Bánh mật ong "Caramen" với sô cô la trắng và mascarpone

[Bánh:]

Bánh mật ong "Caramen" với sô cô la trắng và mascarpone

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Bánh:
bột mì c. từ.	380-400 g
trứng (trọng lượng không có vỏ)	90 g
Đường	155 g
mật ong	63 g
bơ	110 g
Nước ngọt	9 g
axit chanh	2,5 g
Kem:
lòng đỏ	3 chiếc
Đường	60 g
Sữa	180 g
bột ngô	15 g
sô cô la trắng	100g
kem 33%	200 g
mascarpone	250 g

Phương pháp nấu ăn

• Bánh:

• Đổ đường vào một chiếc chảo có đáy dày. Hãy châm lửa.

• Đun chảy và chuyển sang màu caramel.

• Hãy lấy cái chảo ra khỏi lửa nóng.

• Thêm mật ong lỏng (không lạnh!), Khuấy đều. Chú ý, hỗn hợp sẽ nổi bọt rất nhiều!
• Thêm bơ nóng chảy vào và khuấy đều.

• Đổ caramen vào một cái bát, nơi sẽ nhào bột sau này. Làm nguội đến 70 độ C (khoảng 10-15 phút)

• Thêm 1/3 bột mì và tất cả trứng vào, khuấy đều.

• Thêm muối nở và axit xitric, khuấy đều.

• Đổ nốt phần bột còn lại vào và nhào thành khối bột dẻo, mềm.

• Tập hợp bột thành một quả bóng, bọc trong giấy bạc. Cho vào tủ lạnh 25-30 phút.

• Chia bột thành 9 phần.

• Lăn từng phần bột trên giấy nướng thành hình tròn, kích thước hơn 18 cm một chút.

• Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 độ C (đối lưu 160 độ C) trong 5 phút.

• Ngay sau khi nướng, cắt những chiếc bánh còn nóng theo kích thước yêu cầu của bánh. Nguội đi.
• Lưu những chiếc bánh.
• Kem:

• Xay lòng đỏ với đường và tinh bột.

• Đun sôi sữa. Đổ một nửa số sữa nóng vào bát cùng với lòng đỏ, khuấy đều.

• Đổ hỗn hợp vào nồi đến phần sữa còn lại, để lửa nhỏ. Vừa nấu, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi kem đặc lại.

• Chuyển kem vào bát.

• Thêm sô cô la trắng vào kem nóng, trộn.

• Dùng màng bọc thực phẩm để phủ kem lên bề mặt. Nguội đi.

• Đánh bông kem.

• Kết hợp với mascarpone.

• Thêm từng phần nhỏ hỗn hợp kem vào sữa trứng.

• Hội,, tổ hợp:

• Đặt bánh lên đĩa phục vụ. Trải ra 1,5 muỗng canh. l chất kem, mịn.

• Lấy toàn bộ chiếc bánh (chừa lại một ít kem để trang trí thành bánh và mặt trên của bánh). Cho vào tủ lạnh 2-3 giờ.

• Gấp bánh vào cối xay sinh tố.

• Xay thành những miếng vụn nhỏ.

• Đánh kem mặt trên và mặt bên của bánh và trang trí với vụn bánh.

• Cho bánh vào tủ lạnh 8 - 10 tiếng.
• 
• 
• Thưởng thức trà của bạn!

Ghi chú

Tất cả các nguyên liệu dành cho chiếc bánh có đường kính 18 cm.
Tốt hơn là bạn nên bắt đầu làm một chiếc bánh bằng sữa trứng. Đến khi bánh chín, bánh nguội mới bắc ra.

Chiếc bánh hóa ra là thứ tinh tế nhất. Bạn có thể ăn bằng môi.

Bánh "Caramel honey cake with kem cam" có bán tại Belonika, trên trang web Povaryonok và trên các blog (tôi không biết tác giả là ai). Tôi làm bánh theo công thức, và tự làm kem.

