Bánh mì lúa mạch đen với pho mát và khoai tây chiên (máy làm bánh mì)

Thể loại: Bánh mì men
Bánh mì lúa mạch đen với pho mát và khoai tây chiên (máy làm bánh mì)

Thành phần

Nấm men khô 1,8 muỗng cà phê
bột lúa mạch đen 350 g
Bột mì 100g
Bột báng 50g
Khoai tây khô -
(Tôi rắc Raspack)
5 muỗng canh. l.
Sữa đông (sần sùi, chua) 60-70 g
Đường
(bạn có thể có mật đường,
đường nâu,
bạn có thể mật ong, tốt nhất là tối) Tôi đặt mật đường.
2 muỗng canh. l.
Muối 1,5 muỗng cà phê
Rast. bơ 2 muỗng canh. l.
Kefir + nước trong 360-380 ml
Nước chanh hoặc giấm táo 1 muỗng canh. l.
Rau diếp xoăn (bột)
(Chà, bạn có cần đặt nó ở đâu đó không?)
1 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

  • Tôi bật Chế độ "Pizza", khi quá trình nhào trộn kết thúc được 15 phút, nhấn "Dừng" và lại bật "Pizza" - bây giờ cho đến khi kết thúc chương trình. Sau khi hết chế độ, tôi để ý 1 giờ 20 phút. và cho bánh mì trong một cái thùng để đi xa. Sau khi thời gian trôi qua, nhẹ nhàng và nhanh chóng dùng chổi silicon quét "nóc" bánh mì bằng sữa hơi ấm, nhiệt độ của sữa tươi. Sử dụng nút hẹn giờ, đặt chế độ Nướng thành 1 giờ 10 phút.
  • Tôi là tất cả để làm gì? Chỉ cần trộn các sản phẩm sữa lên men theo các phiên bản khác nhau và pha loãng với nước theo tỷ lệ một nửa ... Tức là, có thể có nhiều phô mai tươi, hoặc không thể có chút nào, nhưng ví dụ, sẽ có kem chua. Không có khoai tây khô, 100-150 củ khoai tây nghiền hoặc sử dụng nước luộc khoai tây thay cho nước. Đừng quên nước chanh. Thay vì rau diếp xoăn để tạo màu, bạn có thể đổ một ít lá trà vào. Những người yêu thích mạch nha, hạt caraway, ... có thể uống tất cả mọi thứ như họ đã quen. Bạn có thể làm cho nó ngọt hơn hoặc mặn hơn - tất cả là vấn đề của hương vị .... Tất cả những chất phụ gia này như Agram và Extra-R có thể được cho, hoặc bạn không thể cho nó ... Hoặc bạn có thể - theo một tỷ lệ khác .. .Hãy tưởng tượng, vì sức khỏe của bạn !!! Nhưng, đồng thời, LUÔN LUÔN, chăm sóc kolobok !!! Bạn có thể cần ít hoặc nhiều nước, tùy thuộc vào độ ẩm của bột, thời tiết và nhiều yếu tố khác ... Tôi luôn chuẩn bị sẵn 20 ml nước và 20 gam bột trong ly, đề phòng ... bun yêu cầu, chúng tôi sẽ cung cấp cho nó!
  • Bánh mì lúa mạch đen với pho mát và khoai tây chiên (máy làm bánh mì)

Ghi chú

Mái nhà hơi nứt nhưng tôi vẫn thích vẻ ngoài của bánh mì. Coi chữ "G" trên mái nhà như một trò đùa của tác giả ... Nếu bạn còn nhớ, tôi tên là Gasha ...
Tái bút Ngay lập tức, tôi sẽ đặt trước rằng chiếc bánh mì này đã cũ Và tôi đặt nó ở đây bây giờ chỉ để làm ví dụ - làm thế nào bạn có thể loại bỏ công thức để phù hợp với trái tim của bạn !!!

Tôi đã trả lời chi tiết cho tất cả các câu hỏi trong "Mẹo lúa mạch đen"

Irina_hel
Đây là một cái gì đó, nhưng tôi thích mắng công thức. Tôi chắc chắn sẽ sử dụng các đề xuất của bạn!
AfterEarth
Trích dẫn: Gasha



Men khô 1,8 muỗng cà phê
Bột lúa mạch đen 350 gr.
Bột mì 100 gr
Bột báng 50 gr ..
Khoai tây khô - 5 muỗng canh. thìa (Tôi đã đổ Raspak bằng một nắp trượt)
Phô mai que 60-70 gr (sần sật, chua chua)
Đường - 2 muỗng canh. l. (bạn có thể có mật mía, bạn có thể có đường nâu, bạn có thể có mật ong, màu tối thì tốt hơn) Tôi cho mật mía vào.
Muối 1,5 muỗng cà phê
Rast. dầu 2 muỗng canh. l.
Kefir + nước trong "một nửa" - 360-380 ml (tùy thuộc vào pho mát nhỏ và độ dày của kefir, nhìn vào búi tóc). Tôi xoa miếng pho mát nhỏ, và phủ lên nó không phải là kefir, mà là váng sữa từ nó ... Kefir đã cũ, tôi đã không lắc túi ... để có 180 ml trong ly đong. Phần còn lại là nước.
1 muỗng canh. l. nước chanh hoặc giấm táo
1 muỗng canh. l. rau diếp xoăn (bột). (Chà, bạn có cần đặt nó ở đâu đó không?)
Gasha, đây là một kg hay bao nhiêu?


