Bánh nướng nhỏ, bánh nướng xốp, bánh nướng nhỏ. Câu hỏi và trả lời

[Musenovna]

Tôi đang tìm kiếm một công thức bánh nướng xốp tốt. Hầu hết những gì tôi bắt gặp đều rất giống với bánh nướng nhỏ hoặc bánh nướng nhỏ. Và tôi muốn không khí, một cái gì đó giống như bánh quy.

Musenovna, và bánh nướng nhỏ không phải là bánh quy?

[Musenovna]

Musenovna, và bánh nướng nhỏ không phải là bánh quy?

Sự thật của vấn đề là tôi nhận được cái bánh nướng nhỏ đó, cái bánh nướng xốp có cùng cấu trúc vụn. Đầy đặn, có thể thoáng hơn cupcake một chút. Theo hiểu biết của tôi, bánh nướng xốp nên nhẹ hơn, xốp hơn. Có lẽ tôi đang làm sai điều gì đó hoặc không phải là công thức nấu ăn tốt nhất.

Tôi hoàn toàn bối rối. Nhưng ý nghĩa của câu hỏi rất rõ ràng. Tôi muốn sự thông thoáng.

Theo hiểu biết của tôi, bánh nướng xốp nên nhẹ hơn, xốp hơn. Có lẽ tôi đang làm sai điều gì đó hoặc không phải là công thức nấu ăn tốt nhất.

Bánh cupcake là loại bánh có kích thước bằng chiếc cốc. Bánh của chúng tôi là bánh quy / bánh ngọt + kem. Theo quy luật, trong các công thức như vậy, lòng trắng hoặc bơ nhất thiết phải được đánh bông. Và đôi khi là đầu tiên và thứ hai. Nhờ có lòng trắng trứng / bơ đánh bông, chúng ta có một khối bột nhẹ, thoáng, xốp.
Không có gì được đánh trong bánh nướng xốp. Hỗn hợp thành phần lỏng riêng biệt, khô riêng. Sau đó, cả hai khối lượng nhanh chóng được kết hợp thành một đôi, ngay lập tức được đặt trong hộp thiếc và nướng. Thông thường bánh nướng xốp dày đặc hơn. Ngoài ra, chúng thường chứa nhiều phụ gia hơn gấp nhiều lần so với mức chúng cho phép để thêm vào bánh nướng xốp / bánh quy.
Dưới đây là một vài hình ảnh của bánh nướng xốp để rõ ràng hơn.

Bánh nướng xốp yến mạch với quả việt quất 🔗


Bánh nướng xốp ngũ cốc nguyên hạt với cà rốt, táo, dứa, nho khô, dừa, hạt hướng dương, bí đỏ, hạt chia, cây gai dầu
🔗

Nếu bạn muốn nhẹ và xốp, hãy tìm bánh quy (chúng là bánh nướng nhỏ, + một số bánh nướng nhỏ)
tek thích bánh quy hiếm khi thích phụ gia, hoặc một lượng rất nhỏ, sau đó ngâm hoặc lấp đầy bánh cupcake sau khi nướng, lấy lõi ra. Đối với điều này, họ sử dụng mứt, kem, người Kurd, v.v.

[Oksana iskussnitsa]

Tôi muốn chia sẻ nó ở đâu đó. Nếu không có trong chủ đề, tôi sẽ xóa nó. hôm qua tôi muốn nghịch ngợm))))) làm "bánh mì" như vậy. Ideyku Oksana iskussnitsa mượn)))) Lần đầu tiên mình làm caviar với thạch đào + chút siro cherry. Bánh bông lan, kem chua sữa trứng, mận khô, thạch

Lần đầu tiên tôi làm trứng cá muối với thạch đào

Tuyệt quá! Chúng ta cũng phải thử. Tôi đã tìm thấy một lớp học bậc thầy về cách làm trứng cá muối như vậy.

