Bánh mì kiều mạch với kefir

Tôi luôn thấy thoáng khí, ngay cả khi tôi làm hoàn toàn bằng kefir ... cố gắng cho ít bột kiều mạch hơn, nhưng nhớ kiểm soát búi tóc và chỉ thêm bột mì (nếu cần). Nếu búi tóc bị chặt, hãy thêm chất lỏng vào! bột mì thực sự hút ẩm theo những cách khác nhau ...

Tôi lấy bánh mì này theo nhiều cách khác nhau .. mái nhà sụp đổ, sau đó nó thành một viên gạch khô có chiều cao thấp, đôi khi mọi thứ đều tốt .. Tôi phạm tội với bột mì và kefir .. Tôi đôi khi mất 1%, nó có vẻ như họ. thêm một số chất làm đặc ở đó, vì nó chỉ có thể xuất hiện gạch, bột Makfa chỉ là một loại kinh dị .. và không có thứ khác trong khu vực, tôi thực sự nghĩ đăng ký học thú mỏ vịt chỉ vì lợi ích của bột Altai ... nhưng bánh mì vẫn ngon .. Tôi sẽ không nướng nó nữa khi hẹn giờ ..

[Bánh mì tròn]

Bánh mì tròn, hãy thử kefir "Prostokvashino", nếu bạn có một cái để bán. Tôi đã không bắn nhầm.

[Công chúa Budurr]

Mới hôm qua tôi nướng bánh mì kiều mạch nấu cháo cho bé, tôi RẤT RẤT thích! Cô lấy cháo kiều mạch "Baby" không sữa.
Công thức như sau:
nước - 260 ml
men - 1,25 thìa cà phê
muối - 1,5 thìa cà phê
đường - 1 muỗng canh
bột mì - 2 cốc
bột kiều mạch (từ thức ăn cho trẻ em) - 1 ly
dầu ô liu - 1 muỗng canh
Đúng, tôi cho 3/4 cốc cháo, và 2 1/4 cốc bột. Và tôi cũng đã thêm 1 muỗng canh sữa bột.
Tôi có LG HB 155 CJ, nướng ở chế độ Chính (Và bao gồm cả bộ hẹn giờ). Ly 240 ml.
Lần sau mình sẽ thử cho mật ong thay đường, chắc sẽ thơm hơn nữa

Tôi đã thử công thức này ngày hôm qua. Thật tiếc khi nó không được đưa vào danh sách công thức chính (tôi đã phải tìm rất lâu - tôi không sao chép nó, nhưng tôi nhớ rằng có một công thức làm kiều mạch không có mật ong và kefir, mà tôi không biết. 't có bây giờ, và với cháo trẻ em :)). Bánh mì thành ra theo cách tôi thích - đặc vừa phải (tôi đặc biệt đặt M là đặc hơn), tương tự như ở nhà máy, nhưng ngon hơn nhiều :)
Điều duy nhất là tôi không thể quyết định về trọng lượng của bột. Lần thứ hai tôi lấy một công thức, trong đó mọi thứ theo trọng lượng được chỉ định bằng ml. và lần thứ 2 mình nhầm với chất lỏng thì phải thêm vào ... Mình hiểu đúng là nếu công thức ghi 2 cốc bột, mỗi cốc 240 ml thì mình có thể đong ra 480 ml bột này bằng cốc thủy tinh và mọi thứ. có nên ù? Đánh giá thực tế là không có đủ nước, tôi vẫn nhầm ...

Công chúa Budurr, hãy lấy công thức này ra một tách biệt chủ đề, tốt, một công thức rất tốt ...

Tôi cũng làm với cháo, hóa ra rất ngon !!! Nhưng với bột kiều mạch thì không thành công ... Tôi không đoán là có nước.

Tôi cũng làm với cháo, hóa ra rất ngon !!! Nhưng với bột kiều mạch thì không thành công ... Tôi không đoán là có nước.

Và bạn đang uống sữa, trên ghee Buckwheat, cô ấy rất thích sữa.

