Bánh mì tròn

[№ 4]

Bánh mì tròn

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Nước	240 ml
Bơ	32 g
Muối	1 muỗng cà phê
Đường	3,5 muỗng canh. l.
Bột mì	400 g
Men khô (để nướng)	0,5 muỗng cà phê
Hạt anh túc / hạt vừng để rắc	4 g

Phương pháp nấu ăn

• Đối với chương trình HP Mulinex 600 230 № 4.
• Bây giờ tôi sẽ giải thích một chút cho những người không có một chương trình tự động để nướng bánh rán. Chương trình № 4 bao gồm: nhào-20 phút; ủ-15 phút; nướng-25 phút.
• Những chiếc bánh mì tròn này được đúc không nơi nào dễ hơn Chia bột thành 8 phần giống nhau, mỗi phần được cuộn thành garô (con lăn) dài 25 cm, sau đó cẩn thận “gài” một đầu của con lăn vào đầu kia, bạn có thể dán hai đầu lại với nhau, nhưng tôi thích “ tuck ”nữa.

Món ăn được thiết kế cho

Để nấu 8 bánh mì tròn.

Ghi chú

Những con vật cưng của tôi thích những chiếc bánh mì tròn này! Có vẻ như mọi thứ đều rất, rất đơn giản, nhưng rất ngon!
Việc rắc lên bánh mì tròn được giữ "chặt chẽ" nhờ lớp tráng men kép (sau khi đổ khuôn, dùng cọ silicone bôi dầu mỡ lên bánh mì tròn, dùng bàn chải silicone bôi phần rắc và bôi dầu lên bánh mì tròn trên lần rắc một lần nữa).



Sản phẩm thịt cừu - sản phẩm bánh làm từ bánh ngọt choux dưới dạng các vòng với các kích cỡ khác nhau. Chúng bao gồm bánh mì tròn, bánh mì tròn, sấy khô. Loại lớn nhất là bánh mì tròn, loại nhỏ nhất là máy sấy. Do độ ẩm thấp (tương ứng 9-13 và 14-19%), máy sấy và bánh mì tròn thích hợp để bảo quản lâu dài và là bánh mì đóng hộp. Bánh mì tròn (độ ẩm 22-25%) được thiết kế để ăn tươi.

Các loại sản phẩm bánh rán bao gồm khoảng 30 mặt hàng. Bánh mì đường được chế biến từ bột mì loại 2 và sấy khô đơn giản; từ bột của lớp 1 - bánh mì tròn với hạt anh túc, hạt caraway, bơ sữa, Ukraina, bánh mì tròn đơn giản, đường, mù tạt, sữa, khô đơn giản và mặn; từ bột mì cao cấp - bánh mì đường, với hạt anh túc, chanh, vani, bơ và sấy khô đơn giản, mù tạt, chanh, vani, với hạt anh túc.

Quê hương của bánh mì tròn là thành phố Smorgon ở Belarus, nơi lần đầu tiên bánh mì cuộn nhỏ bắt đầu được làm từ bột sữa trứng (đã được tráng nước) và được nướng từ chúng "bỏng" (các sản phẩm bột có vảy). Chúng còn được gọi là vảy, abaranki, bánh mì tròn. Ở Ukraine, bánh mì tròn phổ biến - lớn, dày, bở, tên gọi của loại bánh này xuất phát từ động từ "to roll", tức là phồng lên, bong bóng, phồng lên.

Bột nhào cho các sản phẩm bánh rán được chuẩn bị dày hơn so với bánh mì, điều này làm phức tạp sự tích tụ của nấm men và vi khuẩn axit lactic, vì vậy chúng được nhân giống trước trong một loại men đặc biệt (hiên). Đối với bánh mì tròn, và đôi khi đối với bánh mì tròn, bột được nhào lên trên một khối bột có thêm men. Sau khi nhào trộn, nó được cán mỏng và sau đó được đúc trên một máy I đặc biệt. Các sản phẩm đúc được ủ trong 1,5-2 giờ, sau đó được xử lý bằng nước sôi hoặc hơi nước (bỏng). Trong trường hợp này, quá trình hồ hóa tinh bột và sự đông tụ của protein xảy ra, góp phần hình thành lớp màng mỏng và độ bóng trên bề mặt sản phẩm. Sau đó, chúng được sấy khô và nướng trong lò.

