Bánh cupcake sô cô la với kem protein trong men

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Đối với bài kiểm tra
bơ ở nhiệt độ phòng	100g
Đường	70 gr.
trứng	2 chiếc.
bột nở	2 muỗng cà phê
bột ca cao	2 muỗng canh. l.
Sữa	2 muỗng canh. l.
bột mì	150 g
Đối với kem
đường mịn	100g
bột nở	1/3 muỗng cà phê
axit citric	nhón
Lòng trắng trứng	2 chiếc.
Đối với men
sô cô la đen	100g
kem nặng (bơ)	25 gr.
Để ngâm tẩm
trà ngọt mạnh (cà phê)	50 ml.

Phương pháp nấu ăn

Đối với bột, đánh tất cả các nguyên liệu bằng máy trộn, cho vào khuôn và nướng trong 20-25 phút trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 180C.

Để nguội trên giá dây, ngâm nhẹ với trà hoặc cà phê. Bạn đã có thể phục vụ nó đến bàn. Nhưng tôi có một mục tiêu khác - những chiếc bánh nhỏ cho bàn trẻ em

Đánh lòng trắng một chút bằng máy trộn, thêm đường bột và bột nở. Chúng tôi đặt cốc vào nồi cách thủy và đánh bằng máy trộn trong 10-15 phút. Thêm axit xitric vào sau cùng.

Chúng tôi trang trí bánh cupcake với kem, để trong tủ lạnh,
để kem bám lại một chút

Chúng tôi làm chìm sô cô la bằng cách thêm kem trong nồi cách thủy (nếu có thể, hãy lấy sô cô la đã được thử nghiệm, tôi đã tách hạt), đậy bánh nướng nhỏ theo bất kỳ cách nào thuận tiện, để đá đông lại và phục vụ