Bánh cupcake giáng sinh tiếng anh

Hurray, tôi cũng bị ướt. Tôi với bạn

Và tôi đã tham gia, lần đầu tiên

Xin chào tất cả mọi người! Vậy là tôi cũng suýt bỏ sót rồi !!!! Hôm nay mình đi mua và ngâm đủ thứ !!! Mình còn nửa bình rượu khô ngon nữa ... sẽ không đem đi ngâm ?? trả lời pzhst !!

Xin chào tất cả mọi người! Vậy là tôi cũng suýt bỏ sót rồi !!!! Hôm nay mình đi mua và ngâm đủ thứ !!! Tôi còn nửa chai rượu ngon khô ... sẽ không đem đi ngâm ?? trả lời pzhst !!

Tôi nghĩ rượu vang không phù hợp với bánh này, vì độ trong nó nhỏ, nhưng chúng ta cần ít nhất 36 * -60 *. Ngâm trái cây trong rượu cognac hoặc rượu rum, chúng tôi không chỉ làm cho chúng mềm khi cắt lát. Nhưng chúng tôi cũng bảo vệ nó khỏi bị hư hỏng và khô, vì vậy bánh có thể được bảo quản lâu như vậy

Cảm ơn vì câu trả lời. Tôi đã đào một ít rượu mạnh và một ít vodka. Chà, tôi sẽ thêm một chút rượu.

Các cô gái, tôi sẽ nướng bánh vào cuối tuần tới, và với lần lắc trái cây tiếp theo, câu hỏi sau sẽ nảy sinh: theo công thức, bột và nhân phải là 1: 1. Bột sẽ khoảng 1,4 kg, có nghĩa là trái cây không nên là 1,4 kg, nhưng ít hơn, vì rượu cognac, chanh, nước cam cũng được thêm vào chúng, và đây cũng là gr. 250-300. Bạn cần trọng lượng của toàn bộ nhân với trái cây và phụ gia là 1,4 kg, phải không? hay tôi đang bận tâm nhiều?

[Sveta_,]

Các cô gái, tôi sẽ nướng bánh vào cuối tuần tới, và với lần lắc trái cây tiếp theo, câu hỏi sau sẽ nảy sinh: theo công thức, bột và nhân phải là 1: 1. Bột sẽ khoảng 1,4 kg, có nghĩa là trái cây không nên là 1,4 kg, nhưng ít hơn, vì rượu cognac, chanh, nước cam cũng được thêm vào chúng, và đây cũng là gr. 250-300. Bạn cần trọng lượng của toàn bộ nhân với trái cây và phụ gia là 1,4 kg, phải không? hay tôi đang bận tâm nhiều?

Sveta_, trọng lượng trái cây với tất cả các chất phụ gia phải là 1.400

[tùy chọn 2, không có hạt]

bột và nhân phải là 1: 1. Bột sẽ khoảng 1,4 kg, có nghĩa là trái cây không nên là 1,4 kg, nhưng ít hơn, vì rượu cognac, chanh, nước cam cũng được thêm vào chúng, và đây cũng là gr. 250-300. Bạn cần trọng lượng của toàn bộ nhân với trái cây và phụ gia là 1,4 kg, phải không? hay tôi đang bận tâm nhiều?

Trong bánh nướng xốp nhiều trái cây, tỷ lệ trái cây với bánh quy không chỉ là 1: 1, mà thậm chí là 1,5: 1. Khi tôi nướng chiếc bánh này, trọng lượng trái cây khô của tôi là 1400 (lấp đầy tùy chọn 2, không có hạt)

tùy chọn 2, không có hạt
Tôi lấy công thức ở LJ Ludmila từ Toronto đây 🔗
400g nho khô
400g nho khô đỏ
200g quả sung khô (quả sung)
200g mận khô
100g kẹo anh đào
50g mơ khô
50g kẹo dứa hoặc dứa khô

