70% bánh mì lúa mạch đen chua theo phương pháp ba giai đoạn (J. Hamelman)

[Giai đoạn đầu tiên của việc nhân giống nuôi cấy khởi đầu:]

70% bánh mì lúa mạch đen chua theo phương pháp ba giai đoạn (J. Hamelman)

Thể loại: Bánh mì chua

Thành phần
Giai đoạn đầu tiên của việc nhân giống nuôi cấy khởi đầu:
bột lúa mạch đen bóc vỏ	8gr (1/2 muỗng canh L.)
Nước	12gr (2 và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt)
men mẹ (men chỉ)	4gr (1 thìa cà phê bột ngọt)
Giai đoạn 2 của việc nhân giống nuôi cấy khởi đầu:
bột lúa mạch đen bóc vỏ	100g (3/4 cốc)
Nước	76g (1/3 cốc)
cập nhật trình khởi động từ bước trước	24gr (nguyên con)
Giai đoạn 3 của quá trình lai tạo giống khởi đầu:
bột lúa mạch đen bóc vỏ	242g (1 và 7/8 cốc)
Nước	242g (1 và 7/8 cốc)
bột chua từ bước trước	200gr (nguyên con)
bột:
bột lúa mạch đen bóc vỏ	350g (2 và 2/3 cốc)
bột mì có hàm lượng gluten cao	300g (2 ly không chứa 1 muỗng canh. L.)
Nước	420 gr (1 và 2/3 cốc)
Muối	18gr (3/5 muỗng canh L.)
men (tùy chọn) ép / khô tức thì	10gr / 3gr (3 / 5h. L.)
bột chua chín từ bước trước	680gr (nguyên con)