... Tôi sẽ không nghĩ đến điều đó, nhưng mọi thứ hóa ra lại đơn giản

Buổi sáng tốt lành!
Và nó thậm chí có thể đơn giản hơn.
Thật vậy, khi sơn hoặc tráng men - dầu mỡ, đường nối có thể phân tán - và bột ướt không thể bị vón lại! - và bạn không nhận được vô lăng, mà là một cái móng ngựa hoặc một cái bánh mì tròn
Sau khi cán 1/8 khối bột thành một quả bóng khi tạo hình chiếc bánh rán, tạo một chỗ lõm ở trên cùng ở giữa và đặt một đĩa hình trụ vào bên trong (một chiếc ly, ví dụ như nửa ly tròn). Từ từ ấn xuống mặt bàn và dùng tay kéo căng bột theo hình tròn đồng tâm xung quanh mặt kính hoặc dùng thìa silicon, tạo thành hình vòng LIÊN TỤC. Tay lái đã sẵn sàng và có lẽ sẽ không bị leo thang!

Bạn có thể chia bột thành từng viên. Lấy từng búi tóc ở giữa bằng hai ngón tay - một bên là trỏ, bên còn lại kẹp ở giữa.Và bóp bột ở giữa giữa các ngón tay cho đến khi hình thành một lỗ. Sau đó, mở rộng nó bằng ngón trỏ của bạn. Với phương pháp này, không có đường nối nào được hình thành.

[Alexandra]

Alexandra
Lúc đầu, tôi bắt đầu điêu khắc bánh rán bằng phương pháp bạn đã mô tả (đây là cách tôi luôn tạo hình bánh rán, tôi sẽ nói thêm, đây là phương pháp yêu thích của tôi để nặn bánh rán / bánh rán và bánh rán). Tôi mù hai thứ, tôi không thích, chúng không thành đều, bột như muốn xé, tôi không biết, à, chúng không ra như vậy. Nhưng "trùng roi" hóa ra là thậm chí.

P.S.Đối với tôi, dường như không phải loại bột nào cũng phù hợp với cùng một phương pháp nặn (IMHO) ...

AXIOMA
Cảm ơn bạn rất nhiều về một cách khác để tạo hình bánh rán!

[Bước 1]

Chào buổi tối, những người bạn làm bánh!
Vừa nướng, vừa chụp ảnh, tôi lại đến trễ.
Tôi sẽ cố gắng trình bày rõ ràng những gì tôi muốn nói trong bài viết trước của mình, cho biết cách tạo thành bánh mì tròn không có đường nối.


Bước 1: Sau khi cuộn 1/8 (85 g) toàn bộ bột nhào thành một quả bóng nhỏ khi tạo thành bánh mì tròn, Alexandra gọi phần này là bánh mì:


Dùng một chiếc ghim cán, ấn nhẹ, tôi tạo một lỗ thông ở giữa búi tóc:

Thao tác các ngón tay của bạn từ bên trong phôi, mở rộng bánh mì tròn (bánh rán hoặc bánh rán) đến kích thước mong muốn.

Theo trọng lượng, nên tạo thành vòng khi trọng lượng của phôi lớn hơn, và tất nhiên có gluten mạnh trong bột, như

[Vụn]

Vụn, cần sự giúp đỡ của bạn. C / P của tôi không giống của bạn, tôi phải làm thế nào? Để nhào ở chế độ "bánh bao", để bột nổi lên hay cắt thẳng? Chà, sau đó chứng minh bánh mì tròn đã được hình thành và nướng trong lò?

[Có thể @]

Có thể @
Nhào trên "Bánh bao", để thấm trong khoảng 15 phút, tạo thành bánh mì tròn và một lần nướng, không có vết nứt sau khi đúc.

Cám ơn Bé, ngày mai mình nướng sẽ báo như ý, nhưng giờ mình đang chạy đi làm.
Nhiều câu hỏi hơn trong quá trình này. Thìa để đo hoặc thông thường, bao nhiêu men sống để lấy? Coi như là vậy đó….

