Bánh nướng nhỏ, bánh nướng xốp, bánh nướng nhỏ. Câu hỏi và trả lời

Và bạn có thể, như các cô gái khuyên, nhào bột ở chế độ chỉ bằng máy trộn sẽ nhanh hơn.

Có thể với máy trộn, vâng, chỉ khi trộn ở HP, vẫn có điểm cộng, bạn không cần rửa thêm bát ...

Điều này tôi đồng ý.

Tôi cũng có LG, chỉ có mô hình 155, nhưng không phải tất cả ván trượt đều có chế độ "KEKS". Và hướng dẫn nói rằng bột làm bánh nướng xốp được làm trong một tô khác (không phải trong máy làm bánh mì) và bột làm sẵn được nướng trong xn. Vì vậy, tại sao không thay thế dừa hoặc hạt anh túc (xem công thức nấu ăn từ hướng dẫn) cho nho khô? I always do that (Tôi không thích dừa). Không bao giờ có bất kỳ vụ hỏa hoạn nào, chỉ có một chiếc bánh cupcake nhỏ xuất hiện. Và bạn có thể, như các cô gái khuyên, nhào bột ở chế độ chỉ bằng máy trộn sẽ nhanh hơn.

Tôi có chế độ cupcake (CE). Bằng cách nào đó, tôi đã không đoán để đặt nho khô thay vì cây thuốc phiện hoặc dừa. Nho khô thì “nặng ký” để nướng, nhưng anh túc và dừa thì không. Thật là một chiếc cupcake nhỏ ĐÓ CHÍNH XÁC! Đặc biệt là nếu mọi người trong gia đình tôi yêu thích tất cả các loại MÓN! Và thực tế là trên chương trình "nhào bột cho bánh bao" bạn cũng có thể nhào mà không gặp vấn đề gì! PASIPA !!! ...

Vâng, tôi thực sự muốn nói đến nguyên tắc nấu ăn. Các công thức nấu ăn từ hướng dẫn là điểm khởi đầu cho sự sáng tạo, thể hiện thứ tự chuẩn bị, trọng lượng của thực phẩm,… Nấu trong lò nướng điện khác như thế nào? Mình cũng đổ bột ra khuôn, đặt và chờ kết quả. Khi sử dụng một số thủ thuật ẩm thực, không có gì rơi vào đâu cả, và nó trở nên rất ngon. Các công thức nấu ăn có thể khác nhau, bạn chỉ cần không sợ và mọi thứ sẽ ổn. Bạn sẽ thấy rằng chỉ có các nàng tiên ẩm thực địa phương mới không nấu ăn trong các nhà sản xuất bánh mì. Những cô gái thông minh với đôi bàn tay vàng, tôi không bao giờ ngừng kinh ngạc !!! Điều chính là quan sát trọng lượng của sản phẩm

Chà, thế nào là xứ sở thần tiên, bắt đầu đọc công thức và xem qua ảnh là hiểu ngay! Tôi là một bà nội trợ thôn quê giản dị, và với óc sáng tạo thì tôi có "không đã lắm". Hôm qua tôi đã thử nhào một chiếc bánh trong máy làm bánh mì-! Không có gì thành công! Nhạt và không ngon. Nhưng khi tôi trộn bằng máy trộn-: yahoo: JUST SUPER! Means-: girl_cleanglasses: Tôi sẽ không "phát minh lại bánh xe". Bây giờ tôi sẽ chỉ lấy công thức nấu ăn "dưới máy trộn". PASIPA TẤT CẢ !!!

Tôi cũng thích máy trộn hơn. Có lẽ kiểu nhào này tốt hơn cho những người làm bánh mì của chúng ta? Bạn là kiểu “bà nội trợ đơn giản ở nông thôn” nào nếu bạn đã và đang làm công việc sáng tạo ...