Phương pháp nấu ăn

• Tôi tiếp tục dày vò cuốn sách của Hamelman và nhận được niềm vui sướng tột độ. Tôi đã trồng men của riêng nó, mặc dù loại men cho bánh mì này không phải là cơ bản. Bất kỳ ai sống với bạn sẽ làm. Bất kỳ loại nào và bất kỳ hydrat hóa nào, bởi vì giai đoạn đầu tiên của quá trình nhân giống bột chua sẽ chỉ cần ... 4 gam bột chua chín, tức là 1 thìa cà phê. Dù ban đầu nó là gì - nó sẽ không ảnh hưởng gì cả.
• Kết quả là bánh mì lúa mạch đen cổ điển của chúng tôi như của Nga hoặc Orlovsky. Mà không cần tô điểm và hào nhoáng. Nó cũng là một cơ sở tuyệt vời, bởi vì tôi đã đổ rất nhiều thứ vào nó: từ mạch nha đến thì là))). Cụ thể, trong ảnh trong chiếc bánh mì cho toàn bộ phần bột là 40g mạch nha đỏ, đổ với 80g nước sôi rồi đường hóa (để ấm chỉ trong giai đoạn 3 của quá trình chín của giai đoạn nuôi cấy khởi đầu, sau đó đã trừ bớt nước. từ nước của công thức khi nhào bột) + hạt hướng dương được thêm vào.
• Rất thân yêu ký sinh trùng rượu starters, hãy bắt đầu!
• Giai đoạn đầu của việc lai tạo giống khởi đầu (đổi mới). Trộn bột khởi động mẹ với bột và nước rồi để khoảng 5-6 tiếng ở 25-26 độ chín.
• Giai đoạn thứ 2 của quá trình lên men (axit hóa). Trong giai đoạn này, axit sẽ tích tụ lại, sẽ là nguyên nhân chính của vị chua sau này trong bánh mì thành phẩm. Một lần nữa mọi thứ được trộn (bao gồm tất cả men từ giai đoạn trước) và để ở nhiệt độ 23-27 độ trong 15-24 giờ. Điều hợp lý là nhiệt độ càng thấp khỏi phạm vi cho phép thì càng mất nhiều thời gian và ngược lại.
• Giai đoạn 3 của quá trình nhân giống cây chua (chín hoàn toàn). Hòa tan dịch khởi đầu vào nước, thêm bột và để hỗn hợp ở 30 độ C trong 3-4 giờ.
• Nhào lộn. Sau khi vượt qua tất cả các công đoạn chọn với bột chua, bột được nhào. Cho tất cả các thành phần vào tô (tôi đổ nước ấm một chút) và trộn ở tốc độ đầu tiên (nếu bạn có máy trộn như Kitchen Aid, như của tôi) trong 4 phút ở tốc độ 1. Sau đó 1-1,5 phút cho giây thứ hai. Không cần nhào trộn lạ thường, bởi vì có khá nhiều gluten, không có nhiều thứ để phát triển. Bột sẽ dính, nhưng không muốn cho thêm bột. Nhiệt độ bột mong muốn là 27-29 độ.
• 
• Lên men. Nó chỉ tồn tại trong thời gian ngắn. 10 - 20 phút. Nó thậm chí có thể được gọi là một phần còn lại của bột. Do độ axit đủ cao, đạt được trong ba giai đoạn lên men, cần một thời gian ngắn.
• Đúc khuôn. Chia và tạo hình hai miếng bột tròn nếu bạn có kế hoạch làm bánh mì nướng (trọng lượng cổ điển của các miếng trống là từ 680 đến 1100g, và sản lượng bột theo công thức là 1771g). Bạn có thể nướng khuôn, đó là những gì tôi làm. Điều này làm cho hai ổ bánh cao tiêu chuẩn. Tôi quen với mắt lúa mạch đen ở dạng ổ bánh mì hơn.
• Hiệu đính... 1 giờ ở 28 độ.Chính xác là gấp đôi.
• Sản phẩm bánh. Chặt các khoảng trắng bằng con lăn có gai, hoặc chỉ bằng que tre (nếu bánh đã đóng khuôn, bỏ qua giai đoạn này), nướng ở 250-255 độ trong 10 phút (tôi sử dụng phương pháp sưởi ấm từ trên xuống cổ điển) với làm ẩm bằng hơi nước (phun đầu ổ và thành lò). Sau đó hạ nhiệt độ xuống 210 độ và nướng thêm 40 - 50 phút (bánh mì ở nhiệt độ 1100gr - 1h). Sau khi nướng, để bánh mì nguội hẳn rồi mới cho vào thùng đựng bánh mì. Các mảnh vụn được ổn định trong khoảng 24 giờ. Một thực tế nổi tiếng là bánh mì lúa mạch đen phải "đứng" và chín trước khi được tiêu thụ.
• 

Ghi chú

Tôi gấp cho chính mình hai thuật toán nướng chính: thuật toán thứ nhất bắt đầu vào buổi tối lúc 18 giờ, tức là giai đoạn đầu (5-6 giờ) trôi qua vào ban đêm, giai đoạn hai tính từ 00 giờ đến, khoảng 15-16 giờ tiếp theo. ngày (nhiệt độ tối đa là 27 g), sau đó 3 giờ cuối cùng và đến tối ngày hôm sau kể từ khi bắt đầu sử thi sẽ có bánh mì. Vì bản thân công đoạn nướng bánh cũng không dài và khó hiểu lắm.

Thuật toán thứ hai: sáng sớm thứ bảy đợt 1 (5 - 6 giờ) đến 12 hoặc 13 giờ chúng tôi bắt đầu đợt hai và để đến 9 giờ sáng Chủ nhật. Sau đó từ 9 giờ sáng đến 3 giờ chiều và 12 giờ sáng đến 1 giờ chiều vào Chủ nhật, công việc nướng bánh bắt đầu.

