Xúc xích gia cầm nướng

Xúc xích gia cầm nướng

Thể loại: Món thịt

Thành phần
* Thịt gia cầm băm nhỏ	1 kg.
* Củ hành	2 chiếc. ở giữa
* Schwartenblock	100g
* Tinh bột	1,5 muỗng canh. l. không có slide
* Muối	12 g
* Rau mùi	1 muỗng cà phê
* Nhục đậu khấu	2/3 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Băm hành thật nhuyễn bằng máy xay sinh tố.
• Kết hợp các thành phần trong một cái bát và trộn đều. Tôi làm điều này trong một máy trộn. Chia khối lượng thành hai túi nướng. Nắn xúc xích, cuộn thành cuộn, càng chặt càng tốt. Dùng giấy bạc bọc phần trên lại, quấn các mép lại - nó thành một viên kẹo lớn)))
• Làm nóng lò ở 180 * C. Nướng trong 1 giờ. Sau đó, cắt giấy bạc và túi dọc theo ổ bánh mì, mở ra.
• Và nướng thêm 20 phút nữa, để hết ẩm và mặt trên khô. Ổ bánh mì nóng có độ dẻo mềm. Khi nguội, chúng sẽ chuyển sang trạng thái xúc xích.
• Các sản phẩm giữ được hình dạng tốt và cắt thành từng lát vừa phải.

Tôi thực sự mơ ước có được một vỏ bọc collagen cho xúc xích.

[Natasha]

Natasha, ồ, loại xúc xích nào và không có cắt một cách tình cờ? Tôi thực sự muốn sặc nước bọt

và không có vết mổ tình cờ?

Mai mình đi chụp (mình chưa ăn))))

[Natasha]

Natasha, Tôi sẽ đợi, sự thật, tôi đã thực sự liếm màn hình, nhưng vẫn - hiển thị vết cắt

Schwartenblock 100 g.

Nó là gì?

[Albina]

Albina,

Schwartenblock (nhũ tương da heo luộc) (ang-kay)

Tôi yêu Schwartenblock này rất nhiều, tôi thậm chí không thể diễn tả nó. Anh ấy rất thích cấu trúc phần thân của xúc xích. Nếu không có nó, nó sẽ chỉ giống như một con cốt lết dài)))))
Tôi thực sự thích làm xúc xích tự làm. Mặc dù nó trông không sang trọng như các sản phẩm của cửa hàng. Nhưng không có chất phụ gia độc hại.

[Natasha]

Natasha, ờ ... xúc xích gì ... cảm ơn ..., đẹp ..

hiển thị phần

Ánh sáng chói trên mặt cắt cho thấy cấu trúc của sản phẩm không giống như đá bào.

[Natasha]

Natasha, Tôi sẽ làm

Tôi thực sự không biết khi nào

Tôi thực sự không biết khi nào

Sẽ có một mong muốn - sẽ có thời gian)))

[Natasha]

Natasha, chắc chắn rồi

[Natasha]

Natasha, chắc chắn rồi

và bạn thử ở 80 -85 cho đến khi bạn đạt 74 độ bên trong ổ bánh. Tôi hy vọng kết quả sẽ làm hài lòng bạn và bạn sẽ không cần phải "Và nướng thêm 20 phút nữa, để độ ẩm dư thừa biến mất và mặt trên khô."
và điều kỳ lạ của công thức nằm ở chỗ bạn sử dụng khối Schwarten để giữ lại chất lỏng trong sản phẩm và chế độ nhiệt độ loại trừ chính hàm lượng này.

[Lamox]

Lamox, Helena, tiêu đề của công thức cho biết xúc xích được nướng. Nó đã được nướng (tác giả của công thức ngay lập tức cảnh báo về điều này), và không tương ứng với GOST hoặc bất kỳ tiêu chuẩn nào khác, chẳng hạn như của bạn. Nếu bạn muốn bày tỏ ý kiến ​​của mình về xúc xích có chế độ nấu lên đến 80 gram C hoặc gần với GOST, chào mừng bạn đến với các chủ đề về xúc xích như vậy. Chỉ có rất nhiều trong số chúng trên trang web của chúng tôi.
Không có muối nitrit nào trong công thức. Cá nhân tôi cũng sợ làm xúc xích ở nhiệt độ thấp không có nitrit. Và vì lý do nào đó, bây giờ tôi tránh các sản phẩm có nitrit, điều đó có nghĩa là công thức này sẽ được chuyển đến các dấu trang của tôi và tôi sẽ nấu một món xúc xích như vậy. Và cũng bởi vì ở nhà tôi, họ thích bánh mì thịt và các sản phẩm tương tự và không thích xúc xích luộc và giăm bông.

