Chọn máy sấy khô

Các nhà sản xuất máy lạnh đảm bảo rằng những thiết bị này trong nhà bếp có thể thay thế lò nướng, lò vi sóng, nồi hơi đôi, nồi chiên sâu ... Đồng thời, thức ăn trở nên ngon và tốt cho sức khỏe. Có phải như vậy không? Hãy nói về điều này. Trên thực tế, cái tên "airfryer" bắt nguồn từ đâu? Vào giữa những năm 80 của thế kỷ trước, Hoa Kỳ đã phát minh ra một thiết bị trong đó thực phẩm được đưa đến trạng thái sẵn sàng bằng cách sử dụng một luồng khí nóng. Hơn nữa, nó có thể nấu các món ăn tương tự như những món được nấu trong nướng. Đó là lý do tại sao anh ta có cái tên "aerogrill". Bất chấp tính linh hoạt của thiết bị này, người mua trong nước vẫn nhìn nó với vẻ không tin tưởng.

Thiết kế máy sấy khí

Điều đầu tiên đập vào mắt bạn khi nhìn vào máy lạnh là một bầu thủy tinh hình trụ lớn. Nó được lắp đặt trên một giá đỡ bằng nhựa lớn giúp bảo vệ bàn khỏi bình nóng, sẽ rất nóng trong quá trình nấu nướng. Trên đỉnh của thiết bị có một nắp ấn tượng bao phủ bình. Có một bộ phận sưởi ấm và một quạt bên trong vỏ, và một bảng điều khiển bên ngoài. Airfryer sử dụng hai loại máy sưởi: máy sưởi điện hình ống (bộ phận làm nóng) hoặc halogen. Ở những mẫu xe có các phần tử halogen, không khí nóng lên nhanh hơn. Quạt tích hợp có thể có một hoặc một số tốc độ (càng nhiều, phạm vi chế biến món ăn càng rộng).

Trong bình thủy tinh, bạn có thể đặt một số giá đỡ và / hoặc khay (thường không quá ba, cả hai đều được bao gồm). Tính năng này cho phép bạn nấu nhiều món ăn cùng một lúc. Nhưng ở đây bạn cần lưu ý rằng mùi của các sản phẩm khác nhau sẽ kết hợp với nhau, do đó, khi nấu đồng thời, điều quan trọng là phải học cách chọn chúng một cách chính xác. Ví dụ, bạn có thể sắp xếp thịt gà và khoai tây ở các cấp độ khác nhau, nhưng không được xếp cá và bánh. Ngoài ra, chỉ kết hợp những thực phẩm yêu cầu nhiệt độ nấu ăn giống nhau. Trong trường hợp này, thời gian nấu không đóng một vai trò đặc biệt, vì món “chín” có thể được lấy ra sớm hơn những món khác mà không gặp bất kỳ trở ngại nào. Để chứa một món ăn lớn, máy sấy khí được trang bị một vòng phóng đại.

Quá trình nấu trong airfryer rất đơn giản: cho thực phẩm vào bình, đậy nắp lại, sau đó cài đặt các thông số cần thiết trên bộ điều khiển (nhiệt độ, tốc độ quạt và thời gian). Nhiệt độ sưởi ấm thay đổi trong khoảng 65-280 ° C. Ngay khi đạt đến giá trị cài đặt, quạt sẽ bật, điều này sẽ bắt đầu dẫn không khí nóng vào bên trong bình. Luồng không khí này đảm bảo làm nóng thức ăn đồng đều.