1/2 quả cam
80ml rượu mạnh hoặc rượu cognac

hỗn hợp gia vị, trộn tất cả các mặt đất:
1,5 muỗng cà phê gừng
1,5 muỗng cà phê tiêu
1,5 muỗng cà phê nhục đậu khấu
1,5 muỗng cà phê hoa cẩm chướng
1,5 muỗng cà phê Quế
1 muỗng cà phê nhục đậu khấu
Hỗn hợp này đủ cho một khối bột 500 g bột. Nếu bạn nướng bánh trái với lượng nhỏ hơn, bạn có thể sử dụng hỗn hợp gia vị chưa sử dụng để nướng bánh gừng và bánh gừng bằng cách thêm một lượng tương đương rau mùi và hạt bạch đậu khấu. ( 🔗)
Hỗn hợp gia vị được thêm vào cùng với bột khi nhào bột.

Các cô gái, cảm ơn. Tôi hiểu rằng bạn có thể đi theo hai cách và cả hai cách đều đúng -
1. Để nguyên mọi thứ và chuẩn bị bột theo công thức
2. Cân hỗn hợp trái cây và tính toán lại công thức bột thành khối lượng này.

Trong chiếc bánh muffin đầu tiên, tôi cân phần nhân đã hoàn thành theo tỷ lệ 1: 1, phần trái cây còn lại ăn hết. , và trong lần thứ hai, tôi đặt thêm một chút nhân, có tính đến tỷ lệ trái cây / bột cho phép là 1,5: 1. Tôi chưa biết chuyện gì đã xảy ra với vết cắt, nhưng nó đã được nướng chín.

Tôi sẽ nướng lần đầu tiên, nên dù sao đây cũng là một thử nghiệm, có lẽ lúc đầu tôi vẫn sẽ làm 1: 1.

Các cô gái, tôi với bạn
Tôi muộn với việc ngâm, mới hôm qua con trai tôi đã mua nguyên liệu. Và ở đây tôi có thắc mắc, xin được giải đáp từ những người am hiểu và có kinh nghiệm.
Bạn đã mua gừng ở dạng củ, phải làm gì và làm như thế nào? Vì lý do nào đó, tôi quyết định rằng tôi cần nó để điền vào
Cơ sở được lấy 1 phiên bản của điền.
Và hạnh nhân được viết 75 không có vỏ, nhưng làm thế nào để loại bỏ nó một cách chính xác?
Quất bị làm sao? Bạn không cần nó trong điền? Thay vào đó, con trai tôi có quýt và cam
Và tổng khối lượng của quả trám là 1400g phải không? Không bao gồm rượu cognac và nước trái cây? và hạnh nhân ở đâu? trong bột hay trong nhân? nếu 1 tùy chọn nằm trong phần điền, thì trọng lượng nhiều hơn
Và quế trong đũa của tôi, hãy vò nát nó
Có vẻ như ai đó đã viết rằng bạn có thể thêm vỏ tươi từ chanh và cam, phải không?
Thứ lỗi cho tôi, nhưng rất nhiều lần tôi cố gắng đọc tất cả mọi thứ từ đầu đến cuối, và tôi cố gắng từ đầu đến cuối, nhưng họ không cho tôi, mọi thứ đều chạy

[Nastya.]

