Sức khỏe nằm trong bánh mì (hôm nay hoặc hôm qua)

[SỨC KHỎE LÀ TRONG BÁNH MÌ]

SỨC KHỎE LÀ TRONG BÁNH MÌ
🔗

BÁNH MÌ HÔM NAY HOẶC YÊU CẦU HÔM NAY

Một lần trong một tiệm bánh, tôi tình cờ nghe được một câu đối thoại như thế này: "Bạn có bánh mì hôm nay không?" “Ngày mai,” cô bán hàng trả lời khá nghiêm túc. Và cô ấy giải thích: - "Họ mới đưa anh ấy đến, anh ấy vẫn còn ấm!" Cô ấy đã hoàn toàn đúng. Tất nhiên, bánh mì tươi rất ngon và thơm, nhưng không tốt cho sức khỏe.

Rõ ràng ở Pháp thời trung cổ, nơi mà độ tươi của bánh mì được dọn lên bàn ăn được xác định bởi địa vị xã hội, họ thậm chí còn không biết về điều đó. Ở đó, bánh mì tươi, mềm và thơm chỉ được ăn bởi các thành viên hoàng gia, ngày hôm qua - quý tộc cao nhất, hai ngày - quý tộc tiểu điền, ba ngày - các nhà sư, trong khi dân chúng, nông dân và nghệ nhân - thực tế đã cũ. . Nhưng ở châu Á đồng thời, mọi thứ lại ngược lại - bánh mì cũ được coi là có giá trị hơn bánh mì mới nướng ở đó.

Nhân tiện, ở Nga, bánh mì tươi được đối xử "theo cách châu Á". Ví dụ, trở lại vào năm 1624, Sa hoàng Mikhail Fedorovich đã ban hành một sắc lệnh cấm bán và ăn bánh mì mới nướng, và theo sắc lệnh của Peter I, việc bán bánh mì mới nướng phải bị "đánh bằng batogs hoặc mèo."

Các nhà dinh dưỡng học tin rằng ít nhất 8 giờ nên trôi qua từ thời điểm nướng bánh mì cho đến khi ăn nó. Ngày hôm qua và bánh mì khô thậm chí còn hữu ích hơn.

Bánh mì cũ, bánh mì nướng và bánh mì giòn có tác dụng giảm cảm giác no và có độ axit thấp hơn bánh mì tươi, có nghĩa là chúng ít gây hại cho đường tiêu hóa hơn.

Ngay cả ở Hy Lạp cổ đại, bánh mì cũ đã được sử dụng như một phương thuốc chữa các bệnh về dạ dày. Các nhà dinh dưỡng học hiện đại cũng khuyên dùng bánh mì ngày hôm qua hoặc bánh mì khô cho bệnh loét dạ dày và loét tá tràng, tiêu chảy, viêm tụy, tiểu đường và một số bệnh khác. Một lát bánh mì ngày hôm qua rưới dầu thực vật là một chất lợi mật tốt giúp tăng cường nhu động của túi mật.

Ngày nay, những chiếc máy nướng bánh mì ngày càng trở nên phổ biến, trong đó chỉ trong tích tắc, một lát bánh mì tươi không lành mạnh sẽ biến thành một chiếc bánh mì nướng thơm ngon và lành mạnh. Chưa hết, không gì ngon bằng một cuộn bánh mì tươi, vẫn còn ấm hoặc một lát bánh mì lúa mạch đen thơm lừng.

Tuy nhiên, để biện minh cho bánh mì tươi, "nóng, nóng", cần nhớ rằng những người lính Anh trong các cuộc chiến tranh thuộc địa, chẳng hạn, đã điều trị cảm lạnh bằng cách ngửi một ổ bánh mì mới nướng. Thực tế là lớp vỏ của loại bánh mì này có chứa các chất dễ bay hơi đặc biệt (axit fomic, axetic, propionic, butyric, isobutyric, valeric, isovaleric), không chỉ tạo ra hương vị và mùi thơm của bánh mì, và có tác dụng chữa bệnh.

[MÀU ĐEN HOẶC MÀU TRẮNG]

MÀU ĐEN HOẶC MÀU TRẮNG

Bánh mì đen được làm từ bột lúa mạch đen. Bánh mì làm từ bột lúa mạch đen nguyên cám thường được sử dụng nhiều hơn trong chế độ dinh dưỡng dành cho người béo phì và đái tháo đường. Nó bình thường hóa công việc của ruột non và ruột già, giúp chữa bệnh viêm đại tràng co cứng có xu hướng táo bón, chấm dứt tiêu chảy ra máu. Từ lâu, người ta đã khuyến cáo ăn bánh mì lúa mạch đen để chữa tiêu chảy ra máu, thiếu máu và cũng là một phương thuốc chữa bệnh trầm cảm.

Tài liệu tham khảo lịch sử

Quê hương của lúa mạch đen là chân núi Kavkaz, Tiểu Á và Trung Á. Ít ai biết rằng lúa mạch đen ban đầu là một loại cỏ dại rải rác trên cây lúa mì và lúa mạch mùa đông. Tuy nhiên, với sự “tiến công” của lúa mì đến các khu vực phía bắc, những cánh đồng lúa mạch đen không có cỏ dại và cằn cỗi hơn đã thay thế lúa mì khỏi các loại cây trồng và dần dần trở thành một loại cây được trồng trọt. Việc bắt đầu trồng lúa mạch đen bắt đầu từ thiên niên kỷ 1 đến thiên niên kỷ 2 trước Công nguyên. e.(trong lưu vực Dnepr, Dniester, Oka, trên lãnh thổ của Thụy Sĩ, Hungary, Đan Mạch hiện đại). Những đề cập đầu tiên về cây lúa mạch đen ở Nga là trong biên niên sử có niên đại từ thế kỷ 11-12.

Hạt lúa mạch đen chứa 11% protein, khoảng 67% carbohydrate, 2% chất béo, cũng như vitamin B, vitamin E, enzym, tro và các chất khác. Bánh mì lúa mạch đen ít calo hơn màu trắng (100 g bánh mì lúa mạch đen làm từ bột giấy dán tường cho 190 kcal, và 100 g bánh mì làm từ bột mì cao cấp - 233 kcal).

Nó chứa ít carbohydrate - chỉ 40-43% (nhưng ít protein thực vật hơn - chỉ 5,6%), và nhiều chất xơ và polysaccharides hơn, do đó nó tăng cường nhu động ruột, thúc đẩy loại bỏ chất gây ung thư và các sản phẩm chuyển hóa có hại khác khỏi cơ thể. So với lúa mì và bột mì, lúa mạch đen và bột lúa mạch đen có chứa một số nguyên tố quan trọng hơn như canxi và sắt.

Bánh mì lúa mạch đen thường chua và có thể gây ợ chua và đầy hơi. Người có dịch vị cao không nên dùng, nhưng đối với trường hợp viêm dạ dày tiết dịch vị thấp ngược lại rất hữu dụng.

Bột mì được dùng để nướng bánh mì trắng. "Nó củng cố tất cả các bên trong và khẳng định sức mạnh của cơ thể" - đây là cách người ta nói về lúa mì trong một nhà thảo dược người Nga vào thế kỷ 17.

Cho đến nay, hơn 20 loài lúa mì hoang dã và trồng trọt đã được biết đến. Nó phát triển trên tất cả các lục địa trên toàn cầu. Lúa mì đã được biết đến ở các nước Tây Á (trên lãnh thổ của Thổ Nhĩ Kỳ, Iraq, Syria, Iran hiện đại) và Turkmenistan từ 7-6 nghìn năm trước Công nguyên. e., ở Hy Lạp và Bulgaria - 6-5 nghìn năm trước Công nguyên. e., ở Ai Cập - hơn 4 nghìn năm trước Công nguyên. e. Ở Trung Quốc, lúa mì bắt đầu được trồng vào khoảng 3 nghìn năm trước Công nguyên. e.

Hạt lúa mì chứa nhiều protein (từ 10-12 đến 20-25% ở các giống nhân giống, lên đến 25-30% ở các loài hoang dã), carbohydrate (60-64%), cũng như 2% chất béo, vitamin B, men, chất khoáng,… Lúa mì có tác dụng bổ, làm mềm da, chống viêm, giãn mạch.

Bánh mì lúa mì chứa 8,6% protein thực vật, nhưng hàm lượng carbohydrate cũng cao hơn lúa mạch đen - 42-52%. Bánh mì trắng xốp hơn và ít đặc hơn - dễ tiêu hóa hơn lúa mạch đen. Vì vậy, trong trường hợp loét dạ dày và loét tá tràng, nên ăn bánh mì, vì nó ít có tác dụng giảm đau. Và các chuyên gia Mỹ cũng tìm thấy chất đặc biệt trong lúa mì - chất orthopheiols, có tác dụng trung hòa các gốc tự do. Nhờ đặc tính này, tteb lúa mì làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường và các bệnh tim mạch. Tuy nhiên, những chất hữu ích này chỉ được lưu trữ trong bánh mì làm từ hạt lúa mì nguyên hạt (nghiền nát).

[SỨC KHỎE LÀ TRONG BÁNH MÌ]

SỨC KHỎE LÀ TRONG BÁNH MÌ

Ngày nay, trên kệ của các tiệm bánh, bạn có thể tìm thấy bánh mì với hầu hết mọi hương vị. Các sản phẩm bánh mì truyền thống được nướng trong các tiệm bánh, theo loại và loại bột, theo phương pháp nướng, công thức và mục đích, có thể được chia thành ba nhóm chính.

1. Bánh mì làm từ lúa mạch đen hoặc bột mì lúa mạch đen. Từ lúa mạch đen, bột giấy dán tường, lúa mạch đen bóc vỏ, sữa trứng và các loại khác được nướng. Bánh mì lúa mạch đen bóc vỏ được làm từ bột lúa mạch đen mịn. Bánh mì mãng cầu được chế biến với sự bổ sung của gia truyền đặc biệt, mật đường, hạt caraway, giúp cải thiện mùi vị và hương thơm. Brewing flour là một cách làm bánh mì cũ của người Nga: một phần bột lúa mạch đen được ủ với nước nóng (ít nhất là 80 ° C) trước khi nhào bột. Trong vài giờ, quá trình ủ bia được đường hóa, trong khi quá trình biến đổi enzym diễn ra trong bột, giúp cải thiện hương vị và mùi thơm của bánh mì. Bánh mì như vậy sẽ dễ tiêu hóa hơn và giữ được độ tươi lâu hơn.

2. Các giống được tạo hình và lò sưởi từ bột mì. Những chiếc bánh mì này có công thức đơn giản - bột mì, nước, muối. Các loại cải tiến được pha chế với các sản phẩm từ sữa, đường, bơ thực vật, mật đường, giúp cải thiện hương vị và kéo dài độ tươi.

3.Bánh bơ và các sản phẩm dạng miếng nhỏ làm từ bột mì loại cao cấp nhất, hạng nhất và hạng hai. Nhóm này, trước hết, bao gồm bánh mì lát, chả thành phố, bánh ngọt, bánh mì cuộn, challah, bánh mì tròn và các loại tương tự.

Ngoài ra, tại các cửa hàng, bạn có thể mua bánh mì không có men, với cám, ngũ cốc nguyên hạt không bột và bánh mì đa ngũ cốc với nhiều chất phụ gia hữu ích cho cơ thể (hạt lanh, hạt hướng dương, hạt kê, yến mạch, kiều mạch, bột phôi và mầm ngũ cốc) , đậu nành, rong biển, mỡ cá, hành tây, cà rốt, bí đỏ, ớt bột, atisô Jerusalem, hắc mai biển, v.v.), cũng như bánh mì điều trị và phòng bệnh (protein, không muối, ít calo, ít axit, có beta -carotene, hàm lượng iốt cao, v.v.).

Bánh mì "Rye" - được nướng từ bột lúa mạch đen bóc vỏ theo công nghệ truyền thống của Nga, với bột chua dày, không sử dụng men làm bánh (chỉ sử dụng các loại cấy tinh khiết khi nhân giống bột chua). Nó được phân biệt bởi hàm lượng chất xơ, khoáng chất cao, cũng như hàm lượng calo tương đối thấp.

Bánh mì "Matxcova" thuộc giống mãng cầu. Nó được nướng từ bột lúa mạch đen hình nền với gia vị và mạch nha.

Bánh mì "Borodinsky" hay còn gọi là sữa trứng lúa mạch đen, có vị chua ngọt dễ chịu. Nó được pha chế với thì là và rau mùi để hỗ trợ tiêu hóa. Bánh mì Choux "Karelian" được nướng từ hỗn hợp lúa mạch đen có hạt và bột mì loại hai. Gia vị, mạch nha và nho khô cho vào bột nhào chứa nhiều kali cần thiết cho hệ tim mạch và quá trình trao đổi chất trong cơ thể.

Bánh mì định hình "Bàn" được nướng từ bột lúa mạch đen với sự bổ sung của bột mì loại hai, men, muối và đường. Bột mì loại 2 chứa nhiều cám hơn, đồng thời bổ sung nhiều axit amin hữu ích vào thành phần của loại bánh mì này.

Bánh mì "Darnitsky" và "Stolichny" cũng là lúa mạch đen, nhưng công thức của chúng sử dụng bột mì được nghiền mịn hơn - loại đầu tiên, có nghĩa là loại bánh mì này chứa nhiều carbohydrate hơn. Ngoài ra, đường được thêm vào Stolichny.

