Bánh mì baguette của Mỹ không có mẻ (2,5 giờ)

Bánh mì baguette của Mỹ không có mẻ (2,5 giờ)

Thể loại: Bánh mì men

Phòng bếp: Người Mỹ

Thành phần
Nước	390 ml
Bột mì làm bánh VS	560 g
Muối	10 gr.
Nấm men khô)	5 gr.

Phương pháp nấu ăn

• Đun nóng nước trong bát đến 35-40 độ. Đổ muối, men vào. Pha trộn. Thêm bột mì và trộn đều cho đến khi kết hợp.
• 
• Che phủ bằng màng bám. Chứng minh bột trong "lò có bóng đèn" trong 90 phút. Đặt bột lên bàn có phủ một lớp bột mì, nhào nhẹ, vo viên lại và chia thành 3 phần.
• 
• Tạo thành các xúc xích nhỏ. Đậy khăn và để yên trong 10 phút. Bôi dầu thực vật lên khay nướng bánh mì.
• 
• Nhẹ nhàng kéo căng các miếng bánh theo chiều dài của tấm nướng. Chuyển sang khay nướng.
• 
• Bật lò nướng ở nhiệt độ 235 độ.
• Để bột nghỉ trong vòng 30 - 40 phút. Rưới nước lên bánh mì baguettes, cho vào lò nướng, rắc lên trên lò nướng. Nướng trong 20 phút ở nhiệt độ 235 độ (có đối lưu). Để nguội trên giá dây khoảng 10 phút.
• Tất nhiên, tốt hơn là nên ăn chúng trong ngày vì giống như tất cả các loại bánh mì baguette bình thường vào buổi sáng, chúng sẽ trở thành cao su

Món ăn được thiết kế cho

Sản lượng: 3 chiếc +/- 250 gr.

Thời gian chuẩn bị:

2,5 giờ

Chương trình nấu ăn:

Lò

Công thức nấu ăn tương tự

Brioche không nhào (ang-kay)

Bánh mì yến mạch không nhào (ANGELINA BLACKmore)

Bánh mì lúa mạch đen nguyên hạt với mạch nha (không pha trộn) (Khu vực mát xcơ va)

[Vladimir]

Vladimir, chúng tôi cũng cần mà không cần trộn - tôi sẽ gửi nó cho con trai tôi, có thể nó sẽ nướng nó. 🔗

chúng ta cũng cần mà không cần trộn lẫn

Và không có sự khác biệt .. những gì với lô, những gì không có ...)))

Và không có sự khác biệt .. những gì với lô, những gì không có ...)))

cảm tạ

[Vladimir]

Vladimir, một cậu con trai sinh viên và đối với anh ta càng ít cử động cơ thể càng tốt. Những đứa trẻ của tôi lớn lên nhờ bánh mì tự làm. Và khi vào học, anh ta trở nên nhàm chán với cửa hàng. Và anh ấy bắt đầu nướng bánh mì với thức ăn của tôi, bởi vì "không cần nhào"

con trai là sinh viên và đối với anh ta càng ít cử động cơ thể càng tốt.

Chà, ngay cả ở đây bạn thậm chí không cần phải làm bẩn tay, anh ấy sẽ thích nó .. Tươi tắn, chúng thật tuyệt vời ..

[Trinitron]

TrinitronTôi có thể sử dụng men nén tươi không?

Phải làm, bánh mì baguettes tuyệt vời !!!

Tôi có thể sử dụng men nén tươi không?

Tất nhiên rồi .. có khi còn thơm hơn nữa .. Nhân với 3 thế là xong .. lười đi kiếm live thôi)))

Tất nhiên rồi .. có khi còn thơm hơn nữa .. Nhân với 3 thế là xong .. lười đi kiếm live thôi)))

Cảm ơn.

[Vladimir]

Vladimir, Tôi đang chuẩn bị cho bạn một chiếc bánh hamburger. Và bạn với bánh mì baguettes! Tôi yêu bánh mì baguettes không có mẻ. Nhanh quá !!!!! Cảm ơn vì công thức. Và cảm ơn bạn rất nhiều vì những mẹo làm bánh. 9 phút của bạn là hoàn hảo cho lò nướng của tôi!

Đúng là bánh mì baguettes, wow! Chúng tôi cần nướng gấp
Cảm ơn vì công thức :-)

[Tumanchik]

Tumanchik, Tôi rất vui vì bạn thích nó))) Và chúc may mắn với brioches)
julia_bb,
Đó là niềm vui của tôi)

Tôi chỉ rút nó ra. Chuẩn bị cho bữa sáng.

