Bánh vòng hoa Phục sinh với sữa nghệ tây nướng

[Làm sữa nghệ tây:]

Bánh vòng hoa Phục sinh với sữa nghệ tây nướng

Thể loại: lễ Phục sinh

Thành phần
Đối với sữa nghệ tây:
Sữa	500 gr.
Saffron hoặc cúc vạn thọ	1 muỗng cà phê s / r
Đối với bột:
Sữa nghệ tây ở nhiệt độ phòng	300 gr.
Men	30 gr tươi. (hoặc 10 g khô)
Đường	25 gr. (1 muỗng canh L.)
Bột, cao cấp	65 gr.
Đối với bài kiểm tra:
Tất cả bột
Bột, cao cấp	460 g (180 + 180 + 100)
Đường	150 g
Bơ chất lượng tốt	40 gr.
Lòng đỏ trứng C-0	85 gr. (khoảng 4 chiếc.)
Bổ sung tùy chọn
Trái cây sấy khô + mật ong / rượu / vỏ cam	300-400 gr.
Điền anh túc	Tôi có cây thuốc phiện-semolina
Kẹo trái cây	2-3 zhmenki

Phương pháp nấu ăn

• Làm sữa nghệ tây:
• Nấu sữa nướng với nghệ tây. Thêm nghệ tây hoặc cúc vạn thọ vào sữa và đun nhỏ lửa. Nếu trong nồi áp suất thì đun trong chương trình 2 tiếng. Nếu nấu trong tủ nhiều bánh thì ở Chế độ Lựa chọn Tùy chỉnh hoặc Chế độ Đa nấu 3-4 giờ ở nhiệt độ 97gr. Trong trường hợp nấu trong tủ nấu nhiều bánh, hãy thêm nghệ tây một giờ trước khi kết thúc chương trình. Trong nồi áp suất bạn có thể ngay lập tức. Cho phép lắng cặn / lớp vỏ dưới đáy bát. Ngay cả khi sữa bị ôi thiu và bị axit hóa trong quá trình này - đừng lo lắng. Hoàn hảo.
• Đây là sữa bạn nhận được. Nó sẽ nguội hoàn toàn về nhiệt độ phòng.
• 
• bột:
• Trộn tất cả mọi thứ bằng máy đánh trứng hoặc thìa. Bột nhào là chất lỏng. Để bột trên bàn khoảng 30 - 40 phút. Nó rất ấm áp trong nhà bếp của tôi, vì vậy được hướng dẫn bởi ảnh. Bột sau khi nấu và bột làm sẵn:
• 
• Nhào bột:
• Có ba giai đoạn trong mẻ với quá trình lên men dần dần. Và tin tôi đi, tôi không khuyên bạn rút ngắn hoặc bỏ qua chúng. Bột sẽ hoàn toàn khác.
• Trước hết, nhào 180 gam bột mì vào âu bột rồi để trên bàn ủ men 30 phút. Tôi có ít nhất 25 độ trong nhà bếp của tôi. Với tôi 30 phút là đủ. Nếu bạn ngầu hơn, thì hãy hướng dẫn bằng ảnh.
• 
• Tiếp tục đi. Đun chảy bơ, nhưng để nguội cho đến khi ấm.
• Đánh lòng đỏ với đường cho đến khi thành kem. Ở chỗ này, rất khó để tôi dừng lại và không ăn thêm thìa thứ hai.
• 
• Thứ hai. Dùng máy đánh trứng hoặc thìa kéo dài, khuấy lòng đỏ từng phần với 180 gram bột mì theo ba bước. Để yên trong 20 phút. Chúng ta nhìn vào bức ảnh.
• 
• Ngày thứ ba. Đổ dầu và 100 gr còn lại vào. bột mì. Nhào bằng móc trong 20 phút cho đến khi sáng bóng. Bột có độ dính, kulichny. Té khỏi móc câu. Ở công đoạn này, bạn có thể cho thêm phụ gia nếu chỉ nướng bánh ở dạng giấy mà không cần ép khuôn.
• 
• Dùng thìa vo tròn trong bát. Cho vào ngăn mát tủ lạnh 2-3-4 tiếng cho đến khi nở ra gấp đôi. Tôi có thể giữ nó trong tủ lạnh cả đêm.
• Loại bột thành phẩm:
• 
• Chuẩn bị vật liệu trám trước khi cắt. Tôi sẽ nướng với ba cái cùng một lúc. Nhưng điều này là do tham lam. Phục sinh phong phú. Tốt nhất, hãy sử dụng hai cái ở đây và sau đó đan nó bằng lưỡi hái.
• Thứ nhất: kẹo bí đao tự làm theo công thức của Lina.
• 
• Thứ hai: vào buổi tối, hoa quả sấy khô ngâm mật ong và rượu với vỏ cam.
• 
• Thứ ba: làm đầy manna-poppy từ công thức này Cuộn với hạt anh túc và nhân bột báng... Một nửa định mức là đủ. Tôi thực sự thích điền này. Nó không bị vỡ vụn và rất ngon.
• 
• Rắc ra bàn một lượng bột không quá 50 gam để không làm vón bột.
• Nó hoạt động tốt nhất với bột lạnh. Chia bột thành 2 hoặc 3 phần. Trọng lượng bột khoảng 1120 gr.
• Cuộn từng phần thành hình chữ nhật. Bố trí nhân bánh. Tốt nhất là ở cạnh gần bạn nhất với một slide. Khi đó, ít có nguy cơ miếng trám bị vỡ hơn. Nhưng đây là bánh tự làm. Và tôi thích sự bất thường của nó. Sao cho nhân bánh nở ra và hấp dẫn vị giác, để bánh nở và có màu vàng khi nướng xung quanh các cạnh. Chúng tôi gấp hình chữ nhật, gói các cạnh. Chúng tôi thắt bím bằng bím tóc hoặc dệt, bất cứ thứ gì bạn thích. Tôi làm điều đó với một móng ngựa, vì không có hình dạng phù hợp.Nhưng sau đó tôi đặt ở giữa một chiếc bánh cột nhỏ được nướng đặc biệt, được thắp sáng với một ngọn nến và những quả trứng hình bán nguyệt. Nó hóa ra rất độc đáo. Nhưng vẫn chưa có ảnh.
• Hình ảnh của quá trình:
• 
• Kiểm tra dưới giấy bạc trong khoảng 90-120 phút cho hình thức tăng và tròn. Đánh với phần sữa nướng còn lại có thêm đường.
• Nướng trong lò lạnh, nhiệt độ 180-200 độ. Tùy theo lò. Đưa đầu dò nhiệt độ lõi vào sau 20 phút. Lên đến 95 độ. Khối lượng bột lớn, nướng lâu. Khi mặt trên đã chín vàng, dùng giấy bạc đậy bánh lại để nướng bánh nhưng không bị cháy. Đừng quá liều !!!
• Để nguội trong khuôn trên bàn cho đến khi ấm. Di chuyển đến giá đỡ dây.
• 
• Hãy để nó chín. Phủ men yêu thích hoặc trang trí theo sở thích của bạn.
• 
• Một lựa chọn khác để tạo hình và nướng:
• Bánh này có thể được nướng theo cách thông thường trong các hình thức giấy, thêm chất độn để hương vị trong đợt thứ ba. Sau khi lên men trong tủ lạnh, để ấm khoảng 30 phút, xếp vào khuôn và ủ cho đến khi nở gấp đôi. Bôi mỡ phần còn lại bằng sữa nướng có thêm đường. Nướng trong 10 phút ở 200 độ và sau đó cho đến khi chín ở 180. Thời gian nướng sẽ ngắn hơn, vì khối lượng bột ít hơn. Đừng nướng!

