Thịt khô và xúc xích không có vỏ và muối nitrit trong máy sấy điện

[Olya]

Olya, không có gì sẽ được thực hiện trong tủ lạnh. Làm khô và điều chỉnh thời gian và nhiệt độ.
Thịt bò ngon gì !!!!! Chúng tôi ăn như kẹo!

[Olima]

Olima, Olya, ngày mai tôi cũng sẽ tung tăng.
Bạn sẽ héo bao nhiêu phần trăm trọng lượng của sản phẩm, tại sao bạn lại lo lắng về kết quả?

Sản phẩm bạn sẽ héo bao nhiêu phần trăm theo trọng lượng, tại sao bạn lại lo lắng về kết quả?

Vậy là mình đã phơi lạp xưởng và thịt rồi, mai chỉ phơi cho xong.
Và theo trọng lượng, tôi có 1,4 kg thịt làm xúc xích và 750 g thịt lợn phi lê.

[Olima]

Olima, bạn có thể dễ dàng làm chủ một trọng lượng như vậy. Tôi nghĩ bạn đã có 4-6 kg.
Tumanchik, Ira, chuyện gì sẽ xảy ra với xúc xích của tôi nếu thịt băm không được chín trong ba mà trong bốn ngày? Hay nghiêm ngặt ba ngày?

Tumanchik, Ira, chuyện gì sẽ xảy ra với xúc xích của tôi nếu thịt băm không chín trong ba mà trong bốn ngày? Hay nghiêm ngặt ba ngày?

Svetik, Duc tren xúc xích không ở đâu cả ba ngày. Thịt được ướp với muối và đường với rượu trong 24 giờ. Bạn đã đọc Rycept? : girl_haha: Chặt rồi. Nếu cần nằm thì bạn ướp hoàn toàn như để nguyên con. Và sau đó xay nó. Và tốt hơn trong môi trường chân không.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, tôi đã đọc công thức, tất nhiên. Tôi đã nói rằng tôi đã làm gà. vú và thịt lợn. Bây giờ những suy nghĩ về xúc xích đang quay cuồng trong đầu tôi, tất cả chỉ là những giấc mơ về nó. Ở đây trong đầu tôi có ba ngày thịt chín.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, tôi đã đọc công thức, tất nhiên. Tôi đã nói rằng tôi đã làm gà. vú và thịt lợn. Bây giờ những suy nghĩ về xúc xích đang quay cuồng trong đầu tôi, tất cả đều là những giấc mơ về nó. Ở đây trong đầu tôi có ba ngày thịt chín.

thịt băm trong ba ngày không có ý nghĩa gì. nó trưởng thành nhanh hơn.

Cuối cùng thì tôi cũng đã hoàn thành món xúc xích của mình.
Bây giờ tôi có thể tự tin nói rằng nó rất ngon, ngon, tốt hơn bất kỳ cửa hàng có thương hiệu nào.
Cuối tuần sau tôi sẽ đặt phần tiếp theo.
Bây giờ tôi nhận ra rằng tôi cần phải làm khô nó trong máy sấy Isidri của tôi đến mức nào (mọi người đều khen ngợi chúng, nhưng tôi thấy rằng tôi làm không quá nhanh).
Chỉ có một pallet trong bức ảnh và có ba trong số chúng


Irina, cảm ơn bạn rất nhiều vì một công thức tuyệt vời như vậy

[Olya]

Olya, cảm ơn vì báo cáo tuyệt vời! Bạn có mịn màng và trơn tru làm sao! SIÊU! Thật là một cô gái thông minh!
chia sẻ chế độ. kinh nghiệm của bạn sẽ rất hữu ích cho các cô gái của chúng tôi.
và một câu hỏi khác: bạn có vặn hay vò thịt vào máy xay thịt không?

Irina, các chế độ vẫn cần được thử nghiệm. Lần này tôi đã hoàn thành việc sấy xúc xích sau lần đầu tiên ba ngày. Và lần thứ hai nó có thể ít hơn, nhưng tôi đã ngủ, mặc dù điều này không làm hỏng xúc xích. Cô xoắn thịt trên một máy xay lớn, thịt xông khói vụn. Tôi đã có thịt lợn và thịt bê. Và sau khi khô hoàn toàn, tôi không còn thấy mùi cồn nữa.

Irina, các chế độ vẫn cần được thử nghiệm. Lần này tôi hoàn thành việc sấy xúc xích sau lần đầu tiên ba ngày. Và lần thứ hai nó có thể ít hơn, nhưng tôi đã ngủ, mặc dù điều này không làm hỏng xúc xích. Cô xoắn thịt trên một máy xay lớn, thịt xông khói vụn. Tôi đã có thịt lợn và thịt bê. Và sau khi khô hoàn toàn, tôi không còn thấy mùi cồn nữa.

thông thoáng. nói chung, quyết định về thời gian, nhiệt độ và chế độ (và đây là trách nhiệm và khó khăn nhất) và bị mất!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, tôi đã làm một cái xúc xích, tôi rất thích nó. Đối với tôi, dường như đối với tôi, tôi đã cho một chút gia vị. Được đúc theo hình khối.
Tôi ngồi, ăn xúc xích của mình, và trên TV vào lúc này, họ kể những câu chuyện kinh dị về xúc xích, dọa họ bằng E-shkami và những thứ tào lao khác, đúng hơn là họ không sợ hãi mà nói sự thật.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, làm thế nào tôi bỏ qua điều này! đánh dấu cảm ơn vì công thức và hy vọng tôi sẽ sớm có một số món ngon!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, tôi đã làm một cái xúc xích, tôi rất thích nó. Đối với tôi, dường như đối với tôi, tôi đã cho một chút gia vị. Được đúc theo hình khối.
Tôi ngồi, ăn xúc xích của mình, và trên TV vào lúc này, họ kể những câu chuyện kinh dị về xúc xích, dọa họ bằng E-shkami và những thứ tào lao khác, đúng hơn là họ không sợ hãi mà nói sự thật.

oh, và của tôi đã bị nghẹt thở. hai miếng thịt bò và 5 chiếc xúc xích đã được hút chân không và đông lạnh. Không thể đi được, đồ ngon chết tiệt ...
chồng nói:

Được thêm vào Thứ Hai, 05 Tháng Chín 2016 12:06 PM

Tumanchik, Ira, làm thế nào tôi bỏ qua điều này! đánh dấu cảm ơn vì công thức và hy vọng tôi sẽ sớm có một số món ngon!

Natasha tuyệt vời! đối với sức khỏe của bạn!

Irina, cảm ơn vì công thức tuyệt vời! Tôi cũng đã làm một chiếc xúc xích như vậy, ngon tuyệt! Và không có hóa chất! Lần đầu tiên làm, tất nhiên có những thiếu sót, nhưng kinh nghiệm cũng rất cần thiết.

Đã thêm vào Thứ Hai, ngày 31 tháng 10 năm 2016 08:50 PM

Đã thêm vào Thứ Hai, ngày 31 tháng 10 năm 2016 9:06 CH

Bây giờ tôi nhận ra rằng tôi cần phải làm khô nó trong máy sấy Isidri của tôi đến mức nào (mọi người đều khen ngợi chúng, nhưng tôi thấy rằng tôi làm không quá nhanh).

Ngày tốt ! Bạn có thể chia sẻ cách bạn làm khô ở Isidri? ở chế độ nào và trong bao lâu? Cảm tạ )

[Tumanchik]

TumanchikIrisha, chúng tôi đã tổ chức một bữa tiệc nhỏ tại nhà của chúng tôi nhân dịp DR của cháu trai và con rể, tôi đã làm món vú, có tiếng nổ, họ yêu cầu công thức. Vì vậy, công thức của bạn đã đến với mọi người.

Cô gái, và trong hồng ngoại cư trú mùa hè không ai sấy khô?

[Rita]

Rita, làm tốt! Khỏe! Ở đây điều chính là bắt đầu, và sau đó trải nghiệm và kết quả sẽ đến!

Bạn có thể chia sẻ cách bạn làm khô ở Isidri? ở chế độ nào và trong bao lâu?

Svetlana, Tôi khuyên bạn nên viết thư cho Ole với tư cách cá nhân. Bạn không bao giờ biết bận rộn như thế nào. Tôi không có Isidri - Tôi sẽ không nói với bạn.