Tôi hiểu rằng không dễ để tái tạo tất cả những điều này và tìm kiếm thời gian và tất cả những thứ đó. Điều này được thiết kế cho những người nhiệt tình, bởi vì đây là cách duy nhất để làm bánh mì lúa mạch đen tự nhiên thực sự. Với những câu thần chú và câu thần chú))).

Tôi sử dụng men ép tất cả các thời gian trong bánh mì của tôi. Thật hiếm khi bây giờ tôi có thể làm bánh mì có men nguyên chất, bởi vì men hoạt động chậm hơn men, điều đó không hoàn toàn có thể đoán trước được, và tôi luôn không có thời gian và tôi muốn có một kết quả ổn định. Tôi không có định kiến ​​hoang đường nào đối với công nghiệp, chứ đừng nói đến nấm men, và tôi yêu thích bột chua không phải vì sức nâng của nó, mà vì hương thơm và hương vị khó tả mà nó truyền vào bánh mì. Tác giả (Hamelman) cũng không coi đây là vấn đề và cứ để người thợ làm bánh tùy ý.

PS: chú ý đến tỷ lệ ép / khô từ bản gốc. Trong suốt cuộc đời tôi, tôi đã đếm từ một đến ba, và người dân luôn làm tôi bối rối ở đây - điều đó là cần thiết đến năm!))) Không, tôi cảm thấy rằng điều đó là không cần thiết!)))

Natasha, bánh mì tuyệt vời. Cảm tạ. Tôi chắc chắn sẽ cố gắng nướng nó.

[Natashechka]

Natashechka, bánh mì thật ngoạn mục

Thuật toán thứ hai: vào sáng sớm thứ bảy, giai đoạn đầu tiên (5-6 giờ) đến 12 hoặc 13 giờ chúng tôi bắt đầu giải thuật thứ hai và để đến 9 giờ sáng Chủ nhật. Sau đó từ 9 giờ sáng đến 3 giờ chiều và 12 giờ sáng đến 1 giờ chiều vào Chủ nhật, công việc nướng bánh bắt đầu.

Điều này phù hợp với tôi hơn ...

Cảm tạ! Rye là điểm yếu lớn của tôi))).
Chỉ cần chú ý hơn đến nhiệt độ, các cô gái. Mọi thứ đều quan trọng đối với bánh mì.



Một giờ trước, tôi đã lấy nó ra khỏi lò đốt củi, nơi nó có nhiệt độ khủng khiếp. Từ bức ảnh, tôi trông có vẻ nhẹ nhàng, nhưng anh ấy lại như vậy, khá rám nắng.


Tuy nhiên, tôi khuyên bạn nên dùng bột nhào với bột mì của chúng tôi. đặc biệt là đối với những người ít làm với bột lúa mạch đen. Những sai sót cơ bản trong độ đặc của bột, vì bột mì (bột mì ít gluten), thời gian đúc và chống thấm không đặc biệt được tha thứ. Chúng có thể nổi sang hai bên (hình quả trám), nếu chúng đứng yên, chúng sẽ chỉ bị thổi bay trên đường đi, ... Những người có hình dạng tự tin hơn về vấn đề này.

[bù nhìn]

bù nhìn, Tôi đến để bày tỏ sự vui mừng và biết ơn đối với men và bánh mì từ Hamelman. Bạn là một người tuyệt vời, người đã mang chúng tôi đến việc thực hiện các công thức nấu ăn của anh ấy! Và rất hoàn mỹ nữa!

Cảm tạ!