Ý bạn là trứng cá muối hay bánh mì? Chà, bơ - cuộn này hơi bôi kem với mận khô. Và trứng cá muối - tôi mua thạch, thêm một nửa nước so với trên bao bì, nhưng tôi cũng phải thêm gelatin (một thìa tráng miệng). Cô đổ dầu hướng dương tinh luyện vào hai cái bát. và đặt nó trong tủ đông. Tôi đã thu thập một ít thạch đã nguội vào một ống tiêm từ thuốc dành cho trẻ em, và chúng ta hãy đẻ trứng, đùa thôi, và thả nó vào một loại dầu đã được ướp lạnh kỹ. Vâng, trong một lần, tôi đã xả khoảng 15 ml và trở lại tủ đông trong vài phút. Và cứ tiếp tục như vậy cho đến khi chúng ta vạch ra một lượng trứng cá muối vừa đủ. Sau đó, căng nhẹ nhàng trên một cái rây. Đặt trứng cá muối lên khăn giấy. để hút dầu thừa. không giữ trên khăn trong một thời gian dài. Có vẻ usjo, hỏi.

[Anka_DL]

Anka_DL, cảm ơn, bây giờ tôi đã tìm ra nó

[geisika]

geisika, bánh mì ngon !!!!!!!!
3 năm trước, mẹ chồng tôi trong đêm giao thừa đã xúc phạm tôi vì những người quản gia như vậy ... giống như tôi đã lừa dối mọi người ...

[geisika]

Ý bạn là trứng cá muối hay bánh mì?

geisika, cả hai. Làm tốt, ngon!

Các cô gái! Xin vui lòng cho tôi biết những người thường làm bánh cupcake theo yêu cầu, kích thước viên giấy mà bạn có phổ biến nhất? Tôi muốn đặt hàng viên nang tại VTK, nhưng có quá nhiều viên, tôi không thể tìm ra kích thước nào tốt hơn, tôi không muốn nhận 2000 viên dạng không phổ biến.Tôi có xu hướng chọn đường kính đáy 50mm, chiều cao 43mm hoặc 55/43 hoặc 55/35. Tôi chỉ bối rối không biết nên lấy cái nào. CỨU GIÚP!

[ÁNH SÁNG TÔI]

ÁNH SÁNG TÔI, bạn đã được cho biết trong một trang web song song rằng

Trang web song song là gì? Nó chỉ là 50 đáy, 43 chiều cao?

Các cô gái ơi, trung bình một chiếc bánh cupcake nặng bao nhiêu?

Những cô gái-phụ nữ thủ công, và xin chào một lần nữa !!!!!! Khách hàng muốn chiếc bánh cưới này với bánh nướng nhỏ. Kích thước các phần bánh ở đây là bao nhiêu? Nên có tới 60 trong số chúng.

Chúng tôi đang cố gắng làm một chiếc bánh trong máy làm bánh mì Mirta 1613 đã mua. Trình tự của các hành động hơi không rõ ràng. Công thức cho biết đặt chế độ "cupcake". Đánh với nước trước khi nướng. Chúng tôi cho nguyên liệu vào, đặt chế độ “cupcake”, đồng hồ hiển thị 1:20. Khi hết thời gian, người thợ làm bánh mì kêu lên, hiển thị 00:00 trên bảng điểm và dường như sẽ không làm gì thêm. Chúng tôi đợi khoảng 10 phút, nhấn điểm dừng và đặt chế độ "nướng". Đây có phải là cách nó nên được? Hay tôi nên đợi lâu hơn?

Điều này nên được xem trong hướng dẫn của bạn cho máy làm bánh mì.

