Bánh rán nhân kem

Bánh rán nhân kem

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Kem:
Sữa lạnh	250 ml
Đường	2 bàn. thìa
Đường vani	1 gói
Muối	nhón
Bột khoai tây	15 g
Để điền:
Táo nhỏ	1 miếng
Rượu rum hoặc rượu cognac	1 bàn. cái thìa
bột:
Bột mì	150 g
Bột nở	2 trà. thìa
Đường	40 g
Đường vani	1 gói
Muối	nhón
Phô mai que (hàm lượng chất béo không quan trọng)	75 g
Sữa	50 ml
Dầu thực vật	50 ml

Phương pháp nấu ăn

• kem
• Trộn tinh bột với đường và đường vani, pha loãng trong 3-4 thìa sữa lạnh (lấy sữa từ tổng lượng). Đun sôi phần sữa còn lại với muối, lấy ra khỏi nhiệt, đổ sữa với tinh bột vào một dòng loãng và khuấy liên tục. Bật lửa trở lại và đun sôi với khuấy liên tục.
• Khuấy kem thường xuyên trong quá trình làm lạnh, vì một lớp màng hình thành trên bề mặt kem.
• Thành thật mà nói, lần này tôi mua một loại kem trong túi.
• đổ đầy
• Gọt vỏ táo, cắt dọc thành 4 phần, bỏ hạt. Cắt mỗi phần tư thành 3 miếng. Rắc rượu rum và để ủ.
• bột
• Trộn đều bột mì với bột nở, cho các nguyên liệu còn lại vào nhào nhanh tay thành khối bột dẻo. Cán mỏng miếng bột đã hoàn thành bằng xúc xích và cắt thành 12 miếng. Dùng tay nhào từng phần một, cho miếng táo vào và vo viên.
• Trong một vạc hoặc nồi chiên sâu, làm nóng dầu thực vật và chiên bánh rán.
• Đổ đầy kem nóng vào bánh rán từ ống tiêm bánh ngọt và rắc đường bột.

Món ăn được thiết kế cho

12 miếng

Ghi chú

Công thức từ Sách của Tiến sĩ Otter "Niềm vui nướng!"

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh rán sữa đông GOST cho nồi áp suất nhiều ngăn Oursson 5005 (Xenia46)

Bánh rán sữa đông (Lông mi)

Bánh rán sữa đông (Sự thêu)

Stella, có một chút hiểu lầm. Làm thế nào để lấp đầy chúng bằng kem? Bên trong cũng có bột, không có chỗ trống như ...

Stella, có một chút hiểu lầm. Làm thế nào để lấp đầy chúng bằng kem? Bên trong cũng có bột, không có chỗ trống như ...

Tanya, chúng thật bông. Lỗ thẳng với vòi của ống tiêm (đừng lấy loại mỏng nhất, kem đặc, sẽ bị dính!) Lỗ thủng từ trên cao hoặc từ bên cạnh và lấp đầy bánh rán. Chất kem khá vừa vặn.

[Stеrn]

Stеrn Có vẻ như tôi đã hiểu, tôi sẽ cố gắng. Tôi không có ống tiêm bánh kẹo, nhưng có một cái bằng nhựa lớn, loại 20 ml của hiệu thuốc, nên vừa vặn. cảm tạ

Stella, bánh rán thật đáng yêu

Thành thật mà nói, lần này tôi mua một loại kem trong túi.

Cái nào sau đó?

Luchechk, tôi đã tìm kiếm trên toàn bộ Internet với Gasha để cho bạn xem một bức ảnh, nhưng tôi không bao giờ tìm thấy nó trên các trang web của Nga.
Tôi biết chắc rằng cái này là để bán. Được gọi là "Vanilla Sauce" để nấu ăn.

Đây là một cái gì đó như thế này. Trong một gói, 15,5 gam, cho 500 ml sữa. Tôi đun sôi trong 250 ml sữa, như được chỉ ra trong công thức.

[luchok]

luchok, Luchochek, ushka đã sử dụng Sốt Vani của Tiến sĩ Oetker, nhưng chúng tôi cũng bán các loại kem khô của ông trong các túi: vani, caramen, sô cô la. Tôi nghĩ rằng bạn có thể sử dụng chúng nếu bạn không muốn tự làm kem ... Thành phần ở đó cũng giống nhau.

Stelochka, nếu bạn ở gần, tôi sẽ hôn
Tôi đã mang đến cho chúng tôi một món ngon như vậy, tôi đã nhấm nháp một nửa phần trong một ngụm
siêu siêu siêu


Tôi không có nồi chiên nhúng, tôi đã làm nó trong một cái chảo thông thường, vì vậy hình dạng không được tốt cho lắm
Tôi tự nấu kem, thêm rượu cognac 1 tiếng nữa. l. - rất ngon, bánh rán phô mai tươi - siêu, nhưng tất cả cùng nhau - ngon
cảm ơn bạn rất nhiều

[Luchochek]

Luchochek, đến sức khỏe của bạn, thân mến!

Cảm ơn bạn đã đánh giá cao!

Bánh rán tuyệt vời !!!

Mình cũng chiên trong vạc - cóc nghiền 0,5 lít dầu cho vào nồi chiên ngập dầu 12 chiếc bánh rán.

[Stеrn]

Stеrn, nhưng bạn nghĩ sao, liệu có thể cuộn những viên bánh rán và để vào ngăn đá không? Và sau đó, khi cần thiết - lấy nó ra và chiên?

[shuska]

shuska , Tôi không thể nói bất cứ điều gì về điều này.
Mình không phải cấp đông, có cơ hội nấu một lúc nên không có kinh nghiệm đông thực phẩm.

bào ngư, tôi quyết định làm bánh rán của bạn và vỏ 50 ml đầy đặn. bơ trong bột, và sau đó tôi nhận ra rằng đây là dầu để chiên, có lẽ, trong ngắn hạn, tôi đã nhận được một byaka, hoặc có lẽ nó nên như vậy? Tôi đang tự hào, sau đó tôi ngừng suy nghĩ, có lẽ vì nhiệt

Nut, bơ trong bột nhào. Tôi không hiểu tại sao nó lại thành ra byaka.
Luchok và tôi đã làm tốt.

Vâng, tôi xem ảnh bạn có những tấm đẹp như vậy, nhưng viên của tôi lăn tốt, nhưng khi tôi bắt đầu chiên trong dầu, mớ hỗn độn tôi phạm tội với pho mát nhỏ, tôi thấy nó không có giá trị

Tôi phạm tội với pho mát nhỏ, bạn thấy nó thật tồi tệ

hoàn toàn có thể.