Thực phẩm giúp kiểm soát chứng viêm

Có quá nhiều người nói về chế độ ăn uống chống viêm và chống viêm, nhưng cũng có rất nhiều thông tin sai lệch và gây nhầm lẫn. Nhiều người không hiểu hết viêm là gì và tại sao họ nên quan tâm đến nó. Có nhiều lầm tưởng về loại thực phẩm ảnh hưởng đến chứng viêm. Đây là những gì bạn cần biết về nó.

Viêm

Viêm là phản ứng của cơ thể bạn với một cái gì đó bất thường. Sau khi bị thương hoặc trong thời gian bị bệnh, viêm cấp tính có thể xảy ra và là một quá trình lành mạnh bình thường. Hệ thống miễn dịch của bạn chống lại vi khuẩn và cố gắng làm sạch các mô bị tổn thương, sau đó sẽ bình tĩnh lại. Viêm mãn tính hoặc toàn thân là một quá trình hỗn loạn, không lành mạnh. Điều này xảy ra nếu khả năng miễn dịch của bạn thường xuyên hoạt động và buộc phải sửa chữa những tổn thương cho cơ thể. Nguyên nhân có thể là do chế độ ăn uống không lành mạnh, ít vận động, căng thẳng liên tục và thiếu ngủ, cũng như ô nhiễm môi trường.

Viêm mãn tính là nguyên nhân của nhiều bệnh nghiêm trọng, bao gồm bệnh tim, tiểu đường loại 2 và ung thư. Trên thực tế, giảm viêm có thể làm giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ, ngay cả khi lượng cholesterol trong máu không ở mức tối ưu.

Chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh là cách tốt nhất để ngăn ngừa hoặc giảm viêm. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn thực phẩm chống viêm có thể làm giảm khả năng mắc bệnh mãn tính, cải thiện sức khỏe đường ruột và não, đồng thời kéo dài sự trẻ trung của làn da. Nói cách khác, một chế độ ăn uống chống viêm có thể giúp bạn thêm vài tuổi vào cuộc sống. Không có một chế độ ăn uống chống viêm nào, nhưng chế độ ăn Địa Trung Hải truyền thống là một ví dụ tuyệt vời với rất nhiều nghiên cứu khoa học chứng minh hiệu quả của nó. Tóm lại, hãy ăn những thực phẩm chế biến tối thiểu.

Thực phẩm để ăn nhiều hơn ...

Cá béo, dầu ô liu, trái bơ, các loại hạt và hạt chứa chất béo lành mạnh. Từ cá, cá hồi chứa một lượng chất béo omega-3 chống viêm cao hơn, nhưng bạn cũng đừng quên cá mòi, cá thu, cá cơm và cá hồi... Cố gắng ăn ít nhất hai món cá mỗi tuần. Nếu bạn không thích ăn cá, hãy cân nhắc dùng dầu cá. Trong số các loại hạt, quả óc chó có số lượng nghiên cứu lớn nhất chứng minh tác dụng có lợi, nhưng quả hạnh cũng là một sự lựa chọn tuyệt vời. Dầu ô liu là một thành phần chính trong chế độ ăn Địa Trung Hải và có nhiều chất chống oxy hóa và chất béo không bão hòa đơn lành mạnh.

Trái cây và rau không chứa tinh bột chứa chất xơ, chất chống oxy hóa và chất dinh dưỡng thực vật. Bạn đang làm đúng nếu một nửa chế độ ăn uống của bạn bao gồm các loại rau không chứa tinh bột. Tốt nhất là sử dụng rau xanh - bắp cải, rau bina, chard thụy sĩ và họ cải, bông cải xanh, cải Brussels, bắp cải và súp lơ trắng... Tỏi và hành tây cũng có tác dụng chống viêm. Trong số các loại trái cây và quả mọng, anh đào và cam có tác dụng tích cực nhất đối với cơ thể.

Ngũ cốc nguyên hạt, đậu và đậu lăng chứa nhiều chất xơ và chất dinh dưỡng. Ăn ngũ cốc nguyên hạt, chẳng hạn như yến mạch, quinoa, farro và gạo lứcthay vì nạp vào cơ thể những thực phẩm toàn bột như bánh mì, bánh ngô và bánh quy giòn... Mặc dù nhiều chế độ ăn uống chống viêm cho rằng các loại ngũ cốc và các loại đậu làm tăng chứng viêm, nghiên cứu khoa học cho thấy ngược lại.Chúng chứa nhiều chất xơ và magiê, và magiê đã được chứng minh là giúp giảm viêm.

... Và thực phẩm nên ăn càng ít càng tốt

Đường và ngũ cốc tinh chế (bột mì trắng). Thực phẩm và đồ uống có nhiều đường và bột mì trắng có thể khiến lượng đường trong máu tăng đột biến và có thể gây viêm.

Chất béo không lành mạnh được tìm thấy trong các loại thịt đỏ và thực phẩm chiên. Sự dư thừa chất béo bão hòa, có trong thực phẩm động vật, dầu cọ và dầu dừa, có thể làm tăng tình trạng viêm, và thực phẩm chiên rán chứa nhiều sản phẩm cuối cùng của glycation gây viêm (AGEs).

Thay đổi lối sống của bạn

Ngay cả chế độ ăn uống lành mạnh nhất trên thế giới cũng không thể bù đắp cho lối sống đặc trưng bởi mức độ căng thẳng cao và thiếu ngủ.
Hoạt động thể chất thường xuyên có cả đặc tính chống viêm và chống oxy hóa, đồng thời cũng có thể giúp kiểm soát căng thẳng và cải thiện chất lượng giấc ngủ.

Huyền thoại về thực phẩm chống viêm

Tại sao các loại rau ăn đêm - cà chua, cà tím, ớt và khoai tây - được cho là gây viêm? Ma quỷ là trong các chi tiết. Solanaceae chứa các chất gọi là alkaloid, là chất độc và gây viêm nhiễm với số lượng lớn. Nhưng ngay cả một fan cuồng nhiệt nhất của cà chua cũng không thể ăn nhiều như vậy. Hơn nữa, không có nghiên cứu lớn nào liên kết việc cạo vôi răng với chứng viêm mãn tính, nhưng ghèn đêm là một phần của chế độ ăn Địa Trung Hải chống viêm nhiễm truyền thống. Ngoài ra, cà chua rất giàu lycopene, chất chống oxy hóa và chất dinh dưỡng thực vật.

Thật không may, thực tế là một số người mắc một số tình trạng viêm nhất định phát triển các phản ứng có hại đối với chứng hắc lào đã góp phần tạo ra niềm tin rằng tất cả chúng ta nên tránh chúng. Đây không phải là sự thật. Nếu bạn bị dị ứng, không dung nạp hoặc nhạy cảm với một số loại thực phẩm thì có, những thực phẩm đó có thể gây viêm nhiễm cho bạn. Điều này bao gồm cả gluten và sữa, thường bị cáo buộc sai lầm là góp phần gây viêm.

Bức tranh lớn

Mặc dù lượng đường dư thừa và ngũ cốc tinh chế có thể góp phần gây viêm, nhưng cupcake sẽ không giết chết bạn. Tránh các chế độ ăn kiêng cấm dù chỉ một hạt đường hoặc thậm chí toàn bộ nhóm thực phẩm. Điều này không chỉ có thể cướp đi sự đa dạng dễ chịu và bổ dưỡng của bạn mà còn có thể gây ra thói quen ăn uống thất thường. Hãy nhớ rằng chế độ ăn kiêng tuyên bố rằng chúng có thể chữa khỏi bệnh tự miễn dịch không được khoa học ủng hộ.