Và bạn đang uống sữa, trên ghee Buckwheat, cô ấy rất thích sữa.

Nói chung, ý tôi là chất lỏng, tôi đã làm với bơ sữa trâu, nhưng rõ ràng là tôi phải thêm nó vào trong quá trình này, nhưng tôi không biết búi tóc sẽ trông như thế nào nếu các loại bột khác nhau được sử dụng. Hóa ra hỗn hợp rất nguội, cuối cùng không nổi lên cũng không nướng từ trên xuống, bên trong bị đè ép, theo đó ăn không được. Nhưng tôi không bỏ cuộc, tôi sẽ sớm tiếp tục các thí nghiệm. Nhân tiện, cũng có thể là do bột mì, vì tôi vừa xay kiều mạch trong máy xay cà phê, có thể nó thành ra quá lớn

[Pupstt]

Pupstt, sau khi máy xay cà phê, nó được khuyến khích để sàng. Bản thân nó chỉ nướng ở nhà máy hoặc cháo trẻ em. Và người làm bánh gừng phải trông giống như lúa mì và trước khi nhào bột kiều mạch không nên tiếp xúc với chất lỏng.
Nhìn ở trên để biết công thức và chế độ nào tôi làm, nó luôn thành công, nhưng bạn cần phải làm theo người bạn kolobok của mình, ít nhất là lần đầu tiên.

[Pupstt]

Pupstt, sau khi máy xay cà phê, nó được khuyến khích để sàng. bột kiều mạch không nên tiếp xúc với chất lỏng.

Những điểm này đã được đáp ứng.
Khi tôi nhìn vào lò, bột đã được nhào thành từng miếng (tốt, tức là rất mát). Tôi muốn thêm nước, nhưng tôi nhớ rằng ai đó đã viết rằng sau đó bột lỏng-lỏng trở nên như thế nào và không thêm vào, tôi nghĩ rằng mọi thứ phải như vậy (sau tất cả, tôi đã làm đúng theo công thức). Bây giờ tôi hiểu rằng tôi cần thêm chất lỏng vào lần sau. Sau đó, tôi sẽ viết xem nó có hoạt động hay không hoặc kiểu tấn công nào đã xảy ra

Khi tôi nhìn vào lò, bột đã được nhào thành từng miếng (tốt, tức là rất mát). muốn thêm nước,

Vẫn phải thêm một chút, nếu thành từng miếng thì chắc chắn là không đủ nước, có thể búi rất chặt.

Tôi liên tục nướng bánh mì này !!!!! Cần thêm 60 ml kefir (được phát hiện bằng cách thử và sai) và mọi thứ sẽ ổn. Một trong những loại bánh mì được yêu thích nhất. Và nói chung, HELLO ALL - Tôi đã trở lại cuộc sống bình thường, thức ăn của con người và diễn đàn yêu thích của tôi !!!!!!!!!!!!

Tôi liên tục nướng bánh mì này !!!!! Cần thêm 60 ml kefir (được phát hiện bằng cách thử và sai) và mọi thứ sẽ ổn. Một trong những loại bánh mì được yêu thích nhất. Và nói chung, HELLO ALL - Tôi đã trở lại cuộc sống bình thường, thức ăn của con người và diễn đàn yêu thích của tôi !!!!!!!!!!!!

Xin chào, tôi đã bắt đầu lo lắng
Kỳ nghỉ vui vẻ !!!
Mọi người ở đây đều rất thích bánh mì kiều mạch, và theo quy luật, tôi thêm chất lỏng, đặc biệt là nếu kefir đặc.

Hôm nay tôi nướng bánh mì kiều mạch cho trẻ em. cháo, tuy nhiên, thay vì một lớp rau, bơ thực vật gần như trong tất cả các bánh mì .. và sữa một nửa với nước, rất ngon! cảm ơn vì công thức!