[Vụn]

Xin chào, Vụn!
Chúc một ngày tốt lành cho tất cả những ai quan tâm đến công thức này!

Lúc đầu, tôi đã nghi ngờ thực tế là thời gian chứng minh sau một mẻ hai mươi phút chỉ là 15 phút. Nhưng làm theo phương pháp của tác giả của công thức, tôi đã tin rằng mọi thứ đều đúng!
Trong máy làm bánh mì, sau khi đặt tất cả các nguyên liệu theo hướng dẫn, chúng ta nhào ở chế độ "nhào bột". Sau khi dừng chuyển động quay của các cánh quạt, hãy để "kolobok" vẫn còn ấm trong 15 phút, như thể để kiểm chứng. Không đợi kết thúc chu trình, chúng ta lấy bột ra để nặn.
Bột mềm, hơi dính.
Cân bột và chia thành 8 phần có khối lượng bằng nhau. Tôi đã có một khẩu phần tương đương 85 gram. Phủ bột nhẹ lên bàn tay và bàn rồi lăn từng phần thành một quả bóng:

Chúng tôi tạo thành những chiếc bánh mì tròn:

Phủ men bằng cọ (sữa hoặc lòng đỏ đánh bông với 2 thìa sữa) và rắc hạt anh túc (hạt vừng):

Chúng tôi nướng trên một tấm nướng (không có đá nướng!), Trước đó đã trải giấy da hoặc bôi dầu thực vật lên tấm nướng.
Chế độ nướng là 25 phút ở nhiệt độ t = 175 ° С Và sau khi nướng chúng ta có sản phẩm bánh rán như vậy:

Hương vị là bánh mì tròn chính hiệu!
Trên cứng, giữa mềm. Nói một cách nôm na, vô-lăng giống như vô-lăng.


TUYỆT QUÁ! Chỉ hơn một giờ - và bánh mì tươi trên bàn!

[AXIOMA]

AXIOMA, bạn có thể cho mình biết nên đong bằng thìa thường hay đong được không? Cần lấy bao nhiêu men sống và dùng bơ hoặc dầu mềm?

Thìa đong, bơ ở nhiệt độ phòng.

Tại sao họ là RÀO CẢN mà không phải là CÔNG KHAI?

[SchuMakher]

Xin chào, SchuMakher !
Bánh mì tròn nhỏ hơn bánh mì tròn, điều này là không thể phủ nhận. Nếu không hai lần ...
Rõ ràng là tác giả (và bản quyền là SACRED!) Đã sử dụng chương trình số 4 trong một sửa đổi mới của x / p Moulinex Baguette và Co-600230, nơi người Pháp đề xuất đặt tên các sản phẩm bánh mì này theo quốc tịch trong một bán chế độ tự động. Tôi tin rằng công nghệ sản xuất bánh mì tròn không giống với công nghệ được mô tả trong công thức được đề xuất. Ở đó, nếu tôi không nhầm, cách nấu ngắn hạn trong nước với dầu thực vật được sử dụng - hãy sửa nó nếu tôi sai.
Nói chung, có gì khác biệt, Tiếng Thổ Nhĩ Kỳ là bánh mì hoặc bánh mì tròn, công thức CHÍNH là rất độc đáo!
NHANH CHÓNG và cực kỳ NGON!

[Có thể @]

Thìa để đo hoặc thông thường, bao nhiêu men sống để lấy?

Có thể @
Thìa đo HP.
Nếu tính lại men khô (0,5 muỗng cà phê = 1,5 g) thành tươi (1,5 nhân 3), thì ta được 4,5 g.

Tại sao họ là RÀO CẢN mà không phải là CÔNG KHAI?

SchuMakher
AXIOMA đã trả lời câu hỏi của bạn. Đến lượt tôi, PPKS (Pđăng ký Pod ĐẾNmỗi TỪđánh bắt cá)! Bạn không thể giải thích nó tốt hơn!

AXIOMA
Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã giúp đỡ trong việc duy trì chủ đề và cho một phóng sự ảnh chi tiết về các tay lái !!! Bánh mì tròn của bạn Trên cả lời khen ngợi! Tôi có điều gì đó để phấn đấu ...