Bánh mì hình "gạch" ("gạch") và bánh mì tròn (hình tròn) được nướng từ bột mì loại cao cấp nhất và loại một. Loại bánh mì này do được xay bột mịn hơn nên trắng hơn và mềm hơn, rất giàu carbohydrate dễ tiêu hóa và các axit amin thiết yếu. Công thức làm bánh mì “Toast Bread” được thiết kế đặc biệt để khi nướng, lát bánh mì sẽ có lớp vỏ giòn, độ giòn dễ chịu, lớp bánh bông lan xốp. Loại bánh mì này được cơ thể hấp thụ tốt, giàu vitamin và được khuyến khích bổ sung dinh dưỡng ở mọi lứa tuổi.

Những ổ bánh mì lát "Cut", "Podmoskovny", "Table", "City" được nướng từ bột mì loại đầu tiên và cao cấp nhất. Tất cả chúng đều tuyệt vời cho bánh mì. Ổ bánh mì "thành phố" là đặc và mặn nhất.

Dầu mù tạt được thêm vào bánh mì "Mustard", được nướng trong hình dạng của một ổ bánh mì, mang lại cho nó một hương vị đặc biệt và mềm mại.

"Loaf với cám" làm bằng bột mì cao cấp là một sản phẩm ăn kiêng. Nó rất hữu ích cho mọi người ở mọi lứa tuổi, vì cám lúa mì rất giàu vitamin B và vitamin PP, giúp cải thiện quá trình chuyển hóa carbohydrate, vitamin E, hữu ích cho hệ thống nội tiết, cũng như magiê, kali và chất xơ, là nơi sinh sản của hệ vi khuẩn đường ruột bình thường.

Khi nướng bánh mì tròn và máy sấy từ bột mì, một cách chế biến bột cũ được sử dụng - vo viên bột đã cán trước khi nướng, để những sản phẩm này trở nên "bóng" và hồng hào.

Vỏ lúa mì chứa khoảng 11% protein, 1,5% chất béo và 72% carbohydrate. Chúng dễ đồng hóa, có tính hút ẩm và được ngâm tẩm tốt với dịch vị. Vụn bánh mì đơn giản được làm từ bột giấy dán tường chứa khoảng 1,5% chất xơ, và vụn bánh mì phong phú làm từ bột mì loại đầu tiên và cao cấp nhất chỉ chứa 0,2%.

Vỏ lúa mì-protein được tạo ra đặc biệt cho. thực phẩm ăn kiêng.Khi chúng được tạo ra, tinh bột được rửa sạch khỏi bột, và chủ yếu vẫn còn lại protein - gluten. Những món ăn này dành cho bệnh nhân tiểu đường, cũng như những người béo phì.

Các sản phẩm bánh điều trị và phòng bệnh bao gồm các loại "Protein-lúa mì" và "Belkovo-Bran", "Supro" và "Đậu nành" với hàm lượng protein cao (lên đến 23%), hàm lượng carbohydrate thấp (16%) và giá trị năng lượng thấp - 180 kcal. Thay vì đường, saccharin được thêm vào chúng. Bánh mì cám có chứa protein rất hữu ích cho bệnh tiểu đường, béo phì và các bệnh khác khi cần thực hiện chế độ ăn kiêng giảm hàm lượng carbohydrate.

Bánh mì “Doctor's” với lớp cám còn chứa một lượng lớn vitamin B, khoáng chất và chất xơ. Nó được khuyên dùng cho táo bón, xơ vữa động mạch và bệnh tim mạch vành, sỏi đường mật, vv Bánh mì không chứa protein chứa 0,7% protein, 2,5% chất béo, 59% carbohydrate, 230 mg natri trên 100 g bánh mì, giàu vitamin B. Các loại protein của bánh mì được sử dụng trong chế độ ăn kiêng cho người suy thận.

Bánh mì không muối, hoặc không chứa clorua, làm từ bột mì chỉ chứa 52 mg natri trên 100 g, trong khi các sản phẩm khác chứa 300-400 mg. Vì vậy, nó được khuyến khích cho tăng huyết áp, bệnh thận.

Bánh mì không có protein mà không có muối cũng được sản xuất, trong đó, cùng với một lượng protein thấp, có ít natri (26 mg) và khá nhiều chất béo (9%). Bánh ít chua được dùng trong chế độ ăn kiêng cho người loét dạ dày tá tràng và viêm dạ dày do tăng tiết dịch vị.

Bánh có hàm lượng calo cao (330 kcal) cũng được nướng với đường, chất béo, sữa, trứng. Chúng chứa 7% protein, 10% chất béo, 57% carbohydrate (bao gồm 21% dễ tiêu hóa). Những loại bánh này được dùng trong chế độ ăn kiêng cho người bệnh lao, suy dinh dưỡng, suy kiệt, v.v.

Các loại bánh mì có hàm lượng vitamin cao, ví dụ, "Titan", "8 loại ngũ cốc", được làm từ 8 loại bột và cùng một loại ngũ cốc nguyên hạt và nghiền nhỏ, và hoàn toàn không có men.

Từ các loại bánh mì ngũ cốc, một nửa làm từ bột mì và một nửa từ ngũ cốc nghiền nát, người ta có thể đặt tên là "Sức khỏe", "Barvikhinsky" với sự bao gồm của các loại ngũ cốc nghiền nát và nguyên hạt; "Za-rowkiy" với hạt lanh và hạt đậu nành, trong sản xuất nước đặc biệt được sử dụng với việc bổ sung magiê và canxi; "Nông thôn" và "Tiếng Nga cổ" với các loại hạt hướng dương, vừng, hạt lanh, cũng như hạt lúa mì, yến mạch, lúa mạch đen và đậu nành; Bánh mì "Praha" chứa một thành phần cân bằng của ngũ cốc, hạt có dầu; Bánh mì lúa mạch đen nhiều hạt Bourget với ngô nghiền, hạt yến mạch, bột mạch nha, hạt lanh, cám đậu nành, hạt hướng dương, gluten lúa mì và hạt mè; bánh mì làm từ bột mì loại cao cấp nhất "Fantasy" với hỗn hợp ngô, hạt hướng dương, axit ascorbic và hạt mè. Hành tây, hỗn hợp cà chua và gia vị tạo cho bánh mì hạt Exotic một hương vị độc đáo.

Bánh mì "Elite" có thể được coi là thực sự độc đáo - hơn một nửa trong số nó bao gồm các hạt lúa mạch đen nảy mầm. Hạt nảy mầm chứa tối đa các chất cần thiết cho sự hình thành và phát triển của cây, rất hữu ích cho cơ thể con người. Vitamin C xuất hiện trong chúng, hàm lượng vitamin B, vitamin E, chất xơ tăng lên, hàm lượng sắt, canxi, phốt pho, magiê và các nguyên tố khoáng khác tăng lên. Một yếu tố ngăn chặn hoạt động tích cực của các chất gây ung thư được tìm thấy trong các loại ngũ cốc nảy mầm.