Nastya.
Tôi đã nướng chiếc bánh cupcake tuyệt vời này trong hơn một năm. Tôi sẽ chia sẻ kinh nghiệm của tôi.
Vì vậy, tôi không biết phải làm gì với gừng tươi. Ở đây, kẹo gừng đã được sử dụng để làm nhân bánh. Bạn có thể xoa một chút vào miếng trám được không?
Hạnh nhân bóc vỏ cho 75 g mỗi loại vào nhân và bột. Chỉ trong phần nhân, chúng tôi cắt hạnh nhân thành 2-3 phần, và nghiền chúng vào bột cho đến khi chúng trở thành vụn, nhưng không phải trong máy xay cà phê.
Chúng tôi làm sạch hạnh nhân như sau: đổ nước sôi lên. Để ráo, xả nước sôi và đổ nước lạnh vào. Sau đó, hạnh nhân được bóc vỏ mỗi lần.
Quất, một loại trái cây khô cụ thể. Không phải ai cũng thích. Hoàn toàn có thể thay thế bằng thứ gì đó, thứ khác, hoặc ít nhất là một phần của quả quất.
Có, tổng trọng lượng của nhân bánh phải là 1400g bao gồm cả hạnh nhân. Cognac và nước trái cây riêng biệt. Nó có thể nhiều hơn và ít hơn. Phụ thuộc vào lượng trái cây sấy khô sẽ hấp thụ.
Tiếp theo, bạn cần xay nhỏ quế. Và trước đó là cách xay, nghiền nhỏ.
Vỏ cũng phải khô. Nhưng tôi đã sử dụng tươi. Mùi hương thật tuyệt vời. Chúc may mắn.

[Eusebius]

Eusebius Cảm ơn rât nhiều
Tôi có 1385 với hạnh nhân, và nếu bạn thêm quế, đinh hương, vỏ và nước cốt chanh, bạn sẽ có hơn 1400.
hoặc tôi không nghĩ vậy

[Gừng cạo vỏ và cho vào trái cây sấy khô, chỉ cần không bị mang đi.]

Các cô gái, tôi với bạn
Tôi muộn với việc ngâm, mới hôm qua con trai tôi đã mua nguyên liệu. Và ở đây tôi có thắc mắc, xin được giải đáp từ những người am hiểu và có kinh nghiệm.
Bạn đã mua gừng ở dạng củ, phải làm gì và làm như thế nào? Vì lý do nào đó, tôi quyết định rằng tôi cần nó để điền vào

Gừng cạo vỏ và cho vào trái cây sấy khô, chỉ cần không bị mang đi.

Cơ sở được lấy 1 phiên bản của điền. Và hạnh nhân được viết 75g. không có vỏ, nhưng làm thế nào để loại bỏ nó một cách chính xác?

Đổ nước sôi lên trên, có thể lấy ra dễ dàng.

Quất bị làm sao? Bạn không cần nó trong điền? Thay vào đó, con trai tôi có quýt và cam

Bạn có thể cho bất cứ thứ gì bạn thích vào nhân bánh, nhưng tổng trọng lượng trái cây sấy khô là 1.400.

Và tổng khối lượng của quả trám là 1400g phải không? Không bao gồm rượu cognac và nước trái cây? và hạnh nhân ở đâu? trong bột hay trong nhân? nếu 1 tùy chọn nằm trong phần điền, thì trọng lượng nhiều hơn

Trước khi nướng, tôi cân phần nhân đã ngâm và đo ra 1.400.

Và quế trong đũa của tôi, hãy vò nát nó

Mài ngọc

Dường như ai đó đã viết rằng bạn có thể thêm vỏ tươi từ chanh và cam, phải không?

Tôi chỉ sử dụng tươi.

Tôi sắp chết .... Tôi bị ướt vào ngày 21 tháng 11, mặc dù có sự chậm trễ, nhưng tôi đã làm được .... Tôi sẽ nướng lần thứ ba.

Tôi cũng vậy, ngày hôm kia))))))))) thậm chí sau đó nó có vẻ rất nhiều ... Tôi không thể tưởng tượng như thế nào mà tất cả đều được nướng ...

Tôi cũng vậy, ngày hôm kia))))))))) thậm chí sau đó nó có vẻ rất nhiều ... Tôi không thể tưởng tượng như thế nào mà tất cả đều được nướng ...

Moskvichk @, rất dễ, theo nguyên tắc "mắt sợ, tay làm"

Các cô gái ơi, khi nướng bánh cupcake sẽ tăng lên bao nhiêu? Nếu bạn đổ đầy 2/3 chảo - bạn sẽ nhận được một chiếc bánh cupcake đầy?

Bánh cupcake chỉ tăng lên một chút - có quá nhiều nhân.

