Bánh mì khoai tây kem chua (lò nướng)

Tất nhiên, liên hệ với chúng tôi !! Những gì tôi có thể - Tôi sẽ giúp !!

Một lần nữa tôi muốn chúc bạn may mắn !! Rốt cuộc, bạn đã chọn không phải bánh mì dễ dàng nhất cho HP. Tôi hy vọng bạn sẽ thành công!

🔗
🔗
Cảm tạ! Nóng hổi mới ra lò.
Bánh mì đẹp. Có mùi !!! Tôi sẽ đợi cho đến khi nguội một chút và nhai một miếng!
Nó mất ít thời gian hơn của bạn: một tiếng rưỡi trước khi tăng gấp ba lần (tôi đã ra khỏi thùng), và nửa giờ kiểm tra sau khi định hình, nếu không tôi đã bỏ chạy ...

[sương giá]

sương giá , bánh mì tuyệt vời hóa ra !!!

Omela, đây là khoai tây của tôi, trong khi không cắt miếng .. trời đang lạnh

Chỉ có điều mình cho thêm một ít bột mì nữa .. gam 60-80, trọng lượng 880 gr

[leka]

leka , choáng váng đúng là một người đàn ông đẹp trai! Chúng tôi đang chờ một lát cắt và nếm thử!

Chỉ có điều mình cho thêm một ít bột mì nữa .. gam 60-80, trọng lượng 880 gr

Không có CH thì làm bột mì à? Và khoai tây có thể khác, và kem chua một lần nữa. Bạn cần tập trung vào kolobok của mình!

Và lúa mì nguyên chất của tôi đã được nướng chín, trong một giờ nữa nó sẽ sẵn sàng! Trước mắt, đánh giá qua bài kiểm tra và cách nó trông, tôi nghĩ rằng mọi thứ đã diễn ra tốt đẹp trong HP! , nhưng tôi vẫn đang đợi nếm thử

[leka]

leka , và máy cắt đã không làm thất vọng !! Lỗ tại chỗ !!

richinna , và tôi mong chờ của bạn !!!

Cô ấy, tốt, bạn có thể đi bộ được không ??? Tôi đã ở đây một tiếng đồng hồ chờ cô ấy đến và đánh giá cao vết cắt của tôi.

[leka]

leka , và máy cắt đã không làm thất vọng !! Lỗ tại chỗ !!

richinna , và tôi mong chờ của bạn !!!

Tôi không thể nói thành lời, tôi có một chiếc máy ảnh đang được sửa chữa, nhưng tôi chắc chắn rằng đây không phải là chiếc đầu tiên của tôi và sẽ không phải là chiếc cuối cùng trưng bày bất cứ thứ gì khác.

Bánh mì của tôi được nướng đẹp, thơm, rất ngon (tôi không đợi đến khi nguội mới xé ra một miếng)))))))) và không có khuyết điểm Một lần nữa, cảm ơn OMELA rất nhiều vì công thức

[richinna]

richinna , Xin chúc mừng! Mừng cho bạn!!!

Và tôi đã nghĩ ra một cái tên mới cho loại bánh mì này - "Lễ hội". Bởi vì nếu bạn nướng bánh mì này cho khách trong ngày lễ, thì bạn có thể nấu ăn nhẹ trong 2 lần ít hơn. Khách sẽ chỉ ăn bánh mì. Tôi đã kết thúc rồi. Hôm nay không có thời gian để lộn xộn với nó, tôi muốn thử đưa nó vào HP.

[metel_007]

metel_007 , chúc may mắn!

richinna , và bạn trong chương trình với thời lượng HP đã làm gì?

Bánh mì hóa ra rất ngon, tôi không muốn nói rằng nó nở rất nhanh ... Tôi đã cho thêm bột mì, nếu không bột sẽ trở thành chất lỏng. Bây giờ nhào ở đây một lần nữa

[Galk @]

Galk @, chào mừng bạn đến với diễn đàn! Tôi rất vui vì bạn thích bánh mì. Và đúng như vậy, họ đã thêm bột mì, bạn cần điều hướng bằng kolobok của mình.

[metel_007]

metel_007 , chúc may mắn!

richinna , và bạn trong chương trình với thời lượng HP đã làm gì?

Tôi có một chút chơi chữ, lúc đầu tôi đặt nó là "tiếng Pháp" khi nó bắt đầu nổi lên, lần đầu tiên tôi nhìn vào chất lỏng, tôi đã thêm một ít bột mì khoảng 3/4 cốc (200 ml). đã bao gồm chương trình "bột" trong chương trình, và sau đó "chỉ bánh nướng". Hôm nay mình ăn thử, bánh mì rất ngon, còn thích hơn cả "kiểu Pháp"

Tôi có một chút chơi chữ, lúc đầu tôi đặt nó là "tiếng Pháp" khi nó bắt đầu nổi lên, lần đầu tiên tôi nhìn vào chất lỏng (kem chua tự làm đặc, có lẽ là do điều này), tôi đã thêm khoảng 3/4. bột mì cốc (200 ml) bao gồm trong chương trình "bột", và sau đó "chỉ bánh nướng". Hôm nay mình ăn thử, bánh mì rất ngon, còn thích hơn cả "kiểu Pháp"