Tôi bật Chế độ "Pizza", khi quá trình nhào trộn kết thúc được 15 phút, nhấn "Dừng" và lại bật "Pizza" - bây giờ cho đến khi kết thúc chương trình. Sau khi hết chế độ, tôi để ý 1 giờ 20 phút. và cho bánh mì trong một cái thùng để đi xa. Sau khi thời gian trôi đi, nhẹ nhàng và nhanh chóng bôi mỡ "nóc" bánh mì bằng sữa hơi ấm, nhiệt độ của sữa tươi bằng chổi silicon. Sử dụng nút hẹn giờ, đặt chế độ Nướng thành 1 giờ 10 phút.
"Pizza" là bột hay gì? Bạn có một máy làm bánh mì chiên hàng đầu không? Tôi chỉ có một cái lò sưởi ở phía dưới ...

Gasha
AfterEarth

nó là một kg hay bao nhiêu?

Tôi không hiểu câu hỏi ... Ý bạn là trọng lượng của chiếc bánh mì thành phẩm? Tôi không bao giờ cân bánh mì thành phẩm, tôi chỉ không cần nó. Và nếu bạn có nghĩa là tính toán của bột, - sau tất cả, mọi thứ được chỉ ra trong công thức: 350 g lúa mạch đen + 100 g lúa mì + 50 g bột báng ... Đây là toàn bộ phép tính

Chế độ "Pizza" không nướng bánh mì đơn giản vì bánh pizza là một loại bánh mì dẹt. Có nhào, sau đó là xử lý. Tổng thời lượng là 45 phút. Đối với bột lúa mạch đen, kiểm tra như vậy là không đủ, vì vậy tôi lên men trong thời gian dài hơn chương trình.

Ở Panasonic không có cách chiên mặt trên, mặc dù vẫn có một số gia nhiệt từ phía trên, vì mặt trên của bánh mì không có màu trắng. Bánh mì lúa mạch đen, vâng, tất cả các loại bánh mì, và ở Moulinex đều được sản xuất không phải với màu trắng mà là loại có mái nướng thông thường. Điều gì khiến bạn nghĩ rằng bạn chỉ sưởi ấm từ bên dưới?
ValushkaT
Gasha, cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức, lần đầu tiên tôi có một chiếc bánh mì lúa mạch đen cao và đẹp, trước đó có toàn bộ gạch, nhưng họ vẫn ăn tất cả mọi thứ))) Tôi đã làm nó với nước luộc khoai tây, thêm một vài thìa khoai tây nghiền và hành tây chiên, nói chung, như bạn đã viết, đã thử nghiệm hết mức) và rất cẩn thận làm theo kolobok. Tôi vẫn nghĩ rằng tôi nên có nhiều bột hơn.

Bánh mì lúa mạch đen với pho mát và khoai tây chiên (máy làm bánh mì)

Bánh mì lúa mạch đen với pho mát và khoai tây chiên (máy làm bánh mì)
Gasha
Ổ bánh xuất sắc !!! Theo nghĩa đen, bạn có thể thêm một muỗng canh bột mì ... hoặc giảm một chút nước, khi đó mái nhà sẽ tròn hơn
Antoinette
Xin chào, tôi tự nướng bánh mì theo công thức Gashi. Nướng ở chế độ "Rye" Đây là món gì đã xảy ra, tôi chưa nếm thử, còn nóng hổi. Tôi sẽ thử và viết. Trọng lượng của ổ bánh hóa ra là 992 g, một người nào đó đã hỏi trong chủ đề. Cảm ơn vì công thức thú vị.
Bánh mì lúa mạch đen với pho mát và khoai tây chiên (máy làm bánh mì)
Gasha
Antoinette, đối với sức khỏe của bạn! Một ổ bánh rất đẹp đã bật ra!
Antoinette
Trích dẫn: Gasha

Antoinette, đối với sức khỏe của bạn! Một ổ bánh rất đẹp đã bật ra!
Cảm tạ! Và RẤT ngon, tôi đã thử nó. Mọi thứ đều được nướng một cách hoàn hảo, mặc dù có một số lượng lớn các thành phần như vậy.
Một cái gì đó tất cả các bản ghi bằng cách nào đó được sắp xếp lại
Albina
Bookmarks: Tôi thích nó khi có rất nhiều thành phần khác nhau, và cuối cùng - WONDERFUL BREAD

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Công thức nấu ăn hay nhất.

Sơ đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì