Bánh mì khoai tây kem chua (lò nướng)

Bánh mì khoai tây kem chua (lò nướng)

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Khoai tây nghiền	160 g
Bột mì	300g
Bột ngũ cốc	100g
Nước ấm (nước luộc khoai tây)	120 ml
Kem chua	160 g
Dầu thực vật	1 muỗng canh. l.
Đường	1 muỗng canh. l.
Muối	1 muỗng cà phê
Men tươi	10 g

Phương pháp nấu ăn

• Xay men với đường.
  
• 
  
• Luộc khoai tây trong đồng phục của họ (tôi nấu trong nồi hơi đôi), làm khoai tây nghiền. Trộn với nước ấm, kem chua. Đổ xô HP xuống đáy. Có men, nghiền với đường, bơ. Trên cùng với bột mì, muối. Chế độ nhào bột. Ban đầu có ý muốn thêm một ít nước, nhưng đã kiềm chế bản thân. Và tôi đã làm đúng - khi kết thúc quá trình nhào, búi tóc trở nên mềm mịn, đàn hồi. Sau khi nhào HP, tắt máy và để bột nở gấp đôi (mình mất 2 tiếng).
  
• 
  
• Vào cuối chương trình, đặt bột lên một bàn bột. Tạo thành một ổ bánh mì. Đậy khăn, để tăng gấp 2-2,5 lần. (Tôi có 45 phút).
  
• 
  
• Nướng trong nhiệt độ nóng trước đến 220C - 5-10 phút, sau đó hạ nhiệt độ xuống 190-200C và nướng thêm 20-30 phút.
  
• 
  
• Bôi mỡ lên bánh mì đã hoàn thành (tùy chọn) và để nguội trên giá dây.
  
• 
  
• 🔗
  

Ghi chú

Dựa trên công thức: 🔗
Rất ngon!!! Thông thoáng !!!
Lời tác giả:
- Bột này phát triển rất nhanh, tôi thậm chí sẽ nói RẤT RẤT RẤT nhanh. Vì vậy, bạn không nên để lâu mà không có người trông coi.
- Do bột phát triển mạnh nên nhìn chung bánh mì có bề mặt không bằng phẳng, mấp mô. Điều này là khá bình thường đối với bánh mì khoai tây như vậy.
- Mặc dù có kích thước rắn chắc như ổ bánh mì nhưng bánh mì khoai tây hóa ra lại rất, rất thoáng, gần như không trọng lượng với cấu trúc vụn tuyệt vời và rất tinh tế.

Bánh mì đẹp! Và vết cắt được làm như thể được làm bằng bột chua!

Nếu nó nằm gọn trên bàn, thì làm thế nào bạn có thể chuyển nó sang trang tính mà không bị mất?

[Yaroslavna]

Yaroslavna , cảm tạ!! Tôi có một ý tưởng như vậy, để làm cho nó bằng bột chua!

con thằn lằn , tạo thành một ổ bánh mì trên bàn. Sau đó, bạn đặt bánh mì lên giấy nướng rồi sắp xếp vào bất cứ nơi nào thuận tiện cho bạn: bạn có thể trực tiếp lên khay nướng. Ví dụ, nếu bạn đặt nó trong lò vi sóng, hãy chuyển nó vào khay nướng một cách cẩn thận, lấy nó ra bằng giấy. Tất cả mọi thứ xảy ra mà không mất mát!

Cảm ơn câu trả lời nhanh như chớp, món bánh mì này chắc chắn sẽ có trong khẩu phần ăn của gia đình trong thời gian sắp tới. Bây giờ tôi sẽ lấy món tiêu chuẩn của mình (còn 15 phút trong HP), ăn nó - và bắt đầu làm việc! Hơn nữa, khoai tây "trong bộ đồng phục của họ" sẽ được nấu chín trên Olivier như nhau

[con thằn lằn]

con thằn lằn , chúc may mắn!