Cơ sở của bánh mì lúa mạch đen "Fitness" được tạo thành từ các loại ngũ cốc nảy mầm - mềm và bở, khi nướng chúng tạo cho loại bánh mì này một vị ngon đặc biệt, giữ được độ tươi khá lâu.

Atisô Jerusalem đã được thêm vào công thức bánh mì Sunny. Và bánh mì "Ryabinushka" được làm giàu i-ốt - được Bộ Y tế Liên bang Nga khuyến cáo cho mọi nhóm dân cư để ngăn ngừa tình trạng thiếu i-ốt và nguy cơ mắc các bệnh về tuyến giáp và tim mạch.

Đối với các bệnh khác nhau, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn những loại bánh mì sau đây.
• Đối với các bệnh về hệ tim mạch, bánh mì làm từ bột mì của lớp 1 và lớp 2, cám, "Doctor's", bánh mì có i-ốt, đường lactose rất hữu ích.
• Đối với chứng xơ vữa động mạch, bánh mì với đậu nành và kiều mạch được khuyến khích để giảm mức cholesterol.
• Bánh mì không muối rất hữu ích cho bệnh tăng huyết áp và bệnh thận.
• Bánh mì không chứa protein được thiết kế đặc biệt cho những người bị suy thận hoặc gan.
• Bánh mì có hàm lượng protein cao và hàm lượng carbohydrate thấp được khuyến khích đưa vào chế độ ăn của bệnh nhân bị bỏng.
• Đối với bệnh nhân tiểu đường và thiếu máu, bánh mì protein và bánh mì với kiều mạch là phù hợp.
• Nếu chức năng của gan và đường mật bị suy giảm, bánh mì làm từ bột mì loại 2, lúa mạch đen và bột giấy dán tường, bánh mì "Bác sĩ" (hôm qua hoặc sấy khô) là hữu ích.
• Bánh mì có i-ốt, rong biển, đường lactose có ích cho người suy giáp, các bệnh về ruột già.
• Bánh mì với nho khô giúp thải độc tố, bình thường hóa quá trình trao đổi chất.
• Nên ăn bánh mì giàu beta-carotene để tăng cường khả năng miễn dịch.
• Bánh mì có thêm bột cà rốt hoặc táo rất giàu pectin, caroten, vitamin và các nguyên tố vi lượng. Bánh mì như vậy rất hữu ích cho người suy thận: nó không làm tăng gánh nặng cho thận.

[XỬ LÝ BÁNH MÌ]

XỬ LÝ BÁNH MÌ

Trong một thời gian dài ở Nga bánh mì đã được điều trị cho nhiều bệnh. Ví dụ, ở Ukraine, những viên bánh mì làm bằng bột mì nóng "lăn" ra các khối u của các tuyến ở bìu. Những người chữa bệnh đã sử dụng bánh mì lúa mạch đen để "chữa khỏi" các bệnh khác - căn bệnh này đã truyền sang bánh mì lúa mạch đen.

Dưới đây là một số công thức đơn giản mà khá hiệu quả trong thời đại của chúng ta.

Chảy nước mũi

Đặt bánh mì lúa mạch đen hoặc một miếng bánh mì khô trên bếp nóng. Khi nó bắt đầu cháy, bạn cần hít khói bằng mũi trong 2-3 phút. Quy trình này phải được lặp lại 2-4 lần một ngày.

Với chứng đau thắt ngực
• Nhúng một lát bánh mì trắng vào sữa sôi, khi miếng bánh mì này ngấm và nguội một chút thì lấy ra ăn. Quy trình này phải được lặp lại 3 lần một ngày.
• Cắt bỏ lớp vỏ sẫm màu trên cùng của bánh mì lúa mạch đen, đổ nước sôi lên trên, bọc trong một miếng vải, buộc lại và quấn như nén vào cổ qua đêm. Cổ họng sẽ không bị đau vào buổi sáng.

Với lúa mạch, viêm mắt

Chuẩn bị một túi bánh mì lúa mạch đen và nước trái cây (hoặc khối lượng) của phần trên không của cây lăn qua máy xay thịt.

Với chứng đau nửa đầu

Cắt lớp vỏ dưới cùng của một ổ bánh mì lúa mạch đen. Đánh whisky với dầu thực vật và gắn một miếng vỏ vào mỗi loại.

Với các bệnh về dạ dày
• Nướng một lát bánh mì trắng với 1 thìa cà phê bơ đun chảy. Khi bánh mì đã nguội, cho vào cốc nước uống trong 30 phút. Uống kết quả truyền 3-4 lần một ngày.
• Để điều trị loét dạ dày và loét tá tràng, đổ 1/2 gói (10-12 g) lá nguyệt quế với 1 ly nước sôi và đun sôi trong 5 phút. Nghiền 3 thìa hạt cây thành bột, trộn với nước dùng đã nấu. Trong khi nó đang nguội, lấy phần vụn ra khỏi 1 ổ bánh mì lúa mạch đen và trộn với 2 thìa cà phê phấn hoa và 1 thìa mật ong lá lốt. Sau đó, pha loãng vụn bánh với nước dùng đã nguội và nặn thành những viên nhỏ bằng hạt đậu. Chúng cần được làm khô trên một tấm đất sét đã được nung nóng trước (tốt nhất là loại không tráng men, không để trong lò nướng!). Những quả bóng này nên được thực hiện 2 miếng 5 lần một ngày trong 2 liệu trình 9 ngày với thời gian nghỉ một tuần. Các quả bóng có thể được rửa sạch bằng nước. Trong thời gian điều trị, nên bỏ thức ăn cho gia súc.

Bị tiêu chảy

Nướng miếng bánh mì lúa mạch đen và nhúng vào nước một lúc. Sau đó, bạn cần uống nước này.

Bị viêm da

Xay nhuyễn bánh mì, trộn với nước, thêm mật ong cho đến khi thu được một khối sền sệt. Đắp hỗn hợp này lên vết đau nhiều lần trong ngày, trong 15-20 phút.

Với áp xe

Việc áp dụng các hợp chất sau đây lên các khối u có mủ sẽ làm mềm và mở chúng ra, làm giảm sự xơ cứng của các mô lân cận và thúc đẩy nhanh chóng làm lành bề mặt vết thương. 3? Quay trở lại thế kỷ 17 ở Nga, trong bộ sưu tập lớn về thực vật học dược liệu "Cool vertograd" ("vertograd" có nghĩa là một khu vườn, vườn rau, vườn hoa), người ta khuyến nghị bôi bánh mì làm ẩm bằng nước ép anh đào lên nhọt và vết loét. 3? Cẩn thận nhai bánh mì lúa mạch đen, ngâm kỹ với nước bọt và thoa khối lượng thu được lên vùng bị ảnh hưởng.
• Làm mềm bánh mì bằng nước ngọt có pha mật ong, thêm nước ép của một số loại cây chiết xuất (cây mã đề, hành tây, bắp cải) và đắp lên áp xe.