Khả năng của máy sấy khí

Khả năng của thiết bị thần kỳ này là khá rộng. Bạn có thể nấu hầu hết mọi thứ trong đó - từ súp đến món tráng miệng. Ví dụ, thịt trong đó có thể được nướng, hầm, chiên và thậm chí hun khói nhẹ (đối với điều này, nó được phép sử dụng một ít dăm gỗ hoặc hương liệu "khói lỏng"). Điều tương tự cũng có thể được thực hiện với cá. Nhưng đừng mong đợi rằng cuối cùng bạn sẽ nhận được một kebab hoặc giăm bông hun khói thực sự. Máy sấy khí cũng sẽ nấu súp và cháo, nướng bánh nướng và bánh pizza, làm dịu các hộ gia đình với mứt và bánh trứng đường. Anh ấy thậm chí có thể tiệt trùng các lọ đóng hộp và hâm nóng thức ăn. Nhưng đối với việc làm nóng, bạn nên lưu ý rằng quá trình này diễn ra trong máy sấy khí lâu hơn trong lò vi sóng.

Tuy nhiên, không phải mọi máy sấy khí đều có thể đáp ứng được một lượng lớn các món ăn. Nó chủ yếu phụ thuộc vào số lượng tốc độ quạt. Máy chiên không khí sẽ chỉ nấu các món ăn đơn giản ở một tốc độ: súp, cháo, gà nướng, khoai tây chiên, v.v.Các thiết bị ba tốc độ, trong số những thứ khác, có sẵn để hun khói, hầm, làm sữa chua, bánh trứng đường, bánh nướng, rượu ngâm Tuy nhiên, thực tế cho thấy một số món ăn vẫn thuận tiện hơn khi thực hiện trên bếp thông thường hoặc trong lò nướng. Ví dụ, khi chế biến một món ăn mà cần phải trình bày các sản phẩm trong quá trình này, máy sấy khô sẽ không hoàn toàn thuận tiện. Ngoài ra, một số bà nội trợ cho rằng nướng bằng gas hoặc lò điện vẫn ngon hơn. Trong mọi trường hợp, sau khi mua một chiếc máy sấy khô, người dùng sẽ phải làm quen với nó một thời gian và chỉ sau đó họ mới hài lòng với những món ăn ngon và tốt cho sức khỏe.

Nhân tiện, về những lợi ích của việc nấu ăn trong máy thổi hơi. Luồng khí nóng làm tan mỡ thừa từ thức ăn, giảm hàm lượng calo của chúng. Không có bức xạ vi sóng trong thiết bị này, vì quá trình này là do ảnh hưởng của không khí nóng. Thực phẩm có thể được nấu trong đó mà không cần dầu, do đó thực phẩm không bị cháy và các chất gây ung thư có hại không được hình thành trong sản phẩm. Chúng cũng giữ lại lượng vitamin và khoáng chất tối đa.

Chi tiết đặc điểm

Một máy sấy khí tiêu chuẩn là một thiết bị khá lớn. Trong nhà bếp, anh cần không gian ít nhất là 40x40x40 cm, nắp của thiết bị có thể tháo rời hoặc bản lề. Sau này được trang bị một bộ giảm xóc trong trường hợp vô tình đâm sầm. Trong quá trình hoạt động của máy sấy khí, thân thủy tinh trở nên rất nóng, vì vậy tốt hơn hết bạn không nên chạm vào nó.

Để giữ cho máy sấy khí sạch sẽ, chức năng tự làm sạch được kích hoạt: nước, chất tẩy rửa được đổ vào bình và chế độ tương ứng được bật. Sau nửa giờ, kính sẽ sạch. Nhưng cũng phải rửa tay, và tốt nhất nên làm việc này trong nhà tắm, hết sức lưu ý để không làm vỡ tủ kính.

Máy sấy khí là một thiết bị mạnh mẽ nhưng hoạt động trong thời gian dài nên điều này chắc chắn sẽ được phản ánh trong hóa đơn tiền điện. Khi đặt thực phẩm vào bình cần để một khoảng cách nhỏ giữa chúng để không khí có thể lưu thông tự do. Dựa trên điều này, có thể dễ dàng kết luận rằng thức ăn chín nhanh hơn trên giá đỡ dây điện. Bất kỳ dụng cụ nấu nướng chịu nhiệt nào cũng có thể được sử dụng trong nồi hơi, kể cả nồi và chảo kim loại thông thường.

Fedorov S.