Bánh mì khoai tây với hành tây (máy làm bánh mì)

Bánh mì khoai tây với hành tây (máy làm bánh mì)

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bột mì	400 g
Vụn khoai tây	100 g (lấy rollton)
Nước	360 ml
Muối	1 muỗng cà phê
Men	1 muỗng cà phê
hành phi	50 g (hành tây chiên trong dầu ô liu)
Bơ	10g (không đặt)
Đường	1,5 muỗng canh. l.
Cây xanh tươi tốt	20 g (bỏ rau mùi tây thì là)
Gluten	15g (không đặt)
Sữa bột	1 muỗng canh. l (không có trong công thức)

Phương pháp nấu ăn

• Mình sẽ đặt trước ngay bột falconer đặc biệt được làm từ bột mì
• Vì vậy, công thức:
• Đặt các thành phần vào một hộp đựng theo thứ tự sau.
• (cho moulinex5004)
• nước-muối-hành (cùng với dầu chiên) -đường xanh
• sau đó một nửa bột mì-sữa bột-một nửa còn lại của bột mì-men
• đặt trong một máy làm bánh mì và

Ghi chú

Bình yên cho bạn thợ làm bánh!
Công thức này là từ cuốn sách 5004.
Nói chung, có rất nhiều công thức tương tự cho món bánh mì này trên diễn đàn,
nhưng công thức này hóa ra chỉ TUYỆT VỜI !!!!
CHÚC NGON MIỆNG

Khoai tây nghiền và khoai tây nghiền rất có lợi cho bột bánh mì, đặc biệt là khoai tây nghiền.
Đã được kiểm nghiệm trong thực tế!

Nó thế nào? lấy khoai tây nghiền lạnh trực tiếp và ném vào bột mì?

Nó thế nào? lấy khoai tây nghiền lạnh trực tiếp và ném vào bột mì?

Khoai tây nghiền hoặc làm khoai tây nghiền từ khoai tây tươi, làm lạnh và thêm vào xô + nước hoặc váng sữa hoặc chất lỏng khác.
Nhưng nếu bạn cho khoai tây nghiền thì cần giảm lượng. Nước. Trong mọi trường hợp, hãy theo dõi trạng thái của kolobok.

Bây giờ tôi sẽ tìm thấy một công thức và một bức ảnh bánh mì của tôi trên thẻ. xay nhuyễn và cho một liên kết.

Tôi đã tìm thấy nó, nhìn này

Bánh mì, lúa mì và khoai tây từ Admin. (Bánh mì men từ 14.07.08)
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4297.0

đặt các thành phần trong một hộp đựng theo thứ tự sau
(cho moulinex5004)
nước-muối-hành (cùng với dầu đã chiên) -đường xanh
sau đó một nửa bột mì-sữa bột-một nửa còn lại của bột mì-men
đặt trong một máy làm bánh mì và
CHÚC NGON MIỆNG

Khi nào thì đặt khoai tây chiên? Cùng với bột mì? Hàng đợi nào? Hay nên ủ ngũ cốc?

Cùng với bột mì, nhưng dưới nó hoặc cho nó không có sự khác biệt.

Coi chừng bún, khoai. vảy mất nhiều nước.

Thực hiện theo nguyên tắc bột trong nước, bạn không thể làm sai.

Trong thực tế của tôi, hai loại bột nhào mang lại nhiều chất lỏng là bánh mì với pho mát tự nhiên và bánh mì với khoai tây nghiền tự nhiên.

Bình yên cho bạn thợ làm bánh!

Tiếp tục thử nghiệm với lò nướng: vâng: khoai tây nướng với hành tây
chỉ được làm theo công nghệ lên men lạnh yêu thích của tôi

Không giống như một loại lúa mì đơn giản, loại lúa mì này đặc biệt nở ra và cố gắng rời khỏi hình thức

🔗

và lớp vỏ trên khoai tây trở nên giòn

🔗

và khi cắt lát, do bột bị kéo ra ngoài nên hình dạng khá đẹp.

🔗

TRONG KHOẢNG! Trông ngon tuyệt, vỏ bánh mát lạnh. Chúng ta phải làm điều đó!

Và 50 g hành tây chiên có bị đắng không? Vì lý do nào đó mà bánh mì của tôi có vị đắng.

Bình yên cho bạn thợ làm bánh!

Bây giờ tôi không treo củ hành nữa - cái đầu to là vậy và những cái nhỏ là vậy
Và bây giờ tôi đang mòn mỏi hành tây trên hướng dương có mùi - khi bánh mì được nướng, một mùi thơm như vậy sẽ lan tỏa khắp căn hộ

Công thức đẹp. Cảm tạ!
(Panasonic 2501, L, vừa) nước 375 ml

Bình yên cho bạn thợ làm bánh!

Yaroslav-
Một máy cắt

Và nếu từ - tôi thích nó khi mái nhà thổi bay tốt, theo nghĩa là không bị liếm

Một máy cắt

Hôm qua mình không có thời gian, đợi cho nguội bớt, nhưng hôm nay không có gì để chụp
(và chiếc máy cắt rất xuất sắc - và theo con trai ông, nó có mùi giống như bánh bao với khoai tây ...)