Với những vụ phun trào herpetic

Bôi trơn vùng bị ảnh hưởng 1-2 lần một ngày bằng hỗn hợp bánh mì, nước và muối. Đối với herpes zoster, nén bằng hỗn hợp này.

[BÁNH MÌ CHO MỘT HÌNH SLIM]

BÁNH MÌ CHO MỘT HÌNH SLIM

Việc tích lũy thêm cân thường bị đổ lỗi cho carbohydrate - bánh mì, mì ống, đường và đồ ngọt. Đây là một quan niệm sai lầm khá phổ biến - mọi người từ chối bánh mì và các loại carbohydrate khác, thực hiện nhiều chế độ ăn kiêng khác nhau, nhưng đồng thời, nếu họ giảm cân, thì một chút và không lâu. Chúng ta hãy cố gắng tìm ra lý do tại sao điều này xảy ra, ai là người phải chịu trách nhiệm và phải làm gì ... Và chúng ta sẽ phục hồi bánh mì.

Thứ nhất, không phải carbohydrate là nguyên nhân khiến bạn tăng thêm cân, mà là chất béo và tất nhiên, sự khác biệt giữa lượng calo tiêu thụ và lượng tiêu thụ của chúng.

Các nghiên cứu trong những thập kỷ cuối của thế kỷ 20 đã chỉ ra rằng chế độ ăn kiêng có tối thiểu chất béo trong thực phẩm góp phần làm giảm cân, ngay cả khi tổng hàm lượng calo của chế độ ăn không giảm.

Vì vậy, nếu bạn thực sự quyết định giảm cân, và một lần và mãi mãi, điều đầu tiên bạn cần làm không phải là từ bỏ bánh mì lành mạnh, mà là giảm lượng chất béo trong chế độ ăn uống của bạn. Nhân tiện, bạn có biết rằng lượng chất béo lớn nhất mà chúng ta nhận được ở dạng tiềm ẩn - trong xúc xích, xúc xích wiener, các sản phẩm bánh kẹo chất béo "vô hình" là 30-50%.

Thứ hai, các vấn đề ở dạng tăng thêm cm xuất hiện không quá nhiều từ việc chúng ta ăn bánh mì mà là do chúng ta ăn bao nhiêu (tỷ lệ bánh mì được khuyến nghị hàng ngày cho một người khỏe mạnh là 300-350 g, cho những người ít vận động. công việc, nhưng trọng lượng bình thường, bạn nên giới hạn cho mình 250 g bánh mì, giảm cân không nên vượt quá 200 g, và những người béo phì - 100 g); những gì chúng ta ăn với (bơ, pho mát, xúc xích, giăm bông, pate, v.v., như bạn có thể đoán, làm tăng đáng kể hàm lượng calo trong mỗi miếng bánh mì ăn); Chúng ta ăn như thế nào và vào thời điểm nào (trước TV, do thám tử mang đi, ăn nhẹ khi đang di chuyển, đến công ty, tại một bữa tiệc, nếm thử các món ăn trong quá trình chuẩn bị của họ, kết thúc sau khi một đứa trẻ hoặc các thành viên khác trong gia đình , v.v. - kết quả là chúng ta không còn kiểm soát được lượng thức ăn đã ăn); và cái nào (một lát bánh mì tươi làm từ bột mì hảo hạng có nhiều calo hơn, và cũng được chia nhỏ và hấp thụ dễ dàng và nhanh hơn nhiều so với bánh mì khô làm từ bột mì nguyên cám, có cám hoặc ngũ cốc).

Thứ ba, yếu tố tâm lý cũng rất quan trọng - đối với một người đã quen ăn mọi thứ với bánh mì, đã bỏ ăn thì việc sắp xếp lại khá khó khăn: không có bánh mì thì sẽ không cảm thấy no và rất có thể sẽ bắt đầu ngán " nhận được "các loại thực phẩm khác, thường có hàm lượng calo cao hơn. Như các chuyên gia dinh dưỡng nói, rối loạn ăn uống định tính dẫn đến vi phạm định lượng của nó.

Thứ tư, từ bỏ hoàn toàn bánh mì và các sản phẩm chứa carbohydrate khác mà chuyển sang dùng protein động vật, theo khuyến cáo của các chế độ ăn kiêng thời thượng (Kremlin, Atkins và một số hãng khác), bạn sẽ “làm mất ổn định” cơ thể, rối loạn quá trình trao đổi chất. Kết quả là, các thất bại khác nhau trong công việc của nó chắc chắn bắt đầu, dẫn đến bệnh tật. Ví dụ, tiêu thụ quá nhiều thịt với sự thiếu hụt cacbohydrat dẫn đến tăng sự hình thành các chất nitơ và hậu quả là làm tăng tải trọng cho thận và gan, và làm suy giảm chuyển hóa muối.Ngoài ra, dư thừa protein trong chế độ ăn uống sẽ làm tăng nguy cơ phát triển các khối u ác tính.

Carbohydrate đóng vai trò quan trọng như một nguồn năng lượng trong các mô của cơ thể và đặc biệt là não. Điều này có nghĩa là bằng cách lấy đi bánh mì, đặc biệt là bản thân, bạn sẽ tước đi năng lượng cần thiết của não.

Và nếu bạn cũng nhớ rằng để trọng lượng không tăng lên sau khi chấm dứt chế độ ăn ít calo (đây là cách cơ thể cố gắng bảo vệ bản thân khỏi sự lặp lại có thể xảy ra khi thực phẩm "căng thẳng" như vậy trong tương lai, dự trữ cho sử dụng trong tương lai), lý tưởng nhất là phải tuân theo chế độ ăn uống có sức khỏe cả đời, không thể gọi là từ chối carbohydrate.

Các nhà dinh dưỡng học trên thế giới vẫn tin rằng sự cân bằng của các chất dinh dưỡng thiết yếu trong khẩu phần ăn của mỗi người nên như thế này: protein nên khoảng 17%, chất béo - 13, và carbohydrate - 70%.

Điều này có nghĩa là để đạt được và duy trì cân nặng lý tưởng, bạn nên ăn mọi thứ, nhưng từng ít một và đúng tỷ lệ. Và bạn không nên bỏ bánh mì chút nào.

Hơn nữa, một chuyên gia dinh dưỡng người Israel, trưởng khoa ăn kiêng của Trung tâm Y tế Tel Aviv, Olga Roz đặc biệt khuyên bạn nên ăn bánh mì để giảm cân và ... tận hưởng cuộc sống.