Omela, Chúc mừng năm mới! (tha thứ cho lũ người điều hành!)

[con thằn lằn]

con thằn lằn , còn bạn! Mặc dù, tôi nghĩ, chính xác hơn, tôi chắc chắn rằng chúng ta vẫn sẽ có thời gian để chúc mừng và chúc mừng !!

gia đình tôi rất thích bánh mì khoai tây, chúng tôi thường mua nó ... chúng tôi quyết định mua một máy làm bánh mì ... Do đó câu hỏi: bạn cần nướng bánh mì theo công thức của bạn trong lò nướng hoặc nó có thể được thực hiện trong một chiếc bánh mì máy móc? cảm tạ

[richinna]

richinna , chào mừng bạn đến với diễn đàn!

Có hai tùy chọn để nướng bánh mì trong HP:

1. Chạy chương trình "bột". Sau đó tắt HP và để thử nghiệm tăng gấp đôi. Sau đó bật chế độ "nướng" trong vòng 50-60 phút.

2. Nếu bạn muốn nướng ở HP ở chế độ tự động, hãy chọn chương trình dài nhất với thời gian nướng kéo dài.

Trong mọi trường hợp, tôi khuyên bạn nên đếm ngược các thành phần. Chiếc bánh mì tăng lên đáng kể về khối lượng, và lượng HP đơn giản là sẽ không đủ cho nó.

Tôi cũng muốn cảnh báo bạn rằng kết quả cuối cùng trong HP sẽ hơi khác. Không tệ hơn, nhưng khác. Chúc may mắn!

: pardon: Tôi đã chăm sóc máy làm bánh mì ORION-24W. Ngoài ra với tất cả các chương trình khác, còn có chương trình BAKING và PASTA TEST.Bạn có thể cho mình hỏi ai có máy làm bánh mì như vậy không? Chương trình DOUGH và chương trình PASTA DOUGH làm được những loại bột nào cho bánh bao và bánh bao? Cảm ơn trước.

[richinna]

richinna , đặt câu hỏi của bạn trong phần về HP Orion đây .

Cảm ơn câu trả lời và một câu hỏi nữa: trọng lượng bánh mì của bạn ở dạng thành phẩm (khoảng) là bao nhiêu?

[richinna]

richinna , rất tiếc, tôi đã không cân bánh thành phẩm. Thông thường, trọng lượng của bánh mì được coi như sau: tổng của tất cả các thành phần là trừ đi 50g, tức là trọng lượng của bánh mì là khoảng 700g. Nhưng, tôi nhắc lại, mặc dù trọng lượng tương đối thấp, khối lượng của nó gấp ba lần bánh mì thông thường có cùng trọng lượng. Đọc ở đầu những lời của tác giả về vấn đề này.

Omela, chắc lần này bạn sẽ không thể trả lời nhanh cho tôi, nhưng vẫn là: để tạo thành một ổ bánh mì - nó chỉ có nghĩa là tạo thành một "đống" tròn mịn, hay nó giống như khi làm bánh mì tròn?

Hãy để tôi trả lời bạn, tôi hy vọng tôi sẽ không làm hại bạn.
Bánh mì có hình tròn, vì vậy sau lần kiểm tra đầu tiên, nó cần được nhào như trong video ở đây https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=89541.0, phần đầu tiên, bánh mì tròn (không phải hình bầu dục), và do đó, đặt trên giấy chứng nhận thứ hai, và sau đó nướng.
Mặc dù bạn có thể tạo hình bầu dục.

Chúc may mắn!

Cảm ơn vì lời khuyên, tôi đã làm mọi thứ như trong video (tốt, hoặc rất giống). Chia tay lần thứ hai. Sau đó và một câu hỏi khác sau đó: cái gì để bôi mỡ trước khi nướng? Tôi có một lòng đỏ vô thừa nhận trong vai ...