Có điều hôm nay tôi đã có một ý tưởng để "cải tiến" công thức. Mặc dù để cải thiện Hamelman, tất nhiên, về phía tôi là một điều ngạc nhiên, nhưng bản thân anh ấy mô tả phương pháp tự động của prof. Kalvel là một trong những phương pháp làm việc với bột (tôi đã trồng bao nhiêu lần bột chua Kal opensvskaya - không tính)) và bây giờ tôi muốn thực hiện quá trình tự phân riêng cho ... bột mì. Nhào bột (bột mì và nước) khoảng 30 phút trước khi kết thúc giai đoạn 3 làm việc với men (khi cần bắt đầu nhào trộn chung). Vừa nhào vừa trộn thêm bột. Điều này sẽ làm chắc bột.Hơn nữa, tôi không phải là một thứ bột mì, mà là một công dân của Manitoba!)) Woo! Tôi sẽ hủy đăng ký sau những gì đã xảy ra và có bất kỳ sự khác biệt nào không.

và vì vậy tôi muốn tự phân riêng cho ... bột mì.

Ré lên và nảy lên trong dự đoán. Về mặt logic, đối với tôi, dường như mảnh vụn phải đạt đến một cấp độ chất lượng mới. Chúc may mắn!

[bù nhìn]

bù nhìn, Natasha, nhưng làm thế nào để bạn giữ nhiệt độ chính xác 27 "? Tôi cảm thấy có lỗi vì đã theo đuổi một cái gì đó trong nhiều ngày, có lẽ làm thế nào bạn có thể?

[Tiền bạc]

Tiền bạc,

Tôi có một tủ chống ồn gia đình: từ 21 độ đến 90 độ trong các bước. Nhưng bạn chỉ có thể đo nhiệt độ ở một nơi nào đó ở những nơi ấm hơn trong nhà để ước tính nhiệt độ ở đó là bao nhiêu. Trong một số tủ trong nhà bếp (ví dụ: bên cạnh nồi hơi / bộ tản nhiệt). Tủ bếp trên cùng thường ấm hơn nhiều so với tủ bếp dưới.

Một lần nữa, một lò nướng hoặc micra và đặt một cốc nước sôi ở đó. Đây là một không gian kín nhỏ (thực chất là một hộp có khả năng cách nhiệt)). Chỉ là tôi đã làm bột chua trong nhiều năm, tất nhiên là không có tủ, và tôi đã trải qua tất cả những điều này (tủ bếp, đệm sưởi, bệ cửa sổ phía trên bộ tản nhiệt, v.v.)) tôi đã đối phó.

Trên thực tế, nhiệt độ công thức đều hoạt động bình thường. Không nhất thiết phải giữ 27, bạn có thể làm với "phòng" thông thường trong nhà bếp - 24 độ, chỉ là quá trình sẽ chậm hơn một chút. Thôi, đừng làm phiền anh ấy)). Và đây là giai đoạn cuối cùng: giai đoạn thứ ba của bột chua, trong đó 30 độ và kiểm tra, trong đó 28 là lò nướng / micra đã rút phích cắm với một lít nước sôi. Ở đó sẽ thực sự ấm áp và ẩm ướt. Đã thử bởi tôi nhiều lần.

[bù nhìn]

bù nhìn, sự tôn trọng. Cần phải thử một thuật toán như vậy để phát triển bột chua. Và sau đó tôi nướng từ p / f lúa mạch đen - tôi không có đủ độ chua. Nhưng thời gian là số lượng lớn, vì vậy điều kiện chính là dễ dàng để tuân thủ. Ở đây chúng ta sẽ ăn ngày hôm nay - và chuyển tiếp. Nhưng tôi là một người cuồng psyllium, vì vậy sẽ có một phiên bản khác của loại bánh mì này.

[bù nhìn]

bù nhìn, Natasha, cảm ơn vì câu trả lời chi tiết Trong đợt cấp khởi đầu tiếp theo, tôi như thế này với lọ và mặc
Và, chắc chắn, ở đâu đó, bạn đã nói về tủ đồ của mình. Nói cho tôi biết gần đúng nơi để tìm. Những thứ mà tôi đã thấy, ngoại trừ một cái búa, bằng cách nào đó không tạo cảm hứng cho giá cả

[Tiền bạc]

Tiền bạc,

Thật không may, giá cao. Tủ hiệu chỉnh Brod & Taylor. Một nghìn trong 15 sẽ được phát hành ...