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh tart dừa với sô cô la trắng (ang-kay)

Egg Nog với sô cô la trắng (ang-kay)

Cheesecake với sô cô la trắng và mứt mâm xôi không nướng (ang-kay)

[Manya]

Manyathật là một tuần trăng mật tuyệt vời!

Chiếc bánh hóa ra là thứ tinh tế nhất. Bạn có thể ăn bằng môi.

Bánh "Caramen mật ong kem cam"

với kem cam cũng tốt

[Galina]

Galina, cảm tạ. Tự lo lấy thân.
Tôi thực sự thích chiếc bánh. Bánh mỏng, thấm đều kem.

với kem cam cũng tốt

Đúng vậy. Nhưng ở đó, trong công thức, tỷ lệ được đưa ra theo một cách kỳ lạ nào đó. Người Kurd da cam quá lười biếng để đếm.

Tôi có thể tưởng tượng nó ngon như thế nào! Cảm ơn vì công thức!
Tôi sẽ nướng cho năm mới

[Wiki]

Wiki, cảm tạ! Tôi sẽ rất vui nếu bạn thích nó.

Bởi các thành phần đã rõ ràng rằng bạn không thể KHÔNG thích nó!
Và cảnh đẹp

[Wiki]

Wiki, vậy thì tôi đang chờ phán quyết của bạn.

Nhất thiết phải có!

[Sonadora]

Sonadora, vì vậy tôi nhìn vào vẻ đẹp này, và tôi vội vàng đi thẳng đến người mà tôi sẽ yêu cầu được sống, sau đó tôi muốn Quản trị viên, rồi đến Angela, rồi đến Mana
Vào buổi tối, đặc biệt là để ai đó đi săn
Bánh - long lanh !!!

Thật là quyến rũ! : nyam: Honey cake mà kem thế này thì phải làm thôi

Tôi xin lỗi Manyunya rất nhiều, nhưng nếu bạn làm một chiếc bánh mật ong như vậy chỉ với sữa trứng, thì với bao nhiêu sữa / bột?
Tôi muốn xây dựng thẳng vào ngày mai hoặc ngày kia

Manyun, shikardos)

[Lerele]

Lerele, Bến du thuyền, Olga, Angelacảm ơn các cô gái. Tôi sẽ rất vui nếu bạn thích chiếc bánh.

Tôi vội vã đi thẳng, hỏi ai để được sống

Lerele, chúng tôi có thể làm cho nhiệm vụ dễ dàng hơn: ghim lênđên vơi bạn.

Nếu bạn làm một chiếc bánh mật ong như vậy chỉ với sữa trứng, thì với bao nhiêu sữa / bột?

Olga, I E. chỉ có bánh trứng? Bạn có muốn thêm kem hay thứ gì khác không?

Lerele, chúng tôi có thể làm cho nhiệm vụ dễ dàng hơn: đến với bạn.

vâng, tôi không phiền chút nào, nhưng tôi không có thứ gì ngon cả



Oh, tôi chỉ nghĩ, đi nhanh hơn, sau đó tôi sẽ có món ngon này

đến với bạn.

Tôi cũng muốn đề nghị điều này, để tôi không bị giằng xé giữa thông minh và xinh đẹp. Chúng tôi thậm chí có thể xin thường trú

Tôi sẽ có nó ngon sau đó

In-in, nếu không, bạn, Irochka, đã làm hỏng điều gì đó
Chúng tôi sẽ mang theo và ăn của bạn)))

[Olga,]

Olga, I E. chỉ có bánh trứng? Bạn có muốn thêm kem hay thứ gì khác không?

