Bánh rán Leningrad trong một quả cầu cơ khí

Đúng vậy, Alla, phụ thuộc rất nhiều vào chất lượng của thiết bị. Hèn chi mình ghi trong công thức là khi mua cần chú ý không có vết nứt nhé! Và cảm ơn bạn đã chia sẻ tình yêu của tôi với những chiếc bánh rán này!

Và tôi đã có hai trong số chúng. Họ nằm im trong nhiều năm, vì tôi sợ bột nhào. Năm ngoái, chắc chắn một con đã bị đem bỏ vào thùng rác ;-( Thật xin lỗi, giờ sẽ có người cho

Ngày tốt! Cảm ơn bạn rất nhiều vì những chiếc bánh rán đáng yêu như vậy. Thật không may, khi tôi đến thăm St. Bây giờ hộ gia đình tôi đang ăn bánh mì và đe dọa rằng tôi sẽ không lấy được nếu tôi không nhanh chóng. Tôi chắc chắn sẽ lặp lại và suy nghĩ nhiều hơn một lần. cơ khí rất tiện lợi (nằm trong thùng khoảng 5 năm, tay nào cũng không với tới)

[Con nai]

Con nai, đối với sức khỏe của bạn! Và hãy tin người đã từng ghé thăm ngôi nhà bánh phồng huyền thoại đó, nếu không phải hàng trăm, thì hàng chục lần - những chiếc bánh rán này rất giống nhau. Mặc dù với những điều đó, về tất cả sự trung thực, không ai có thể so sánh được! Va xin cam ơn vê nhưng lơi tôt đẹp!

Và tôi nói, nếu tôi dừng lại, thì tôi đã chết.

Như đã nói chính xác! Về phần tôi.

Đối với người dân St.Petersburg - hiện nay những chiếc áo ponch này đang được bán trong các cửa hàng All That Needed và chỉ với giá 160 rúp. Nhưng nhớ đảm bảo khi mua không có khe hở ở đáy và pít-tông vừa khít với kính.

[Ilona]

Ngày tốt! Như bạn có thể thấy trong hồ sơ của tôi, tôi đến từ Kislovodsk. Trong nhiều năm ở trung tâm thành phố, ngay đầu Đại lộ, được tất cả khách của thành phố biết đến, có một quán cà phê "Bánh rán" từ thời xa xưa, và những chiếc bánh rán và cà phê trên cát như vậy đã được chuẩn bị ở đó. Quán cà phê luôn được người dân thành phố ghé thăm, đặc biệt là các em nhỏ trong những lần đi dạo.

Ilona, Tôi đã đọc chủ đề và những hoài niệm như vậy ... Và trước đó cửa hàng bánh rán này ở quảng trường, đối diện rạp chiếu phim Oktyabr, cạnh Cửa hàng bách hóa. Vì vậy, tôi muốn trở lại tuổi thơ ...

Xin lỗi cho phần ngoại truyện.

Tôi sẽ đi nhào bột ...

[dopleta]

dopleta, ngày tốt

Và trong công thức làm bánh rán Leningrad, 15 g men - nó tươi hay khô?

[Katyusha]

Katyusha, tươi, ép. Công thức này quá cũ - khi đó chưa có men khô trên thị trường.

đảm bảo khi mua không có khe hở ở đáy và pít-tông vừa khít với kính.

Và đối với những loại được đặt hàng từ aliexpress: bạn cần phải tháo và sắp xếp lại piston ra bên ngoài. Người Trung Quốc, vì một lý do nào đó, đã vặn vẹo nó theo cách khác.

Katyusha, tươi, ép. Công thức này quá cũ - khi đó chưa có men khô trên thị trường.

Cảm ơn bạn rất nhiều

công thức này đã làm ra những chiếc bánh rán đích thực (bánh rán), với niềm vui hoàn toàn của tôi. Tôi sẽ không mua bã, bột có thể được tạo thành bằng tay, bôi dầu. Vâng, không quá đẹp, nhưng cũng ngon. Cảm ơn tác giả rất nhiều về công thức.

