cuối cùng, và ngày phát hành trên đó thì khác, và tại nơi làm việc, bột rất bụi khi được rây vào bình trên bếp. Vậy Makfa Makfe thì khác.
P.S. Bột Novomoskovsk luôn được coi là tốt, vâng, nó rất tốt cho bánh nướng. Nhưng một lần nữa, 100-130 g phải được thêm vào bánh mì.
Cảm ơn bạn về công thức, cả hai ổ bánh đều được xay hôm qua, mặc dù bề ngoài khá xấu hổ (tôi nghĩ vậy).
Nhưng tôi bướng bỉnh, và ngay khi nó trở thành điều đáng xấu hổ để thể hiện, tôi phải khoe khoang!
Sagunka
cảm ơn vì công thức. : hleb: nướng trong lò, hồng hào và thoáng) với con nít thì uống nửa cuộn bơ nóng hổi
luchok
Xin chân thành cảm ơn bài học toán bổ ích, mình thêm kết bạn với tiếng anh
Chà .... và tôi đã làm bạn với toán học cả đời - ở trường tôi thậm chí đã giành giải nhất trong cuộc thi Olympic toán học, và tôi muốn biết thêm tiếng Anh - than ôi ....... không được
Nhưng tôi bướng bỉnh, và ngay khi nó trở thành điều đáng xấu hổ để thể hiện, tôi phải khoe khoang!
tốt, tôi sẽ đợi bạn ở đây Bánh mì ủ (lò nướng)
Sagunka, cảm ơn vì tiền hỗ trợ
kisuri
Đưa tôi đi
Đây là bánh mì sữa trứng của tôi:

Bánh mì ủ (lò nướng)Bánh mì ủ (lò nướng)
Tôi đã lấy công thức luchochka, chỉ thay thế 200 g bột mì trắng bằng bột mì nguyên chất (hình nền) và đường - chỉ 1,5 muỗng canh. l. Hóa ra LỚP HỌC! Hương vị thật tuyệt vời, một chút đậm đà, bánh mì bông xốp!
Nhân tiện, tôi đã nghĩ rằng bạn có thể thêm lá trà vào các loại bánh mì khác, và tôi đã ủ một ít bột trong bánh mì xám thông thường của mình, tôi nướng ở HP một vài lần một tuần. Hóa ra rất tuyệt, bánh mì mềm hơn và không hề bị thiu (tuy nhiên không có thời gian)
luchok!Cảm ơn bạn rất nhiều vì một công thức tuyệt vời như vậy
luchok
kisuri, cảm ơn vì một báo cáo tuyệt vời như vậy - bánh mì đẹp trai
Olga từ Voronezh
Trích dẫn: luchok

Các cô gái, hôm qua tôi đã nướng bánh mì này - 100g. bột mì được thay thế bằng lúa mạch đen (đường trong trường hợp này là 1,5 muỗng canh. l.).
Hóa ra một chiếc bánh mì xám tuyệt vời như vậy ...
Bánh mì ủ (lò nướng)
Mình cũng nướng theo công thức này. Chấp nhận. báo cáo ảnh.
Bánh mì ủ (lò nướng)
Cảm ơn vì công thức. Lần làm bánh trước (chỉ làm từ bột mì) rất kỳ công, nướng mấy lần.
luchok
Olga từ Voronezh, bánh mì đẹp
quá lớn và mái nhà, như tôi hiểu, máy cắt dựa vào nắp HP - siêu
luchok
Và tôi tiếp tục thử nghiệm

được làm trên cơ sở bánh mì lúa mạch đen yêu thích của cô ấy, công thức như sau:

Hàn như thường lệ - bột mì 25g. + nước 135g.