Tôi sẽ có một vài lòng đỏ vô chủ, có tất cả các loại hạt. Dầu tốt, nhưng tôi không muốn thêm chất béo.
Tôi chỉ không thể tìm ra bao nhiêu kem cần thiết cho một khối lượng bánh như vậy để nó được ngâm vừa phải và không quá nhiều.
Nhân tiện, đây là một điều nữa: tôi thường xuyên nướng bánh mì với mật ong, không chỉ bánh ngọt, và tôi đã nhiều lần bị thuyết phục rằng cả hương vị và tinh thần của mật ong đều có vẻ tươi sáng hơn nếu bạn chỉ thêm soda và không thêm axit. Tức là chỗ nào có bột nở trong bánh nướng mật ong thì mình thay bằng soda và không dập tắt được. Và nếu, theo công thức, soda và một số loại axit, thì tôi hoặc loại bỏ hoàn toàn axit, hoặc giảm nó đến mức tối thiểu.
Đôi khi hãy thử nó trên các công thức đã được chứng minh. Tôi nghĩ bạn sẽ nhận thấy sự khác biệt. Khi đó, hương vị của mật ong sẽ nhiều hơn hoặc có thể lấy mật ong ít hơn mà không làm mất đi tinh chất mật ong.

Tôi chỉ không thể tìm ra bạn cần bao nhiêu kem cho một khối lượng bánh như vậy

Thêm tất cả chất lỏng trong các thành phần (kem, mascarpone, sữa). Nếu không có sô cô la, hãy ném thêm 50 gam và nếu 2 lòng đỏ, không phải 3, thì thêm 16-20 gam. Nếu không có sô cô la, bạn sẽ phải bổ sung nhiều tinh bột hơn. Nhưng bạn không cần nó nữa. Nấu kem cho lượng chất lỏng nhận được. Vâng, tôi sẽ làm điều đó.

[Olga,]

Olga, cảm tạ. Lần sau, tôi sẽ cố gắng làm điều đó mà không có axit xitric.

Angela, cảm ơn đã giúp đỡ!

Oh Manya ...
Trên "văn phòng" của tôi 18 cm về không có gì. Chúng tôi sẽ phải nhân với ít nhất 1,5)
Kem ra hiệu)))) Tôi sẽ làm

[Jeanne]

Jeanne, đối với chúng tôi, đối với ba, kích thước vừa được bật ra. Một công ty lớn hơn sẽ phải tăng.

Kem ra hiệu

Tôi yêu loại kem này trong một thời gian dài. Tôi thường sử dụng nó cho bánh ngọt, trong. h. bánh kếp.

sẽ làm

Tôi mong đợi điều đó.

[Manya]

Manya, cảm ơn vì công thức! Tôi đã mang theo của riêng tôi. Tôi sẽ cắt nó vào ngày mai.

Korzhik đã thử cắt tỉa, bạn có thể cảm thấy một vị kem caramelly. Kem có vị bùi từ thành kem, dễ chịu không có đường. Manechka h Chúc mừng năm mới! Cảm ơn vì đã chia sẻ công thức nấu ăn của bạn! Chúc bạn may mắn và thịnh vượng!

[Manya]

Manya, cảm ơn vì công thức! Tôi đã mang theo của riêng tôi. Tôi sẽ cắt nó vào ngày mai.

Alla, Lời chúc kỳ nghỉ! Cảm ơn bạn đã tin tưởng. Hi vọng các bạn sẽ thích món bánh.

[Manechka]

Manechka , cảm tạ!!! : ozhidanie: Chắc chắn là tôi sẽ thích nó, tôi yêu công thức nấu ăn của bạn !!! Cảm ơn bạn đã lấy ảnh từ thư viện. Tôi bấm ở đâu đó từ điện thoại, tôi không hiểu chính mình.

[Alla]

Allarõ ràng dấu ngoặc vuông cuối cùng đã bị mất khi sao chép. Tôi vừa hoàn thành nó, và bức ảnh đã xuất hiện.

Bánh mát! Mẹ đã làm điều này (tôi không nhớ tỷ lệ, nhưng với siro, mật ong, ủ, chỉ có họ không dập tắt soda với chanh - nó được dập tắt với mật ong) với kem bột báng (giống như trong sữa chim, chỉ không có chanh).
Tôi muốn thử với kem của bạn)

[Svetlana]

Svetlana, Tôi sẽ rất vui nếu bàn tay đến được. Lời chúc kỳ nghỉ!