Xin chào các nàng, mách cho mình công thức làm bánh nướng xốp thơm ngon để không bị khô. cảm tạ

Các cô gái! Tôi quyết định thử với bánh nướng nhỏ, nhưng bây giờ thật đáng sợ khi tham gia vào lĩnh vực kinh doanh này. Một số điều không phù hợp trong đầu của tôi và vẫn chưa tìm ra câu trả lời cho một số câu hỏi.
Một loại bánh nướng nhỏ - bánh nướng nhỏ được trang trí bằng kem bên trên - ít nhiều rõ ràng với chúng ...
Nhưng làm thế nào về bánh nướng nhỏ được trang trí bằng mastic? Họ có đi ra mà không có kem ở tất cả? Nó chỉ là một cái gì đó giống như bánh nướng nhỏ hoặc bánh nướng xốp, hay kem cũng được thêm vào theo một cách thông minh nào đó? )))
Ồ, nói chung, không hiểu sao tôi lại viết một cách khó hiểu ...
Hoặc có thể ai đó sẽ chia sẻ một liên kết về các công thức làm bánh cupcake thành công nhất để bạn có thể thử nghiệm màu kem và thiết kế? Cảm ơn bạn rất nhiều trước)))

Ngày tốt! Cứu giúp! chỉ hơn một tuần trước Halloween! trẻ em xin bánh nướng nhỏ đến trường. Không có thời gian để thử nghiệm. Bạn cần 60-70 cái. Yêu cầu quan trọng nhất là giữ gìn bài thuyết trình bởi tiết học thứ sáu (một ngày nghỉ), con gái sẽ tự bận rộn với việc đóng thùng. Xin mọi người tư vấn nên trang trí bằng gì để có thể sống đến giờ ăn trưa. Có mastic để gói bánh, mình có thể làm bất cứ loại kem nào. Tôi sẽ biết ơn vì các liên kết! Cảm ơn bạn rất nhiều vì sự giúp đỡ và ý tưởng của bạn!

[đặt bánh cupcake cho DR của trẻ em, chủ đề - cướp biển]

Ngày khác đặt bánh cupcake cho DR của trẻ em, chủ đề - cướp biển... Tôi rất hiếm khi làm chúng, vì vậy giá được gọi là "từ trần" - 60 rúp. CÁI. Họ đã đồng ý. Trên đường mòn. ngày họ viết rằng họ được cung cấp để trang trí bánh nướng nhỏ của HỌ với giá 15 rúp. CÁI. , nếu tôi đồng ý với các điều kiện như vậy, họ sẽ đặt hàng từ tôi. Tôi đã không đăng ký cho điều này. Làm khuôn mặt cướp biển bằng mastic cho mỗi chiếc bánh cupcake (không rõ chất lượng) với giá 15 rúp. , bạn thích đề xuất này như thế nào?

CÂU TRẢ LỜI

Julia, lúc đầu tôi đã nhầm lẫn và nhẩm đọc 60 rúp là 60 hryvnia. Và tôi nghĩ: "Chà, thật là một mệnh lệnh tuyệt vời! Có lẽ, tôi cũng sẽ đồng ý với số tiền đó."
Và sau một vài phút, tôi chợt nhận ra rằng các phép tính đã được thực hiện bằng đơn vị tiền tệ nào, và hơn hết là họ kiếm được 15 rúp cho một món đồ trang sức! Tôi phát điên lên (tôi thực sự không tìm được từ nào khác) vì đánh giá thấp sức lao động như vậy.

Họ, mọi người, tất nhiên, LJ
Gần đây tôi đã có bánh nướng xốp cướp biển, tôi cũng cần động cơ châm biếm và vì tôi lười biếng, tôi chỉ đặt hàng hình ảnh bánh quế
và dán chúng lên trên, nhân tiện, giá cho một thứ là như nhau, khoảng 60 rúp. Tôi đã làm điều đó trong im lặng, không thông báo.
Vì vậy, khách hàng thậm chí còn không hiểu ... cô ấy đã rất hạnh phúc

Họ muốn một món đồ trang trí như vậy với giá 15 rúp. chiếc và sau cùng, ai đó đã lấy nó (nếu họ không nói dối)
làm thế nào để ẩn hình ảnh dưới spoiler?

Giá thực mà bạn có thể đặt cho những chiếc bánh cupcake với kiểu trang trí gần như thế này là bao nhiêu?