Ghi chú

Bột ra rất thơm và đẹp mắt. Sữa nướng với nghệ tây (cúc vạn thọ) mang đến hương thơm khó cưỡng và màu caramel. Vỏ của chiếc bánh Easter cake béo ngậy, ẩm và thơm, màu caramel. Giống như một kết cấu nặng, nhiều dầu. Tôi giới thiệu.
Tôi đã sử dụng công thức này trong một thời gian dài, nhưng ý tưởng với nghệ tây chỉ mới xuất hiện cách đây vài năm. Người dân của tôi rất thích món bánh này, nhưng với việc sử dụng sữa nghệ họ thậm chí còn yêu thích nó hơn vì mùi thơm của nó.
Mặc dù thực tế là tôi đã làm bánh hơn một năm, tôi có một bí ẩn. Không thích bị chụp ảnh. Tôi không chuẩn bị bao nhiêu để đăng nó lên diễn đàn - nó nằm yên và thất thường. Khi tôi chỉ nướng cho riêng mình - tốt, cũng như tôi cố gắng. Đây là một bức ảnh của các đội từ nhiều năm. Bây giờ tôi đã nướng nó như một món huấn luyện, vì vậy tôi đã trang trí nó cho phù hợp.

Iruska! Zateynitsa !!!!! Mình viết cái đẹp))))

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishka, tôi không hiểu gì về cúc vạn thọ .. Saffron là nhụy của một loại crocuses. Và marigolds (hay tagetes còn được gọi là) là một vở opera hoàn toàn khác. Và nếu nghệ tây có thể được thay thế bằng cúc vạn thọ, thì phần nào của chúng?

[IRINA]

IRINA, cảm tạ!
Victoria, trước đây đời mình vào diễn đàn trên HP, mình mua saffron ngoài chợ và rất vui. Cho đến lúc đó, trong công thức của các cô gái, tôi nhận ra rằng đây hoàn toàn không phải là nghệ tây. Và các loại cúc vạn thọ phổ biến nhất, đó là, tagetes. Đọc nó ở đây. Lena Kubanochka đã viết về tài sản Imeretian saffron
và đây
Gia vị được sử dụng trong việc chuẩn bị bột và bánh mì và hơn thế nữa

Và nếu nghệ tây có thể được thay thế bằng cúc vạn thọ, thì phần nào của chúng?

đây không còn là điều đáng tiếc trong các lối đi của tiêu chuẩn trong công thức

[Ira]

Ira, vòng hoa rất đẹp! Tất nhiên, năm nay tôi sẽ không đủ điều kiện cho một kỳ tích như vậy, nhưng tôi đã ghi nó vào danh sách đánh dấu

[Ailenkina]

AilenkinaThật là một chiếc bánh thật thú vị, tươi sáng - hấp dẫn và có nhiều hương vị khác nhau! Bộ ba dưới ren xanh! Cảm ơn bạn về vòng hoa và chi tiết MK!
Với Truyền tin! Tất cả những gì tốt nhất!

[Tumanchik]

Tumanchikoh, thật là đẹp, wow ... được thực hiện tốt, thông minh, tuyệt vời, không nói lời nào, tốt, và một vòng hoa Phục sinh ... cảm ơn bạn rất nhiều vì vẻ đẹp như vậy ...

[Tina]

Tina, bạn là "nữ anh hùng của người mẹ cho con bú Tyre" của tôi. Tôi rất vui vì bạn tìm thấy thời gian cho diễn đàn và thậm chí còn trưng bày các công thức nấu ăn tuyệt vời! làm tốt! cám ơn vì ghé qua!
Svettika-Svetochka, cảm ơn anh, em yêu của anh! Bình an và tốt lành cho ngôi nhà của bạn!
kristina1, và cảm ơn bạn vì những lời tốt đẹp như vậy!

Ailen, vết cắt chỉ đơn giản là chết người! Miếng vải ren với nhiều màu sắc bắn tung tóe này sẽ nằm trong giấc mơ của tôi từ rất lâu rồi.

Tôi rất vui vì bạn tìm thấy thời gian cho diễn đàn và thậm chí còn trưng bày những công thức nấu ăn tuyệt vời! làm tốt!

cảm tạ

[Tumanchik]

Tumanchik, và ít nhất bạn đã nướng trong khoảng bao lâu ???