[Vụn]

Xin chào, Vụn!
Tôi thực sự thích công thức cho bánh mì tròn của bạn.



Bột được nhào trong máy làm bánh mì LG của cô và được nướng trong lò GORENJE yêu thích của cô.
Cảm ơn vì công thức thú vị !!!

[Vụn]

Vụn 🔗
Tôi giữ lời hứa của mình: Tôi nướng bánh mì tròn theo công thức của bạn
Ngon và hấp dẫn, chỉ cho khẩu vị của chúng tôi! Cảm ơn vì công thức tuyệt vời
Tôi đang lái một chiếc xe đẩy +++++ Trong lòng biết ơn 🔗

[lana7386]

Thật vậy, đây là một chiếc tách từ một cặp cà phê, thật tuyệt khi họ đã để ý và ghi nhận

lana7386
Chỉ là tôi đang "bật" các dụng cụ pha trà, cà phê ... Tôi rất mê các loại cốc / đĩa ...
Tôi quên hỏi bạn ... Và thứ gì ngoài cây thuốc phiện được rắc trên bánh rán của bạn? Những miếng hạt? Hoặc một cái gì đó khác ...

[Bánh mì tròn tuyệt vời]

.
Tôi quên hỏi bạn ... Và thứ gì ngoài cây thuốc phiện được rắc trên bánh rán của bạn? Những miếng hạt? Hoặc một cái gì đó khác ...

Thật vậy, đây là những miếng óc chó nhỏ. Chúng có màu nâu và rất thơm.
Tôi đấu tranh với cháu trai mình vì sự trong sáng của ngôn ngữ, tôi phản đối nếu cháu cố gắng nói chuyện với tôi bằng tiếng lóng của giới trẻ. Nhưng trong khi cháu không nhìn thấy, tôi sẽ chuyển lời của cháu: Bánh mì tròn tuyệt vời Và đã có vô lăng và chúng không còn ở đó nữa

[Vụn]

Một bông hoa cho tác giả của công thức. Cảm tạ, Vụn

Có nên cho bột nổi lên trong lò không?
Tôi đã làm điều đó vào buổi sáng - các vòng tròn phẳng hóa ra
Nhai thật khó.
Có thể cho một ít men vào (nửa muỗng cà phê khô thông thường) được không? Và bếp nướng từ trên cao xuống, bánh mì tròn hầu như không được chiên, mặc dù nó được nướng trong 35 phút.

Đây là những chiếc bánh mì tròn hôm nay của tôi, tôi đã nướng bằng men tươi, như người ta viết rằng, chúng nở đều, tôi chỉ làm cho chúng ít hơn .................. .. bọn trẻ đang giòn tan rồi ..... chúng nói hay lắm, ngon lắm



Tôi không chiên chúng quá nhiều

[Sôcôla cừu]

Sôcôla cừu

[NGÂN HÀNG]

NGÂN HÀNG

Để nấu ăn 8 bánh mì tròn chúng tôi cần:
240 ml. Nước
32 gr. bơ
1 muỗng cà phê Muối
3,5 muỗng canh. l. Sahara
400 gr. bột mì
0,5 muỗng cà phê men khô để nướng (tôi có men nâu)
hạt anh túc / vừng để rắc 4 gr.

Đối với chương trình HP Mulinex 600 230 № 4.

Chào!
Tôi đang cố gắng tạo ra những chiếc vô lăng tuyệt vời này. Tôi đặt mọi thứ như trong công thức, tôi có HP Mulinex 600230, vì điều này, tôi đặt chương trình № 4 và khi kết thúc quá trình nhào, tôi nhận được một khối bột lỏng, nhớt, không dính vào bất kỳ khuôn nào, nó dính vào tay tôi và thế là xong. cảm giác rằng bột mì rõ ràng là không đủ. Đây là tay cầm bị cong của tôi, có cái gì đó không ổn với cái bếp, hoặc cái gì khác. Giúp, cho tôi biết, làm thế nào bạn có được vẻ đẹp như vậy theo công thức này?