Các cô gái, lúc đầu tôi cũng thực sự muốn sử dụng chương trình "Cupcake", sau đó tôi nhổ và bắt đầu trộn mọi thứ trong một cái bát (ngay cả khi không có máy trộn) và đặt nó trên "Baking". Tất cả ok

Máy làm bánh mì của tôi không có chương trình nướng. Có - "đầu bếp Nga", Bánh mì - "Cơ bản, Đặc biệt, Pháp, Nhanh", Cupcake và Bột. TẤT CẢ! Tôi đã nướng được một tuần nay. Trong hơi thở đầy đủ! Bạn nhanh chóng quen với những điều tốt đẹp: girl_wink :! Máy làm bánh mì, máy giặt, và tôi đang ngồi nhắn tin với bạn. Chồng và con rể chọc ghẹo - "mệt không?" : lol: Bánh mì, bột nhào, bánh nướng xốp không tệ hơn mấy cái "tay"!

Có cách nào thoát ra nếu không có bánh nướng, bánh nướng nhỏ, vv? Máy làm bánh mì LG 207, tất cả các công thức nấu ăn có nhào (((Tôi muốn nướng thịt hầm và bánh nướng xốp (((

Oh! Có rất nhiều công thức và mẹo! ! Lấy một cái gì đó từ một máy bánh mì tương tự như của bạn và DARE! Và đừng nản lòng nếu nó không hoạt động ngay lập tức. Chỉ có kẻ không làm gì mới không bị nhầm lẫn!

Không biết mình hỏi chủ đề này có được không, mong các bạn tư vấn giúp.
Tôi có cần bôi mỡ hộp bánh nướng xốp trước khi nướng không? Tôi đã nướng bánh brownies chuối trong đó, tôi không thích việc nhiều chiếc bánh nướng nhỏ bị xé giấy. Đây có phải là cách nó nên được hoặc nó nên được bôi trơn? Ngày mai tôi sẽ nướng chúng để đặt hàng, tôi không muốn làm mất mặt bản thân.

Các cô gái, tôi đang làm chậm một cái gì đó ...: - \ sửa chữa trong nhà không được tốt!
Khi nào nên thêm nước cốt chanh vào bột bánh muffin sau cùng hay trước bột mì?
Tôi đánh bơ với đường, giới thiệu trứng, vỏ chanh và nước cốt chanh (ngày này qua ngày khác, tôi luôn nghi ngờ rằng bơ hoặc trứng đều phản ứng theo cách này với axit). Kết quả là khối lượng đã có phần "phân tầng". Sau khi thêm bột mì và bột nở, nó trở nên tốt hơn, nhưng kết quả là một chiếc bánh thành phẩm, tôi không thích nó.

[Manechka]

Manechka, Tôi thêm chanh, nước cam vào cuối cùng. Cognac, rượu, v.v.

Cảm ơn bạn, Marish!

[Manechka,]

Manechka, vẫn có thể bong nếu trứng nguội. Nhưng nếu sự phân tầng bắt đầu ngay sau khi giới thiệu nước trái cây và vỏ quả, và trước đó mọi thứ đều tươi tốt và đồng nhất, thì điều này không liên quan gì đến nó.

Có ai đã thử làm một chiếc bánh cupcake đôi một lúc chưa? Kết quả là gì? Đau đớn thay, chúng hóa ra lại nhỏ nhoi! Máy làm bánh mì LG 1001

Chào! Mình có thắc mắc) máy làm bánh mì Mirta có chế độ 10- "cake", có giống "cupcake" không? Và bạn có thể nướng gì ở chế độ này?

Các cô gái, làm ơn giúp tôi với.

Tôi cũng có công thức của mẹ tôi cho "Zebra" (nó có thể được quy cho bánh nướng nhỏ?) Vì vậy, tôi không thể lấy nó! Tất cả thời gian ở phần dưới vẫn còn lại một lớp bột dày đặc không nung, một "khí chất" như vậy. Nhưng mẹ tôi đã làm được!

"Ngựa rằn"
6 quả trứng
2 ngăn xếp Sahara,
200 g bơ
1,5 ngăn xếp kem chua,
1/2 muỗng cà phê Muối,
1/2 muỗng cà phê soda với giấm,
3 ly bột mì mỏng
2 muỗng canh. l. ca cao

Tách lòng đỏ khỏi lòng trắng và xóa chúng khỏi ngăn xếp 1,75. đường, bơ mềm, kem chua. Thêm bột mì và soda. Cho lòng trắng trứng đã đánh bông vào khuấy đều. Chia bột làm đôi, trộn với 2 muỗng canh. l. đường cacao. Đổ xen kẽ bột vào khuôn với khoảng 2 muỗng canh. l.

Đây là một công thức. Nhưng có điều gì đó không tốt với anh ấy. Tôi thậm chí đã giảm một nửa tỷ lệ, nướng trong lò và với một cái tủ đa năng, tất cả đều giống nhau, ít nhất là vẫn còn một chút "khí chất".

Có lẽ ai đó đã làm việc ra một công thức liên quan chặt chẽ?

[Irina,]

Irina, bạn đã thử công thức này chưa?

Thành phần
bột mì 2 cốc
đường 200g
kem chua 200g
trứng 3 chiếc
bơ 50 gr
ca cao thứ 2 l
soda 0,5 muỗng cà phê
giấm để giải khát soda

Tôi không thể tìm thấy hồ sơ của mình ở đâu đó, nhưng tỷ lệ các sản phẩm là như nhau.

Không ... tỷ lệ hoàn toàn khác nhau. Nếu chúng ta bắt đầu từ 2/3 (3 ly bột mì trong công thức của tôi và 2 ly trong công thức được trích dẫn), thì chúng ta sẽ

Flour 2 ngăn xếp. (320 g)
trứng 4 chiếc.
Đường 300 g
Dầu 130 g
Kem chua 250 g
Muối 0,5 muỗng cà phê
Soda 0,5 muỗng cà phê + giấm
Ca cao 1,3 muỗng canh. l.

Tức là lượng đường gấp 1,5 lần, bơ gấp 2,5 lần, trứng một quả, kem chua 50 g ...

Công thức của mẹ phong phú hơn, và mẹ đã hiểu !!! Tôi cũng muốn...
Được rồi, tôi sẽ cố gắng tiếp tục, tốt nhất là đàn ông trưởng thành không coi đây là một sản phẩm dịch - họ thậm chí ăn nó với "tính nóng nảy"

[Rina]

Rina
Cố gắng không dập tắt soda bằng giấm, có axit trong kem chua, nó sẽ dập tắt nó. Nó cũng sẽ hữu ích nếu bạn thêm bột nở 0,5 - 1 thìa cà phê bột ngọt. Tôi gần như có cùng một công thức cho Zebra, chỉ thay vì kefir kem chua. Bây giờ các sản phẩm đã thay đổi, bột mì cũng khác, và đường, chỉ còn lại tên cũ của chúng. Và chúng tôi chỉ phải thích nghi.

[Margit]

Có, tôi đã không dập tắt soda trong hỗn hợp với các sản phẩm sữa lên men trong một thời gian dài.

Margit, và bạn nướng ngựa vằn ở nhiệt độ nào? Có lẽ tôi vẫn có vấn đề trong lò? Mặc dù, hôm nay tôi sẽ thử lại trong nồi áp suất ở chế độ "nướng" ... Ở Panasonic nó chắc chắn không hoạt động (nó di chuyển quá chậm).

[Rina,]

Rina, nướng bánh bắt đầu từ 180 và giảm xuống 160 * С. Mình nướng gần 1 tiếng đồng hồ, lúc này mình không cho ai vào bếp và đậy kín lỗ thông hơi để bột không bị trào ra ngoài.