Kết quả nghiên cứu lâm sàng về sự phụ thuộc của mức độ sản sinh ra "hormone niềm vui" serotonin vào bản chất của thực phẩm, trong đó Olga Roz tham gia, cho thấy rằng "... khi các đối tượng ăn một chế độ ăn giàu protein, mức độ của serotonin giảm nhanh chóng, và khi họ ăn bánh mì, mức serotonin tăng lên, và cùng với đó là trạng thái thể chất và tâm lý của các đối tượng thay đổi. " Vì vậy, chuyên gia dinh dưỡng người Israel tin rằng chiếc bánh mì mà những người giảm cân từ chối với chính họ, "... thực sự là thứ khiến họ hài lòng nhất, êm dịu nhất và mang lại cảm giác an toàn." Những người theo chế độ ăn giàu protein trở nên căng thẳng, cáu kỉnh và trầm cảm, họ thường xuyên bị cuốn hút vào đồ ngọt.

Olga Roz đã phát triển và thực hiện một chế độ ăn bánh mì đặc biệt, "có thể đối phó với các vấn đề khiến cơ thể tích trữ chất béo thay vì" đốt cháy "và điều chỉnh sự mất cân bằng sinh học gây khó giảm cân."

Chế độ ăn kiêng bánh mì bao gồm hai giai đoạn.

Giai đoạn đầu (2 tuần)
• 8-12 lát bánh mì ăn kiêng (ít calo) mỗi ngày đối với phụ nữ và 12-16 đối với nam giới (cứ 2 lát bánh mì ăn kiêng có thể được thay thế bằng một lát bánh mì thông thường).
• Hầu hết mọi thứ đều có thể phết lên bánh mì (trừ bơ, sô cô la, sữa đặc hoặc kem) - điều quan trọng là phải phết lên bánh mì một lớp rất mỏng, gần như trong suốt.
• Bạn có thể đặt một miếng (rất mỏng!) Gồm cá (ướp muối hoặc đóng hộp), thịt, pho mát - quan trọng nhất là không có gì ngọt!
• Bạn có thể ăn bất kỳ loại rau nào (ngoại trừ khoai tây và ngũ cốc có hàm lượng tinh bột thấp) dưới mọi hình thức và số lượng.
• Bạn có thể ăn 3 quả trứng một tuần, dưới mọi hình thức. Đảm bảo ăn một hũ sữa chua (200 g) mỗi ngày và một khẩu phần trái cây (1 quả táo, lê, 3 quả mận, v.v.); 3 lần một tuần - một phần thịt hoặc cá với rau (vào ngày này, lượng bánh mì nên giảm 3-4 lát).
• Thức ăn nên được chia thành nhiều phần nhỏ, nhưng luôn luôn là 2-3 giờ một lần. Ngay cả khi cảm thấy không muốn ăn, bạn cũng không được bỏ bữa.

Giai đoạn thứ hai (không giới hạn về thời gian)
• Ở giai đoạn này, bánh mì ăn kiêng có thể được thay thế bằng các loại thực phẩm khác.
• Cứ 2 lát bánh mì có thể được thay thế bằng 1 chén đậu luộc hoặc mì ống, 2/3 chén ngũ cốc luộc (bột yến mạch, kiều mạch, kê, gạo lứt).
• Cứ 2 lát bánh mì ăn kiêng có thể được thay thế bằng 1 củ khoai tây luộc, 1 bắp ngô, đôi khi 3-4 muỗng canh ngũ cốc ăn sáng, 1-2 muỗng canh muesli, 2 bánh quy ăn kiêng.
• Rau, như giai đoạn đầu, không hạn chế, cũng bắt buộc phải ăn 1 hộp sữa chua mỗi ngày.
• Bạn có thể ăn súp, cá, thịt gà nạc, trứng hoặc thịt, và dầu ô liu hoặc dầu hạt cải 3 lần một tuần.
• Có thể tăng số lượng trái cây lên đến 3 phần mỗi ngày.
• Cũng bắt buộc phải ăn các bữa nhỏ sau mỗi 2-3 giờ.

[THIẾT BỊ LÀM BÁNH MÌ]

THIẾT BỊ LÀM BÁNH MÌ

Bánh mì đồng hành với chúng ta suốt cuộc đời. Chúng tôi đã quá quen với nó rằng câu hỏi của. làm thế nào để ăn bánh mì một cách chính xác, có lẽ, gây ra sự hoang mang. Trong khi đó, có một số quy tắc nhất định của nghi thức "bánh mì".

• Bánh mì không bao giờ được lấy bằng nĩa - bạn cần lấy nó bằng tay từ đĩa chung và đặt lên đĩa bánh, được thiết kế dành riêng cho bánh mì (nó nằm ở bên trái đĩa của quầy).

• Bánh mì không bao giờ được cắn nguyên miếng - nên bẻ những miếng bánh mì nhỏ ra khỏi lát (hoặc búi) bằng ngón tay trái và đưa lên miệng. Trong trường hợp này, nĩa phải được đặt trên mép đĩa với ngạnh hướng lên (bạn không cần phải đặt dao).

• Bạn không thể nghiền bánh mì thành đĩa để lấy nước sốt, và bạn cũng không thể lấy nước sốt bằng một lát hoặc vỏ bánh.

• Để phết bơ lên ​​một lát bánh mì, hãy dùng dao phết bơ đặc biệt để chuyển một miếng bơ từ đĩa hoặc đĩa bơ lên ​​đĩa bánh của bạn. Một lát bánh mì, cũng nằm trên đĩa bánh, khi nắm các ngón tay trái của bạn phải, phết bơ (với pate hoặc đồ ăn nhẹ), nhưng không phải toàn bộ, mà chỉ phần mà bạn sắp cắn - a toàn bộ lát bánh mì nên được ăn bằng nĩa và dao. Nếu không có đĩa bánh trên bàn, hãy đặt bánh mì lên mép đĩa bánh.

• Không phết bơ lên ​​một lát bánh mì khi đang cầm trong lòng bàn tay.

• Trước khi phết một miếng bánh mì với mứt (hoặc mật ong), trước tiên bạn phải cắt nó thành những miếng thuôn dài, sau đó phết chúng lên khi bạn sử dụng.

Và cuối cùng - quy tắc “vàng” để kết hợp bánh mì với các sản phẩm khác:
thực phẩm béo nên được ăn với bánh mì lúa mạch đen,
nạc - với lúa mì.
Rau và rau xanh rất hợp với bất kỳ loại bánh mì nào.

[KHI BÁNH MÌ CÓ ĐỘC]

KHI BÁNH MÌ CÓ ĐỘC

Mặc dù thực tế là hơn một thế hệ đã hát những lời ca ngợi xứng đáng đối với bánh mì, nhưng người ta cũng nên nhận thức được mối nguy hiểm mà nó có thể gây ra đối với sức khỏe. Trong một số trường hợp, bánh mì có thể không chỉ không tốt cho sức khỏe mà còn cực kỳ có hại.