Bạn có thể đánh mỡ bằng lòng đỏ trứng gà đã đánh tan, chỉ cần cho chút muối vào, đánh tan sẽ ngon hơn.
Bôi mỡ ngay trước khi nướng - bôi mỡ nhẹ nhàng và cho trở lại lò

Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức và lời khuyên quý giá! : girl_love: TÔI ĐÃ CÓ MỌI THỨ! Thơm, vụn mềm, mmm ... Và tất cả những điều này mặc dù thực tế là chỉ có một nửa phần kem chua, phần còn lại là mayonnaise (kem chua đột ngột kết thúc) Và mặc dù tôi có thể thấy rằng ổ bánh này sẽ vừa với tôi. máy làm bánh mì, tôi bắt đầu nghĩ về việc theo các công thức khác tôi sẽ nướng trong lò. Bằng cách nào đó nó trở nên chân thành hơn.

[con thằn lằn]

con thằn lằn , Tôi rất vui vì bạn đã làm được! 🔗 Có lẽ lần sau sẽ hiển thị một bức ảnh? Và về bánh mì ra lò, thì bạn đã tìm được từ rất đúng: THÂN THIỆN !!!! 🔗

Tôi đọc các bài phê bình về bánh mì này và bị cám dỗ, đặt bột để nhào. Và vì vậy tôi phải thêm 100 gram nữa. bột mì. Tôi đặt mọi thứ theo công thức. Chỉ có catofel của tôi không phải trong đồng phục của tôi, mà là khoai tây nghiền làm sẵn (tôi viết và khi đang di chuyển tôi nhận ra rằng chất lỏng đã được thêm vào khoai tây nghiền). Ở đây tôi là một kẻ hút máu không chú ý. Được rồi, chúng ta hãy thử những gì sẽ xảy ra.

[metel_007]

metel_007 , khoai tây nên được luộc cả vỏ và chỉ cần nhào cho khoai tây nghiền nát. Ngay cả khi bạn luộc khoai tây đã gọt vỏ và nghiền chúng, bạn sẽ có một hỗn hợp hoàn toàn khác (lỏng hơn). Trong mọi trường hợp, bạn cần phải chăm sóc kolobok. Tôi hy vọng bạn sẽ thành công!

[Omela]

Omela, Tôi có cả một sử thi với chiếc bánh mì này. Sau một giờ của chương trình “nhào bột”, tôi phải ra về trong 4 giờ. Tôi kéo cái thùng ra khỏi HP và mang nó đến hành lang (tráng men) và rời đi. Khi trở về, tôi đã mang nó vào bếp. Anh ấy có vẻ như tôi có một nơi nào đó 1 giờ 20 phút. Sau đó, cô tạo thành một ổ bánh mì và đặt mỏ để làm bằng chứng. bởi 50. Bây giờ trong lò - chỉ là một min đẹp trai. trong 10 tôi sẽ lấy nó ra.
Nó vẫn còn trong lò

Đó là những gì một người đàn ông đẹp trai

Bánh mì tuyệt vời!

[metel_007]

metel_007 , bánh mì tuyệt vời hóa ra !!! Xin chúc mừng!

Hóa ra tôi rất ngon và metel_007 cũng đẹp

[Omelochka]

Ôi, các cô gái, nó mềm mại, thoáng mát và ngon làm sao. chỉ cần bỏ đầu của bạn đi.
Tôi không thể nói cho bạn biết. Ai chưa thử thì nhớ thử. Việc con tôi ăn 3 miếng vào bữa tối là một chỉ số cho tôi.
Omelochka, Bạn có một dấu cộng rất lớn. Cảm tạ!

Việc con tôi ăn 3 miếng vào bữa tối là một chỉ số cho tôi.