Tumanchik, Irisha, chúng tôi đã tổ chức một bữa tiệc nhỏ tại nhà của chúng tôi nhân dịp DR của cháu trai và con rể, tôi đã làm món vú, và họ đã yêu cầu công thức. Vì vậy, công thức của bạn đã đến với mọi người.

URAYAYAYAYAYA !!! Tôi hài lòng!
Svetik, nhưng đó là những chiếc bút vàng của bạn có tác dụng!

Các cô gái, và trong hồng ngoại Cư trú mùa hè không có ai sấy khô

[

b] Svetlan

.
Không, không, ở đây .... Tôi cũng muốn biết, ở Mnu Isidri.

Tôi đã làm ức gà theo công thức của bạn. rất ngon, chỉ siêu! cảm ơn vì một công thức tuyệt vời như vậy, nó đã được lặp lại nhiều lần.

Nhưng xúc xích không thành công. vợ chồng tôi mùi mỡ già. lạp xưởng có vẻ đẹp, nhưng mùi ... Mình đã làm mọi thứ theo công thức, gia vị đều có, nhưng mùi thịt ba chỉ già thì không phải ai cũng có. sấy khô trong isidri. đầu tiên trong một giờ ở 65, sau đó sấy ở 35 độ. tôi đã làm gì sai?

Tôi đã làm ức gà theo công thức của bạn. rất ngon, chỉ siêu! cảm ơn vì một công thức tuyệt vời như vậy, nó đã được lặp lại nhiều lần.

nó là hoàn hảo

Nhưng xúc xích không thành công. vợ chồng tôi mùi mỡ già. lạp xưởng có vẻ đẹp, nhưng mùi ... Mình đã làm mọi thứ theo công thức, gia vị đều có, nhưng mùi thịt ba chỉ già thì không phải ai cũng có. sấy khô trong isidri. đầu tiên trong một giờ ở 65, sau đó sấy ở 35 độ. tôi đã làm gì sai?

Tôi thậm chí không thể đoán ... hãy thử thay đổi thành phần của các loại gia vị. ví dụ, loại bỏ tỏi. nó ảnh hưởng rất nhiều đến mùi vị. thử nó! chia sẻ kết quả!

Tôi cũng muốn biết, tại mnu Isidri.

Galya, ở đó không có nhiệt độ à? chế độ chỉ?

Sau khi nấu chín xúc xích có còn mùi xúc xích trong máy sấy không? Và sau đó làm thế nào để làm khô trái cây sau đó?

Sau khi nấu chín xúc xích có còn mùi xúc xích trong máy sấy không? Và sau đó làm thế nào để làm khô trái cây sau đó?

Tôi không biết ... Tôi thậm chí còn không nghĩ về nó. máy sấy bị thổi ra ngoài. pallet luôn là của tôi. của tôi chắc chắn không có mùi, ngay cả trái cây

Isidri có ba chế độ cho thảo mộc, trái cây và thịt

Isidri có ba chế độ cho thảo mộc, trái cây và thịt

nếu bạn dám, thì tôi sẽ giữ thịt trong một giờ, và sau đó cho đến khi nấu chín trên trái cây. bạn sẽ làm khô thịt gà hay thịt lợn?

Nói chung, đối với tôi, dường như ở đâu đó khi tôi đọc rằng trong Cư dân mùa hè, bạn có thể làm khô thịt. Và bây giờ tôi xem hướng dẫn - không có gì trong đó, chỉ có rau và thức ăn hâm nóng. Có đối lưu trong đó, nhiệt độ là 95-70-60-50-40. Tôi muốn thử thịt nai sừng tấm.

Nói chung, đối với tôi, dường như ở đâu đó khi tôi đọc rằng trong Cư dân mùa hè, bạn có thể làm khô thịt. Và bây giờ tôi xem hướng dẫn - không có gì trong đó, chỉ có rau và thức ăn hâm nóng. Có đối lưu trong đó, nhiệt độ là 95-70-60-50-40. Tôi muốn thử thịt nai sừng tấm.

ngày mai tôi sẽ gặp một chuyên gia bắn cái này cho một con quái thú ..

[Irishkin]

ngày mai tôi sẽ gặp một chuyên gia bắn cái này cho một con quái thú ..