[№ 4]

Chào!
Tôi đang cố gắng tạo ra những chiếc vô lăng tuyệt vời này. Tôi đặt mọi thứ như trong công thức, tôi có HP Mulinex 600230, vì điều này, tôi đặt chương trình № 4 và khi kết thúc quá trình nhào, tôi nhận được một khối bột lỏng, nhớt, không dính vào bất kỳ khuôn nào, nó dính vào tay tôi và thế là xong. cảm giác rằng bột mì rõ ràng là không đủ. Đây là tay cầm bị cong của tôi, có cái gì đó không ổn với cái bếp, hoặc cái gì khác. Giúp, cho tôi biết, làm thế nào bạn có được vẻ đẹp như vậy theo công thức này?

ElReal
Tôi đã nhào bột này ở HP Tôi dám cho rằng bạn nhầm lẫn điều gì đó với các phép đo thành phần, bởi vì 240 ml chất lỏng trên 400 g bột KHÔNG THỂ tạo ra một loại bột lỏng và dính. lý do

Tôi đã đo lường mọi thứ chính xác theo công thức, cốc đo lường được kiểm tra bằng cân điện tử, tôi chỉ thua thiệt. thực tế là vấn đề tương tự là khi tôi cố gắng làm bánh cappuccino, để khắc phục tình hình, tôi phải thêm bột mì. Bây giờ tôi cũng đã thêm 2 muỗng canh. muỗng bột thì lại cho vào, nhưng đã để chế độ ủ men rồi nên bột đã hơn rồi mình nướng ở chế độ số 7 - 25 phút.
Tôi vẫn đang nghiên cứu với bếp này, tôi có nó gần đây. Trước đây, tôi đã nướng LG HB-155 CJ theo công thức nấu ăn từ cuốn sách đính kèm với nó và không có vấn đề gì cả.

[ElReal]

đo lường mọi thứ chính xác theo công thức, cốc đo được kiểm tra bằng cân điện tử

Họ cũng đo bột bằng kính đo lường,ElReal ?
Có, trong bất kỳ công thức nào, sự khác biệt về lượng bột là 1-2 muỗng canh. l. là tiêu chuẩn, vì mọi người đều có bột mì có chất lượng khác nhau (độ ẩm, v.v.)

Nó có vẻ vô lý, nhưng tôi đã đổ một chiếc cốc đo lường lên cân, tốt, công thức chính xác sẽ là gì. Nhưng tôi không nghĩ về chất lượng của bột, tôi chưa bao giờ gặp bất kỳ vấn đề nào (với một bếp khác) cùng một công thức bánh mì với các loại bột khác nhau theo cùng một công thức và không có lần thất bại nào.

Nhưng tôi không nghĩ về chất lượng của bột, tôi chưa bao giờ gặp bất kỳ vấn đề nào (với một bếp khác) cùng một công thức bánh mì với các loại bột khác nhau theo cùng một công thức và không có lần thất bại nào.

Công thức làm bánh mì và bánh mì cuộn là một sự khác biệt lớn Và hãy làm quen với máy làm bánh mì mới, bạn sẽ cảm nhận được điều đó, và bạn sẽ ổn thôi!
Bạn đã đọc truyện cổ tích về Kolobok trên diễn đàn chưa?

Bạn đã đọc truyện cổ tích về Kolobok trên diễn đàn chưa?

chưa. Nó đâu rồi?
Tôi đã bị cám dỗ đến một cái lò mới vì lợi ích của bánh và bánh mì baguette

[ElReal]

vấn đề tương tự là khi tôi cố làm bánh cappuccino

ElReal
Đây NHỮNG ? Tôi đã nướng chúng nhiều lần, tất cả các nguyên liệu đều theo đúng công thức - kết quả! Đối với tôi, dường như tất cả đều là về bột mì ... phụ thuộc rất nhiều vào độ ẩm của bột mì ...