Ví dụ

Lắp đặt một ống vào thùng thoát nước có giá 170-200 rúp (không bao gồm chi phí của ống)
Công việc kéo dài 2-3 phút

Công việc có tính sáng tạo

Spat ... chính tôi đã vặn nó

Tôi đã làm những khuôn mặt như vậy)))))))))) Nó rất đơn giản để làm chúng)))))))))))))))))))) giá là 60 rúp.

Xin kính chào tất cả các bạn!
Bạn có thể vui lòng cho tôi biết phải làm gì để nho khô không bị rơi xuống đáy trong quá trình chuẩn bị làm bánh?

đọc rất nhiều, và bị nhầm lẫn trong rìa (
Bạn cần một liên kết đến một công thức làm bánh cupcake, khi nướng, bánh sẽ không có mái vòm và sẽ chịu được việc trang trí bằng kem bơ và lớp phủ bằng mastic.

Các bạn gái mà có ai biết cách gỡ giữa bánh bằng cái pít-tông như vậy không nhỉ?

[julia_bb]

julia_bb,

Video thú vị. Vì vậy, bạn cũng có thể sử dụng ống tiêm thông thường, như 10-ku hoặc 20-ku, để bạn có thể điều chỉnh ..

Vì vậy, bạn cũng có thể sử dụng ống tiêm thông thường, như 10-ku hoặc 20-ku, để bạn có thể điều chỉnh ..

Có, tôi đã làm điều này trước đây, khi không có gì giống như nó. Vì mục đích này và cho món canapé, tôi cắt phần đầu của ống tiêm:



Sau đó, tôi mua khuôn đặc biệt ở Trung Quốc



Và sau đó tôi mua các ống tiêm sau đây từ Teskoma:

Có thể ai đó sẽ giúp đỡ, rất nhiều điều thú vị về bánh nướng nhỏ
🔗
🔗
🔗

[dopleta]

dopleta, cảm ơn, mọi thứ hóa ra khá đơn giản. Tôi không thể tìm thấy liên kết trên YouTube theo bất kỳ cách nào)
Tôi vừa đặt hàng và đặt cái piston này về đống, nhưng tôi không hiểu nó hoạt động như thế nào))

Có, tôi đã làm điều này trước đây, khi không có gì giống như nó. Vì mục đích này và cho món canapé, tôi cắt phần đầu của ống tiêm:

Larissa, kích thước nào phù hợp hơn? Liệu 10 là đủ?

Không, Lena, sẽ không đủ đâu. Tôi có hai mươi:

Bánh nướng nhỏ của tôi.
Phần đế là bột làm bánh cupcake của Artisan, bên trên là MB. Bánh nướng nhỏ trong hộp thiếc màu trắng có nhân quả mâm xôi, nhân màu xanh - mứt táo với vỏ. MB ở dạng trắng pha chút thuốc nhuộm đỏ từ bút chì đường.
Tất nhiên là buồn cười, nhưng rất ngon.

Bánh nướng nhỏ của tôi.
Phần đế là bột làm bánh cupcake của Artisan, bên trên là MB. Bánh nướng nhỏ trong hộp thiếc màu trắng có nhân quả mâm xôi, nhân màu xanh - mứt táo với vỏ. MB ở dạng trắng pha chút thuốc nhuộm đỏ từ bút chì đường.
Tất nhiên là buồn cười, nhưng rất ngon.

Thành phần là trang nhã .. Nhưng chủ đề này là cho câu hỏi, không phải để thảo luận.

Các cô gái, bạn có thể chọc mũi vào miếng trám. Tôi muốn một cái gì đó thú vị (tốt, không chỉ là mứt ..)), nhưng không có dầu ... (để nó không đắt lắm).