Tôi quyết định nướng bánh mì kiều mạch. Tôi đã mua cháo cho trẻ em, nhưng hóa ra tôi cần sữa không có sữa, và tôi đã mua sữa. Có một sự khác biệt? nó sẽ chính xác hơn?

Tôi quyết định nướng bánh mì kiều mạch. Tôi đã mua cháo cho trẻ em, nhưng hóa ra tôi cần sữa không có sữa, và tôi đã mua sữa. Có một sự khác biệt? nó sẽ chính xác hơn?

Đối với tôi, dường như chỉ có nó sẽ ngon hơn và không cần thêm sữa, chỉ cần kefir và nước hoặc chỉ nước (mặc dù nó ngon hơn trên kefir IMHO)

Tôi quyết định nướng bánh mì kiều mạch. Tôi mua cháo cho trẻ em, nhưng hóa ra tôi cần sữa không có sữa, và tôi đã mua sữa. Có một sự khác biệt? nó sẽ chính xác hơn?

Đôi khi tôi nướng bánh mì này với hỗn hợp nước, kefir và sữa ... nó thành ra tốt ... nhưng tôi không cảm thấy khác biệt nhiều với hoặc không có sữa (tôi đổ ít hơn 100 ml sữa)

Đây rồi, công thức này!
Aya đã có chủ đề khác, về men, tôi đang viết vấn đề của mình.
Lần đầu tiên nướng bánh mì - khá ổn. Dường như có một ít chất lỏng. Ổ bánh thứ hai ra đời thật tuyệt! một câu chuyện cổ tích, không phải bánh mì.
Nhưng kể từ đó đã có 5 ổ bánh mì - một ổ khó chịu hơn ổ kia. Chúng không trồi lên, đặc, nặng, rách (và cả búi tóc bị rách).

Tôi phạm tội chủ yếu về men (tôi đã kiểm tra chúng trong một bát nước - không có bọt và thời điểm SAF, đợt tháng 10, không phải là giả).

vừa tạo một dấu trang mới. 3 muỗng cà phê men, thêm kefir, muối và đường ở các góc. Tôi chỉ không hiểu một điểm: trước khi nhào, bột kiều mạch không được tiếp xúc với chất lỏng. Và trong chiếc bánh mì đầu tiên của tôi, nó đã chạm vào và - và mọi thứ đều ổn. Và làm thế nào để không chạm vào nó? đổ men, bột kiều mạch, bột mì lên trên, rồi đổ sữa và kefir?

Và làm thế nào để không chạm vào nó? đổ men, bột kiều mạch, bột mì lên trên, rồi đổ sữa và kefir?

Đây là cách nó được đổ rất cẩn thận.

Rõ ràng, sự tinh tế như vậy, không nơi nào viết về nó ...
Và chiếc bánh mì đầu tiên và không có nó hóa ra ... Được rồi, tiếp theo. Nếu tôi cố gắng cô lập nó theo cách này, nếu không, tôi liên tục trộn bột kiều mạch và bột mì, để nó được đều, sau đó tôi rây lại với nhau.

Bây giờ bún đã trộn lên. TTT, bún tuyệt vời! Có lẽ tất cả đều giống nhau về số lượng kefir và HIS MARK.

Được rồi, tôi sẽ cho bạn biết kết quả sau vài giờ.

Đã xảy ra!
Thêm một thìa men và thêm một lượng kefir và một nhãn hiệu kefir khác dường như đã làm được điều đó.
Người bán bánh gừng đều, bánh mì nở đều. Chỉ có phần trên là hơi không đều.
Bây giờ hãy đợi để nhớ rằng tôi đã làm hai chiếc bánh mì thành công đầu tiên của mình trên nhãn hiệu kefir này VÀ không có bất kỳ thủ thuật nào trong việc đóng bột kiều mạch từ chất lỏng ... Mặc dù, tất nhiên, bây giờ tôi cũng sẽ làm điều này

Công dân Chelyabinsk! đưa các sản phẩm Chebarkul và Ereminskaya của loại sữa đầu tiên - vào lò!