Xin chào! Làm ơn cho tôi hỏi, hôm qua tôi đã thử nướng một chiếc bánh trong một máy làm bánh mì và gặp phải sự cố như vậy. Bánh cupcake được nướng tốt, nhưng bên trong quá ướt và nướng nửa chừng. Và vấn đề quan trọng nhất, tôi không thể kéo hình dạng của chúng ra (Tôi lắc, lắc - Tôi lắc phần trên, nhưng tôi chọn phần dưới bằng thìa). Máy làm bánh mì có chế độ làm bánh Cupcake. Tôi đã làm gì sai? Và một câu hỏi nữa là khi cupcake được nướng xong có nên rút ngay ra khỏi khuôn và lắc đều không? hay để nguội dưới dạng?

Xin chào các thành viên của diễn đàn thân mến! Hãy cho tôi biết bạn có thể nướng bánh bằng chương trình nào (Tôi có HP Supra-BMS-240) Không có điều đó. Theo thời gian nướng, "Nướng nhanh" có vẻ phù hợp hơn. Bạn có thể chia sẻ công thức? Cảm ơn bạn trước!

[Kích thước bánh cupcake nên là bao nhiêu?]

Các cô gái, hãy nói cho tôi biết Kích thước bánh cupcake nên là bao nhiêu?
chúng tôi đã đặt một chiếc bánh ngọt và một mớ bánh nướng nhỏ cho một chiếc bánh cưới,
Tôi lục lọi trong những khuôn giấy gợn sóng ... chúng đều có kích thước khác nhau ...,
tất nhiên, Tôi không cần những cái nhỏ, tốt, tối ưu như vậy để có được một chiếc bánh lên đến 150 gram, có lẽ...
Tôi vẫn không thực sự hiểu làm thế nào để làm tất cả ..
Tôi sẽ đọc Cũ.
cảm tạ!

CÂU TRẢ LỜI

Aprelevna! Tôi có một hình dạng và các khuôn nhỏ đường kính 6,5 cm. Bạn có thể ăn và tự mình nuốt chửng. Không còn nữa. Nhưng tôi không cân đo đong đếm, tôi làm điều đó cho chính người dân của chúng tôi.


Tôi thích nó, rất thú vị và nhanh chóng. Tôi đã lấy công thức julifera "Bánh nướng nhỏ với anh đào." Ngon ngon! Và đặt bên trong một quả anh đào hoặc một miếng.

Và tôi đã làm theo cùng một hình thức cho 12 chiếc một chiếc bánh quy sô cô la chiffon, một chiếc bánh quy vani của Leka và một chiếc màu cam. Gia đình tôi cần 2-3 thứ cho một bữa tiệc trà. Không ai bị chán ăn))

Xin chào. Tôi là người mới ở đây.
Mình muốn hỏi những người thông thái - dùng kem gì cho "nắp" của bánh cupcake? Tôi làm kem chua đánh bông. Nó quay ra tốt, nhưng một chút nặng. Và một chiếc mũ lông không được làm.
Loại kem nào để nấu để có một nắp bông xốp, có thể dễ dàng rơi ra khỏi túi và giữ nguyên hình dạng của nó?
Tôi sẽ rất biết ơn vì lời khuyên của bạn.

[Ferressia]

Ferressia, đọc ở đây
🔗

Tôi làm kem chua đánh bông. Nó quay ra tốt, nhưng một chút nặng. Và một chiếc mũ lông không được làm.

Giải thích điều gì có nghĩa là nặng liên quan đến kem chua?
Hãy thử kem tươi, kem protein. Ngon và nổi bằng ganache, nhưng trong trường hợp này, dải màu của kem bị giới hạn bởi màu sô cô la.

[Ferressia]

Ferressia, đọc ở đây
🔗

Cảm ơn bạn! Bài báo tuyệt vời!

Giải thích điều gì có nghĩa là nặng liên quan đến kem chua?

Không có sự thông thoáng.
Và vì vậy tôi muốn

Mọi người, tôi đã tìm thấy MK cách làm giá đỡ cho bánh nướng nhỏ bằng chính tay của bạn:

🔗

Bạn có thể tải xuống mẫu ở đó.

các cô gái. ai đó có thể cho tôi biết những viên nang giấy nào cần thiết cho bánh nướng xốp hoặc bánh nướng nhỏ, để có thể nướng chúng ngay lập tức, chúng đều khác nhau về độ dày của giấy, hoặc như tôi không hiểu, và kích thước là trung bình (tôi đọc 6,5 cm xấp xỉ-trung bình)

[làn sóng]

làn sóng, viên giấy có nhiều kích cỡ khác nhau, trơn hoặc có hoa văn, vân mỏng. Chúng cần được đưa vào khuôn, tôi sử dụng silicone và thiếc.

Cảm ơn bạn, Elya!

[Bánh nướng nhỏ và bánh nướng xốp. THÔNG THƯỜNG GÌ. VÀ SỰ KHÁC BIỆT LÀ GÌ.]

Bánh nướng nhỏ và bánh nướng xốp. THÔNG THƯỜNG GÌ. VÀ SỰ KHÁC BIỆT LÀ GÌ.

Bất kỳ ý tưởng làm thế nào điều này có thể được thực hiện? : umnik2: Một cái gì đó giống như một bó bánh nướng nhỏ

Vâng, đây là MK 🔗..com / clauses / buket_iz_kapkeykov /
liên kết không xuất hiện, bằng tiếng Nga, nó có nội dung như sau: nhà bánh kẹo. com. các lớp học
Và đây là những bó hoa của tôi
đây là bánh nướng nhỏ

và đây là những cầu thang sinh thái

Các cô gái, nói cho tôi biết.
Tôi đã làm cho các con gái của bánh nướng xốp "barney" (tôi lấy công thức ở đây), và nướng chín, nhưng hơi khô. Điều gì và làm thế nào bạn có thể bão hòa chúng? và nói chung là nó có thể?

Các cô gái, nói cho tôi biết.
Tôi đã làm cho các con gái của bánh nướng xốp "barney" (tôi lấy công thức ở đây), và nướng chín, nhưng hơi khô. Điều gì và làm thế nào bạn có thể bão hòa chúng? và nói chung là nó có thể?

Tôi nghĩ sẽ không có gì khủng khiếp xảy ra nếu bạn ngâm nó, vì bạn đã làm khô nó trong lò. Chọn bất kỳ chất tẩm nào theo ý thích của bạn, mà bạn sẽ dùng với bánh ngọt / bánh quy sô cô la

Mademoiselle, cảm ơn bạn rất nhiều vì đã cho xem pít tông bánh cupcake.

Và bạn có thể lấy một cái ở đâu? Và làm thế nào để họ thuận tiện trong công việc?

pít tông chỉ là siêu. Với thao tác cuộn, nó sẽ loại bỏ lõi một cách hoàn hảo và đồng đều. Nhưng tôi nghĩ không phải khuôn cupcake nào cũng vừa vặn, tôi đã chọn "những chiếc cốc" và tôi đã không nhầm, mọi thứ hóa ra hoàn hảo !!!!! Và được bán trong cửa hàng này 🔗

[Lyudochka]

Cảm ơn rất nhiều vì đã cho xem pít tông cupcake.Và bạn có thể lấy một cái ở đâu? Và làm thế nào để họ thuận tiện trong công việc?

Lyudochka, có thể bạn sẽ quan tâm, tôi đã mua cho mình những thứ này:

Dao xylanh để làm nhân bánh nướng xốp DELÍCIA



Tôi đã đưa 89 rúp cho 2 thứ.

Kroshik, Inus, bạn đã mua nó ở đâu, nếu không phải là một bí mật? Người dân của tôi đã cắt xẻo tôi, yêu cầu bánh nướng nhỏ Boston (thực tế là bánh Enchantress, chỉ được chia một phần). Tôi đã từng nấu chúng một lần, một cách ngu ngốc, khoảng 30, tôi vẫn còn nhớ với sự rùng mình như thế nào tôi đã lấy một con dao thông thường để lấy giữa những chiếc bánh nướng nhỏ và làm "nắp".

[Kroshik]

Kroshik, gợi ý rất thú vị !! Đó sẽ là một địa chỉ khác.

Các cô gái, trong bất kỳ cửa hàng nào có Teskoma là điều chắc chắn.
Ví dụ
🔗

[Kroshik]

Kroshik, gợi ý rất thú vị !! Đó sẽ là một địa chỉ khác.

Các cô gái, một lời đề nghị tuyệt vời, tôi chưa bao giờ như vậy, nhưng tôi nghĩ họ rất tốt.

Mademoiselle, cảm ơn bạn rất nhiều vì đã cho xem pít tông cupcake.

Và bạn có thể lấy một cái ở đâu? Và làm thế nào để họ thuận tiện trong công việc?

làm thế nào để sử dụng chúng? Lấy giữa ra và cho nhân vào đó? Hoặc thế nào?

Xin chào. Tôi là người mới ở đây.
Mình muốn hỏi những người thông thái - dùng kem gì cho "nắp" của bánh cupcake? Tôi làm kem chua đánh bông. Nó quay ra tốt, nhưng một chút nặng. Và một chiếc mũ lông không được làm.
Loại kem nào để nấu để có một nắp bông xốp, có thể dễ dàng rơi ra khỏi túi và giữ nguyên hình dạng của nó?
Tôi sẽ rất biết ơn vì lời khuyên của bạn.

Mình không có nhiều kinh nghiệm nhưng có thể tư vấn cho bạn vài điều: nguyên tắc như sau - nếu bột nhạt, chẳng hạn như bánh quy (trứng, đường, bột mì) thì kem phải béo (kem chua, bơ), nếu bột là chất béo (bơ, đường, trứng, bột mì). thì kem phải nhẹ (Bekovy, protein custard hoặc whipped cream (đây là kem khô được đánh bông với sữa lạnh) À, đại loại là thế này ...

làm thế nào để sử dụng chúng? Lấy giữa ra và cho nhân vào đó? Hoặc thế nào?

Lấy làm tiếc. Tôi không nhìn thấy câu hỏi ngay lập tức ... Vâng, bạn lấy ra giữa và đặt quả trám. Và sau đó là một biển huyền ảo. điều chính là kem được kết hợp với nhân (trái cây, mứt, vv) và hình dạng của bánh nướng nhỏ phù hợp với pít tông bánh cupcake. Đó là toàn bộ bí mật!

Bạn cũng có thể tạo những đường khía như vậy trên bánh nướng nhỏ bằng dao để loại bỏ phần lõi của quả táo, tôi đã làm điều này

[Những chiếc bánh cupcake mastic nặng bao nhiêu? ít nhất ...]

Các cô gái !!! Những chiếc bánh cupcake mastic nặng bao nhiêu? ít nhất ...


và như vậy:


Tôi sẽ không bận tâm với hiện tại với dâu tây, tôi có thể lấy nó ở đâu vào mùa đông?

CÂU TRẢ LỜI

Nhìn vào các ghi chú cupcake tôi có.
Bột vani trên nước sôi cho 4 quả trứng + 50 g quả hạch + 50 g nam việt quất khô + 25 g sô cô la
Lối ra:
hình thức boom 4X6 ở chiều cao 5 cm đánh dấu 40 g 12 miếng làm sẵn bằng mastic 45 gram
hình thức bùng nổ 4,5X6 ở chiều cao 3 cm đánh dấu 30 g 10 miếng làm sẵn với kem 35 gram
Hóa ra tuôn ra với viên nang.
Nướng ở 180 độ 25 phút

Lud, cảm ơn! Và tôi không hiểu lúc đầu với mastic bạn đã làm chúng hay không! Cảm tạ!!!

Tôi được khoảng 23-25 ​​kg tính theo kg, cao 3,5 cm, đường kính 6 cm. Phải có một số loại kem bên trong bánh và phủ kem hoặc ma tít lên trên.