Vì vậy, bạn cần phải áp dụng một nơi nào đó 3/4? Đúng không?

Hôm thứ Hai, tôi nướng phần đầu tiên, rửa khuôn silicone, cất chúng vào ngăn kéo, và chúng bốc mùi khắp nhà bếp

[Nusya]

Hôm thứ Hai, tôi nướng phần đầu tiên, rửa khuôn silicone, cất chúng vào ngăn kéo, và chúng bốc mùi khắp nhà bếp

Nusya, và bạn đặt giấy theo dõi trong khuôn silicon? Hay chúng xoăn? bạn có cần bôi trơn chúng không?
Năm ngoái, tôi đã lấy một số hình thức cho những chiếc bánh có đường kính 10-12 cm. Vì vậy, tôi nghĩ rằng tôi có thể làm quà tặng trong đó? Năm nay tôi sẽ làm điều đó lần đầu tiên - tôi ngâm một phần

[Vilapo]

Vilapo cảm tạ
Cô gái ngâm 2 phần ăn
Tôi không biết điều gì sẽ xảy ra, bây giờ tôi đang chuẩn bị tinh thần cho việc nướng bánh

[Vilapo]

Vilapo cảm tạ
Cô gái ngâm 2 phần ăn
Tôi không biết điều gì sẽ xảy ra, bây giờ tôi đang chuẩn bị tinh thần cho việc nướng bánh

Bạn sẽ nướng hai phần và sau đó thưởng thức một chiếc bánh cupcake thơm ngon

[Nusya]

Nusya, và bạn đặt giấy theo dõi trong khuôn silicon? Hay chúng xoăn? bạn có cần bôi trơn chúng không?
Năm ngoái, tôi đã lấy một số hình thức cho những chiếc bánh có đường kính 10-12 cm. Vì vậy, tôi nghĩ rằng tôi có thể làm quà tặng trong đó? Năm nay tôi sẽ làm điều đó lần đầu tiên - tôi ngâm một phần

Không, tôi không có. Các hình thức đơn giản, không có hoa văn nhỏ. Tôi nhận được bánh nướng từ tạp chí.

Trái cây ngâm nước. Tôi đặt đinh hương và quế với kích thước nhỏ hơn (khi tôi xay nó, hóa ra là nó không đủ). Tôi thêm một muỗng canh gia vị làm sẵn "Gia vị làm bánh": vanillin, nhục đậu khấu, gừng xay, quế xay. Và vừa rồi tôi đã đọc khuyến cáo - thêm 0,5 thìa cà phê cho mỗi 1 kg bột. Và những gì nên được thực hiện? Hay là nó ổn?

Trái cây ngâm nước. Tôi đặt đinh hương và quế với kích thước nhỏ hơn (khi tôi xay nó, hóa ra là nó không đủ). Tôi thêm một muỗng canh gia vị làm sẵn "Gia vị làm bánh": vanillin, nhục đậu khấu, gừng xay, quế xay. Và vừa rồi tôi đã đọc khuyến cáo - thêm 0,5 thìa cà phê cho mỗi 1 kg bột. Và những gì nên được thực hiện? Hay là nó ổn?

... Olga, nhào, nhào rất kỹ, bạn không thể thay đổi nó! Không có gì sai cả!

Vì vậy, bạn cần phải áp dụng một nơi nào đó 3/4? Đúng không?

... Nhẹ, thậm chí có thể nhiều hơn. Tôi thiếu khoảng 1,5 cm ở đầu các biểu mẫu.

Các cô gái cho tôi biết, tôi có thể nướng trong bánh giấy?

Các cô gái cho tôi biết, tôi có thể nướng trong bánh giấy?

Lena, tôi nghĩ điều đó không đáng ... trong 3,5 giờ có một lớp vỏ rất dày có thể bật ra ... hoặc thậm chí cháy hoàn toàn

... Olga, nhào, nhào rất nhiều, bạn không thể thay đổi nó! Không có gì sai cả!