Irishkin, Bạn đang nói về ai vậy ??? Về nai sừng tấm hay về cư dân Summer ???

Tôi sẽ thử trong Dachnik, đột nhiên nó sẽ thành công, sau đó không thể so sánh về sự thoải mái khi nấu ăn với khốn. Nhưng từ một con lợn rừng - có thể là một rủi ro lớn, mặc dù chúng tôi kiểm tra thịt. Và nếu nó không được, bạn cần phải lấy một máy sấy, có thể điều này Walter mới sẽ làm.

[Irishkin]

Irishkin, Bạn đang nói về ai vậy ??? Về nai sừng tấm hay về cư dân Summer ???

đùa, đùa ... Tôi cũng sẽ nghĩ về con gấu, họ nói rằng họ cũng ăn nó

Tôi sẽ nghĩ về con gấu, họ nói rằng họ cũng ăn nó

Đang ăn. Nhân tiện, thịt rất ngon. Tôi đã cố gắng .. trong một thời gian dài ..

Tôi sẽ cố gắng trong Dachnik, đột nhiên nó sẽ thành công, sau đó không thể so sánh về sự thoải mái khi nấu ăn với khốn. Nhưng từ lợn rừng - có lẽ rủi ro rất lớn, mặc dù chúng tôi kiểm tra thịt. Và nếu nó không được, bạn cần phải lấy một máy sấy, có thể điều này Walter mới sẽ làm

tìm. đó là một tủ quần áo khổng lồ. Đúng? Tôi thậm chí không biết .... hãy thử nó trước với xúc xích và gà. thịt đặc hơn.

Đã thêm Thứ Tư, 02 Tháng Mười Một 2016 12:29 chiều

Đang ăn. Nhân tiện, mặc dù thịt không bình thường. Tôi đã cố gắng .. trong một thời gian dài ..

ừmka, giữ chặt

[Tumanchik]

Tumanchik, thịt đã mặn. Tôi không nhớ về nỉ, nhưng chắc chắn là mặn. đỏ thẫm đỏ tía ..

[Tumanchik]

Tumanchik, thịt đã mặn. Tôi không nhớ về nỉ, nhưng chắc chắn là mặn. đỏ thẫm đỏ tía ..

bạn cũng thấy đấy, khiến người đồng nghiệp tội nghiệp sợ hãi

cũng thấy, sợ hãi đồng loại tội nghiệp

, Thịt của con gấu có màu này .. Một người hàng xóm thợ săn đã mang nó từ Siberia đến và chữa trị cho nó ..

[Irishkin]

Tôi cũng sẽ nghĩ về con gấu, họ nói rằng họ cũng ăn nó

Đang ăn. Nhân tiện, thịt rất ngon.

Irishkin, Tôi đã ăn con thú này !!! Được phục vụ tại một nhà hàng Đức nhỏ với nước sốt / mứt nam việt quất !!!

ừmka, giữ chặt

Vậy nên, Irishkin, sẽ không có gì làm tôi sợ !!!
Con thú khủng khiếp nhất là đàn ông !!! Và bạn là một con gấu, một con gấu ... Tôi thậm chí đã nhìn thấy một con gấu con ở một cái hố tưới nước cho động vật hoang dã (ở Karelia là như vậy)

Xin thứ lỗi, thịt và xúc xích KHÔ ở đâu? Nó khá khô ... Để làm khô, thịt phải trải qua quá trình lên men, và quá trình này mất ít nhất 2 tuần. Nhìn thì ngon nhưng vẫn khô và không bị khô.

Vì vậy, Irishkin, sẽ không có gì làm tôi sợ !!!
Con thú khủng khiếp nhất là đàn ông !!! Và bạn là một con gấu, một con gấu ... Tôi thậm chí đã nhìn thấy một con gấu con ở một cái hố tưới nước cho động vật hoang dã (ở Karelia là như vậy)

yeah ... bạn chắc chắn đã nói điều đó về một người đàn ông!

Đã thêm thứ tư, 02 tháng 11 năm 2016, 02:12 PM

Xin thứ lỗi, thịt và xúc xích KHÔ ở đâu? Nó khá khô ... Để làm khô, thịt phải trải qua quá trình lên men, và quá trình này mất ít nhất 2 tuần. Nhìn thì ngon nhưng vẫn khô chứ không bị khô.

Đúng? Vậy thì, trong dấu ngoặc kép. nó hóa ra giống như giật

[Tumanchik]

Tất nhiên, chúng ăn một con gấu, nhưng, giống như một con lợn rừng, chúng tôi mang thịt này đi kiểm tra, vì chúng ăn tất cả những thứ khó chịu liên tiếp và có thể có rất nhiều loại sâu khác nhau. Nhưng bằng cách nào đó có vẻ như - và đột nhiên nó bị kiểm tra không tốt, ngày nay thực sự có thể tin 100%. Tôi sẽ không nấu cái này hay cái kia nếu không có nhiệt độ cao.

Được thêm vào Thứ tư, 02 Tháng 11 2016 04:21 PM

Tumanchik, và công suất của máy sấy của bạn là bao nhiêu? Tôi sẽ thấy một cái tương tự. Tất cả giống nhau, cư dân Mùa hè này không đủ cho tôi trong mùa táo, và anh ta không thích hợp với marshmallow, và nói chung tôi sẽ không khuyên anh ta với bất cứ ai - những điệu nhảy xung quanh anh ta là cần thiết.

Tất nhiên họ ăn con gấu

vâng, chúng tôi đang nói đùa! Umka có một con gấu trên ảnh đại diện của mình

Tumanchik, công suất máy sấy của bạn là bao nhiêu?

450 Watt

Tek-s, rebziki, tôi đang xử lý. Tôi ướp muối và ngâm thịt, cho vào tủ lạnh. Tôi đang đợi. Ngày))).

Tôi đang trong quá trình này. Tôi ướp muối và ngâm thịt, cho vào tủ lạnh.

và mức độ đạt được?
ai trongvàlàm bạn
Tôi đang chờ đợi với bạn!

[Tumanchik]

Tumanchik,

Tôi đã đưa ra một mức độ rượu vodka. Không có gì khác để đánh. Không có gì? Namana?

Thịt lợn giảm một nửa với thịt bò và mỡ lợn. Tôi đưa nó qua một máy xay thịt với một cái vỉ lớn. Vỉ thật to, các hạt mỡ đều nhau, không bị nhòe chút nào.

Không có gì? Namana?

khỏe! không tăng số lượng hiện tại. dap xe

Thịt lợn giảm một nửa với thịt bò và mỡ lợn. Tôi đưa nó qua một máy xay thịt với một cái vỉ lớn. Vỉ thật to, các hạt mỡ đều nhau, không bị nhòe chút nào.

Lạp xưởng! tốt

[Tumanchik]

Tumanchik,

Không, không tăng, đổ lượng rượu như đã chỉ định. Ý tôi là, về số lượng thịt của tôi. Chết tiệt, lấy đâu ra rượu ??? Họ đã không bán ở hiệu thuốc trong một thời gian dài ... Trong internet - tôi không cần nhiều như vậy.

Lấy táo gai trong hiệu thuốc)))

Đã thêm Thứ Tư, 02 Tháng Mười Một 2016 10:34 chiều

Vì vậy, bản thân tôi đang nghĩ xem nên lấy nó ở đâu ... Chẳng bao lâu nữa chúng tôi sẽ bắt đầu tự nấu ăn

Bản thân tôi đang nghĩ xem nên lấy nó ở đâu ...

tiếp xúc

Chết tiệt, lấy đâu ra rượu ???

đến

Đã thêm Thứ Tư, 02 Tháng Mười Một 2016 10:41 chiều

Lấy táo gai trong hiệu thuốc)))

chúng tôi có những đống chai này gần nhà theo nghĩa đen của từ này
Tôi không biết rằng có rất nhiều người đang làm khô xúc xích

nó là gì? bạn sẽ đổ một ít rượu?

Vâng, bạn có thể khoe khoang một công thức với tất cả những người hàng xóm, vì vậy họ vội vàng lấy quả táo gai để làm món thịt

vì vậy họ vội vàng lấy quả táo gai để lấy thịt

aha, và những cái chai quanh góc!
đó là lý do tại sao giá lại tăng

không nhiều, nhưng tôi sẽ đổ nó!