Và xa hơn.
Theo hiểu biết của tôi, lời khuyên được đưa ra cho những người hỏi. Và nếu họ không hỏi, nhưng một người đã tích cực đưa ra ý kiến ​​của mình, thì điều này đã được "uốn cong năm kopecks". Tôi dễ dàng tin rằng bạn là một người làm xúc xích siêu giàu kinh nghiệm và tiện dụng. Tôi thậm chí không cần bằng chứng, tôi sẽ nhận lời của bạn cho nó. Nhưng bạn đang đưa ra lời khuyên về chủ đề sai. Ho không được điều trị bằng Purgen.

Về sự khoe khoang của những chú sếu và những chú chim cu gáy. Trên trang web này, mọi người tìm thấy công thức nấu ăn theo khẩu vị của họ, theo khả năng của họ, theo chế độ ăn kiêng, v.v. Điều này có vẻ khó tin đối với bạn, nhưng đây chính xác là những gì, theo cách nói của bạn, "patê gia cầm khô" có thể được cắt thành miếng và đặt cho một miếng bánh mì, và tôi không có đủ.

Và vâng, tôi cũng xin lỗi tác giả của công thức tạo nên phong cách giao tiếp thiếu tự tin và không phù hợp như vậy của bình luận viên đến từ St.
Natasha, ANGELINA BLACKmore, không được khó chịu và không chú ý! Công thức là bất thường, nhưng cần thiết. Cảm tạ!

Thôi thì xin lỗi, đây là cách bạn cần chờ một trận đòn để bạn khỏi bị xúc phạm vì một lời khuyên đơn giản.
"và bạn thử ở 80 -85 cho đến khi bên trong ổ bánh đạt 74 độ. Tôi hy vọng bạn sẽ hài lòng với kết quả và sẽ không cần phải nướng" Và nướng thêm 20 phút nữa, sao cho hết độ ẩm dư thừa và trên cùng khô. "
và sự kỳ lạ của công thức nằm ở chỗ bạn sử dụng khối Schwarten để giữ lại chất lỏng trong sản phẩm và một chế độ nhiệt độ loại trừ chính hàm lượng này. "
Muối nitrit đe dọa đối với xúc xích thịt gia cầm thường không được sử dụng tại nhà
tuy nhiên, chúng tôi ăn những gì chúng tôi nấu, và mỗi chúng tôi là một Buratino xấu xa ... Tôi chuyển sang chế độ đọc ... với phản ứng thích hợp từ tác giả, chúng tôi có thể giao tiếp tốt và cô ấy có thể dễ dàng nhận được một lớp vỏ collagen ... Ít ra thì tôi cũng đã ăn nó.

và cô ấy có thể dễ dàng kiếm được vỏ bọc collagen ... ít nhất là ăn chiến lợi phẩm của mình.

Không chắc bạn sẽ gửi nó. Và nhiều người ở đây sử dụng muối nitrit ở nhà, đọc diễn đàn và không tấn công khi đang di chuyển.

và bạn cố gắng ở 80 -85 cho đến khi bạn đạt 74 độ bên trong ổ bánh. Tôi hy vọng kết quả sẽ làm hài lòng bạn và bạn sẽ không cần phải "Và nướng thêm 20 phút nữa, để độ ẩm dư thừa biến mất và mặt trên khô."