Không cần phải nói! : D Đã nhào, đã nhào

Từ bản thân tôi, tôi sẽ nói thêm, tôi đã sử dụng một bàn ủi, có thể tháo rời, thứ hai - silicone, cả hai đều được trải ra, với giấy nướng, được bôi dầu. Tôi quyết định chơi nó an toàn để không bị cháy cạnh và đáy. Lò nướng của tôi có vấn đề trong việc này. Tờ giấy cao hơn mép mẫu khoảng năm phân, mép này được gấp lại, bề rộng của tờ giấy là đủ, và thành một lớp kép. Nếu bột trồi lên trên mép khuôn, bột sẽ không bị “chạy mất”. Và cô ấy nướng nó trên giấy in báo và bọc lại, hay đúng hơn, đó là những tờ tạp chí Balance cũ, có lẽ đó là lý do tại sao không có cảm giác mực in.
Đối với tôi cũng vậy, có câu hỏi phải điền bao nhiêu vào bài thi sao cho vừa đủ, không thừa. Dừng lại ở 3/4 hình thức. Tôi sẽ cố gắng phơi sáng bức ảnh như tôi đã nhìn thấy.
Mình để riêng ra một ít bột không có nhân, đậy nắp lại sao cho mặt trên tương đối đều và các quả không bị cháy, mình làm lõm ở giữa để không bị trượt ở giữa. Trái cây được trộn với vài thìa bột từ tổng trọng lượng để chúng được phân bố đều trong bột và không bị rơi xuống dưới cùng, như người ta nói trong khoa học.


Một giờ trước khi kết thúc nướng, mặt trên được phủ một lớp giấy với một lỗ có kích thước bằng đồng xu năm kopeck. Một lần nữa, để được an toàn, các bên được bọc đủ cao.

Các cô gái, xin chào. Tôi với bạn, tôi sẽ nướng vào ngày mai.
Bây giờ tôi chỉ đang soạn một danh sách các sản phẩm, tôi sẽ đi mua sắm.

[TanjaM]

TanjaM Tôi thấy bạn với một tờ báo và gói các mặt của biểu mẫu, và giấy tra dầu ở trên. Phông chữ không in trên bánh nướng nhỏ? Mình có cái lò ga, để nhiệt độ 170, còn ở dưới không biết có được không
Hôm nay mua một ly cognac "say" gặp mấy người đàn ông quen ở chợ nên họ choáng váng không biết vì ai Còn kẹo trái cây của tôi thì không có chất lỏng khi tôi lắc cái lọ ở đáy giếng, chắc là 10 giọt. Điều này có bình thường không? Không cần thêm? Tôi thêm nước ép của một quả cam lớn và 150 gram cognac và rượu balsam, cũng 40 độ "Bugulma" Tatarstan và "Balsam Pomorie" Arkhangelsk, vì thời gian đã hết, nhưng thực tế không có rượu cognac nào vào thời điểm cuối cùng

Còn quả kẹo của em không có chất lỏng, khi lắc lọ ở đáy giếng chắc là 10 giọt. Điều này có bình thường không? Không cần thêm?

Larisa, không nên có bất kỳ chất lỏng nào ở dưới đáy. Tất cả mọi thứ đều ổn cả

À ... Tôi nướng cái bánh cupcake, cho nó uống, quấn nó (như với một đứa trẻ). Hóa ra tốt!

Lena, tôi nghĩ nó không đáng ... trong 3,5 giờ có một lớp vỏ rất dày có thể bật ra ... hoặc thậm chí cháy hết

Và nếu bạn gói chúng trong một tờ báo? Thẳng mấy lớp? Chà, tôi muốn những phần nhỏ Và những cái khuôn sắt cho chiếc pisok đã ném ra kẻ ngu ngốc. đã có rất nhiều lon đồ hộp, thậm chí có cả những bà ...