Đã chuẩn bị cho bữa sáng.

và bạn sẽ lưu trữ nó như thế nào cho đến ngày mai? nếu không thì tôi cũng có những cái mới. Tôi nghĩ làm thế nào để tiết kiệm?

[Tumanchik]

Tumanchik, Túi ni lông .. chỉ cần để nguội hoàn toàn, nếu không bạn để ấm có thể bị ẩm. Vì bây giờ, tất nhiên sẽ không có tiếng giòn, nhưng nó cũng không tệ, đối với bánh mì .. Mặc dù tôi có một người không ghét việc làm giòn sữa với bánh mì cho buổi tối)))

Mặc dù tôi có một người không ghét việc bẻ sữa với bánh mì baguette vào ban đêm)))

Cô ấy, cắt một phần của bánh mì theo chiều ngang, phết bơ mỏng, cho những lát phô mai maasdam mỏng lên trên và dùng với trà nóng hoặc ca cao. Tất nhiên là cho đến 20:00.

Mặc dù tôi có một người không ghét việc bẻ sữa với bánh mì baguette vào ban đêm)))

nhưng đừng chọc ngón tay của bạn vào tôi
nó thực sự rất xa?

đừng chọc ngón tay của bạn vào tôi

Vâng, bản thân tôi không bận tâm)))

Vâng, bản thân tôi không bận tâm)))

vâng, nếu tôi là đàn ông, tôi sẽ ăn những gì và bao nhiêu tôi muốn))) eo là không cần thiết!

vâng, nếu tôi là đàn ông, tôi sẽ ăn những gì và bao nhiêu tôi muốn))) eo là không cần thiết!

Bạn có thể nghĩ rằng chúng tôi chỉ với một chiếc đồng hồ và đi bộ ..
Tôi cũng nên ăn sáng như thế này, bởi vì theo lý thuyết của Irishkina, vừa phải !!
Cảm ơn vì công thức)

Đã thêm Thứ tư, 30 Tháng 11 2016 06:49

Đặt))

[Trinitron]

Trinitron, Vladimir, tôi sẽ làm điều đó ngay hôm nay! Cảm ơn vì một công thức đơn giản như vậy!

[Masinen]

Masinen, Không có gì

[Trinitron]

Trinitron, Tôi thêm công thức này vào con heo đất của tôi Bánh mì thơm và ngon)
CẢM TẠ

Chà, tôi không biết mình bị sao nhưng trong 25 phút bánh mì baguette của tôi đã biến thành bánh chiên giòn, nhưng điều này không ngăn được "các chàng trai" của tôi nướng chúng vào sáng sớm

Đặt))

Tôi cũng vậy, đã có sẵn bột trong tủ đựng thức ăn, bị sai lệch so với công thức nghiêm ngặt. Và hơn thế nữa .. Tôi không có khuôn cho bánh mì baguette, chúng sẽ được đặt trên khay nướng với xúc xích. Dùng giấy bạc phủ lên khay nướng, đã phết dầu.

[Zhannptica]

ZhannpticaKhông phải .. Chà, tất nhiên là đẹp rồi .. Nhưng cần phải nướng nó trong 20 phút chứ không phải 25)))))) Mặc dù chúng vẫn còn đẹp)) Tôi hy vọng chúng không trở nên rất giòn

[Vladimir]

Vladimir, cảm ơn bạn))) cái chính là ngon !!!!

[Zhannptica]

Zhannptica, Thật tốt))

Đã thêm vào Thứ Tư, 30 tháng 11, 2016 10:21 AM

Và hơn thế nữa .. Tôi không có khuôn cho bánh mì tròn.

Chà, bột khá đặc, không nên loang ra .. Tuy có cách làm đơn giản nhưng làm các mặt từ cùng một tờ giấy bạc .. Ít nhất để chúng không chạm vào nhau.

[Trinitron]

Trinitron, Hai bên đã quá muộn để làm, tôi đã bôi dầu lên giấy bạc rồi. Tôi sẽ xem xét cho tương lai, cảm ơn.
Các vòi phun nước đều bận rộn cho cây trồng. Có thể đặt một chảo nhỏ với nước dưới tấm nướng?

Có thể đặt một chảo nhỏ với nước dưới tấm nướng?

Có lẽ .. tôi chưa thử .. Tất nhiên, tốt hơn là bạn nên tự làm ướt bột. Với hơi nước, có thể bánh mì sẽ bị nhạt màu và vỏ bánh sẽ bị nhũn .. Hoặc lấy chảo ra sau 10 phút.