[Đọc]

chưa. Nó đâu rồi?
Tôi đã bị cám dỗ đến một bếp lò mới vì lợi ích của bánh và bánh mì baguette

Đọc

[Vụn]

VụnVâng, chính những chiếc bánh này mà tôi đã cố gắng lặp lại, bị quyến rũ bởi những bức ảnh tuyệt vời của bạn và bột cũng lỏng và dính, thêm bột với sự đau buồn trong một nửa nướng, nhưng vẫn không như vậy. Thứ nhất, vì cappuccino nên chúng có màu nâu hơn. và không bông và mềm như mong đợi, mặc dù ngon
lana7386, cảm ơn bạn.
Và đây là phần bánh mì tròn đầu tiên của tôi.

Các cô gái, đây không phải là lần đầu tiên tôi nướng những chiếc bánh mì tròn này và nhào bột HP của mình, tốt, tôi không có bột lỏng, nó rất tuyệt, nó rất tốt để làm việc và tôi không thêm bột.

[Svetik]

Các cô gái, đây không phải là lần đầu tiên tôi nướng những chiếc bánh mì tròn này và nhào bột HP của mình, tốt, tôi không có bột lỏng, nó rất tuyệt, nó rất tốt để làm việc và tôi không thêm bột.

Svetik
Và tôi đang nói về nó! Ngay cả tỷ lệ bột trên chất lỏng cũng nói lên khối lượng!

Tôi chỉ có một khối bột rất lỏng, tôi đã thêm bột mì vào khối bột đàn hồi, kết quả là bánh rán trở nên rất nặng và gần như không vừa (((((

Chà, tôi không biết ..............., các cô gái. Tôi thay nó bằng men tươi, chúng vừa vặn, tốt, chúng không bị nặng

[Krosh]

Kroshechka
Thứ lỗi cho tôi vì đã xâm nhập vào lãnh thổ của bạn ...

lana7386
À mà bạn, ngược lại, tôi rất cảm ơn bạn đã giúp đỡ trong việc dẫn dắt đề tài! Thật không may, không phải lúc nào cũng có thời gian để trả lời / trợ giúp tư vấn ...

Các cô gái, đây không phải là lần đầu tiên tôi nướng những chiếc bánh mì tròn này và nhào bột HP của mình, tốt, tôi không có bột lỏng, nó rất tuyệt, nó rất tốt để làm việc và tôi không thêm bột.

Svetik_
Tôi có cùng một điều, mọi thứ đều mát mẻ!

Tôi chỉ có một khối bột rất lỏng, tôi đã thêm bột mì vào khối bột đàn hồi, kết quả là bánh rán trở nên rất nặng và gần như không vừa (((((

Domovenok
Ôi, thật tiếc ... và bạn nướng bằng bột gì? Tôi hiểu rằng độ ẩm của cùng một loại bột cũng khác nhau, nhưng vẫn còn?

ElReal
Tôi sẽ hỏi bạn câu hỏi tương tự như Domovenkу ... Bạn sử dụng bột mì gì? Tôi đã hiểu bạn một cách chính xác rằng bánh mì trên bột này sẽ rất ngon, nhưng bánh ngọt nhỏ (bánh bao, bánh mì tròn, v.v.) không hoạt động, phải không?

[Vụn]

Vụn"Đúng vậy, đúng vậy, mọi thứ đều theo thứ tự với bánh mì, kể cả trong lò này, nhưng với bánh nướng, bột kho thông thường, loại cao cấp nhất, làm thế nào để xác định độ ẩm ở đó, v.v.

[ElReal]

ElReal và bạn thử thay bột này để nướng bằng bột khác, có lẽ bột khác sẽ ngon hơn ???
Nó xảy ra, trên bột làm bánh hoàn toàn, nó có thể không thành một món bánh tráng lệ như vậy, bản thân tôi cũng đã thử bột, bây giờ tôi có loại bột được viết là dùng để nướng .......... ... ...... ... cũng lấy 1kg bột khác và so sánh

[Svetik_]

Svetik_, cảm ơn, tôi sẽ cố gắng. Tôi không biết loại bột "để nướng" này là gì, nhưng tôi sẽ tìm. Tôi thấy chúng tôi bán nhiều loại khác nhau: "cho pizza", "cho bánh mì", "cho bánh kếp", nhưng đó chỉ là bột mì với các thành phần còn lại được thêm vào - chỉ cần thêm nước và bánh mì