Bulka là kẻ thù của đàn ông

Các nhà khoa học từ Đại học Harvard, viết tạp chí "Biên niên sử của Y học Nội khoa", đã phát hiện ra rằng các loại thực phẩm như bánh mì trắng (và các sản phẩm khác làm từ bột mì), thịt đỏ (thịt bò, thịt cừu), các sản phẩm từ sữa giàu chất béo góp phần vào sự phát triển bệnh tiểu đường ở nam giới ở tuổi trưởng thành.

Trong số những người đàn ông trên 40 tuổi thích “ăn kiêng” như vậy, số bệnh nhân đái tháo đường týp II cao hơn 60% so với chỉ tiêu thống kê trung bình. Và đồng thời với béo phì, nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường tăng gấp 10 lần.

Vì vậy, những người đàn ông ở độ tuổi "rắn" nên ăn bánh mì lúa mạch đen xay thô với các chất phụ gia ngũ cốc, cá và thịt gia cầm, cũng như nhiều rau và trái cây hơn.

Cận thị "bánh mì"

Ngày nay, tật cận thị (cận thị) ảnh hưởng đến khoảng 30% dân số các nước Châu Âu. Nghiên cứu từ Đại học Sydney và Đại học Colorado đã gợi ý rằng bánh mì có thể là nguyên nhân gây ra bệnh cận thị. Họ tin rằng việc tiêu thụ quá nhiều bánh mì khi còn nhỏ nguy hiểm hơn nhiều so với việc đọc sách quá gần, trong điều kiện ánh sáng kém hoặc xem TV và chơi trò chơi trên máy tính. Thực tế là bánh mì có chứa nhiều carbohydrate, làm tăng đáng kể mức insulin trong máu, từ đó dẫn đến giảm lượng hormone giống insulin-3, dẫn đến sự phát triển bình thường. của nhãn cầu bị phá vỡ - nó bị kéo căng quá mức.

Thủy tinh thể "không thể" hội tụ ánh sáng trên võng mạc, tiêu điểm nằm trước nó - trường hợp này được gọi là cận thị.

Để hỗ trợ cho kết luận này, dữ liệu được trình bày rằng tỷ lệ cận thị ở bệnh nhân đái tháo đường týp 2 và bệnh nhân béo phì cao hơn đáng kể so với những bệnh nhân còn lại, và cả hai bệnh này đều liên quan đến việc tăng mức insulin trong máu.

Ngoài ra, người ta cũng ghi nhận rằng ở những trẻ có chế độ ăn uống bao gồm nhiều thực phẩm protein, cận thị phát triển chậm hơn so với các bạn cùng lứa tuổi - những người yêu thích bánh.

Protein bánh mì độc - Bệnh Celiac

Lúa mì, lúa mạch đen, lúa mạch và yến mạch và tất nhiên, bánh mì chứa một loại protein đặc biệt - glutea, để phân hủy một loại enzym nhất định phải được sản xuất trong cơ thể. Nếu không có, một bệnh về ruột non xảy ra, được gọi là không dung nạp protein ngũ cốc, hoặc bệnh celiac (từ tiếng Hy Lạp koiliakos - đường ruột). Trong các tác phẩm của người sáng lập ngành nhi khoa Nga, Nil Fedorovich Filatov, vào năm 1896, một tình trạng tương tự được gọi là "chứng ruột mãn tính".

Bệnh Celiac là một bệnh di truyền, nhưng nó có thể tự biểu hiện ở mọi lứa tuổi, mặc dù hầu hết các triệu chứng đầu tiên thường xuất hiện sau khi đưa các sản phẩm có chứa glutea vào chế độ ăn của trẻ (bột báng hoặc bột yến mạch, sữa công thức cho trẻ em, bao gồm bột mì, v.v.) . Để bệnh celiac tích cực biểu hiện, cần có sự kết hợp của ba yếu tố: di truyền, lượng gluten từ thực phẩm và cơ chế kích hoạt (đây có thể là căng thẳng về cảm xúc, bệnh do vi rút, phẫu thuật, v.v.).

Protein của gluten ngũ cốc (chính xác hơn, thành phần của nó là gliadin), đi vào đường tiêu hóa, làm teo màng nhầy của ruột non và nhung mao nơi nó được lót và làm tăng đáng kể diện tích hấp thu của tất cả các thành phần thực phẩm. Kết quả là, hội chứng kém hấp thu (kém hấp thu) phát triển, thành phần của hệ vi sinh bình thường ở phần dưới của ruột non và ruột già thay đổi, các phản ứng dị ứng, thiếu hụt vitamin, các bệnh tự miễn dịch phát triển và hoạt động của hệ thần kinh bị gián đoạn.

Các biểu hiện của bệnh celiac và các biến chứng của nó rất đa dạng - vì vậy nó thường được gọi là "kịch câm tuyệt vời". Các triệu chứng chính của bệnh là đau bụng, tiêu chảy hoặc táo bón kéo dài, nôn mửa, tăng chu vi bụng, tăng trưởng và cân nặng còi cọc, đau xương, gãy xương tự phát, hành vi hung hăng, cai nghiện, thờ ơ, tình trạng trầm cảm, chậm phát triển trí tuệ, ngứa da, tổn thương dị ứng của da và các cơ quan hô hấp, các bệnh do virus thường xuyên, thiếu máu, chảy máu mũi hoặc các bệnh khác, rất hiếm - béo phì.

Tuy nhiên, thực tế không có một triệu chứng nào xảy ra ở tất cả bệnh nhân bị bệnh celiac và các triệu chứng tồn tại được biểu hiện ở các mức độ khác nhau, điều này làm phức tạp đáng kể việc chẩn đoán bệnh này. Với bệnh celiac không được phát hiện ở một sinh vật đã bị nhiễm độc gliadin trong một thời gian dài, các bệnh và rối loạn miễn dịch nghiêm trọng như đái tháo đường phụ thuộc insulin, chậm phát triển trí tuệ, viêm gan mãn tính, viêm khớp dạng thấp, viêm tuyến giáp, suy tuyến thượng thận, viêm miệng, loét ruột, các khối u và khối u ở đường tiêu hóa và miệng phát triển. đường ruột, vô sinh và các bệnh phụ khoa, bệnh cơ tim, động kinh và tâm thần phân liệt, nguy cơ ung thư khoang miệng, ruột và thực quản tăng 78%. Người lớn hoặc trẻ em có thể được điều trị trong thời gian dài bởi bác sĩ tiêu hóa, bác sĩ chuyên khoa phổi, bác sĩ dị ứng, bác sĩ nội tiết, bác sĩ miễn dịch, bác sĩ tim mạch và các bác sĩ chuyên khoa khác, không nghi ngờ rằng nguyên nhân của tất cả các bệnh của anh ta là do không dung nạp liadin.