Có thể ai đó sẽ giúp đỡ, rất nhiều điều thú vị về bánh nướng nhỏ
🔗

Tôi đã từng đọc trang của Nastya thường xuyên. Kể từ khi cô ấy không xuất bản sách và nhà bếp của cô ấy đã cũ .. Sau đó cô ấy mua lại đồ dùng .. nhà bếp trở nên mới .. Chà, độc giả đã xem tất cả mọi thứ .. Một diễn đàn xuất hiện và vân vân ..
Vì vậy, năm đó tôi quyết định đăng ký. Có một câu hỏi về mastic. Rõ ràng là không đúng chủ đề, bài viết của tôi chỉ đơn giản là bị xóa. Tôi đã viết trong các câu hỏi về cách trở thành người mới bắt đầu và bạn có thể đi đâu. Ngoài ra, tôi gửi lời chào trân trọng đến Nastya với những lời nhận xét về sự tiết chế nghiêm ngặt)
Bài đăng này cũng đã bị xóa.

Song song, tôi đã viết trên diễn đàn này. Tất nhiên, trong chủ đề sai nơi bạn nên hỏi. Rất khó để quyết định ngay lập tức .. Ở đây họ đã đối xử với sự thấu hiểu, mặc dù tôi đã tìm hiểu về diễn đàn từ Google ..

Kể từ đó trang web này, ngay cả khi tôi không cần phải đi ... tôi đã bị xúc phạm) Tôi trở nên lớn và béo, nhưng giận dữ)

Và đây là những người yêu thích của người kiểm duyệt

[Helena]

Helena, #
Điều này có thể được thực hiện với bất kỳ loại trái cây nào và uống nước trái cây thay vì nước https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223497.0
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=304878.0

[Natkamor]

Natkamor, cảm tạ! đi học

[Helena]

Helena, nếu bạn đang tìm kiếm bất kỳ bài đăng nào của mình, bạn có thể xem hồ sơ của mình.
Có Xem tin nhắn... Nhấp vào bất kỳ trang nào ...
Một số bài đăng đã bị xóa vì chúng được thu thập cùng với các nhận xét thành một
Không có gì biến mất

một câu hỏi cho những người làm bánh cupcake với lối trang trí mastic:
Bạn nghĩ đồ trang trí trong ảnh được làm bằng chất liệu gì?


Tôi làm từ hoa Khegaevskaya, nó rất ngon, nhưng khô nhanh và trở nên cứng và giòn

bạn làm loại mastic nào?

[tim_wed]

tim_wed, đối với tôi dường như Hekai mastic vẫn chỉ dành cho những bông hoa trên dây, gần với những loài sống. Và để trang trí nắp và bánh, bạn có thể sử dụng mọi thứ khác, ngoại trừ gelatin. Tôi sử dụng shokomastica.

Tôi sử dụng shokomastica.

Cảm ơn bạn, Elya!
Tôi đã cố gắng làm những bông hoa như vậy từ bơ sữa, chúng không nở ra quá mỏng.
Cô ấy đã tự mình làm sô cô la nhựa và hoa từ nó, vì vậy nó cũng cứng lại và trở nên cứng và giòn

Tôi đã làm shokomastics, vì vậy cô ấy cũng vậy, với gelatin. Vì vậy, nó đông cứng như caramen ...

Đó là, hoa và các chi tiết trên bánh nướng nhỏ phải mềm mại như kẹo dẻo, hay giống như mastic để phủ?

[tim_wed]

tim_wed, Tôi thấy hoa của bạn, đẹp, làm bằng sô cô la nói chung là tuyệt vời. Tôi không biết nó phải như thế nào, nó không được quy định ở bất cứ đâu, nhưng bánh nướng nhỏ ngụ ý rằng chúng sẽ được ăn hoàn toàn, vì vậy đồ trang sức nên ở trạng thái đó để không làm hại răng và làm hỏng tâm trạng của người ăn bởi sự hiện diện của tăm hoặc dây điện. Chưa hết, giá của cakpeiks không quá cao để làm ra những bông hoa tốn nhiều công sức trên chúng.
Sô cô la dẻo sẽ vẫn ngon sau khi đông cứng, nhưng một lần nữa bạn cần phải nhìn nhận nó từ quan điểm kinh tế: một bông hoa sô cô la sẽ đắt hơn chính chiếc bánh cupcake về chi phí nhân công và giá cả của sô cô la ..