Chờ đã ...... bạn nướng với bột đã thêm mọi thứ ??? Hay là có một điều như vậy bạn đã viết ??? Chỉ là hơi bối rối ??? Chúng tôi chỉ có các loại khác nhau, hoặc đúng hơn là các nhà sản xuất của đó và viết, thử nghiệm ....... có thể bạn sẽ tìm thấy của riêng bạn, không mất nhiều .......... hãy thử

Không, không, tôi nướng bằng bột mì hảo hạng mà không có bất kỳ chất phụ gia nào. Tôi chỉ viết những loại chúng tôi có bán, nhưng tôi không dám sử dụng chúng, vì tôi không chắc nó phải là gì và số lượng bao nhiêu.
Hôm nay tôi đặc biệt đến siêu thị và tìm bột để làm bánh, than ôi, không tìm thấy nó. Tôi thường dùng bột mì Kherson

Tôi nướng trên bột TM "Dobrodiya" .. một người nào đó từ Lugansk sẽ xác nhận rằng bột có chất lượng rất tốt ... nhưng, tôi nhận thấy trên bánh "Bernu .." (Tôi không nhận thấy trên bánh mì) rằng mẻ này của bột có độ ẩm hoàn toàn khác nhau, mặc dù nó là loại cao nhất (phải giống nhau). Mình cũng phải thêm 2,5 thìa bột mì vào bánh, mặc dù trước đó mình chưa bao giờ thêm vào ... nên bột làm mình thất vọng (((((((..

Sau đó, câu hỏi đặt ra .. có lẽ bạn có thể chỉ cần tăng lượng men

[Domovenok]

Sau đó, câu hỏi đặt ra .. có thể bạn chỉ cần tăng lượng men

Domovenok
Và bạn nghĩ điều gì có thể cải thiện một lượng lớn men hơn trong công thức này ... Đọc, rất thú vị và hữu ích khi biết CÁC KHOẢNG CÁCH CỦA SẢN PHẨM BÁNH KẸO VÀ VIỆC LOẠI BỎ CỦA CHÚNG

Một lượng lớn men hơn, đối với lượng bột tăng lên, ít nhất sẽ làm tăng bột chứ không tạo độ phẳng cho bánh (tôi chắc chắn là trong men)

[Domovenok]

Một lượng lớn men hơn, đối với lượng bột tăng lên, ít nhất sẽ làm tăng bột chứ không tạo độ phẳng cho bánh (tôi chắc chắn là trong men)

Domovenok
Bắt đầu nếu bạn chắc chắn

[Vụn]

Vụn Ơ, đồ ngọt thịt cừu !!! (đang nhảy trong tư thế ngồi xổm) ồ, và bánh rán rất ngon, con gái của mẹ, khi chúng ta đi đến cửa hàng, chúng ta luôn với lấy bánh rán, và bây giờ con có thể nướng điều kỳ diệu này ở nhà bao nhiêu tùy thích. bánh vòng
P.S. Và rằng trước đây tôi sợ nướng chúng, và điều này là do tôi không có HP và bây giờ tôi đã nhào bột trong lò, tôi chỉ cần tạo lỗ và bánh mì tròn đã sẵn sàng.

[shsh]

Mẹ yêu !!! Họ vàshshoh và với những dải ruy băng !!! Vô lăng Otpad !!!

Slastena, Tôi rất vui vì baranochki phù hợp với sở thích của bạn, vì sức khỏe của bạn và những người thân yêu của bạn, đặc biệt là nhiềuunechka của bạn !!!

Cảm ơn bạn rất nhiều thông tin phản hồi của bạn !!!

Xin vui lòng cho tôi biết những gì để cài đặt nhiệt độ khi nướng. Chỉ là gần đây tôi có một lò nướng điện và tôi vẫn chưa biết mọi thứ được nướng ở nhiệt độ nào. Có thể có một temka như vậy, sau đó hãy chúi mũi của bạn.

[Marisha]

Marisha, Tôi nướng trong lò đã làm nóng trước ở 180 gr., Đối lưu (không đối lưu 200 gr.) đến độ hồng như ý muốn, khoảng 15-20 phút ...