Theo dữ liệu có sẵn cho đến nay, tỷ lệ mắc bệnh celiac trên thế giới trung bình là 0,5-1,0%. Nó cực kỳ hiếm khi được phát hiện ở Châu Phi, Pony và Trung Quốc, rất có thể là do truyền thống thực phẩm khác ở Châu Âu và Châu Mỹ - ở những nước này, việc sử dụng lúa mì, lúa mạch đen, yến mạch, lúa mạch và các sản phẩm từ chúng là rất ít.

Phương pháp điều trị chính cho bệnh nhân celiac ngày nay là một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt không chứa gluten suốt đời.

Các sản phẩm có chứa gluten bị loại trừ hoàn toàn khỏi chế độ ăn uống: bánh mì trắng và đen, bánh ngọt, bánh nướng, bánh quy giòn và máy sấy, mì ống, bánh kẹo (bánh ngọt, bánh ngọt, bánh quy, bánh quế), ngũ cốc làm từ lúa mì, lúa mạch đen, lúa mạch và yến mạch (kể cả bột báng, lúa mạch ngọc trai, lúa mì, "Hercules"), các món ăn tẩm bột, các món ăn và sản phẩm có vụn bánh mì, cũng như bất kỳ sản phẩm nào có thể thêm bột mì hoặc lúa mạch đen làm chất làm đặc hoặc một trong các thành phần (cốt lết, xúc xích, xúc xích đã mua, thịt và cá đóng hộp, các sản phẩm từ đậu nành, sốt mayonnaise, tương cà, nước sốt, giấm, súp khô ăn liền, viên bouillon, bia, kvass, vodka, chiết xuất mạch nha, cà phê hòa tan, bột ca cao, sữa chua, đồ ngọt, kem). Ngoài ra, một số loại mỹ phẩm (bao gồm kem, một số loại kem đánh răng và son môi) có chứa gluten, cũng như keo dán trên tem và phong bì.

Gạo, kiều mạch, bột ngô và ngũ cốc được cho phép. Có thể chế biến các loại bánh kẹo - bánh ngọt, bánh ngọt, bánh quy từ đậu nành, bột gạo, khoai tây và tinh bột ngô (công thức được đưa ra ở cuối sách). Nên tiêu thụ thực phẩm không chứa gluten được thiết kế đặc biệt cho bệnh nhân celiac. Trên nhãn của những sản phẩm như vậy, có một biểu tượng được chấp nhận trên toàn thế giới - một cái tai chéo.

Cần nhớ rằng ngay cả 100 mg bột mì cũng gây teo màng nhầy của ruột non ở bệnh nhân mắc bệnh celiac và sự phục hồi của nó xảy ra không sớm hơn sáu tháng sau khi bắt đầu tuân thủ nghiêm ngặt chế độ ăn kiêng.

Nếu chế độ ăn kiêng không được tuân thủ, ngay cả khi đã cải thiện rõ ràng trong một thời gian dài, tổn thương đường ruột vẫn tiến triển, các cơ quan và hệ thống khác cũng tham gia vào quá trình này, và các bệnh và rối loạn nói trên sẽ phát triển trong tương lai. Nguy cơ phát triển các bệnh này giảm đáng kể sau 5 năm thực hiện chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt không chứa gluten.

Vâng, một tháng nay, tôi có một máy làm bánh mì và theo đó, bánh mì tự làm của riêng tôi.
Tôi có một số điều cần lưu ý về điều này.

Một thời gian trước, đường tiêu hóa của tôi và tôi đã ký một thỏa thuận không ăn thịt. Đó là, tôi kakbe và cố gắng phản đối, nhưng đường tiêu hóa không ngừng - không có thịt!
Được rồi, bạn không thể làm gì vì người mình yêu, nhưng rồi một rắc rối khác lại nảy sinh - khi chất đống bắp cải, đậu, cà rốt, tất cả chúng tôi đều đi bộ bằng đường tiêu hóa của mình và liếm môi - còn gì để sử dụng? Kẹo, các loại hạt và trái cây khô khác đã được sử dụng, và cân nhà lắc mũi tên một cách đáng trách.

Thực sự, đường tiêu hóa đã đánh gục tôi một lần nữa với máy làm bánh mì, sau khi đọc các công thức nấu ăn ngon trên Internet. Những chiếc vảy cố gắng làm chảy máu một cái gì đó về hình dáng, nhưng chúng tôi với đường tiêu hóa đã thách thức không nghe theo những chiếc vảy.

Và một tháng nay, chúng tôi vừa nướng vừa ăn bánh bằng đường tiêu hóa, hay nói đúng hơn là tôi nướng, còn anh ấy ăn. Chúng tôi không ăn bánh mì mua ở cửa hàng, nó không ngon đối với chúng tôi.
Trong tháng này, chúng tôi đã giảm cân. Một lần nữa - chúng tôi đã giảm được 2 kg !!!!
Hóa ra là bằng cách thêm một lát bánh mì vào bắp cải, cà rốt, v.v., chúng ta đã hoàn toàn loại bỏ được mong muốn ăn thứ khác.

Và những gì tôi thực sự muốn nói.
Cảm tạ!
Đường tiêu hóa của tôi tham gia!

[Bánh mì nóng có hại không]

Đây là những thông tin có thể được tìm thấy trong không gian mở

Bánh mì nóng có hại không
Thưa bác sĩ, con gái tôi rất thích bánh mì vụn tươi khi bánh còn nóng. Làm thế nào là đúng và bánh mì nóng có hại không?
- Em biết không, hồi nhỏ em cũng rất thích ăn bánh mì nóng, ai cũng bảo ăn có hại. Nhưng sau đó không ai có thể giải thích cho tôi điều gì đã gây ra tác hại này. Và khi, là một sinh viên y khoa, tôi hỏi giáo viên dinh dưỡng của mình rằng liệu điều này có thực sự như vậy không, tôi nhận được câu trả lời rằng đây là một quan niệm sai lầm rất phổ biến đã xảy ra với chúng ta từ thế kỷ 18. Các bác sĩ thời đó đã dựa trên một trường hợp bi thảm, khi một đứa trẻ đang đói ăn khoảng ba kg bánh mì mới nướng và chết, cái chết tất nhiên rất có thể đến từ món trứng gà và bánh mì nóng chỉ trở thành một yếu tố gián tiếp.

Tôi tin rằng con gái bạn không đủ đói để ăn nhiều bánh mì như vậy, vì vậy hãy để nó ăn cho khỏe mạnh.

🔗

Tác hại và lợi ích của bánh mì. Bánh mì có tốt cho bạn không?
🔗
"Có thể đã có lúc bánh mì vẫn có thể được gọi là hữu ích và an toàn, nhưng đó là bánh mì bây giờ, và tôi đã cố gắng tìm ra nó."
"Nhưng trên hết tự học cách nướng bánh mì tại nhà."