Tôi đã thấy những bông hoa đẹp của bạn,

cảm tạ!

Từ mastic theo công thức của Hegai hoặc Price, thu được những bông hoa khá ngon!
Và không cần dây, bạn có thể làm đồ trang trí đẹp mắt cho kapiks.
Tôi muốn hiểu những loại hoa mà những người phụ nữ làm nghề thủ công khác phải chạm vào là gì?

Và có thể chấp nhận được rằng "giòn" như caramen của tôi không?))

Các công dân của diễn đàn, hãy giúp ai đó với những gì họ có thể, tốt, những chiếc mũ có mặt trên đẹp và bột không chảy ra theo bất kỳ cách nào trong khuôn, và tôi đã thay đổi soda và bột nở và thử các lượng khác nhau, và tôi nướng chúng đã ở 120 độ, họ vẫn còn dính ra những gì deeeeaaaaat?

làm gì vậyaaaat?

Mua một nhà sản xuất điện - không có chủ sở hữu nào phàn nàn với người đứng đầu

[Đàn piano]

Đàn piano, tốt, không quá thú vị khi muốn làm chủ tùy chọn lò nướng

[Không đủ năng lực]

Không đủ năng lực, đừng để bị xúc phạm! Lò mình cho ngay từ 150 cái, không thể ít hơn được. Và bánh cupcake được làm nóng ngay lập tức và trong vòng 15 phút, hai phần đã sẵn sàng, mỗi phần đều tươi và đẹp.

Cô gái, buổi chiều tốt lành mọi người! Nói cho tôi biết, họ yêu cầu nướng bánh nướng nhỏ tại buổi dạ hội. Tôi nói chung là một thuật sĩ mới vào nghề, nhưng rủi ro là một nguyên nhân cao cả. Vì vậy, đây là câu hỏi: loại kem nào tốt hơn để sử dụng trong nhân bánh và loại kem nào ở bên ngoài dưới lớp mastic, để chiếc bánh cupcake của tôi chắc chắn sẽ không bị chảy vào mùa hè.

[Không đủ năng lực]

Không đủ năng lực, bạn nướng công thức gì? Nếu tôi có một công thức làm bánh cupcake, thì ngay cả những công thức cũng không hiệu quả. Luôn luôn với một lao. Dù mình có dùng ít bột hơn thì mép bánh cũng không lọt vào mép khuôn, và nhân giữa bị nhô lên. Ở đây bạn có thể thoát khỏi tình huống bằng cách cắt bỏ giữa để thậm chí. Hoặc bạn có thể lấy một công thức khác. Tôi nướng bánh bông lan trong nước sôi với các loại nhân khác nhau. Sau đó, bánh nướng nhỏ mịn.

[Husky]

Husky, uh .. đây là một công thức:
200 gr bột mì rây
1,25 muỗng cà phê bột nở
1/2 muỗng cà phê Nước ngọt
1/2 muỗng cà phê Muối
2 quả trứng lớn
220 g đường
1,5 muỗng cà phê tinh dầu vanilla
120 ml dầu thực vật
120 ml kefir
đó là lý do tại sao, khi tôi đặt ít bột hơn, chúng thậm chí không chạm tới các cạnh bằng một hình lao .... Đó là, vnk không có một hình lao và mọi thứ đều siêu? và tại sao tôi không thử

[Vanillope]

Vanillope, bên trong bạn có thể làm đầy trái cây. Lên trên với ganache mastic (sô cô la + bơ) hoặc kem bơ.
Tôi thích trái cây lấp đầy ở đây vì ĐIỀU NÀY công thức
Trái cây có thể là bất cứ thứ gì. Ngon với tất cả các loại trái cây.