[Ailenkina]

Ailenkina, Ira, vẻ đẹp đã bắt đầu. Xin chào ... Vì vậy, tâm hồn tôi ấm lên từ một từ Phục sinh.Đẹp trai!!!

[Tumanchik]

TumanchikIra, bạn có thể dùng nghệ thay vì nghệ tây vì màu vàng được không? Nhưng liệu bánh có thơm như khi cho thêm nghệ tây? Hoặc không thêm nghệ ở tất cả, để không làm hỏng nó?

[Sonadora]

Sonadora-Manochka, cảm ơn bạn, người bạn thân yêu của tôi! Em xa anh lắm)))))
kristina1, ôi cái lò của tôi đang nằm nhiều hơn nó có thể. đó là lý do tại sao nó thậm chí còn đáng sợ khi nói. Khoảng 40-60 phút.
ANGELINA BLACKmore-Natasha, tôi đã cố gắng! cảm tạ
Eugene-Con gái,

bạn có thể sử dụng nghệ thay vì nghệ tây cho màu vàng?

thậm chí khó có thể tưởng tượng ... nghệ thực sự là một thứ cực kỳ hữu ích. Thật đơn giản là bạn có thể thử nghiệm sữa trị thâm với nghệ. nhưng rất khó đoán trước.
Nói chung, sữa này có vị nghệ tây và mùi khá mơ hồ. Tôi thích bất kỳ loại sữa nào. nhưng bột để lộ mùi thơm, màu sắc và mùi vị. Tôi không cần vanillin hoặc quế.

Các cô gái, tôi chưa bao giờ nướng bất cứ thứ gì với nghệ tây, nhưng nghệ luôn cần thiết trong bánh Phục sinh, và trong hồ sữa đông để tạo màu, nhưng tôi không cảm nhận được hương vị từ nó.

[Tatyana]

Tatyana, tôi nghĩ rất nhiều người làm như vậy. ở đây vấn đề chính là sữa với nghệ thay vì nghệ tây.
Evgeniya, tôi đã hiểu đúng câu hỏi chưa?

[Tumanchik]

TumanchikIrina, Tôi chưa bao giờ thấy nghệ tây được bày bán, và có những túi tinh bột nghệ ở nhiều cửa hàng, và trên thị trường chúng tôi thậm chí còn bán nghệ Ấn Độ theo trọng lượng. Tôi thường cho nghệ vào bột khi nướng bánh sẽ có màu vàng. Tôi cũng thích thêm nghệ vào cơm thập cẩm để nó cũng có màu vàng. Đó là lý do tại sao tôi băn khoăn không biết nghệ có thể thay thế nghệ tây để bánh có màu vàng không.



Bây giờ tôi đọc trên Internet rằng nghệ tây là loại gia vị đắt nhất trên thế giới. Để có được một kg saffron, bạn cần thu về 150 nghìn bông hoa. Có lẽ đó là lý do tại sao tôi chưa bao giờ thấy saffron được bày bán.

[Evgeniya]

Evgeniya, đó là lý do tại sao tôi viết qua / marigolds. họ là người Montenegro hoặc Tagetes. Bạn hỏi trên thị trường, bạn cũng nên có. Cô gái đến từ Ukraine viết bằng Temko khác. Cucuma chắc chắn sẽ tạo màu cho bột, nhưng ở đây chúng ta đang nói về sữa nướng. Và đây đã là một thử nghiệm

[Tumanchik]

Tumanchik, cảm ơn, Ailen! Rất nhiều thông tin! Vào mùa hè, tôi sẽ làm khô nó (nếu tôi không quên).

[Victoria]

Victoria,

và tôi báo cáo với chính mình)))) Cảm ơn Tumanchik về công thức, hãy đến vào Chủ nhật - chúng tôi sẽ cố gắng

đừng nhìn dày hơn dòng điện, nếu không bạn sẽ không vào cửa

[Tumanchik]

Tumanchik, Ailenkinathật là một chiếc bánh mát mẻ ...