Bánh mỳ:
toàn bộ bia
nước luộc khoai tây 210g.
kvass wort 30g.
men tươi 15g.
mật ong 1,5 muỗng canh. l.
muối 2 muỗng cà phê l.
200g bột lúa mạch đen.
bột mì 300g.
sữa bột 2 muỗng canh. l.
dầu ô liu 2 muỗng canh. l.
rau mùi để rắc

Tôi luôn nướng bánh mì này với bột chua, nhưng hôm qua tôi đã trèo vào tủ lạnh, và men đã đặt hàng để sống lâu
Tôi đã nghĩ rằng cô ấy sẽ nhớ cô ấy bởi hương vị của bánh mì, nhưng không - bánh mì ra rất ngon và quan trọng nhất - mềm mịn

Bánh mì ủ (lò nướng)
Olga từ Voronezh
Trích dẫn: luchok

... và mái nhà, như tôi hiểu, dựa vào nắp HP ...
Một vài cm không chạm tới nắp
Trích dẫn: luchok

Và tôi tiếp tục thử nghiệm ...
Và tôi sẽ thử (trước khi tôi đọc công thức mới của bạn, khoai tây đã sôi). ... Và tôi cũng sẽ thử nghiệm - không có wort, nhưng có kvass khô, nơi nó được bao gồm.
Trích dẫn: luchok

... được làm trên cơ sở bánh mì lúa mạch đen yêu thích của cô ấy ...

Trích dẫn: luchok

... Tôi luôn nướng bánh mì này với bột chua, nhưng hôm qua tôi đã trèo vào tủ lạnh, và bột chua đã đặt hàng để sống rất lâu ...
Lấy làm tiếc
Nhưng mọi đám mây đều có lớp lót bạc - bánh mì mới hóa ra làm sao!
Có lẽ là 1 kg? Tôi có tối đa 700 gram và tôi đang đếm.
luchok
Tôi cũng đã từng nướng kvass khô - 3 muỗng canh. l. đã thêm nó bằng một slide, và sau đó Stern khuyên tôi về wort, và trên đó tôi thích nó hơn
Và tôi không cân cái bánh mì này, mà là 870g lúa mì. đầu ra lần lượt ra.
kisuri
luchok!
Thật là một chiếc bánh mì lúa mạch đen tuyệt đẹp! Vui lòng chỉ dẫn cách bạn làm điều đó, hoặc cung cấp cho một liên kết. cảm ơn trước
luchok
kisuri, công thức được viết cùng với bức ảnh
chính quá trình:
1. làm lá trà (làm thế nào - xem bài đầu tiên)
2.Tôi tải tất cả các thành phần cho bột vào HP, chế độ Dough trong 1,5 giờ
3. Cho bột vào khay nướng, rắc rau mùi xay lên, ủ khoảng 40 phút.
4.baking ở 180C 50 phút.

nếu có điều gì đó không rõ ràng, hãy hỏi
kisuri
Cảm ơn bạn rất nhiều. Tôi sẽ thử và cho bạn biết.
Olga từ Voronezh
Trích dẫn: luchok

... men tươi 15g ...
Chỉ có men tươi có được không?
luchok
kisuri, chúc may mắn
Olga từ Voronezh, bạn cũng có thể sấy khô, chỉ là mình luôn có những cái tươi. Lấy nhiều như bạn đã sử dụng cho lúa mì.
Mèo đen
luchok
Trích dẫn: luchok

Chà .... và tôi đã làm bạn với toán học suốt đời - ở trường tôi thậm chí đã giành vị trí đầu tiên trong cuộc thi Olympic toán học, nhưng tôi muốn biết thêm tiếng Anh - than ôi ... không được đâu: pardon: well, Tôi sẽ đợi bạn ở đây [img width = 32
Nếu bạn giỏi toán, thì ngôn ngữ thật dễ dàng !.

Và tôi nhớ lời hứa của mình, nhưng bằng cách nào đó tay tôi vẫn chưa làm được - công việc kinh doanh, thời tiết hay chiếc máy làm bánh bao mà tôi nhận được từ Trung Quốc - à, tôi phải thử thứ gì đó vì "tiền đã chất đống".
Vụn
Trích dẫn: Olga từ Voronezh

Chỉ có men tươi có được không?
Olga từ Voronezh
Tôi nướng bánh mì này (và tất cả các loại khác nữa) hoàn toàn trên men khô (tốt, bạn không thể tìm thấy bánh mì tươi ở đây), mọi thứ trở nên tuyệt vời!

Tất cả các công thức nấu ăn

Chủ đề mới

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

bản đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì