Bánh mì Darnitsa cho chồng (máy làm bánh mì)

[Thành viên mới]

Thành viên mới, ngày nay nướng không có mạch nha. Nước 340 ml cho mỗi 500 g bột (300 lúa mạch đen, 150 lúa mì, 50 g bột báng). Chương trình tương tự - lúa mạch đen / không chứa gluten

Có thể không đủ chất lỏng. Bột lúa mạch đen hấp thụ nhiều hơn, và bột báng cũng vậy. Người đàn ông bánh gừng là gì?

[Thành viên mới]

Thành viên mới, dai, thêm một thìa nước.

[Thành viên mới]

Thành viên mới, dai, thêm một thìa nước.

Nó không được bó sát, dưới kolobok một "váy" lúa mạch đen được hình thành.

[Thành viên mới]

Thành viên mới, Vâng tôi biết. Chúng tôi sẽ thử nghiệm thêm

Xin lỗi, tôi sắp vào, nhưng nếu bánh mì quá đặc, bạn cần thêm chất lỏng, phải không?

[một]

Xin lỗi, tôi sắp vào, nhưng nếu bánh mì quá đặc, bạn cần thêm chất lỏng, phải không?

như một trong số các tùy chọn - có

Và có những lựa chọn nào khác, bạn có thể cho tôi biết? Vì vậy, tôi rất thích bánh mì theo công thức này, nhưng nó rất đặc ..

À, tác giả của công thức là một chuyên gia về bánh mì lúa mạch đen. Chắc chắn, nó được xác minh đến miligam.

Có lẽ không đủ chất lỏng (làm thế nào để bạn đánh giá bún?), Và bột, có lẽ, chưa đủ nổi lên, và muối cũng ảnh hưởng đến độ đặc. Và lúa mạch đen, nó nên đậm đặc hơn. Mọi người có những sở thích nào khác nhau - Tôi luôn cố gắng về mật độ và cho những người khác hình thức tròn trịa

Người làm bánh gừng là một loại xù xì, nghĩa là, không hoàn toàn mịn, mặc dù đặc. gluten-
chúng ta ...

[Gasha]

Gasha, hãy cho tôi biết trọng lượng của một ổ bánh mì mà công thức thiết kế dành cho

Gasha, tôi xin bạn thứ lỗi, đã không đăng ảnh bánh mì ở đó. Bởi vì, trước khi nướng, tôi đã đọc thêm "Câu hỏi về lúa mạch đen".
Đây rồi, "Darnitsky cho chồng tôi" đẹp trai đầu tiên của tôi.

Tôi không thêm Panifarin (chúng tôi không có), thêm một chút giấm để tạo vị chua. Vừa nhào vừa canh bún, cho thêm 20 gam nước, nhưng chưa kịp cân hết thì mẻ đã hết. Kết quả là "mái nhà" đều bị nứt một chút. Nhưng nó đã không thất bại, nó vẫn tiếp tục với một ngọn đồi ánh sáng. Nói một cách ngắn gọn, công thức tự làm đã được phê duyệt, tôi sẽ cân bằng hương vị, nhưng chúng tôi đã có một món yêu thích.
Nướng ở Panasonic 2511, chế độ số 9, lúa mạch đen.

Alyonushka, đứa con đầu lòng tuyệt vời! Xin chúc mừng!

[Gasha]

Gasha, Tôi hiểu rằng bạn đã rất khó để trả lời những câu hỏi tương tự cho bạn.
Em nhờ anh cho số liệu về bánh em tính bằng gam, còn ít kinh nghiệm, anh cho em vào vị trí.
Và nếu có thể đối với máy làm bánh mì. Thật đáng tiếc khi đặt các sản phẩm vào không gian trống.

Tất cả dữ liệu cho công thức bánh mì Gashi được cung cấp theo các đơn vị đó khi cần thiết và bạn yêu cầu - tính bằng gam
Muỗng và muỗng canh tương ứng với muỗng đo lường được gắn vào lò nướng.
Bánh mì này có thể được nướng trong lò mà không gặp bất kỳ vấn đề gì.

Ngoài ra còn có một bảng dịch Số lượng các thành phần chính trong một cốc đong và thìa đong

[quản trị viên]

quản trị viên, Chúng tôi không có lò nướng. Vì vậy, một người thợ làm bánh mì đã được mua, cho chiếc bánh mì nhỏ nhất, chỉ dành cho hai người cùng với vợ.
Trong nhiều năm, tôi đã kinh doanh pho mát và xúc xích (cho bản thân mình), và tính bằng gam, tôi rõ ràng có tất cả các thiết bị cân cần thiết cho công việc.

[tính bằng gam]

Tôi đã viết ở trên cho bạn "Bánh mì này có thể được nướng trong lò mà không có vấn đề gì."

Nếu bạn chưa bao giờ nướng bánh mì trong lò x / trước đây, tốt hơn là nên bắt đầu với điều này:
Bánh mì trắng dễ làm nhất từ ​​bột mì
Người làm bánh gừng bằng bột lúa mạch đen (loại cao cấp)
NỘI DUNG CỦA PHẦN "CƠ BẢN VỀ KIẾN THỨC VÀ LÀM BÁNH"

Và sau đó tôi viết:
Tất cả dữ liệu về công thức làm bánh mì Gashi đều được cung cấp theo các đơn vị đó khi cần thiết và bạn yêu cầu - tính bằng gam
Trà và muỗng canh tương ứng với các thìa đo được gắn vào lò.

Do đó, không cần tính toán lại các thành phần.

[Gasha]

GashaCảm ơn bạn rất nhiều về công thức, lần đầu tiên nướng Darnitsky, mọi thứ đều thành công và hình thức và hương vị đơn giản không phải từ ngữ.
Có, tôi đếm nó ở 500 gram, chế độ lúa mạch đen.

Với chi phí chuyển đổi thìa, ly thành gam, một máy tính trực tuyến tuyệt vời convert-me
Panifarin 2,51 gr. trong tsp., extra-p, mạch nha đỏ 3,31, có thể ai đó cần.

Chúc sức khỏe tất cả mọi người!

Tuần thứ hai với HP, tôi mơ được nướng Darnitsky như trong cửa hàng (theo yêu cầu của nửa sau).
Tôi đã đặt hàng tất cả các phụ gia từ công thức Gashi, hôm nay họ mang bánh mì từ nhà. Đồng thời, cho ngày thứ ba, tôi đang làm men, mọi thứ đều thú vị, nhưng khi còn là một đứa trẻ từ kỳ nghỉ, chúng tôi sẽ trở lại để thử nghiệm cùng nhau.

Khó khăn lớn nhất là đọc và thử mọi thứ, oooo, rất nhiều thông tin.

Darnitsky là loại bánh mì yêu thích của tôi. Nhưng tôi luôn ủ mạch nha bằng nước sôi.

Tôi quyết định nướng Bánh mì của Mẹ theo công thức. Đầu tiên, tôi thêm 170 ml sữa nướng lên men 4% và 170 ml nước, 18 phút trong chương trình bánh pizza. Mình thêm 20 ml và cộng thêm 60 ml nữa, lúc đầu nhào dù bột không kết thành cục nhưng bún đến cuối mẻ vẫn không nở ra như trong link, không có vũng. ở tất cả. Bột mì này có khô thật không? Bây giờ nó phù hợp, tôi hy vọng sẽ thành công.
Tiếp cận 1,5 giờ, ngay khi bọt biển bắt đầu xuất hiện, đặt nó ra ngoài trong 1 giờ 10 phút, đó là những gì đã xảy ra. Có lẽ cần phải giảm 20 ml nước vào lần sau.