Lớp học !!!
Khi trẻ em ăn một cách thích thú, đây là

những gì có thể thay thế 100g. Bột ngũ cốc nguyên hạt, trong công thức này (tôi không tìm thấy ở đâu), chỉ có bột yến mạch. cảm tạ

Vâng và tôi đang tự hỏi? Tôi muốn thử vào ngày mai, nhưng hãy theo đuổi cô ấy

Các cô gái, có hai lựa chọn:
1. Hoàn toàn không sử dụng bột ngũ cốc (tôi thêm vào vì lý do sức khỏe, và trong công thức ban đầu có bột mì nguyên chất).
2. Bẻ những 100g này. bột ngũ cốc nguyên hạt 20-30g. cám mì và phần còn lại là bột mì.

Trong mọi trường hợp, hãy kiểm soát kolobok về cuối lô. Trong trường hợp của tôi, lúc đầu nó mát mẻ, nhưng sau đó nó trở nên đàn hồi và mềm mại. Chúc may mắn!

Và tôi sẽ nhào vào một tổ hợp ... bạn nhào vào HP bao nhiêu?

[leka]

leka , trong trường hợp này, nhào trên chương trình "Dough" trong 30 phút.

Trong Thermomix của tôi, có một chức năng đặc biệt "Spikelet", nơi bột có vẻ như bị đánh tan. Vì vậy, lúc đầu tôi chỉ trộn tất cả các thành phần, và sau đó tôi bật "Spikelet" và đánh nó trong khoảng 5-10 phút (không nhiều hơn). Tôi nhìn vào độ đặc của bột, nó sẽ trở nên mịn, đàn hồi, tụt lại phía sau thành và quấn quanh dao bằng "kolobok" thông thường.

Hiểu rồi, hiểu rồi !!! tôi sẽ thử vào ngày mai

[leka]

leka , chúc may mắn!

Các cô gái, có hai lựa chọn:
1. Hoàn toàn không sử dụng bột ngũ cốc (tôi thêm vào vì lý do sức khỏe, và trong công thức ban đầu có bột mì nguyên chất).
2. Bẻ những 100g này. bột ngũ cốc nguyên hạt 20-30g. cám mì và phần còn lại là bột mì.

Trong mọi trường hợp, hãy kiểm soát kolobok về cuối lô. Trong trường hợp của tôi, lúc đầu nó mát mẻ, nhưng sau đó nó trở nên đàn hồi và mềm mại. Chúc may mắn!

Một vấn đề hoàn toàn khác, không thích hợp để cho bột nguyên hạt)))))))))))))))))))))))))) BAKE TOMORROW! nếu không thì cô ấy đã đánh gục chân mình rồi, hãy tìm cô ấy cảm ơn

[richinna]

nếu không thì cô ấy đã đánh gục chân mình rồi, hãy tìm cô ấy cảm ơn

richinna , vâng bạn sho ??? Bạn không biết nó được thực hiện như thế nào ??? Họ thay đổi ở đây, họ thay đổi ở đó, họ hoàn toàn không đặt nó ở đây !!! Cái chính ở phần cuối là thêm câu thần kỳ: "Và phần còn lại, mọi thứ đều theo công thức" !!! Tất nhiên chỉ đùa thôi, nếu không bạn sẽ nghĩ Chúa biết điều! Chúc may mắn!

Vâng, tôi đã có thể nói rằng mọi thứ sẽ thành công mà không cần bột thô. Hôm nay tôi đổ ra 24 gram cuối cùng từ gói (cô ấy không phải là khách thường xuyên đến quầy của chúng tôi - cô ấy đã tiết kiệm) - và tất cả đều giống nhau - một chiến thắng! Bà con mình vốn sành ăn rồi (Gali baluvani): bơ sữa hạt mè thì lễ quá, kiều mạch với quả óc chó thì ngọt ... Nhưng ở đây thì nhất trí: Choáng! Cái đó. những gì bạn cần! Thơm ngon! Bạn đang nướng nó một lần nữa? Tiếng hoan hô!