Bạn thực sự cho rằng Tác giả không biết công nghệ nấu xúc xích sao? Bạn đã khám phá ra nước Mỹ để làm gì?
Bạn đã được đăng ký không phải năm năm trước. Và nếu họ đọc từ trong bụi rậm trong năm năm, thì họ chắc chắn đã được thấm nhuần tinh thần của diễn đàn này. Nếu mục tiêu là bán vỏ, thì thậm chí ít hơn và không nên bắt đầu. Và giọng điệu như vậy chắc chắn sẽ không khiến bạn giống với bất kỳ ai ở đây, cũng như đối với tôi ...
Nhưng tôi sẽ không nói với bạn smack-smack ... Có lẽ, ChAO phù hợp hơn

Ừ ... các bạn thật hoang tưởng. Có, bạn ăn bất cứ thứ gì bạn nấu và hạnh phúc ..
Tái bút: Tất nhiên anh ta không biết.

Các cô gái, bạn không nên bay đến .. mặc dù, mặt khác, bạn luôn phải tự đứng lên.)
Nhưng về xúc xích, Lamox nói đúng. Trong thực tế. Nếu không, bạn có thể luộc một quả trứng luộc chín mềm, khuấy đều và gọi nó là mo cau.

[Sveta]

Sveta, nó nói "xúc xích nướng", không phải của bác sĩ, không phải thuốc chữa bệnh khô hoặc một số khác ... có gì sai trong công thức? Natasha đã trả lời tin nhắn của Lammox một cách chính xác nhất có thể, nhưng một số tuyên bố của Lammox không phù hợp với bất kỳ cổng nào, xin lỗi tiếng Pháp của tôi.

Đối với tôi, có vẻ như nếu dùng thịt xông khói, chẳng hạn như Lamox sẽ không tìm thấy lỗi - xét cho cùng, họ không tìm thấy lỗi với xúc xích Ukraina. Hoặc không có gì đã được sử dụng). Và trong trường hợp này, điều phàn nàn thường là sự không tương thích của thành phần và phương pháp bào chế. Schwarten chặn điều này.)
Vâng, mong muốn bắt kịp - quá. Tôi cũng không đi ngang qua, mặc dù tôi muốn) Khi các cô gái cãi nhau một cái, tôi không can thiệp.

[Tỏa sáng]

Tỏa sáng, tốt, bạn phải thừa nhận, không phải thông lệ với chúng tôi ... để lai tạo trong công thức nấu ăn, nó xấu xí và thiếu tôn trọng tác giả .. tất cả chúng ta đều biết công nghệ làm xúc xích, những người không thích lựa chọn này - họ chỉ cho qua bởi, nó khá phù hợp với tôi cho nhiều trẻ em, và thực đơn của riêng tôi và tôi chắc chắn sẽ nấu ăn và thử. Ai cảm thấy tệ về việc có một công thức như vậy

Khi Irsha bối rối về một trong những công thức nấu ăn của tôi, cô ấy đã viết trong một ghi chú cá nhân, chúng tôi thảo luận mọi thứ và tôi đồng ý với cô ấy, theo cách tương tự, câu hỏi đã được đặt ra đôi lần về một số công thức nấu ăn của tôi, ở đâu đó có sự hiểu lầm, ở một nơi khác, nhưng không ai không gọi món của tôi và, hơn nữa, không thử.

[Tina]

Tina, bạn đúng, đúng. Cuối cùng, nghệ sĩ thấy vậy, chúng ta nên khuyến khích và ủng hộ, không nên chọc các bộ phận khác nhau trên khuôn mặt lên bàn cân. Môi trường trên diễn đàn cũng quan trọng như công thức nấu ăn.
Bây giờ tôi đang uống trà, tôi nghĩ, và đã thay đổi quyết định của mình) nó xảy ra)

[Tỏa sáng]

Tỏa sáng, rất vui vì bạn đã hiểu ý tưởng của tôi

Girls, cảm ơn bạn đã hỗ trợ của bạn.
Đối với các cuộc thảo luận trong một cá nhân, nó là văn minh. Cuộc tranh luận theo cách này xảy ra với cả Tumanchik và với Thủ lĩnh .... Và không có gì chết người xảy ra - tôi bắt đầu tôn trọng và yêu mến họ hơn nữa, vì đã bày tỏ ý kiến ​​cá nhân, không gây sóng gió trên diễn đàn. CẢM ƠN vì sự đúng đắn và sáng suốt này !!!