[bù nhìn]

bù nhìn, Uh-huh ... Tôi vẫn đang chạy xung quanh với những cái lọ

Đây, vừa mới rút ra
Tôi không thể cưỡng lại, tôi chặt bỏ một cái bướu của đứa bé
Tôi biết rằng tôi phải chịu đựng, nhưng tôi không thể. Ấn tượng đầu tiên là em chưa đủ độ chua. Tất cả các khoảng thời gian đều chịu đựng được rõ ràng, và tất nhiên, tôi đã cố gắng tạo nhiệt độ chỉ với sự trợ giúp của nước sôi trong lò vi sóng. Vì vậy, dường như, bạn vẫn phải thêm giấm vào lần sau, như tôi đã làm trước đây.

[Anna1957]

Anna1957,

Không có đủ độ chua - giữ men ở giai đoạn "axit hóa" lâu hơn. Cho đến khi nó có vị chua đối với bạn. Đó là, hãy thử nó trên lưỡi. Không cần dấm, tôi xin bạn!)))

Làm tốt! Độ xốp, theo tôi, là tốt!

Cho đến khi nó có vị chua đối với bạn. Đó là, hãy thử nó trên lưỡi. Không cần dấm, tôi xin bạn!)))

Làm tốt! Độ xốp, theo tôi, là tốt!

Ở giai đoạn 2 có lâu hơn không? Tôi đã thử nó - tôi không cảm thấy chua chút nào. Nhưng tôi đã hy vọng)))
Tại sao không thêm? Tại cùng một nơi, axit axetic được hình thành - đây là vị chua mà tôi cần.
Và độ xốp là công của psyllium. Tôi thay thế 50g lúa mì bằng 1 muỗng cà phê bột ngọt. rầy chổng cánh.

[Anna1957]

Anna1957,

Hãy để các quy trình chạy tự nhiên. Không chỉ có axit axetic, mà còn có một lượng đáng kể axit lactic. Hãy để tỷ lệ của chúng vẫn tự nhiên. Đúng vậy, giai đoạn thứ hai là giai đoạn "axit hóa", tức là khi tính axit cơ bản của men tích tụ. Hãy lâu hơn. Cho đến khi bạn có được một vị chua bình thường và phù hợp với bạn.

[Nata]

Nata, cảm tạ. Chúng ta không thể thúc đẩy axit lactic bằng cách thay thế nước bằng whey? Tôi đã làm điều đó một cách rõ ràng, không sai lệch so với công thức (ngoại trừ psyllium, nhưng nó không ảnh hưởng đến độ chua, chỉ có độ xốp huy hoàng). Vỏ bánh rất ngon và giòn.Lần này tôi vẫn còn thừa mạch nha khổ qua, thường là 1 muỗng canh. l. Tôi đặt nó trên một phần (ở đây - lẽ ra đã có 2 phần). Nhưng đây cũng không phải là vị chua mà mùi thơm nên bị ảnh hưởng.

[Anna1957]

Anna1957,

Vậy thì, bạn không thể gây rối với men chút nào))): Tôi đã đổ axit axetic, thêm axit lactic trong whey, men và chuyển tiếp)).

Hãy thử sau tất cả giai đoạn axit hóa (nó được gọi là bởi Hamelman) để đặt lâu hơn và nhiệt độ cao hơn, để sự tích tụ axit diễn ra tích cực hơn. Tôi nghĩ. rằng mọi thứ sẽ diễn ra. Nếu hương vị không làm bạn hài lòng một lần nữa, sau đó whey. Khái niệm về độ chua cũng khác nhau đối với mọi người, tất nhiên bạn phải tự tìm kiếm. Tôi đã chua đủ. Đó là những gì bạn cần. Không chua nhưng không nhạt nhẽo.