Vậy, cám ơn!
Và sau đó tôi đã bắt đầu điên cuồng tìm kiếm trên Internet nơi bạn có thể mua Pyshechnitsa!
Chồng tôi là một fan cuồng nhiệt của những chiếc bánh rán này.
Và tôi chưa bao giờ ăn trong đời, và chỉ ăn thử lần đầu tiên vào tháng 10 năm ngoái trong một viện điều dưỡng. Một lần vào bữa sáng, họ bất ngờ đưa cho bánh rán có rắc bột. Và chồng tôi nói rằng anh ấy đã ăn những thứ này khi còn nhỏ và rất yêu thích chúng!
Và trong các quầy hàng của chúng tôi xung quanh thành phố, họ bán sai thứ! Một cái gì đó béo như bánh quy được cho là bánh rán!
Cảm ơn vì công thức! Nhưng đây là cách "tạo hình bằng tay"? Tôi không thể hình dung ra được ...

Đối với người dân St.Petersburg - hiện những nhà sản xuất ponch này đang được bán trong chương trình Tất cả những gì bạn cần, và chỉ với giá 160 rúp. Nhưng nhớ đảm bảo khi mua không có khe hở ở đáy và pít-tông vừa khít với kính.

Thật đáng tiếc, nhưng chúng tôi không phải là "Petersburgers".
Hãy nhìn xung quanh.
Cảm ơn bạn, Larisa về công thức!

al, nhưng chúng tôi không phải là "Petrograd".

Mua?

Nhưng đây là cách "tạo hình bằng tay"? Tôi không thể tìm ra nó.

Rita, bạn chỉ cần lấy một miếng bột, dùng ngón tay chọc một lỗ ở giữa và kéo căng nhẹ.

Lấy một miếng bột, dùng ngón tay chọc một lỗ ở giữa và hơi kéo căng.

Aha !!! Cảm ơn bạn, Larisa, nếu tôi không mua nó, tôi sẽ làm điều đó! Và sau đó liên tiếp tại đây vào ngày 23 tháng 2, và chẳng bao lâu nữa DR từ con trai, rồi đến chồng. Sẽ rất tuyệt nếu làm hài lòng họ bằng những chiếc bánh rán tự làm.
Cảm ơn bạn vì bột!

Và tôi, đã một năm nay, đã được mua trên Ali ... chỉ người có thể tạo ra chúng ... bạn cần phải tập hợp lại và làm điều đó!

bạn cần phải kéo bản thân lại với nhau và làm điều đó!

Ừ, Lenochka, làm đi, hả ?!
Và chia sẻ * số lần hiển thị ảnh *.
Tôi cần nó, thẳng thắn!
Tôi sẽ đợi!

Độ đặc của bột không được đặc, dễ đổ vào khuôn.

Nhưng đây là cách "tạo hình bằng tay"? Tôi không thể tìm ra nó.

Rita, bạn chỉ cần lấy một miếng bột, dùng ngón tay chọc một lỗ ở giữa và kéo căng nhẹ.

Tôi cũng không thể hình dung ra được: bột bị chảy nước!

Nếu bạn được đăng ký trong các bạn cùng lớp, thì nó sẽ hiển thị rất rõ ràng, ở mức 1,52 phút. 🔗

Nếu bạn được đăng ký trong các bạn cùng lớp, thì nó sẽ hiển thị rất rõ ràng, ở mức 1,52 phút. 🔗

Nhưng đây không phải là khối lượng riêng của bột có thể dùng để đổ khuôn.
Có vẻ như với tôi, hay là có quá nhiều men?

Về độ đặc, bột chính xác là như vậy, không đặc, của một loại bánh kếp. Thử và bị thuyết phục sẽ dễ dàng hơn là tranh luận về mặt lý thuyết.

bột chỉ ra như vậy, không đặc, có độ sệt của bánh kếp

Bằng cách nào đó tôi đã làm được. Không đặc, bánh xèo nhất quán. Đó là lý do tại sao tôi không thể tưởng tượng làm thế nào có thể tạo hình chúng bằng tay.

nếu bạn

nó trên YouTube

bây giờ những chiếc bánh rán này đang được bán

Cô thiên vị so sánh cả hai: Xô Viết cổ đại và hiện đại. Hoàn toàn không có gì để phàn nàn về chiếc mới - hoàn toàn giống nhau, ngoại trừ chiếc của Liên Xô ngắn hơn vài mm. Nhưng khi mua, tất nhiên, bạn nên kiểm tra - bằng cách nào, theo bất kỳ cách nào và với bất kỳ giao dịch mua nào khác.

