|
 Thị trường ngày nay cung cấp các loại thiết bị nhà bếp được thiết kế để nướng chất lượng cao. Lò vi sóng có đối lưu đặc biệt, chảo và tủ điện, máy làm bánh mì và tủ nấu nhiều bánh đang thay thế lò nướng truyền thống.
Sự dư dả như vậy đương nhiên làm hài lòng nhưng không phải thiết bị nhà bếp nào cũng có thể đáp ứng đầy đủ nghĩa vụ của chúng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cố gắng xác định những thiếu sót và lợi thế của một kỹ thuật cụ thể.
Lò nướng
B ất khí và đồ điện có ưu điểm là phát nhiệt từ mọi phía. Các món nướng được đặt ở đó được làm nóng đều nên sẽ nướng hoàn hảo. Kết quả là, chúng tôi có được bánh ngọt, bánh nướng, bánh bông lan và hầu hết mọi thứ khác.
Sử dụng lò nướng, chúng ta có thể điều chỉnh nhiệt độ để đáp ứng các yêu cầu này. Các mô hình chuyên nghiệp được trang bị tính năng kiểm soát nhiệt độ mượt mà siêu chính xác, nhưng chúng khá đắt.
Khi lựa chọn cần thiết lò chú ý phải có đồng hồ đo nhiệt độ chính xác. Mặc dù thực tế là công nghệ đã tiến xa, nhưng đôi khi có những mô hình trong đó việc hiệu chuẩn nhiệt kế được trình bày theo đơn vị tùy ý, chứ không phải theo độ.
Lò vi sóng
Lò vi sóng đối lưu là một máy gặt tiêu biểu. Các chế độ có sẵn trong nó có thể được thực hiện riêng biệt hoặc chung. Trong những lò này, bạn có thể nướng bánh mì cuộn và bánh nướng, bánh quy và loại bánh mì ngắn... Về nguyên tắc, việc nướng bánh hóa ra khá tốt, nhưng thiết bị này ở rất rất xa lò nướng.
Máy làm bánh mì
Máy làm bánh mì - một thiết bị nướng tốt. Hầu hết các mô hình có thể tự nhào và tẩm bột sau đó nướng. Có tính đến sự hiện diện của bộ đếm thời gian, bạn có thể hài lòng với bánh mì ấm vào buổi sáng.
Một số nhà sản xuất bánh mì được phép nướng bánh nướng xốp, đây được coi là lợi thế không thể chối cãi của họ. Nhưng mặc dù sự đơn giản của việc nướng bánh, việc sử dụng các công thức và hình thức hạn chế không cho phép các đầu bếp chuyên nghiệp sử dụng chúng.
Đa ma sát
Không giống như máy làm bánh mì, chúng không thể nhào bột. Nhưng tất cả mọi thứ đều được nướng với cùng một khối lượng hạn chế, mặc dù có chức năng làm nóng 3d ở đây. Nhưng nếu tủ nấu nướng đa năng có chức năng điều chỉnh nhiệt độ, thì bạn sẽ có thể thử nghiệm với nhiều công thức nấu ăn khác nhau, bao gồm cả những công thức được tạo ra cho lò gas thông thường.
Nhưng trong hầu hết các trường hợp, mọi người mua máy đa năng giá rẻ, trong đó nhiệt độ được cố định, ví dụ, 50 phút. Và tất nhiên, không thể không có bất kỳ câu hỏi tưởng tượng ẩm thực nào.
Chảo điện
Thậm chí không phải tất cả các đầu bếp đều biết về một kỹ thuật như một chiếc chảo điện. Đây là một chảo duralumin nhỏ với các bộ phận làm nóng được tích hợp trong nắp. Các điều chỉnh và công tắc không được cung cấp ở đây, mọi thứ đều rất hạn chế và đơn giản đến mức tối đa.
Kinh nghiệm cho thấy rằng bột bánh quy là lý tưởng nhất trong chảo như vậy, nhưng bột khác có thể không được nướng trong đó. Nhìn chung, các thiết bị nhà bếp được gia nhiệt hàng đầu trông tuyệt vời hơn. Và do đó, chảo điện không có được sự phổ biến rộng rãi như các thiết bị nhà bếp khác.
Tóm lại, chúng tôi có thể nhấn mạnh những điều sau - để nấu ăn trong nhà bếp chuyên nghiệp, bạn cần một lò nướng chất lượng cao, tốt hơn với điều khiển nhiệt độ rõ ràng và một đầu đốt phía trên. Tủ điện đắt tiền nhưng chất lượng và hiệu suất đi đôi với giá tiền. Nếu kỹ thuật này là cần thiết để nấu ăn tại nhà, bạn chỉ cần mua một chiếc máy làm bánh mì hoặc máy làm bánh mì.
Marina Vladimirovna
|