[Lena]

Và nếu bạn gói chúng trong một tờ báo? Thẳng mấy lớp? tôi muốn những phần nhỏ

Lena , Tôi cũng nghĩ về những cái nhỏ. Tôi có kẻ gian cho 350 ml. màu trắng, có lẽ là của Trung Quốc. Tôi đang nghĩ đến việc thử chúng một lần nữa. Và trong những tấm pasochnits hiện đại, những bức tường mỏng, tôi e rằng sẽ có những tấm bánh nướng trong lò gas của tôi.

Trên thực tế, vỏ bánh mỏng, hay nói đúng hơn là thực tế không có dù đã qua thời gian nướng. Tôi nghĩ điều này là do nhiệt độ thấp và lớp giấy báo bên dưới đồng phục. Tôi nghĩ rằng hình thức bánh sẽ đối phó.

Nói chung, tôi sẽ nắm lấy một cơ hội. : D Tôi có một cái lò mới, tốt. Tôi sẽ thử cô ấy trên bánh nướng nhỏ

Các cô gái, tôi tự hỏi nếu một chiếc bánh cupcake, cũng được trang trí theo một cách nào đó (kem hoặc mastic), được tặng cho cặp vợ chồng mới cưới, làm thế nào để họ giữ nó trong cả năm? tháo đồ trang sức ra, bọc nhiều lớp và bôi rượu mạnh hàng tuần? Tôi nghi ngờ điều đó ... có lẽ ai đó biết người Anh đang làm ở đó như thế nào?
Tại sao tôi lại hỏi - con gái đỡ đầu của tôi phải sinh vào dịp Giáng sinh và tôi muốn tặng chúng một chiếc bánh cupcake như vậy (nếu có thể) để chúng có thể ăn nó trong một năm tuổi, theo nghĩa của một chiếc bánh nướng nhỏ. Và tôi rất nghi ngờ rằng họ sẽ có một phút rảnh rỗi và mong muốn bôi rượu mạnh mỗi tuần. sau đó họ nên giữ nó như thế nào?

[Tỏa sáng]

Tỏa sáng, nhưng tại sao lại giữ nó Nướng cho ngày sinh, và sau đó cho ngày kỷ niệm Bạn nghĩ rằng họ sẽ giữ nó trong một năm

Điều này là có thể, nhưng không phải là vô ích khi họ nói rằng bạn có thể lưu trữ. Và tôi muốn kiểm tra, nhưng tôi không muốn bận tâm trong một năm

Mình cũng thắc mắc không biết tưới bánh bằng rượu cognac trong bao lâu. Đã có rất nhiều thứ trong đó ...

[Cú Scops]

Cú Scops, giấy dầu lót bên trong khuôn, mặt bên và hình tròn dưới đáy, giấy báo bên ngoài khuôn và giấy thấm dầu.

Sveta_, không gặp người Anh cất bánh cả năm, nhưng đây, trên một cành đào, có người viết rằng Anh giữ bánh cả năm.

Các cô gái, làm ơn nói cho tôi biết.

Nếu tôi có một cái chảo làm bánh Teflon (Teflon rất tuyệt vời, đã được thử nghiệm nhiều lần), có cần phải dùng giấy nướng để đậy khuôn bên trong không?
Giấy có chức năng nào khác ngoài chống dính không?

[Lyulek]

Lyulek, người ta nướng trong teflon thiếc, nhìn vào trang thứ hai của chủ đề này có một bức ảnh. Câu hỏi đặt ra là làm thế nào nó được gỡ bỏ khỏi biểu mẫu, nếu không thể tháo rời, bằng giấy thì dễ dàng hơn.

[Sveta_]

Sveta_, không gặp người Anh cất bánh cả năm, nhưng đây, trên một cành đào, có người viết rằng Anh giữ bánh cả năm.

Chào! Phản hồi, ai có kinh nghiệm!

Lil, năm ngoái tôi đã nướng một phần rưỡi trong khuôn silicon. Không nói gì cả. Không có vấn đề gì.

Ngày mai tôi sẽ nướng.