Bánh mì kiều mạch

Bánh mì kiều mạch

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bột kiều mạch
nước nóng	130gr
kiều mạch	100gr
Bột cơ bản
Nước	85gr
bơ	25gr
bột mì	160gr
bột lúa mạch đen	60gr
Muối	6gr
Đường	6gr
men	13gr

Phương pháp nấu ăn

• Bột kiều mạch: đổ nước nóng lên các tấm và để yên trong ít nhất 12 giờ. (Mình để qua đêm, trộn nhiều lần cho phồng đều các lớp).
• Đặt các thành phần theo trình tự được chỉ định cho máy làm bánh mì của bạn. Bột kiều mạch trên cùng. Được trợ giúp khi bắt đầu nhào bằng thìa.

Chương trình nấu ăn:

Chế độ nướng - cơ bản

Ghi chú

Nướng theo công thức từ cuốn sách "Công thức nấu ăn thơm cho nhà sản xuất bánh mì và lò nướng" Tôi quan tâm đến việc sử dụng các tấm kiều mạch. Tôi rất thích bánh mì kiều mạch (tôi nướng bằng bột kiều mạch). Đây là công thức cho một ổ bánh 500g. Gia đình tôi thích nó. Hãy nuông chiều bản thân, những người yêu kiều mạch

Và tôi đã thích nghi để sử dụng bột kiều mạch không cần nấu cho bánh mì kiều mạch. Tôi đổ nước sôi lên trên chúng và chúng rất nhanh chóng biến thành một loại đá mềm. Chỉ có tôi nướng mà không có bột lúa mạch đen. Tôi đã làm điều đó với men, với bột chua, và quả óc chó, với hạt thông, và với dầu thực vật, và hoàn toàn không có dầu. Mọi người đều rất thích bánh mì kiều mạch, nhưng lúc đầu không tìm được bột kiều mạch nên phải tìm đường ra như vậy. Và khi bột kiều mạch được bày bán, tôi đã mất hứng thú với nó, tôi quyết định rằng họ không tìm kiếm tốt từ tốt

"Daisy" Bạn vẫn nướng bánh mì này chứ? Nếu vậy, họ không thể hiểu được kết quả cuối cùng, nếu không bức ảnh hơi mờ. Ngoài ra, từ bức ảnh, ấn tượng được tạo ra là mái nhà đã sụp xuống một chút - nếu vậy, bạn có thể vượt qua nó không? Cũng quan tâm đến câu hỏi về trạng thái của cục kiều mạch sau 12 giờ bị lão hóa sau khi thêm nước và trộn, liệu khối bột sau khi nhào sẽ thành một khối duy nhất với ngũ cốc ủ, hay cháo vẫn còn rơi trên răng trong bánh mì?