Mái nhà Rum của Baba có thể đã bị sập do có thêm men.

Mái nhà Rum của Baba có thể đã bị sập do có thêm men.

Tôi đồng ý, nhưng nó thất bại không đáng kể, và một mặt. Thà để mái xẹp xuống một chút cũng không ảnh hưởng gì ... Hầu như không có men. Tôi đã kiểm tra chúng: vì vậy, chúng hơi di chuyển ...
Tôi cắt bánh mì vào buổi sáng

bắt đầu đặt men theo công thức - lại kém hiểu biết, giờ 4 cái bánh mì liên tiếp. Tôi đã kiểm tra men (nước ấm, men, đường) - chúng nổi bọt trong nước và có bọt ...
Có lẽ bạn vẫn cần đặt thêm men và không cần bận tâm ...
Hoặc lò không chạy trên chương trình lúa mạch đen, nhưng trên lò chính, có thời gian tăng lâu hơn

Tôi tự hỏi điều gì sẽ xảy ra nếu các mảnh bột kiều mạch được thêm vào? Có ai đã thử nó?
Tôi thích bánh mì với bột ngô, tôi thay thế nó bằng 2/3 cốc lúa mì trong tất cả các loại bánh mì.
Chúng tôi bán bột kiều mạch, ngô, yến mạch và lúa mạch đen ở ngã tư sở, hàng nội địa, giá rẻ.
Vào buổi tối tôi sẽ thử chơi một ổ bánh mì kiều mạch, ngày mai tôi sẽ hủy đăng ký.

Ở đây tôi đọc được rằng mọi người thay vì bột kiều mạch (họ không thể tìm thấy nó) sử dụng ngũ cốc kiều mạch không chứa sữa dành cho trẻ em
tồi tệ nhất - cháo kiều mạch sữa

Tôi tự hỏi điều gì sẽ xảy ra nếu các mảnh bột kiều mạch được thêm vào? Có ai đã thử nó?

Và kiều mạch và bất cứ thứ gì, trộn với bột mì thích hợp và riêng mình, nhưng không quá 20% hỗn hợp bột. 500 gr = 400 gr lúa mì + 100 gr phụ gia là tối đa. Bạn cần để ý bún, bột và ruốc khác nhau được lấy theo những cách khác nhau.

Hoặc lò không chạy trên chương trình lúa mạch đen, nhưng trên lò chính, có thời gian tăng lâu hơn

Tất nhiên, trên chương trình chính. Thay vì bột mì, bạn có thể cho trẻ ăn ngũ cốc, nhưng bánh mì sẽ đắt hơn, trong mọi trường hợp, kết quả sẽ tốt hơn là chỉ xay ngũ cốc.

Hôm qua tôi nướng một ổ bánh, người ta có thể nói, "mù quáng vì cái gì." Bỏ qua tàn dư của sữa chua, sữa, 2 thìa bột yến mạch, 3 thìa kiều mạch, vụn còn lại của pho mát cứng, các loại hạt và 2 thìa bột lúa mạch đen. Tôi đặt máy làm nóng trước trong 15 phút. Kết quả là rất tốt. Ngay lập tức từ chiếc bánh mì nóng hổi, ​​cô đã cắt nhỏ một miếng bánh mì và trộn với dầu ô liu, tỏi và muối.

Cuối cùng, tôi đã nhận được chiếc bánh mì đó, rất ngon và mùi thơm của kiều mạch không phô trương. Chỉ bây giờ ... che-che ... tôi mới có được một mái vòm như vậy mà cảnh vật ánh trăng đang nghỉ ngơi, tôi mới theo bún ra khỏi nhà, thì anh đã chuẩn bị tinh thần. Lần sau mình sẽ đem mái thành khuôn thần thánh trước khi nướng.