[bù nhìn]

bù nhìn, bạn sẽ không tin, tôi đã thử mà không có bột chua với giấm - không phải vậy. Lần sau, tôi sử dụng tối đa giai đoạn 2 - trong 24 giờ. Nó khó hơn với nhiệt độ không đổi ... Và liệu chúng ta có thể đặt nó vào Shtebe không?
Nhưng tôi thực sự cần chua

Cuối cùng, tôi ăn gấp đôi phần bánh mì này và quyết định giảm một nửa phần tiếp theo và kéo dài giai đoạn 2 lên 24 giờ. Vâng, tôi đã làm bột chua, đến giai đoạn 3, và chỉ sau đó tôi nhận ra rằng tôi đang cho ăn không phải lúa mạch đen mà là lúa mì loại 1. Tôi đã thử bột chua trong quá trình này, nó thậm chí còn có vẻ chua đối với tôi. Trong bột, tôi đã tăng tỷ lệ lúa mạch đen lên tương ứng, nhưng vẫn không có vị chua. Chúng tôi đang chờ một lần nữa, thưa ông ...

Natasha, một lần nữa tôi đã chín muồi cho những kỳ tích mới. Bây giờ trong một căn hộ mới. Bây giờ tôi có một câu hỏi: Tôi có sưởi bằng gas ở đây, mà tôi đang tắt bây giờ, vì nó là ấm áp bên ngoài. Và không có pin trong căn hộ - hệ thống sưởi sàn bằng nước được thực hiện. Và tôi thích sự thoáng mát trong căn hộ. Gần đây tôi đã nâng khối bột thông thường lên trong một micrômet - trong nửa phút ở tốc độ 450w ba lần với khoảng thời gian nửa giờ - nó tăng lên hoàn hảo. Đối với văn hóa bắt đầu của chúng tôi, tùy chọn này sẽ không hoạt động, có thể là? Hơn nữa, tôi sẽ tối đa hóa giai đoạn tích tụ axit - 24 giờ.
Những cốc nước sôi này thực sự làm tôi căng thẳng để duy trì nhiệt độ trong micrô - tôi quên mất, nhiệt độ ở đó giảm xuống một cách tự nhiên. Vì vậy, tôi đang cố gắng tối ưu hóa)))
Cho đến nay, giai đoạn 1 đã được gắn vào pin duy nhất - một cuộn dây trong phòng tắm.

[Anna1957]

Anna1957,

Tôi chống lại mikra. Vi sóng ảnh hưởng đến tế bào sống như thế nào - anh ấy biết rõ. Có gì đó không tự nhiên về điều này. Về cơ bản, cuộn dây trong phòng tắm phù hợp với tất cả các giai đoạn của thử nghiệm. Chỉ người cuối cùng ở tuổi 30 có thể được gửi đến mikra bằng một cốc nước sôi. Nó sẽ là đủ cho 3-4 giờ.

[Nata]

Nata, bột chua lúa mạch đen đã chết.
Câu hỏi: nó có thể được sử dụng như men, bột nhào cho bánh mì (lúa mì). Đúng hơn là những gì còn lại. Từ bánh mì mà không cần nhào. Ba ngày trong tủ lạnh.

Vi sóng ảnh hưởng đến tế bào sống như thế nào - anh ấy biết rõ. Có gì đó không tự nhiên về điều này.

))) Mình nghĩ 450w chỉ là hơi nóng không làm chết tế bào sống. Rốt cuộc sau này bọn họ rất nhanh nâng bột lên)))) Bản thân mình cũng chưa từng dùng qua, nhưng ở đây đã thử trên bột mì. Được rồi, khi nó đang ở trên cuộn dây.

Tôi chống lại mikra.

Tôi cũng vậy, sẽ không sử dụng phương pháp này mọi lúc, bởi vì, thứ nhất, sự gia nhiệt không đồng đều của khối lượng trong lò vi sóng, và thứ hai, men nhạy cảm với quá nhiệt hơn nhiều so với men công nghiệp.