Có lẽ .. tôi chưa thử .. Tất nhiên, tốt hơn hết là bạn nên tự làm ướt bột. Với hơi nước, có thể bánh mì sẽ bị nhạt màu và vỏ bánh sẽ bị nhũn .. Hoặc lấy chảo ra sau 10 phút.

Tôi quyết định đổ 50 gram nước từ một cái chảo gang nhỏ xíu, tôi nghĩ nó sẽ bay hơi nhanh chóng. Rắc nhẹ bột khỏi tay.

[DonnaRosa]

DonnaRosaChà, tôi không biết .. tất nhiên là video thú vị .. Nhưng công thức này được thiết kế để vỏ bánh tự "rách xấu xí" Và đối lưu, một lần nữa, để làm nóng đồng đều. Quầy được đục lỗ. Chúng ta phải cố gắng không có đối lưu và hơi nước ..

[Trinitron]

TrinitronVới sự đối lưu và nước, bột nhào bị bắn tung tóe.
🔗
Ba cái bánh mì baguette cùng nhau và cái thứ tư trên một tờ giấy nướng riêng bên dưới.
🔗

Với sự đối lưu và nước, bột sẽ bị bắn tung tóe.

Vậy làm thế nào? Giòn? Và những gì về hương vị? Ngoại hình không phải là điều chính yếu ..))) Ý tôi là chúng ta có ngoại hình khác biệt

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhanka !!! Bạn đã có thời gian ở đây !!! Bảo vệ!!!!!

Vậy làm thế nào? Giòn? Và những gì về hương vị? Ngoại hình không phải là điều chính yếu ..))) Ý tôi là chúng ta có ngoại hình khác biệt

Vỏ bánh giòn, ngon nhưng không bị vỡ. Chúng ta cần phải tiếp tục.
Và nó đã không chia chính xác thành ba phần. : girl_red: Một cái gì đó trong tầm nhìn của tôi đã bị bắn rơi vào buổi sáng.
Chiếc còn lại, được nướng trên giấy bạc, tạo thành một chiếc thuyền cho anh ta.

Giòn, ngon,

Nhưng phần còn lại không quan trọng chút nào

Nhưng phần còn lại không quan trọng chút nào

Nó là cần thiết và đẹp.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Sau đó, bạn cần một món nướng cho bánh mì baguettes, như của Vladimir.

DonnaRosa,
Trinitron,
Zhannptica,
Vừa chạy vừa nướng những chiếc bánh mì baguette này khi nhìn bạn. Tốt là tôi không có nhiều bột, nếu không thì tôi đã nhào rồi

[Katya1234]

Katya1234, Tôi sẽ không mua các mẫu đơn, nhưng tôi sẽ tạo thành các lá vào lần sau.
Tôi thích công thức này, vì nó không tốn nhiều công sức, dành cho những người lười biếng, vừa phải.
Cân bị hỏng, tôi chưa mua cái mới. Phải mất 3,5 ly bột. Tôi được hướng dẫn rằng trong một ly ~ 160g, tôi đổ chính xác nước, men và muối - "bằng mắt thường".

Tôi đã được hướng dẫn rằng trong một ly ~ 160gr,

Đến mức ... Mặc dù người Mỹ đang đếm xỉa đến địa ngục ... mỗi người đều có công ty sản xuất bột mì riêng của họ

Đến mức ... Mặc dù người Mỹ đang đếm xỉa đến địa ngục ... mỗi người đều có công ty sản xuất bột mì riêng của họ

Tôi có một chiếc kính có mặt hiếm của Liên Xô, được tôi yêu quý.
Một năm trước, tôi đã tự mình xác định khối lượng bột trong ly hoàn toàn bằng kinh nghiệm, cân qua email. quy mô.

Đặt))

Đặt))

và tôi, và tôi, đặt !!

Tôi lấy một nửa tỷ lệ trên men tươi. Được tạo hình với những chiếc xúc xích đơn giản, không hề bận tâm đến những chiếc bánh mì bên hông. Trên proofer, một chút lan rộng về bề rộng, nhưng trong quá trình nướng, chúng tự làm tròn
Nướng trong lò nướng mini đúng 20 phút.
Vỏ bánh giòn, phần nhân mềm, vị giống bánh mì baguette. Chúng tôi đã ăn gần như tất cả mọi thứ cho bữa tối
Cảm tạ!

[Rarerka]

Rarerka, Ăn ngon miệng nhé

Của tôi đây)






Cảm ơn rât nhiều

Của tôi đây)

sắc đẹp, vẻ đẹp