Đây không phải là bánh mì, mà chỉ là một loại kinh dị nào đó: Tôi nướng nó vào buổi tối - đến sáng thì nó đã chín !!! =)))))) Làm sao bạn có thể chế giễu tôi như vậy? Và nó không làm phiền bất cứ ai, như may mắn sẽ có nó. Tôi đã có nó với hạt mè và với các loại hạt khác nhau - họ vẫn ăn và ăn, gọi và đặt hàng!
( )

[con thằn lằn]

con thằn lằn , Tôi đề nghị bạn mở một tiệm bánh nhỏ và kết hợp với gypsy : hoa: buôn bán ở ngã tư sở. Bà ấy bánh nướng buổi sáng, , Bạn - bằng bánh mì!

Bánh mì ngon! Cảm tạ!
Mình nhào bằng tay, toàn là bột mì, mất khoảng 450 g, chắc nhào bột lâu hơn - chắc mất nhiều hơn, chắc đơn giản là không có thời gian nhào bột lâu. Bánh mì rất nhanh được nướng lên trên, tôi sợ hãi khoảng 30 phút sau và lấy nó ra. Nhưng nó có vẻ như được nướng.
Tôi chỉ vào bếp như thế này, thường không ăn sau 6 giờ chiều và đặc biệt là bánh mì - sau 12 ngày, tôi đã nhai miếng bánh mì khoai tây thứ hai với kem chua và tôi không thể giúp mình.

[Lozja]

Tôi chỉ vào bếp như thế này, thường không ăn sau 6 giờ chiều và đặc biệt là bánh mì - sau 12 ngày, tôi đã nhai miếng bánh mì khoai tây thứ hai với kem chua và tôi không thể giúp mình.

Lozja , Xin chúc mừng!!!! Giống nhau nhảm nhí câu chuyện!! 🔗... Ăn vì sức khỏe của bạn !!!

Bánh mì ngon! Vâng, chỉ là RẤT! Cảm tạ!
Nướng trong máy làm bánh mì. Tôi đếm công thức cho 500 gram bột mì. Tôi chưa nhìn thấy bột ngũ cốc nguyên hạt trong các cửa hàng của chúng tôi, vì vậy tôi đã lấy 300 bột mì 50 bột báng và 150 hạt lúa mạch đen đã bóc vỏ, và chiên hành tây trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu. Tôi thêm hành tây vào cùng một lúc và trong quá trình nhào, nó đã được nghiền để chỉ còn lại mùi. Nhưng mùi gì !!!
Bây giờ tôi đang nướng một lần nữa. Cảm ơn một lần nữa!

[tararuk]

tararuk oh, bạn đã mô tả tất cả mọi thứ ngon như thế nào !!!! Rất vui vì bạn đã thích nó !!! Vì vậy, tôi muốn ngắm nhìn vẻ đẹp, sự ngon miệng này !!!

Tôi chắc chắn sẽ chỉ cho bạn! Ngày mai!

Chúng ta hãy chờ đợi!

Chà, đây là lời khoe khoang đã hứa:
Đây là hình cắt từ chiếc bánh mì đầu tiên (công thức được tính cho 500 g. Đối với bột mì, trọng lượng của bánh mì thành phẩm là 1032 g.)

Tôi chụp ảnh vào buổi tối, đến khi họ có thời gian để ăn, vì vậy nó là một chút tối.

Và đây là chiếc bánh mì mà tôi đã nướng đêm qua. Tôi nướng trong một cái xô đôi, nó ra hai cái bánh mì 500 gr.

Phần mái lệch một chút nhưng không ảnh hưởng đến gu thẩm mỹ. Bánh mì xốp, thơm, ăn rất ngon.
Cảm ơn vì công thức.

[tararuk]

tararuk , bánh mì tuyệt vời hóa ra !!!

Cảm tạ.

Xin chào!
Và nếu thay men bằng men khô thì nên cho bao nhiêu?

[lenivec]

Và nếu thay men bằng men khô thì nên cho bao nhiêu?

lenivec, tỷ lệ men sống / men ép khô 1: 3. Tức là chia lượng men nén cho 3 bạn sẽ được lượng men khô cần dùng.

Cảm ơn bạn! Ngày mai tôi sẽ thử ra lò)

Hôm qua mình nướng bánh mì này, chỉ thay vì bột mì c / s mình cho hỗn hợp của Nastya, có nhiều loại bột và đủ loại hạt. Bánh mì rất ngon, hôm nay hết rồi)
Cảm ơn vì công thức!

[lenivec]

lenivec , Natalia, tôi rất vui vì bạn thích nó !!!

Ksyusha, cảm ơn vì chiếc bánh mì ngon! Một miếng bánh như vậy là thơm!

Chế độ nhào bột. Ban đầu có ý muốn thêm một ít nước, nhưng đã kiềm chế bản thân. Và tôi đã làm đúng - khi kết thúc quá trình nhào, kolobok trở nên mềm mịn, đàn hồi.