Đây là những gì đã xảy ra - tôi chưa biết về mùi vị. Rách đặc biệt. Và bột mì từ rổ chống thấm thành quả vả (((
Phần thứ hai vẫn được nướng.

[Anna1957]

Anna1957,

Bạn đã bỏ lỡ khoảng cách?

Tôi đã đứng hơn một giờ (((Khi tôi bắt đầu thò ra khỏi giỏ với một cái bướu - vào bếp. Tôi đã cố gắng, tôi không thể chịu đựng được - không có đủ độ chua.

không có sức để chịu đựng - không có đủ chua

có, không đủ.
Tôi đã nướng nó. Hai
Một trong những lò nướng, một trong HP. Chúng tôi đã thử nó từ HP, cắn một miếng. Một người khác được làm mát trong một chiếc chăn.

Và giai đoạn 2 được kéo dài đến 24 giờ.

Không, tôi có 12, và T đã chịu đựng được. Men bắt đầu rụng

Có lẽ không chỉ là lựa chọn của tôi. Tôi đã nướng lúa mạch đen, với 300g bột chua trong 1 ổ bánh.

Thôi thì bạn cho!))) Bạn cần loại chua nào ???)))

Chà, cuối cùng thì tôi cũng có thể ăn trắng thôi.Đây là một muSh ... một chút chua. Anh ấy muốn nó giống như lúa mạch đen cho 12 kopecks. Và anh ấy chua

Không, tôi có 12, và T đã chịu đựng được. Men bắt đầu rụng

Tại sao lại là 12? Giai đoạn 2 từ 15 đến 24. Sự bắt đầu giảm không phải là một chỉ báo. Bạn chỉ cần giữ nó ở một nhiệt độ nhất định. Quá trình tích tụ axit đang diễn ra.

Natasha, à, đó là sở thích của tôi))) Vào thời Liên Xô, có một viên gạch lúa mạch đen (trên thực tế - lúa mạch đen) cho 12 kopecks. Bây giờ gần nhất với khẩu vị của anh ấy là Nhà bánh mì lúa mạch đen. Nhưng bạn có thể tìm thấy nó ở hầu hết mọi nơi. Karavai không đủ chua đối với tôi. Mặc dù đây là những nhà máy ở St.Petersburg, nhưng những cái tên này có lẽ không cho bạn biết điều gì.

như lúa mạch đen cho 12 kopecks. Và anh ấy chua

Ôi, giống hệt những kỉ niệm)))

Tại sao lại là 12?

Giáo sư. Lỗi chính tả đã hết.
Tôi đặt đồng hồ là 12 giờ tối, nhưng trong giai đoạn thứ ba, tôi đã chuyển nó sang 3 giờ chiều rồi.

[Anna1957]

Anna1957,

Tôi nghĩ rằng hoàn toàn có thể điều chỉnh nó theo sở thích của bạn. Cố gắng nhào ít bột chua này hơn. Tức là, phần khối lượng của bột chua trong bột sẽ tăng lên và bánh mì chắc chắn sẽ bị chua. Nó không phải là quá khó để kể lại. Chà, đây không phải là định lý Pitago, bạn luôn có thể nhảy theo sở thích / mong muốn của mình)).

Giáo sư. Lỗi chính tả đã hết.
Tôi đặt đồng hồ là 12 giờ đêm, nhưng trong giai đoạn thứ ba tôi đã chuyển nó sang 3 giờ chiều rồi.

Ồ, tôi hiểu rồi. Vì vậy, bạn phải chịu đựng lâu hơn. Không phải là thời gian tối thiểu, nhưng hãy để tối đa một ngày.

[Anna]

cho 12 kopecks.

Anna, đây là chiếc bánh mì ngọt ngào nhất từ ​​trước đến nay.
Cái này tương tự như Pebble.

Khác: