Bánh quy phô mai (bánh quy giòn)

Thể loại: Công thức nấu ăn

Thành phần
pho mát cứng, bào	190 g
bột mì	125 g
tinh bột (tốt nhất là ngô)	1 1/2 muỗng canh. l
Muối	1/4 muỗng cà phê
bơ không muối, lạnh, cắt thành 5 miếng	85 g
nước lạnh	2 muỗng canh. l
muối biển thô để rắc (tùy chọn)

Phương pháp nấu ăn

1. Trong bộ xử lý, đục pho mát, bột mì, tinh bột và muối cho đến khi mịn, 30 giây. Thêm dầu lạnh và đánh cho đến khi nó trông giống như cát ướt, 20 giây. Thêm nước và đấm cho đến khi thu được khối lượng trong bột, khoảng 20 lần ấn vào nút Pulse.
2. Chuyển bột sang một tấm lót silicone (hoặc bất kỳ bề mặt nào có rắc bột mì), chia bột thành 2 phần và nghiền thành các hình vuông cạnh 15 cm bằng tay. Bọc trong màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh cho đến khi nguội: ít nhất 45 phút và lên đến 2 ngày.
3. Làm nóng lò ở 177 ° C. Lót 2 tấm nướng bằng giấy da.
4. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và cán mỏng các hình vuông cỡ 20 cm, dùng dao, hay hơn nữa là dùng dao cắt bánh pizza, cắt bột thành các hình vuông, hình thoi, hình tam giác ... nói chung là sao có nhiều vòi hoa sen hơn. , kích thước cũng không quan trọng lắm, chỉ cần khi nướng lưu ý hình vuông bánh quy (bánh quy) có cạnh 2,5 cm x 2,5 cm thì nướng khoảng 16 phút.
5. Xỏ từng chiếc bánh quy vào giữa, khi đó chúng sẽ không bị phồng lên. Tôi đã quên chọc thủng tấm nướng đầu tiên, tôi sẽ không nói rằng từ cái này mà ai đó từ chối ăn chúng.
6. Bạn cũng có thể rắc muối nếu muốn.
7. Nướng trong 16-18 phút cho đến khi mềm.