Trong tháng qua, tôi đã nướng khoảng 30 chiếc bánh mì này ... Và tôi có thể coi mình là một chuyên gia về chúng. Tôi đã có một mái cong chỉ cho 3 hoặc 4 bánh mì đầu tiên.
Tôi có thể nói gì, kết quả tốt nhất (tất cả những thứ khác đều như nhau) trên bột mì Phần Lan tăng cao hơn 1,5 lần và hương vị tuyệt vời (mặc dù nó cũng ngon trên bột mì rẻ tiền thông thường) và mùi !!! Nếu bạn nhắm mắt lại, có vẻ như kiều mạch với sữa đang ở dưới mũi bạn.

Nói chung, đây là một loại bánh mì phức tạp. Ví dụ, gần như cùng một chất lượng sữa hoặc kefir, đã phù hợp hơn, hoặc thứ gì đó khác ...
Tôi cũng không có men tốt, vì vậy tôi đặt nhiều hơn.
Có, và ở đây họ đã viết ở trên rằng kefir không phải là 100, mà là 160 ml. Nó cũng là sự thật. Nhưng tôi ở nhà hơn 27 độ C, điều này phải tính đến.

Chỉ bây giờ ... khụ khụ ... mái vòm lộ ra để cảnh vật nguyệt đang nghỉ ngơi

Chính xác. Và tôi có (theo nghĩa là, bánh mì của tôi) thay vì một mái vòm, "chụp từ không gian." Nếu không, mọi thứ đều tuyệt vời, mọi người đều thích nó! Cảm ơn tác giả về công thức.

Những thung lũng và ngọn đồi của bánh mì này của tôi. Và tôi đã cố gắng sửa lại mái nhà - hóa ra là vô ích.

những ngọn núi và thung lũng tuyệt vời! đây là một đặc điểm của bánh mì này, vì bột kiều mạch nặng

[Điểm mấu chốt: đừng vội thêm nước vào bột này, hãy để nó khuấy trong khoảng 10 phút, sau đó xem xét - nếu nó thực sự chặt - thêm một chút, nghĩa là một thìa cà phê! Đó là điểm đặc biệt của bột kiều mạch.]

Tôi đã nướng theo công thức này 2 lần - lần đầu tiên nó có vẻ hơi lỏng, thêm vào kolobok bình thường, kết quả là bánh mì bị rơi nặng
Hôm nay tôi lại nướng - tôi tiếp tục nhào, nhưng không vội thêm chất lỏng (nướng trên whey) - cuối cùng tôi phải thêm một chút chất lỏng để bột tụ lại thành một cục, và sau đó thành ra thật thú vị: một cục bột chặt và không có hình dạng trong 15-18 phút đã trở nên rất mềm, đối với tôi dường như cũng vậy
Nhưng chiếc bánh mì đã ra lò - siêu khủng! Hơn nữa, với một mái nhà hoàn toàn tuyệt vời - phẳng và mịn.
Điểm mấu chốt: đừng vội thêm nước vào bột này, hãy để nó khuấy trong khoảng 10 phút, sau đó xem xét - nếu nó thực sự chặt - thêm một chút, nghĩa là một thìa cà phê! Đó là điểm đặc biệt của bột kiều mạch. Nếu không, khi kết thúc quá trình nhào, bột sẽ bắt đầu căng ra và dính vào xô, và mái nhà sẽ rơi ra do nướng.

thứ tự đánh dấu:
kefir 100 ml
sữa 300 ml
dầu ô liu 2 muỗng canh l.
bột kiều mạch 100 gr
bột mì 450 gr
đường 2 muỗng canh. l.
muối 1,5 muỗng cà phê
men 2 muỗng cà phê
(hoặc ngược lại, nếu hướng dẫn cho bếp yêu cầu)
chương trình ngũ cốc nguyên hạt (làm nóng trước), ổ bánh lớn (tôi nhận được 930g), lớp vỏ sẫm màu

Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức! rất tốt thơm ngon!!! điều duy nhất anh ta thực sự không tăng lên cho lắm, mặc dù thực tế là nó được thiết kế cho 1 kg, mặc dù nó được nướng đều ...