[richinna]

richinna , vâng bạn sho ??? Bạn không biết nó được thực hiện như thế nào ??? Họ thay đổi ở đây, họ thay đổi ở đó, họ hoàn toàn không đặt nó ở đây !!! Cái chính ở phần cuối là thêm câu thần kỳ: "Và phần còn lại, mọi thứ đều theo công thức" !!! Tất nhiên chỉ đùa thôi, nếu không bạn sẽ nghĩ Chúa biết điều! Chúc may mắn!

Nó vẫn đáng sợ, không theo công thức, đây sẽ là bánh mì thứ hai của tôi, ngày mai ... và hôm nay tiếng Pháp là thứ nhất, khi vẫn ngồi trong HP, nhưng tôi nhìn ra cửa sổ, ĐẸP !!! trong khi tôi hạnh phúc, hãy xem nó có vị gì

[richinna]

richinna , bạn sẽ thành công!!! Sẽ còn thú vị hơn khi so sánh hương vị của bánh mì từ HP và lò nướng!

[richinna]

richinna , bạn sẽ thành công!!! Sẽ còn thú vị hơn khi so sánh hương vị của bánh mì từ HP và lò nướng!

Cảm tạ! Mình cũng thích ... để so sánh, nhưng mình không có lò nướng mà chỉ có AG thôi, nhưng chắc mình sẽ không mạo hiểm nướng bánh mì trong đó, nên mình mua HP

Vì vậy, bạn sẽ được trong lò HP ?? Bạn đã đếm các thành phần cho một ổ bánh nhỏ hơn chưa?

Ở AG, các cô gái nướng bánh với chúng tôi. Bây giờ tôi sẽ tìm thấy liên kết - tôi sẽ chèn nó.

Vì vậy, bạn sẽ được trong lò HP ?? Bạn đã đếm các thành phần cho một ổ bánh nhỏ hơn chưa?

Ở AG, các cô gái nướng bánh với chúng tôi. Bây giờ tôi sẽ tìm thấy liên kết - tôi sẽ dán nó.

Tôi nghĩ rằng nếu tôi chia tất cả mọi thứ cho 2 sẽ vừa phải, nhưng tôi vẫn chưa quyết định chọn chương trình nào để nướng

Hoặc trên chính hoặc trên IMHO của Pháp.

Tôi không tìm thấy liên kết nào về AG, tôi sẽ nói với bạn bằng lời của riêng tôi: làm ấm AG, sau đó đặt một bát nước sôi vào đáy bình. Nướng trên giá dây vừa trên giấy. Nhiệt độ 235C, 25 phút. Nướng theo cách này
Ciabatta mà không cần nhào.

Và đây là một số công thức nấu ăn khác cho bánh mì trong AG. Đột nhiên chúng sẽ có ích!

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=103629.0

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=103636.0

Omela, làm ơn cho tôi biết: HP kêu, lấy bánh mì hay để nó yên trong một giờ trong HP? có chức năng "Giữ ấm 1h" Xin cảm ơn

Không phải. Bỏ nó ra. Nếu không, có một cơ hội để làm nản lòng anh ta. Đặt trên giá dây và phủ khăn cho đến khi nguội.

Và trong hồ sơ, hãy cho biết thương hiệu HP của bạn, như vậy bạn sẽ dễ dàng giao tiếp hơn! Tôi thấy câu hỏi đã bị xóa!

thêm một câu hỏi nữa, đã hành hạ bạn rồi))) khi nào lấy con dao ra khỏi ổ bánh mì?))))))))

Hiện nay.

Cô lấy nó ra, bẻ một miếng vỏ bánh, nếm thử vị ngon mmmmmmmmm. nên muốn cắt nhưng phải đợi ..... Bạn Omela tư vấn và giúp đỡ, CẢM ƠN NHIỀU !!! Tôi nghĩ tôi sẽ liên lạc với bạn nhiều hơn một lần nếu Mona)))