Tôi đang kiểm tra tiếng Trung. Bơ nóng lên, cho đầy khuôn vào khuôn. Không có kẽ hở, piston vừa khít, bột nhào không bị chảy ra ngoài.



Và quá trình chiên:

Tôi có một điểm đáng chú ý với người Trung Quốc: bột không tách rời khỏi nó.

[Babushka]

Babushka, Tanya, tôi cũng không làm việc với tiếng Trung. Đã bỏ tiền. Có lẽ là Liên Xô đã tốt.

Bạn đã bôi trơn nó bằng dầu từ bên trong? Và pít-tông, bao gồm thanh, và phích cắm, và các cạnh của nó? Bột có quá đặc không? Phích cắm có vừa khít với khe hở của kính, không có khe hở không? Của tôi cả hai hoạt động tốt như nhau.

[Larissa]

Larissa, vâng, bột đã chảy và bôi trơn mọi thứ rất tốt. Dường như không có khoảng cách. Đối với tôi, có vẻ như nhựa là loại mỏng trong quả bóng.

GayaneThật đáng tiếc ...

Tôi có một điểm đáng chú ý với người Trung Quốc: bột không tách rời khỏi nó.

Và nó đã diễn ra tốt đẹp đối với tôi.

[Larisochka]

Hôm qua tôi đã hạ gục đơn vị của mình. Bột đã được làm theo công thức, để nó nổi lên và đầy nhân. Tôi bắt đầu nhúng nó vào dầu đun nóng và không có gì xảy ra. Bột nhào thành một khối liên tục và không muốn tách ra theo bất kỳ cách nào, tôi phải dùng dao cắt bỏ những gì chảy ra. Hóa ra là những cục u không hình dạng và tôi không nhận được một chiếc bánh rán nào. Tôi rất thích bột, nhưng tôi sẽ thêm nhiều đường và muối cho hợp khẩu vị của tôi. Những viên bánh rán rất thoáng, mềm được rắc một lượng đường bột và chúng ngay lập tức bay ra đĩa cùng với trà và ca cao. cảm ơn bạn Larisochka để biết công thức làm bánh rán ngọt. Tôi sẽ cố gắng làm thêm một lần nữa để làm bánh rán từ cái này nhảm nhí "những chiếc xe kỳ diệu."

Bánh rán

Chà, làm thế nào mà "bánh rán" có thể xuất hiện ở đó, Valya? Làm thế nào để bột có thể chuyển thành một khối rắn? Phích cắm không cho phép điều này! Khi bạn nhấn pít-tông, một khoảng trống sẽ mở ra xung quanh chu vi, và vào khoảng trống này, bột nổi bật với một vòng tròn đều (với điều kiện là bột nhào đúng và bên trong viên bột xù đều được bôi dầu). Khi pít-tông được nhả ra, phích cắm sẽ cắt vòng này khỏi thủy tinh, và một chiếc crumpet mỏng trong tương lai rơi vào dầu, nó phồng lên và biến thành vàng trước mắt chúng ta. Tôi (và chị gái) đã làm những chiếc bánh rán này từ khi còn nhỏ, đầu tiên là bánh rán của Liên Xô cũ, sau đó là của Trung Quốc.Tôi thậm chí không hiểu những gì có thể không hoạt động ở đó. Đây, hãy xem video:

Cảm ơn vì công thức!
Tôi nướng bằng lò nướng khép kín, vì không có dụng cụ phân phối và tôi không thích nhiều dầu. Nhưng! Vỏ bánh giòn, tinh thần bánh rán cổ điển và kết cấu đều ở vị trí - ngon tuyệt!
Đối với phần vỏ bánh, tôi áp dụng một bí quyết nhỏ: trên phần bột thành phẩm đã nở và nổi lên, ngay trước khi trồng vào các ô của chảo nhỏ giọt, tôi đã đổ 2 muỗng canh bột lên mặt bát. muỗng canh dầu thực vật. Tôi dùng thìa xúc một lượng bột cần thiết, lấy một ít dầu ăn. Khi chiên, vỏ bánh giòn và dễ chuyển sang chảo hơn - liều lượng bột tự bong ra.