(y) Hôm qua tôi nướng bánh mì theo công thức này, tôi không có bột kiều mạch, thay bằng cháo trẻ em không sữa, theo cân nặng. Bánh mì không nổi cao lắm, nhưng nó được nướng hoàn hảo, hương vị tuyệt vời, tôi thêm 50 gram hạt hướng dương nữa, với tôi, dường như vô ích, hương vị kiều mạch đã ngắt một chút. Nhìn chung, xuất sắc!

Mới hôm qua mình nướng bánh mì kiều mạch nấu cháo cho bé, MẸ ƠI RẤT thích! Cô lấy cháo kiều mạch "Baby" không sữa.
Công thức như sau:
nước - 260 ml
men - 1,25 thìa cà phê
muối - 1,5 thìa cà phê
đường - 1 muỗng canh
bột mì - 2 cốc
bột kiều mạch (từ thức ăn cho trẻ em) - 1 ly
dầu ô liu - 1 muỗng canh
Đúng, tôi cho 3/4 cốc cháo, và 2 1/4 cốc bột. Và tôi cũng đã thêm 1 muỗng canh sữa bột.
Tôi có LG HB 155 CJ, nướng ở chế độ Chính (Và đã bật hẹn giờ). Ly 240 ml.
Lần sau mình sẽ thử cho mật ong thay đường, chắc sẽ thơm hơn nữa

Hôm nay mình nướng bánh mì theo công thức này, thành ra ít bánh nhưng rất ngon! Rồi lo lắng không biết nên đặt cháo ở đâu, đứa trẻ vì lý do gì mà không thích !!! Và bây giờ, nó có ích! Bánh mì là tuyệt vời !!! Cảm ơn vì công thức !!!

fugasochka, cảm ơn rất nhiều vì công thức. Đúng, bánh mì của tôi không thể được gọi là thoáng khí (nó tăng lên một chút), nhưng hương vị là những gì bác sĩ yêu cầu. Tôi thậm chí không mong đợi một hương vị tuyệt vời như vậy. Và điều gì sẽ xảy ra nếu tôi đã thành công như mong đợi :) Xin vui lòng chỉ rõ, vẫn có sự khác biệt giữa các lớp và độ dày của kefir và sự tiếp xúc của bột kiều mạch với chất lỏng. Hoặc tất cả những điều này không đáng kể. Tôi thích chiếc bánh mì rất nhiều, ngay cả trong phiên bản của tôi, bây giờ nó là bạn của tôi, nhưng tôi muốn đạt được nhiều hơn thế (hãy thử cái thoáng). Tôi thích công thức nấu ăn của bạn nói chung (ví dụ như Darnitsky). Cảm ơn. Chúng tôi đang chờ đợi cái mới. Chúc mọi người may mắn!

tốt, bánh mì này sẽ không cao (ít nhất là không có phụ gia) - bột kiều mạch rất nặng. ở đây, bạn cần giảm lượng bột kiều mạch xuống mức tối thiểu, hoặc tăng nặng
tiếp xúc với chất lỏng - Tôi không biết nó quan trọng thế nào. điều này chỉ để giúp bột kiều mạch hấp tốt hơn, vì nó không có nhiều thời gian theo chương trình
mật độ của kefir có lẽ phụ thuộc vào hàm lượng chất béo của nó. Tôi đã không cố gắng để làm điều đó trên không có chất béo, nhưng nó chỉ là chất lỏng nhất.chỉ khi sử dụng kefir lỏng, bạn sẽ phải thêm nhiều bột mì hơn. Khi chọn kefir, bạn vẫn nên chú ý đến hương vị của nó - nếu bạn không thích nó (chua hoặc có hậu vị khó chịu), thì tốt hơn là không nên sử dụng nó, vì bạn chắc chắn sẽ cảm thấy nó trong bánh mì thành phẩm. nếu bạn thích sữa nướng, hãy thử thêm nó, nó hóa ra rất ngon. và cả váng sữa (tôi tự làm phô mai cho bọn trẻ, luôn có váng sữa) tạo độ mềm cho bánh mì