Cuối cùng thì mình đọc thấy vậy, nhưng ngay lập tức 1 ít nước dùng đập mạnh (toàn bộ phần bột vẫn còn lại sau khi nhào), rồi mình đổ bột vào, đổ bột vào, sợi bún vẫn đàn hồi rất tốt nên mình nướng nó trong khuôn - và tôi không hối tiếc. Cuối cùng, cô ấy lấy nó ra khỏi khuôn và nướng trong lò 10 phút - vỏ bánh rất ngon, mềm, giòn!
P.S. Thay vì kem chua, tôi đặt sữa đông mềm cũ và đổ bơ 1,5 muỗng canh. thìa ...
Nhưng một thứ gì đó bị ăn quá nhanh

[Olya]

Olya, thật là một anh hùng! Và mảnh vụn là không khí thẳng !!!

Cám ơn thầy!

[Omela,]

Omela, Xin vui lòng cho một thợ làm bánh thiếu kinh nghiệm làm thế nào để trộn "Bột" trong KhP. Thường được tìm thấy trong các công thức nấu ăn (và cả công thức này nữa), và tôi trộn trong máy xay thực phẩm. Và tôi thực sự không biết phải nhào bao nhiêu, đứng bao nhiêu ...

[Victoria]

Victoria, lô trong HP và trong kết hợp là khác nhau. Đối với máy gặt, 2 phút ở tốc độ thấp cho đến khi bột đồng nhất, 30 phút cho bột nghỉ, 7-10 phút ở tốc độ cao cho đến khi đủ mịn. Tiếp theo, bột được kiểm tra theo công thức. Trong trường hợp này, 2 giờ.

Cảm ơn bạn rất nhiều, nếu không tôi đã sợ rằng có hơn một giờ trong HP, tôi nghĩ, tôi nên làm gì với thời gian kiểm tra nhiều như vậy.

Chế độ thực sự là hơn một giờ, nhưng lô là 20-30 phút, và công thức nói tắt HP sau loạt.

Omela, cảm ơn rất nhiều về công thức. Tôi cũng đã nướng bánh mì này. Tôi thích nó rất nhiều. Đúng vậy, tôi đã thực hiện một nửa tiêu chuẩn với niềm đam mê - tôi không thể tìm thấy một đĩa nướng lớn theo bất kỳ cách nào, nhưng với hơi nước và "đá" thì điều đó càng trở nên khó khăn hơn.

Và trong HP, bạn có thể nướng một điều kỳ diệu như vậy trên Chương trình chính?

[Natalek111]

Và trong HP, bạn có thể nướng một điều kỳ diệu như vậy trên Chương trình chính?

Natalek111, nó có thể, nhưng điều này sẽ khác với bánh mì ban đầu. Có thể giảm chênh lệch nếu lò ở chế độ bán tự động, tức là sau khi nhào xong thì tắt CP, để bột lên men 2 tiếng rồi tạo thành ổ, cho vào xô CP, bỏ đi. nó đang tăng lên và sau đó bật nướng.

Victoria, Tôi rất vui vì mọi thứ đã diễn ra suôn sẻ !!

Lần đầu tiên tôi nướng bánh mì trong lò. Tôi hoàn toàn không phải là người thích loay hoay với lò nướng, tôi có một cái quạt, nó nướng nhanh và có lẽ 200 độ là rất nhiều. Vỏ bánh hơi sậm màu, nhưng bánh ... mềm, xốp, ăn rất ngon. Tôi sẽ nướng món này và thử lại ở KhP, mặc dù gia đình đã nhiệt tình chấp nhận chiếc bánh mì tròn tự làm như vậy. Cảm ơn vì mô tả chi tiết, ngay cả khi tôi có một con lười.

[Svetlana]

Svetlana, cảm ơn bạn, rất vui vì bạn thích nó !!!!

Cảm ơn vì chiếc bánh mì ngon! Mọi người đều thích nó rất nhiều!

[Vitalinka]

Vitalinka, bánh mì tuyệt đẹp !!!

Xin chào tất cả mọi người! Lần này tôi quyết định thử nướng "khoai tây với kem chua". Nướng bột chua. Tôi đã loại bỏ men khỏi công thức, và thay vì một trăm gam bột ngũ cốc nguyên hạt, tôi lấy một trăm gam bột chua làm từ lúa mì. Chà, và đó thực sự là những gì đã xảy ra
sau 2 giờ 40 phút kiểm tra

Tính nhất quán của bột hóa ra giống như một "ren". Tất nhiên, bạn có thể thêm một chút bột mì, nhưng tôi quyết định thử nướng như thế này. Bánh mì hóa ra là không khí thẳng. Vỏ bánh rất mỏng, giòn. Nó có vị hơi chua, mặc dù tôi đã làm chín bột chua trước khi nướng ba lần, như Vika đã dạy.

[Alexei]

Alexei, bánh mì tuyệt đẹp !!!

Cảm ơn Ksyusha. Và để đánh giá, và cho công thức, và cho khoa học.