Tôi đọc đến đây và quyết định thử vận ​​may với kiều mạch trên kefir. Chúng tôi đã sống sót qua đợt đầu tiên với HP của tôi một cách an toàn. Tôi nghĩ rằng ở lần thứ hai thêm quả óc chó. Kết quả cuối cùng sẽ có vào buổi sáng. Sau đó, tôi sẽ báo cáo "về công việc đã hoàn thành"

Vì vậy, tôi báo cáo: chiếc bánh mì hóa ra khá nặng, mặc dù nó được nướng bình thường. Nói chung, anh ta không gây ra nhiều thú vị trong ngôi nhà của chúng tôi.
Bánh mì mình nướng theo công thức từ đây

Tôi cũng quyết định nướng bánh mì theo công thức này, đó là những gì đã xảy ra.

🔗

🔗

Chiếc bánh mì này có chiều cao tốt là 17 cm.
Xốp, màu xám. Thực tế không thể cảm nhận được hương vị của kiều mạch, nó chỉ là 100 gram trên 450 gram lúa mì.

Kết luận: bánh mì tốt.

Lời khuyên cho những ai không lấy được bánh mì này: hãy coi chừng phần bún. Nhân bánh gừng phải mềm như bánh mì. Một lượng nhỏ bột kiều mạch như vậy không ảnh hưởng đến trạng thái của kolobok, và không nên đổ lỗi cho mức độ nghiêm trọng của bột kiều mạch.

Báo cáo của tôi: mẩu vụn hơi sẫm màu hơn bình thường, có mùi kiều mạch rất dễ chịu. Thức ăn cho trẻ em của Nestlé được sử dụng là bột kiều mạch. Nó có mùi vị tuyệt vời, ý kiến ​​này đã được ủng hộ bởi bốn người thử nghiệm khác, những người, trong khi tôi đang hoàn thành chiếc bánh sandwich của mình và nói chuyện điện thoại, đã ăn nốt phần còn lại của ổ bánh mì! Vì vậy, thí nghiệm sẽ phải được lặp lại. Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức!

Theo như tôi hiểu, độ mịn mong muốn của quá trình xay không hoạt động trong máy xay cà phê ...

Tôi muốn khoe khoang về những thành công của mình. Tôi đã mua một ít men chất lượng, và bàn tay của tôi, có vẻ như đã đầy, nhưng tôi chỉ nhận được chiếc bánh mì này với một tiếng nổ. Mặt trên lồi mịn, cao - nó ra khỏi xô từ 2-3-4 cm, kết cấu vụn là tuyệt vời ... Vâng, hương vị, tất nhiên (chỉ tôi đổ thêm kefir, không phải 100, mà là 140 ml)
Tôi rất vui! Cảm ơn vì công thức!

[fugaska]

Lần đầu tiên nướng bánh mì kiều mạch. Thêm mật ong kiều mạch thay vì đường và mận khô, phần còn lại là theo công thức. Và giảm số lượng chỉ 1/3.

Kết quả là một ổ bánh nhỏ, thơm, ngon như vậy.

fugaska, cảm ơn vì công thức!

Cảm ơn vì công thức, bánh mì có vị rất ngon. Tôi đã làm theo công thức ban đầu được đưa ra ở đây, điều đáng buồn là nó không tăng lên nhiều - chiều cao 9cm; (và độ đặc không khô và thoáng mà rất ẩm. ở đây, và kết quả là nó thấp (. Nướng ở chế độ chính, hp 255 Panasonic. Có thể do nhầm lẫn bột kiều mạch đã được đổ lên lúa mì và sữa với kefir ngay trên nó? Bột kiều mạch tiếp xúc với chất lỏng

Cảm ơn vì công thức!
Tôi thực sự leo không cao lắm, mặc dù búi tóc chặt và đẹp. Tôi đã thêm 35 gram nữa vào mọi thứ. hạt hướng dương - Tôi nghiền bánh mì trên cả hai má

Bánh mì hóa ra rất dễ thương. Ít nhất là bên ngoài, vì hương vị vẫn chưa được thử nghiệm, nó đã nguội đi. Đơn thuốc cho cỡ M:
Men - 1 1/4 muỗng cà phê
Bột mì - 325g
Bột kiều mạch - 75g
Đường - 1 muỗng canh. l.
Muối - 1 giờ l.
Dầu thực vật - 1,5 muỗng canh. l
Kefir 3,2% - 150ml (cũ)
Sữa -100ml
Lúc đầu mình đổ 120 ml sữa nên trong quá trình nhào bột mình phải cho thêm bột nên mình nghĩ 100 ml là đủ. Chương trình ngũ cốc nguyên hạt (ăn kiêng) 5 giờ, cỡ M.

Tôi quyết định làm bánh mì theo công thức này, đặt mọi thứ chính xác như chỉ dẫn. Nhưng khi nhào, sợi bún đặc và chặt nên trên bếp lò hầu như không nhào được. Tôi đã phải thêm vào nơi khác 50-70 ml sữa. Bây giờ nó đang đến. Tôi không biết điều gì sẽ xảy ra
Thích hợp ...Nhìn bề ngoài, nó rất giống với lúa mì thông thường, nhưng chỉ có mùi của kiều mạch Người ta vẫn hy vọng rằng mọi thứ sẽ ổn thỏa ...

Bánh mì không cao lắm, chỉ 10 cm, nhưng cỡ M.
Bên trong lợp tôn xốp, thoáng mát, mái tôn không bằng phẳng một chút. Hương vị khá đặc trưng, ​​dành cho người nghiệp dư.
Nhưng nói chung - bánh mì tốt! Thơm ngon!
Cảm ơn vì công thức!

Fugasochka, cảm ơn bạn vì một chiếc bánh mì tuyệt vời khác trong "con heo đất" của tôi !!! Tôi đã làm mọi thứ theo công thức đầu tiên, tôi không báo cáo chất lỏng và bột vượt quá định mức được mô tả - mọi thứ trở nên tuyệt vời !!! Gạch tươi tốt, hồng hào và thơm ngon! Ở Mulechka, nướng ở chế độ thứ 3 (có hâm nóng, gọi là Whole Grain). Chiều cao của viên gạch là 15 cm.
Con gái tôi chết vì sức mạnh rác rưởi, và chồng tôi và tôi hầu như không chờ được nguội ngày hôm qua ... Và đây là lúc 10 giờ tối
Cảm tạ!!!!!

Tatiana, làm ơn cho tôi biết bạn đã sử dụng loại kefir nào, hàm lượng chất béo như thế nào? Và sữa?

Tatyana, làm ơn cho tôi biết bạn đã dùng loại kefir nào, hàm lượng chất béo ra sao? Và sữa?

Kefir - Nhà trong làng, 3,2%
nhưng tôi mua sữa tự làm ... Tôi chỉ có thể nói rằng nó rõ ràng không phải 2,5 và thậm chí không phải 3,2%, vì lớp kem vẫn còn trên đó khoảng một cm rưỡi ...

cảm tạ! có lẽ đó là sữa. Tôi đang nghĩ rằng tôi thậm chí có thể cố gắng không cho kefir, chỉ sữa béo hơn. kefir dường như vô hiệu hóa men, có lẽ đó là lý do tại sao nó không nổi lên

Tôi đã cố gắng làm cho nó mà không có kefir, sữa + nước. tất cả đều giống nhau :-( bánh mì lớn với chiều cao tổng cộng khoảng 9 cm. Tôi quyết định rằng đó vẫn không phải là vấn đề của sữa, vì các loại bánh mì khác có sữa này (selyanske 2,5%) vẫn hoạt động bình thường. Nhưng hóa ra điều đó và không phải về kefir, ngoại trừ việc có một kefir như vậy bằng cách nào đó giúp bánh mì nổi lên